“我吃的鹽比你吃的飯還多!”這話經(jīng)常從家里長輩們口中聽到。但是,鹽吃多了可真不好。
正常情況下一家三口一年的食用的鹽大概應(yīng)該是16袋,但是實際情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過標(biāo)準(zhǔn)的攝入量。
一項調(diào)查顯示,我國南方每人每天大概攝入8-10克鹽,北方人平均攝入18克,還有一些重口味的人每天能攝入20-25克甚至更多的鹽。
平均算下來,我國每人每日攝鹽量幾乎高達(dá)14.5克!
那么,身體出現(xiàn)哪種信號提醒著鹽吃多了呢?
5個跡象提醒你鹽吃多了1嘴干在食用了含有大量鈉的食物之后,身體會感覺鹽和水的含量失衡了。
為了恢復(fù)平衡,你需要多喝水。因此,大腦會發(fā)出口渴的信號,促使你狂飲。
2反應(yīng)變慢如果長期吃太多的鹽,可能會導(dǎo)致人脫水。
人一旦脫水,就不能清晰地思考問題,常有反應(yīng)變慢的表現(xiàn)。
3手指變粗如果你突然發(fā)現(xiàn),在體重沒有任何增長的情況下,手指卻戴不進(jìn)去原本合適尺寸的戒指了,那么這很有可能是水潴留造成的。
長期攝入過多的鹽,就可能會導(dǎo)致這樣的情況。
4頭痛發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項研究成果表明:與每天攝入1500毫克鈉的人相比,每天食用3500毫克鈉的成年人患頭痛的風(fēng)險高出了近1/3。
5總想排尿喝了太多的水并不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是,吃了太多的鹽也會產(chǎn)生相同的效果。
當(dāng)人體攝入了過多鹽的時候,人體的腎臟器官就會加班加點地工作,才能把體內(nèi)多余的鹽排出體外,就會導(dǎo)致小便增多。
六個控鹽妙招鹽超標(biāo)除了會導(dǎo)致高血壓外,還是導(dǎo)致胃癌、肥胖、心衰、骨質(zhì)疏松等疾病的元兇。
因此,控鹽勢在必行!
烹調(diào)時多用醋、檸檬汁等酸味調(diào)味汁,可替代一部分鹽和醬油的使用,同時也可以改善食物口感,令食物味道鮮美。
多采用蒸、烤、煮等烹調(diào)方式,少放鹽。對于放了鹽的湯菜,避免喝菜湯。
多吃有味道的菜,如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物,用食物本身的味道來提升菜的口感。
做涼拌菜的時候,最后放鹽,少撒上一點兒鹽再放些醋,味道就很好。
用醬油等調(diào)味品時,用點、蘸的方式,而不是一次性將醬油都倒進(jìn)菜里面。
不需要在所有的菜里都放鹽,最后一道湯可以不放鹽。因為人口腔里的鹽味是可以累積的,人們在吃其他菜的時候,在口腔里已經(jīng)留下了鹽分,所以最后喝湯的時候,即使不放鹽,味道也很好。
吃鹽過少會怎么樣?雖然吃鹽多了不好,但是,鹽也不是吃得越少就越好。
吃鹽過少會使體內(nèi)的含鈉量過低,出現(xiàn)食欲不振、四肢無力、暈眩、疲勞等現(xiàn)象,嚴(yán)重時還會導(dǎo)致厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣等癥狀。
根據(jù)《中國膳食指南2016》建議,不管是普通人還是三高患者,食鹽量每人每天都不能超過6克鹽。
6克鹽是多少?啤酒蓋:去掉膠墊的啤酒蓋,平裝一瓶蓋,相當(dāng)于5~6克鹽。
瓷勺:一個瓷勺平裝裝滿大約為18克,所以6克就相當(dāng)于三分之一的瓷勺。
一小撮:用三個手指頭抓的一小撮鹽約為2~3g。
隱藏在生活中的鹽 1、15毫升的醬油里含有5-6克的鹽。
2、一桶方便面加上整個調(diào)料包就相當(dāng)于攝入了8克鹽,再加一個3克鹽含量的火腿腸,就是11克了!
3、一個咸鴨蛋里的含鹽量大概是3克。
文章來源:整理自高質(zhì)量生活家、CCTV健康之路
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