營(yíng)養(yǎng)美味的鯽魚湯的做法，特別適合坐月子女性吃，簡(jiǎn)直是太美味了

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產(chǎn)婦的鯽魚湯怎么燉

產(chǎn)婦吃鯽魚的做法鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、維生素、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它所含營(yíng)養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)含量不僅高而且質(zhì)量非常高，非常適合產(chǎn)婦下奶。產(chǎn)婦吃鯽魚的做法有以下幾種：
冬瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1條、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
做法：
1、清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片。
2、魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉。

3、當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。
鯽魚燉木瓜
原料：鯽魚1條，木瓜半個(gè)，紅棗十顆， 姜片、料酒、鹽、味精適量。
做法：

1、將鯽魚刮磷去腮，開膛去內(nèi)臟(其實(shí)這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯)，自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。
2、木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥。
4、另起鍋加油燒熱，加入水燒開后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開鍋后用小火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽，味精調(diào)味即可。

月子餐的鯽魚湯怎么做才好喝呢？

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯，含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。月子餐喝鯽魚湯，確實(shí)是挺好的，能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體恢復(fù)有較多的幫助。除了和鯽魚湯，適當(dāng)調(diào)整換下做法，比如“紅棗山藥雞湯”，“玉米蘿卜骨頭湯”，“鴿子湯”這些營(yíng)養(yǎng)功效也是很好的。說(shuō)到鯽魚湯，怎么做好喝？又沒(méi)有腥味？這個(gè)不難！今天分享下做法，簡(jiǎn)單的3步，做出的鯽魚湯沒(méi)有腥味，而且湯白如牛奶，不添加復(fù)雜的調(diào)料，特別適合坐月子期間喝的養(yǎng)生湯。月子餐的鯽魚湯怎么做才好喝呢？這種方法再簡(jiǎn)單不過(guò)了！

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

第一步：腥味來(lái)源。鯽魚的腥味主要來(lái)自三個(gè)地方，只要清理干凈就不會(huì)了。1、鯽魚腹部的黑膜，最好是用鋼絲球刷洗，比用刀刮還干凈徹底。2、去除魚線和魚頭下顎骨。3、魚皮表面粘液刮干凈。

鯽魚湯的好處：

一：孩子喝鯽魚湯對(duì)腸胃好，還能治療小兒感冒等病癥。二：喝鯽魚湯可以治療小孩的咳嗽。三：鯽魚湯有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。四：鯽魚湯不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。五：產(chǎn)婦食用鯽魚湯，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。六：中老年人使用鯽魚湯肉能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

第二步：煮湯變白。鍋燒熱放入少許油，放入鯽魚小火煎。煎至兩面金黃，加入適量的清水，大火煮開兩三分鐘，之后轉(zhuǎn)小火熬，沒(méi)一會(huì)湯就白如牛奶。湯色要白必須要先煎后煮，才有效果。

鯽魚中含有很多的蛋白質(zhì)和一種特殊的不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以很好的降低我們血液的粘稠度，對(duì)于我們心臟可能出現(xiàn)的突發(fā)心臟病和心肌梗塞有很好的預(yù)防作用！在我們吃的所有魚中唯有鯽魚是屬于直接經(jīng)過(guò)大腸的，所以對(duì)于那些腸胃不好的，吃東西動(dòng)不動(dòng)就會(huì)腹瀉的人是很好的食療辦法，對(duì)養(yǎng)胃也是很有幫助的

第三步：搭配去腥。比如“鯽魚豆腐湯”，豆腐切小塊，等湯燒開后放入，加入幾片姜片，小火煮五分鐘。搭配豆腐能吸收腥味，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)疊加，湯更加絲滑好喝。調(diào)味要最后才放，放點(diǎn)鹽和胡椒粉就可以了，月子期不宜調(diào)味重，清淡為佳。還有提前放鹽，會(huì)阻止鯽魚的蛋白質(zhì)凝固，不溶化湯里，營(yíng)養(yǎng)大打折扣。

除了搭配豆腐之外，適當(dāng)?shù)募右恍┦巢?，比如：白蘿卜絲或者菇菌之類的，黑豆、紅豆也行一起熬湯，不僅營(yíng)養(yǎng)多樣化，還有利用人體吸收。

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之對(duì)健康有一定的功效與作用。功效作用：1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。適用人群適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

另外“鯽魚番茄湯”味道也不錯(cuò)，月子期許多女性喜歡吃酸甜，可以試試看，增加食欲

鯽魚豆腐湯原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。

輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。

做法：1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。2、將豆腐切成長(zhǎng)條片備用。3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。

鯽魚是中國(guó)重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效

下奶鯽魚湯的做法大全

產(chǎn)后乳汁少？鯽魚來(lái)幫忙，3款營(yíng)養(yǎng)鮮美鯽魚湯讓乳汁多起來(lái)

鯽魚湯味道鮮美清淡，是非常適合產(chǎn)婦喝的，鯽魚肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，鯽魚湯既可以通乳下奶，也適合女性產(chǎn)后補(bǔ)虛。

鯽魚豆腐湯：

鯽魚和豆腐一起搭配，口感豐富，還可以補(bǔ)鈣。

材料：鯽魚、豆腐

調(diào)料：適量鹽、植物油、生姜、蔥段

做法：

1.把新鮮的鯽魚刮去鱗片、去鰓、去除體內(nèi)黑膜，清洗干凈瀝干水份；

2.熱鍋冷油，放入鯽魚正反兩面煎3分鐘；

3.鍋內(nèi)加入充足的清水，放入姜片、蔥段，大火煮沸繼續(xù)3～～5分鐘，之后小火慢燉20分鐘，先大火后小火，鯽魚湯就可湯色潔白如牛奶；

4.加入豆腐繼續(xù)燉5分鐘，加入適量的精鹽即可。

鯽魚木瓜湯：

鯽魚和木瓜搭配，可以養(yǎng)血催乳、補(bǔ)益五臟。

原料：鯽魚、大棗、生姜、料酒、精鹽適量；

做法：

1.將木瓜洗凈去皮去籽切塊備用；

2.將鯽魚處理干凈后，放入鍋中加入適量的清水，加入料酒、生姜煮20分鐘；

3.放入木瓜塊繼續(xù)燉煮，煮至魚肉木瓜熟爛即可，食魚和木瓜飲魚湯。

鯽魚絲瓜湯

鯽魚和絲瓜搭配，能利水消腫，可通乳下奶。

原料：鯽魚、絲瓜、姜片、蔥段、料酒、食鹽適量；

做法：

1.鯽魚處理干凈，鍋中加入適量的植物油，放入鯽魚煎至兩面金黃；絲瓜去皮洗凈、切塊；

2.加入適量的清水，大火煮開后，放入適量料酒、姜片、蔥段，魚湯乳白色后，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘；

3.加入絲瓜塊，煮至鯽魚、絲瓜熟透，加入食鹽調(diào)味即可。

做鯽魚湯注意事項(xiàng)：

產(chǎn)婦喝鯽魚可搭配的食材很多，例如山藥、白蘿卜絲、紅豆……可根據(jù)自己的飲食喜好選擇；
煎過(guò)的鯽魚可以起到很好的去腥作用，生姜和蔥段也可以去腥；
很多營(yíng)養(yǎng)師建議加入開水，水量放足加鍋蓋奶湯才會(huì)濃郁，清水下去蛋白質(zhì)就會(huì)凝固，做出的奶湯大打折扣，這個(gè)我沒(méi)有做過(guò)，一直是加入的清水；
坐月子期間不可以吃辛辣刺激食物，一方面不利于產(chǎn)婦傷口愈合，同時(shí)也影響乳汁分泌，至于能不能吃蔥，我專門百度了一下，一般認(rèn)為產(chǎn)婦傷口愈合后，可以少量的吃點(diǎn)，蔥除了富含豐富營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)具有殺菌消炎的作用，如果產(chǎn)婦建議的話，可以不放。
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月子餐的鯽魚湯，如何做不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還好喝？

鯽魚湯味道鮮美清淡，是非常適合孕婦喝的，鯽魚肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，鯽魚湯既可以通乳下奶，也適合女性產(chǎn)后補(bǔ)虛，鯽魚和豆腐一起搭配，口感豐富，還可以補(bǔ)鈣。奶白鯽魚湯魚肉鮮，味醇香，補(bǔ)氣補(bǔ)血又補(bǔ)鈣，還是美味的月子湯，因?yàn)轹a魚可以催奶水，補(bǔ)虛。鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效，含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

選材:鯽魚要買身體扁、顏色偏白的，肉質(zhì)會(huì)很嫩。新鮮的鯽魚眼略凸，眼球黑白分明，眼面發(fā)亮。香菇選用鮮香菇、肉越夠越好；摸上去彈性要好。西紅柿選擇顏色鮮新熟了的。其實(shí)鯽魚湯的做法有很多，常見的食材搭配有豆腐，山藥，紅棗，香蔥，雞蛋等。很多朋友燉鯽魚湯時(shí)，直接下鍋，導(dǎo)致魚湯不濃而且土腥味又重。今天菜菜就與大家來(lái)分享下，菜菜平常是如何燉制鯽魚湯。

適量油將鯽魚處理干凈內(nèi)臟后將鯽魚煎一下，為了防止鯽魚皮破掉可以在煎之前用姜片涂抹一下鍋，將煎好的鯽魚放入適量水，加入少許的料酒放入通草，蔥段、姜片。說(shuō)到鯽魚湯，怎么做好喝？又沒(méi)有腥味？這個(gè)不難！今天分享下做法，簡(jiǎn)單的3步，做出的鯽魚湯沒(méi)有腥味，而且湯白如牛奶，不添加復(fù)雜的調(diào)料，特別適合坐月子期間喝的養(yǎng)生湯。

鯽魚中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚湯能供給產(chǎn)后女性充足的營(yíng)養(yǎng)燒一壺開水待用，熱鍋熱油，放鯽魚下鍋兩邊爆一下，放一勺料酒去土腥，加開水大火燉煮，燉魚要燉成乳白色，燉的整個(gè)過(guò)程都必須是大火，燉上十來(lái)分鐘，不用擔(dān)心魚肉會(huì)燉爛，只要不去攪動(dòng)它

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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