面條菜是什么季節(jié)的(山東清明時(shí)節(jié)的野菜)

面條菜是什么季節(jié)的

相信很多朋友都應(yīng)該吃過面條菜，也應(yīng)該了解面條菜是一種非常富含營(yíng)養(yǎng)的食材佳品，這確實(shí)是值得肯定的，吃面條菜對(duì)于我們健康的補(bǔ)益效果很好，那么面條菜是什么季節(jié)的呢?很多人可能不解，接下來本文將為大家解答。

面條菜是什么季節(jié)的

1、面條菜是什么季節(jié)的

關(guān)于面條菜是什么季節(jié)的，有很多朋友可能真的不是很了解，其實(shí)面條菜的上市季節(jié)是在每年的夏季，夏季是面條菜的最佳食用季節(jié)，可能在其它季節(jié)也能吃到面條菜，如果不是在夏季的話，那么其它季節(jié)吃到的面條菜都是屬于反季節(jié)的，所以大家如果要選擇吃面條菜的話，盡量選擇在夏季。

2、吃面條菜的益處

吃面條菜是非常值得推薦的，為什么這么說呢?因?yàn)槊鏃l菜富含很多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體有很好的補(bǔ)益效果，其中含有的一些纖維素和植物酸特別多，能夠有效改善我們的身體健康狀況，可以促進(jìn)消化并且能夠提高食欲，而且還有助于我們促進(jìn)新陳代謝，所以吃面條菜來改善我們的健康確實(shí)值得推薦。

3、面條菜食用方法

面條菜的食用方法也是有很多的，有些人喜歡把面條帶直接炒熟了吃，這種吃法可以說是最為簡(jiǎn)單的一種吃法，而且把面條菜炒著吃的話，最能夠品嘗起原汁原味，除了把面條菜炒著吃以外，還可以將面條菜用來燒湯做成清湯喝也很不錯(cuò)，此外還可以做成涼拌菜，各種做法都值得大家去品嘗，營(yíng)養(yǎng)和味道都是很不錯(cuò)的。

通過上文的講述，我們了解到面條菜是屬于夏季的一種蔬菜，在夏季吃面條菜是最佳的食用季節(jié)，適當(dāng)?shù)某砸恍┟鏃l菜對(duì)于我們的身體健康非常有益，可以補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，能夠調(diào)節(jié)我們的健康狀況。

山東清明時(shí)節(jié)的野菜

山東清明時(shí)節(jié)野菜很多，不過像薺菜苦菜等已經(jīng)老了?？嗖饲迕鲿r(shí)節(jié)一般只能用來泡水喝了。

清明時(shí)節(jié)山東的野菜有茵陳、薤白(小野蒜)、蒲公英、面條菜、鴉蔥、紫花地丁、地黃、車前草等。

一，茵陳。
茵陳山東很多地方都叫白蒿。有些人常常把白蒿和青蒿混了。白蒿發(fā)白，青蒿發(fā)青，且青蒿的味比較大。也有的人把白蒿和野艾的幼苗混了。白蒿和野艾的顏色差不多，但是，白蒿的葉子細(xì)小，野艾的葉子寬大。而且，野艾的味道比較重。當(dāng)然，青蒿和野艾也能吃，不過味道不好。

因?yàn)橐痍惣扔休^高的藥用價(jià)值，又好吃，市場(chǎng)上鮮茵陳價(jià)格昂貴，30多元一斤。所以，每年到野外挖茵陳的人很多，現(xiàn)在野外的茵陳不多了。有時(shí)候，在野外跑半天也挖不到多少。

茵陳的吃法，一是剁碎了加上蔥炒雞蛋，香糯可口，好吃。一是放上面弄成糊狀，煎著吃。

茵陳，清明之后就開始竄苔，竄了苔就不好吃了。

二，薤白。
薤白最好是清明節(jié)前刨，過了清明也開始變老了。

薤白基本上是成片生長(zhǎng)，找到了就一片一片的。刨薤白時(shí)，最好是把底下的小蒜頭也刨出來。

薤白的吃法很多，可以腌咸菜，可以剁碎了加鹽拌了吃，可以炒肉，可以炒雞蛋，可以包包子，可以做調(diào)料。

薤白也是一味中藥，藥食兩用。

三，蒲公英。

蒲公英在清明時(shí)節(jié)已經(jīng)開花了，黃色的花，很好辨認(rèn)。蒲公英的葉子分兩種，一種帶齒，一種不帶齒。

春天，主要是吃蒲公英的葉子。

蒲公英的葉子可以生著蘸醬吃，可以做菜糊涂，也可以炒肉吃。

蒲公英的生命力極強(qiáng)，挖過幾天，又會(huì)長(zhǎng)出新苗。而且，我覺著挖過后再出的新苗更好吃。

蒲公英也是很好的中藥，消炎護(hù)肝，到了春天，刨蒲公英的人也很多。蒲公英的根是黑色的。

去年春天，在野外發(fā)現(xiàn)了一種植物，葉子、花和蒲公英一樣，可是根是黃的，我不清楚是什么，也不知道能不能吃，沒敢挖。

四，面條菜。

面條菜，麥田、荒坡里很多，一般是放上面、加點(diǎn)鹽蒸著吃。不過，最好不要摘麥田里的。

以上這四種野菜比較好吃。

下面的幾種野菜不怎么好吃，吃的人也不多。

一，鴉蔥。
以前在農(nóng)村不少人是掐花加上面蒸著吃，花吃到喉嚨里面癢癢的。

二，紫花地丁

做菜糊涂喝，性很涼。

三，車前草
以前是做菜豆腐吃，去年，我拔了一些，開水焯過，拌著吃，味道還行。

四，地黃
葉子做菜糊涂喝。

此外，還有枸杞芽，花椒芽(不是野菜)可以炸著吃。

當(dāng)然，清明時(shí)節(jié)還有一些野菜也可以吃，不過不太好吃。

挖野菜一定要挖自己認(rèn)識(shí)的野菜，不能亂挖亂吃。否則，可能會(huì)吃出麻煩了。

有一年，我在一本書上看到用馬蘭頭拌豆腐好吃，我就根據(jù)圖片，掐了一些馬蘭頭，用來拌豆腐。結(jié)果吃了之后，牙疼的要命。

什么是面條菜野菜

面條菜科普面條菜是石竹科繩子草屬的一種一年生草本植物，它的植株能夠長(zhǎng)到50厘米左右高，是一種比較高的植物。它常常生長(zhǎng)在小麥地里，與小麥共生，它的根系須根比較少，主根明顯，有木質(zhì)化傾向。它的莖向上生長(zhǎng)，沒有分枝，莖上有短腺毛。面條菜的基生葉比較寬大，呈湯匙形。

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