十四道炒菜類月子餐，清爽可口不油膩！

月嫂上戶，月子餐是必須掌握的技能之一。燒菜也是我們飯桌上必須有的，如何才能做出美味健康的月子餐呢？今天小月為大家分享十四道炒菜類月子餐，月嫂姐妹們必須掌握哦~

雞蛋炒豌豆

清熱去火減肥瘦身

雞蛋；剝好的嫩豌豆；豌豆皮；蔥；橄欖油；鹽。

豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光，每到夏天，新鮮的豌豆上市時，隔兩天就會買二斤回來，最省事的吃法，就是洗凈后加點鹽煮了。

小白菜炒木耳

清熱去火減肥瘦身

小白菜300克；木耳10克；白糖1/4小勺；醋1/2小勺；鹽1/8小勺；生抽1大勺

黑木耳中含有豐富的鐵，可有效地輔助治療由于缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。孕產(chǎn)婦可適量進(jìn)食黑木耳，但也不宜過多，每日以200克以下為宜。

木耳炒山藥

減肥瘦身補(bǔ)氣養(yǎng)血

木耳；山藥；紅青椒；蔥；蒜；鹽；醋

山藥對于女性而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

蘆筍蝦仁

減肥瘦身清熱去火益智補(bǔ)腦

蝦仁250克；蘆筍300克；紅椒1個；香蔥；姜末少許；鹽1/4小勺；淀粉5克；料酒1/2小勺。

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。

蓮子雞丁

滋陰潤燥補(bǔ)腎

雞脯肉；雞蛋；胡蘿卜；香菇；蔥；姜；料酒；鹽；淀粉。

雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質(zhì)和維生素A，蓮子可養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。

黃花菜炒雞蛋

益智補(bǔ)腦補(bǔ)鈣鐵鋅硒

黃花菜；雞蛋；鹽；糖；香油。

鮮黃花菜不可生食，因其含有秋水仙堿，食用后會引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象，須加工曬干后再食用，這樣就無副作用發(fā)生。

腰果西芹炒百合

西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。（注意百合要用新鮮的）

1、西芹洗凈切斜段，百合洗干凈備用。

2、熱鍋放油燒熱，放入西芹和百合翻炒至百合變成透明色。

3、加鹽調(diào)味，撒上腰果即可。

金湯娃娃菜

清熱去火瘦身減肥

娃娃菜2棵；清水400ml；南瓜100g；枸杞子5g；火腿10g；水淀粉適量；鹽1匙。

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。

炒肚絲

補(bǔ)氣養(yǎng)血

熟豬肚；芹菜；胡蘿卜；醬油或鹽。

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

麻油豬肝

麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產(chǎn)后最理想的補(bǔ)血佳品，甜椒含有豐富的維生素C，能促進(jìn)鐵的吸收。

1、將新鮮豬肝洗凈切成薄片，放入少量淀粉、料酒、鹽、姜片腌制15~20分鐘；

2、甜椒洗凈掰小塊兒備用；

3、鍋熱后放少量油燒熱，滑入豬肝翻炒片刻盛出；

4、鍋熱后放少量油燒熱，放入甜椒翻炒2分鐘再放入豬肝翻炒片刻放鹽調(diào)味出鍋即可。

蘆筍炒雞柳

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，含有多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、催乳的功效，對新媽媽產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁不足等癥狀有著比較好的食療效果。

1、 將雞胸肉洗凈切絲，放少量淀粉、鹽腌制。

2、 蘆筍洗凈切段，彩椒洗凈切絲。

3、鍋熱后放植物油燒熱，放入雞肉絲翻炒，再放入蘆筍和彩椒絲。

4、 炒至斷生加鹽調(diào)味即可。

番茄炒菜花

材料：菜花100g、番茄50g、醋、鹽、料酒、香油、番茄醬、蔥花、姜、花生油各少許.

做法：

1、將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊；

2、鍋內(nèi)加油燒熱， 放入蔥姜末熗鍋，加入鹽、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯炒開，（勾芡可選），淋香油，出鍋裝盤即成。

芹菜炒木耳

食材：

芹菜100克，木耳（泡發(fā)）50克調(diào)料：植物油、鹽各適量

黑木耳是著名的山珍，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，有養(yǎng)血駐顏、祛病延年的功效，被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”。有益氣、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血的功效，是新媽媽產(chǎn)后餐桌上不可或缺的食材之一。

1. 新鮮木耳有毒，不宜食用

2. 不宜用熱水泡發(fā)后食用

做法：

1. 芹菜洗凈，摘葉后切成約3·4cm的條，備用。

2. 木耳用冷水泡發(fā)，摘去根后切成小塊。

3.熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次后，放一點水再炒至熟

4.起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤即可

清炒西蘭花

食材：

西蘭花100克，胡蘿卜30克調(diào)料：植物油、鹽各適量

營養(yǎng)功效:

西蘭花又稱花椰菜、花菜。西蘭花含有豐富的VC、硒和胡蘿卜素，不僅有利于人的生長發(fā)育，還能增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高人體的抗癌能力和防癌功能。

做法:

1.西蘭花沖洗干凈，掰成小朵；胡蘿卜用刀刻成小花。

2.鍋內(nèi)放水燒開，分別放入西蘭花焯水撈出，涼水沖涼。

小秘訣：焯水后的蔬菜溫度比較高，它在離水后與空氣中的氧氣接觸而產(chǎn)生熱氧作用，這時候西蘭花會流失更多營養(yǎng)，所以焯水后要放置在涼水中冷卻。

3.熱鍋放適量油燒熱，放入西蘭花和胡蘿卜小花快炒。

4.加鹽調(diào)味出鍋裝盤即可。

溫馨提示：

月子餐食譜順產(chǎn)月子餐食譜

哪些食物是開胃小菜，清爽不油膩，天天吃不膩呢？

炎炎夏日來臨，一道清爽可口的小菜會讓食欲大增。比如說涼拌黃瓜，涼拌海帶，清炒萵筍，糖醋包菜，尖椒小炒肉，西紅柿炒雞蛋，清爽的絲瓜肉片湯，這些食物都是清爽解膩的，而且會讓人打開味蕾的。

炒一炒就出鍋，清爽可口，好吃不胖的食物有哪些？

黃瓜炒肉片

原材料：青瓜1根；生豬肉約100克；紅蘿卜適當(dāng)；紅青小尖椒各2根；鹽1勺子；美味鮮醬油1炒勺；米酒1勺子；芡粉1炒勺；味精適當(dāng)；蔥段1炒勺；生姜沫少量；作法1、青瓜清洗洗凈，紅蘿卜清洗、青紅辣椒清洗，生豬肉清洗。黃瓜切成偏厚的片（腌過的黃瓜切片會變軟，因此能切得略微厚一點），紅蘿卜切成薄片。2、把黃瓜切片和胡蘿卜片放入盤里，添加鹽翻拌，腌30-40min。生豬肉切成薄片，青紅尖椒切圈。豬肉片加生抽、少量鹽，米酒翻拌，再放入芡粉翻拌，隨后倒進(jìn)1/2炒勺的食用油翻拌，腌20min使之進(jìn)味。黃瓜切片腌之后，潷出里面的水。3、炒菜鍋燒開，倒進(jìn)約5炒勺油，溫度5分熟然后放入腌制好的豬肉片。待豬肉片變?yōu)槿榘咨愃?分熟后，把小肉盛出。原鍋留適當(dāng)油燒沸5分熟，放姜末、辣椒圈炒香。倒進(jìn)黃瓜切片。再放入小肉，開走紅迅速炒約7-8秒左右。隨后加適量味精，再炒約5-6秒就可以熄火出鍋。

麻辣干鍋豆角

原材料：豆角、五花肉、大蒜、朝天椒、油、鹽、米酒、生抽醬油、糖做法：1.豆角清洗撕成比較長的段，五花肉切片，大蒜拍散削皮預(yù)留；2.鍋中多倒些油熱后，放入豆角文火爆鍋；3.文火漸漸地煸炒，直至豆角爆鍋至酥爛后盛出預(yù)留；4.起油鍋，入大蒜和五花肉炒香；5.倒進(jìn)豆角和辣椒，并加入少量黃酒和生抽醬油，鹽和糖調(diào)料，炒勻起鍋既成。

油爆泥鰍魚

原材料：泥鰍魚1斤，辣椒2個，鹽小勺，米酒一勺，生抽醬油一勺，蔥姜，油，豆瓣網(wǎng)，雞精，麻椒作法1、將泥鰍魚去頭去肚清理干凈。2、洗過的泥鰍魚放進(jìn)鹽、米酒、生抽醬油腌漬10min。3、將辣椒清洗去蒂去籽切成片。4、把姜、蒜清洗切成絲。麻椒清洗全放進(jìn)一碗中預(yù)留。5、鍋里放油熱，放進(jìn)豆瓣網(wǎng)炒出香味。6、再放入姜、蒜絲和麻椒炒出香味。7、倒進(jìn)泥鰍魚煸炒。這時一定要走紅。

家常月子餐及做法大全

在很多生產(chǎn)過后的女性朋友們，需要坐月子這樣的話呢可以補(bǔ)充身體，而且能還可以調(diào)整身體的元氣，由于很多的朋友們長時間的吃一些冰冷的食物，特別是不適合在坐月子的時候吃，那么接下來我們來介紹一下食用月子餐食譜。

米思露旺奶荷包蛋
提前準(zhǔn)備米思露米乳汁500ml，雞蛋3個，通草10g,桂花糖少許、白糖適量。首先將米思露和通草倒入鍋中煮開，然后把雞蛋直接打入鍋中，待蛋黃表面起來薄薄的蛋白，就關(guān)火撈出。即可食用。
米思露早餐蛋花湯
準(zhǔn)備米思露300ml，雞蛋兩個,白糖適量。先將米思露倒入鍋中燒開，然后先在碗中在簡單攪拌均勻。一邊攪拌一邊將簡單倒入燒開的米思露中。關(guān)火后盛出即可食用。
米思露煮湯圓
準(zhǔn)備米思露300ml，湯圓,白糖適量。先將米思露燒開，然后將湯圓直接下入米思露中，湯圓浮起加入白糖就可以盛起食用。
米思露木瓜紅棗
準(zhǔn)備米思露300ml，木瓜，紅棗,白糖適量。將米思露，木瓜，紅棗一起下鍋，煮開后溫火煮2小時就可以食用。
米思露煮鯽魚
提前將米思露600ml，鯽魚兩條(去魚鱗和內(nèi)臟)，大蒜幾片一起倒入湯碗，然后湯碗上用保鮮膜蓋好，置入蒸籠蒸1個半小時就可以食用。
本食譜推薦理由
以上食譜味道濃郁，營養(yǎng)不流失。富含蛋白質(zhì)的食物對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，雞蛋蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。同時米思露米酒對胃納不佳、食欲不振、面色不華、眩暈乏力、冬季畏寒等癥狀確有改善功能。對胃滿、胃脹、胃疼、慢性胃炎、產(chǎn)后虛弱缺乳等亦有預(yù)防和輔助治療的功效，幫助媽媽恢復(fù)體力。
輔助答案:
1、產(chǎn)后頭三天:拒絕油膩口味要清爽產(chǎn)后頭三天不能吃油膩的東西，一定要清淡，因為這時乳腺管未打開，吃了大補(bǔ)的東西奶會堵在乳房中出不來，這時寶寶吃的少，吸吮力也小，你就等著受罪把，奶漲又不通會很疼的，盡量吃清淡一點，當(dāng)藥注意均衡營養(yǎng)。
2、吃高營養(yǎng)、高熱量、易消化的食物，以促使身體迅速恢復(fù)并且及保證乳量充足。
3、樓上的朋友回答很全面了，這么好的食譜收藏了。
文章當(dāng)中，了解到了使用月子餐食譜，首先可以選擇多吃一些有營養(yǎng)的食物特別是要包括吃一些清淡食物，不僅僅可以起到下奶的功效而且呢，還可以補(bǔ)充身體。

哪幾道家常菜，好吃不油膩，美味解饞下飯，百吃不膩呢？

哪幾道家常菜，好吃不油膩，美味解饞下飯，百吃不膩呢？

青椒炒雞蛋

百吃不膩的幾個家常小炒，美味又美味可口，一學(xué)就會，超級簡單！作法1.辣椒洗凈去籽切成絲，生雞蛋打碗里2.生雞蛋碗中放一點鹽，攪拌均勻

3.炒菜鍋到少量油，把雞蛋液倒進(jìn)，劃熟4.倒出來預(yù)留5.另出鍋到少量油，放蔥姜蒜進(jìn)行爆香，放入青椒絲編炒6.見到椒絲略微變松，放一點鹽，攪拌，再把生雞蛋放進(jìn)，走紅攪拌勻稱

蔥爆羊肉

原材料：小蔥1根、圓蔥1個、羊肉500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10mL、生抽10mL、耗油15mL、木薯淀粉10克作法：1、大蒜瓣、蔥根切成片，洋蔥切絲，羊肉凍潔，放料酒、耗油、生抽、木薯淀粉腌漬20min2、涼鍋加點油，羊肉炒至掉色盛出3、鍋再次入油，加蔥姜、小蔥和圓蔥

紅燒鯉魚

食物：新鮮鯽魚1條（約750克），食用油100克，水淀粉25克，大蔥白5克，生抽25克，松蘑15克，料酒25克，姜片5克，雞精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食鹽1.5克，香油2克

作法：1、將鮮鯽魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀割開，去內(nèi)臟器官，洗凈血沫，兩側(cè)斜剞5刀。2、松蘑發(fā)制后，洗凈細(xì)沙，去蒂根，小蔥削皮，洗凈，均切成細(xì)絲；姜片洗凈，削皮，切成片。

鹵雞爪

食物：雞爪、麻椒、八角、桂丁、香葉、老冰糖、料酒、老抽王、生抽、十三香、姜作法1．雞爪沖洗干凈后，逐一減掉手指甲，鍋中放半鍋清水，倒進(jìn)雞爪，走紅燒開后再次煮三分鐘。

2．把雞爪撈起來用流動的水沖洗干凈，控干，倒進(jìn)鍋中，放清水大概蓋過雞爪。3．燒開后，加一湯匙料酒，添加兩塊姜，添加三湯勺老抽王和兩湯勺生抽。4．把麻椒、八角、桂丁、香葉所有裝進(jìn)茶包袋，放入鍋中，放進(jìn)老冰糖，添加半茶勺十三香。

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