月嫂上戶,月子餐是必須掌握的技能之一。燒菜也是我們飯桌上必須有的,如何才能做出美味健康的月子餐呢?今天小月為大家分享十四道炒菜類月子餐,月嫂姐妹們必須掌握哦~
雞蛋炒豌豆
清熱去火減肥瘦身
雞蛋;剝好的嫩豌豆;豌豆皮;蔥;橄欖油;鹽。
豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光,每到夏天,新鮮的豌豆上市時,隔兩天就會買二斤回來,最省事的吃法,就是洗凈后加點鹽煮了。
小白菜炒木耳
清熱去火減肥瘦身
小白菜300克;木耳10克;白糖1/4小勺;醋1/2小勺;鹽1/8小勺;生抽1大勺
黑木耳中含有豐富的鐵,可有效地輔助治療由于缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。孕產(chǎn)婦可適量進(jìn)食黑木耳,但也不宜過多,每日以200克以下為宜。
木耳炒山藥
減肥瘦身補(bǔ)氣養(yǎng)血
木耳;山藥;紅青椒;蔥;蒜;鹽;醋
山藥對于女性而言,它含有足夠的纖維,食用后就會產(chǎn)生飽脹感,從而控制進(jìn)食欲望,是一種天然的纖體美食。其次,山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
蘆筍蝦仁
減肥瘦身清熱去火益智補(bǔ)腦
蝦仁250克;蘆筍300克;紅椒1個;香蔥;姜末少許;鹽1/4小勺;淀粉5克;料酒1/2小勺。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進(jìn)食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜。
蓮子雞丁
滋陰潤燥補(bǔ)腎
雞脯肉;雞蛋;胡蘿卜;香菇;蔥;姜;料酒;鹽;淀粉。
雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質(zhì)和維生素A,蓮子可養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。
黃花菜炒雞蛋
益智補(bǔ)腦補(bǔ)鈣鐵鋅硒
黃花菜;雞蛋;鹽;糖;香油。
鮮黃花菜不可生食,因其含有秋水仙堿,食用后會引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象,須加工曬干后再食用,這樣就無副作用發(fā)生。
腰果西芹炒百合
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時間隨食量增加而延長。(注意百合要用新鮮的)
1、西芹洗凈切斜段,百合洗干凈備用。
2、熱鍋放油燒熱,放入西芹和百合翻炒至百合變成透明色。
3、加鹽調(diào)味,撒上腰果即可。
金湯娃娃菜
清熱去火瘦身減肥
娃娃菜2棵;清水400ml;南瓜100g;枸杞子5g;火腿10g;水淀粉適量;鹽1匙。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看,娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜,從成分上來講,大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜,而且性價比更高。
炒肚絲
補(bǔ)氣養(yǎng)血
熟豬肚;芹菜;胡蘿卜;醬油或鹽。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
麻油豬肝
麻油豬肝有破血功效,將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出,豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產(chǎn)后最理想的補(bǔ)血佳品,甜椒含有豐富的維生素C,能促進(jìn)鐵的吸收。
1、將新鮮豬肝洗凈切成薄片,放入少量淀粉、料酒、鹽、姜片腌制15~20分鐘;
2、甜椒洗凈掰小塊兒備用;
3、鍋熱后放少量油燒熱,滑入豬肝翻炒片刻盛出;
4、鍋熱后放少量油燒熱,放入甜椒翻炒2分鐘再放入豬肝翻炒片刻放鹽調(diào)味出鍋即可。
蘆筍炒雞柳
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,含有多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、催乳的功效,對新媽媽產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁不足等癥狀有著比較好的食療效果。
1、 將雞胸肉洗凈切絲,放少量淀粉、鹽腌制。
2、 蘆筍洗凈切段,彩椒洗凈切絲。
3、鍋熱后放植物油燒熱,放入雞肉絲翻炒,再放入蘆筍和彩椒絲。
4、 炒至斷生加鹽調(diào)味即可。
番茄炒菜花
材料:菜花100g、番茄50g、醋、鹽、料酒、香油、番茄醬、蔥花、姜、花生油各少許.
做法:
1、將菜花洗凈,切成小塊,入沸水中焯一下?lián)瞥?,瀝去水。將番茄洗凈,切成小塊;
2、鍋內(nèi)加油燒熱, 放入蔥姜末熗鍋,加入鹽、番茄塊、菜花略炒,加鮮湯炒開,(勾芡可選),淋香油,出鍋裝盤即成。
芹菜炒木耳
食材:
芹菜100克,木耳(泡發(fā))50克調(diào)料:植物油、鹽各適量
黑木耳是著名的山珍,色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)價值極高,有養(yǎng)血駐顏、祛病延年的功效,被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”。有益氣、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血的功效,是新媽媽產(chǎn)后餐桌上不可或缺的食材之一。
1. 新鮮木耳有毒,不宜食用
2. 不宜用熱水泡發(fā)后食用
做法:
1. 芹菜洗凈,摘葉后切成約3·4cm的條,備用。
2. 木耳用冷水泡發(fā),摘去根后切成小塊。
3.熱鍋放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒幾次后,放一點水再炒至熟
4.起鍋前,依個人口味喜好,放鹽裝盤即可
清炒西蘭花
食材:
西蘭花100克,胡蘿卜30克調(diào)料:植物油、鹽各適量
營養(yǎng)功效:
西蘭花又稱花椰菜、花菜。西蘭花含有豐富的VC、硒和胡蘿卜素,不僅有利于人的生長發(fā)育,還能增強(qiáng)人體的免疫功能,從而提高人體的抗癌能力和防癌功能。
做法:
1.西蘭花沖洗干凈,掰成小朵;胡蘿卜用刀刻成小花。
2.鍋內(nèi)放水燒開,分別放入西蘭花焯水撈出,涼水沖涼。
小秘訣:焯水后的蔬菜溫度比較高,它在離水后與空氣中的氧氣接觸而產(chǎn)生熱氧作用,這時候西蘭花會流失更多營養(yǎng),所以焯水后要放置在涼水中冷卻。
3.熱鍋放適量油燒熱,放入西蘭花和胡蘿卜小花快炒。
4.加鹽調(diào)味出鍋裝盤即可。
溫馨提示:
月子餐食譜順產(chǎn)月子餐食譜
炎炎夏日來臨,一道清爽可口的小菜會讓食欲大增。比如說涼拌黃瓜,涼拌海帶,清炒萵筍,糖醋包菜,尖椒小炒肉,西紅柿炒雞蛋,清爽的絲瓜肉片湯,這些食物都是清爽解膩的,而且會讓人打開味蕾的。
在很多生產(chǎn)過后的女性朋友們,需要坐月子這樣的話呢可以補(bǔ)充身體,而且能還可以調(diào)整身體的元氣,由于很多的朋友們長時間的吃一些冰冷的食物,特別是不適合在坐月子的時候吃,那么接下來我們來介紹一下食用月子餐食譜。
米思露旺奶荷包蛋
提前準(zhǔn)備米思露米乳汁500ml,雞蛋3個,通草10g,桂花糖少許、白糖適量。首先將米思露和通草倒入鍋中煮開,然后把雞蛋直接打入鍋中,待蛋黃表面起來薄薄的蛋白,就關(guān)火撈出。即可食用。
米思露早餐蛋花湯
準(zhǔn)備米思露300ml,雞蛋兩個,白糖適量。先將米思露倒入鍋中燒開,然后先在碗中在簡單攪拌均勻。一邊攪拌一邊將簡單倒入燒開的米思露中。關(guān)火后盛出即可食用。
米思露煮湯圓
準(zhǔn)備米思露300ml,湯圓,白糖適量。先將米思露燒開,然后將湯圓直接下入米思露中,湯圓浮起加入白糖就可以盛起食用。
米思露木瓜紅棗
準(zhǔn)備米思露300ml,木瓜,紅棗,白糖適量。將米思露,木瓜,紅棗一起下鍋,煮開后溫火煮2小時就可以食用。
米思露煮鯽魚
提前將米思露600ml,鯽魚兩條(去魚鱗和內(nèi)臟),大蒜幾片一起倒入湯碗,然后湯碗上用保鮮膜蓋好,置入蒸籠蒸1個半小時就可以食用。
本食譜推薦理由
以上食譜味道濃郁,營養(yǎng)不流失。富含蛋白質(zhì)的食物對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,雞蛋蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。同時米思露米酒對胃納不佳、食欲不振、面色不華、眩暈乏力、冬季畏寒等癥狀確有改善功能。對胃滿、胃脹、胃疼、慢性胃炎、產(chǎn)后虛弱缺乳等亦有預(yù)防和輔助治療的功效,幫助媽媽恢復(fù)體力。
輔助答案:
1、產(chǎn)后頭三天:拒絕油膩口味要清爽產(chǎn)后頭三天不能吃油膩的東西,一定要清淡,因為這時乳腺管未打開,吃了大補(bǔ)的東西奶會堵在乳房中出不來,這時寶寶吃的少,吸吮力也小,你就等著受罪把,奶漲又不通會很疼的,盡量吃清淡一點,當(dāng)藥注意均衡營養(yǎng)。
2、吃高營養(yǎng)、高熱量、易消化的食物,以促使身體迅速恢復(fù)并且及保證乳量充足。
3、樓上的朋友回答很全面了,這么好的食譜收藏了。
文章當(dāng)中,了解到了使用月子餐食譜,首先可以選擇多吃一些有營養(yǎng)的食物特別是要包括吃一些清淡食物,不僅僅可以起到下奶的功效而且呢,還可以補(bǔ)充身體。
3.炒菜鍋到少量油,把雞蛋液倒進(jìn),劃熟4.倒出來預(yù)留5.另出鍋到少量油,放蔥姜蒜進(jìn)行爆香,放入青椒絲編炒6.見到椒絲略微變松,放一點鹽,攪拌,再把生雞蛋放進(jìn),走紅攪拌勻稱
作法:1、將鮮鯽魚洗凈,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀割開,去內(nèi)臟器官,洗凈血沫,兩側(cè)斜剞5刀。2、松蘑發(fā)制后,洗凈細(xì)沙,去蒂根,小蔥削皮,洗凈,均切成細(xì)絲;姜片洗凈,削皮,切成片。
2.把雞爪撈起來用流動的水沖洗干凈,控干,倒進(jìn)鍋中,放清水大概蓋過雞爪。3.燒開后,加一湯匙料酒,添加兩塊姜,添加三湯勺老抽王和兩湯勺生抽。4.把麻椒、八角、桂丁、香葉所有裝進(jìn)茶包袋,放入鍋中,放進(jìn)老冰糖,添加半茶勺十三香。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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