豬身上有一味良藥，可軟化血管、降三高，可很少有人吃

中醫(yī)中有個說法叫做藥食同源，藥食同源不難理解，既是美味的食材，也是功效強大的藥材，最為典型的就是山藥了，可今天要給大家介紹的并不是山藥，但是也是生活中常見的一種食材——豬皮。

通常認為，豬身上的東西都是高膽固醇、高血脂……很多人在做豬肉的時候，往往會把豬皮切下來丟掉，其實這樣，可是丟棄了一味能夠降三高、還帶有“肉味”的良藥！

美國知名針灸診所資深老中醫(yī)、廣西中醫(yī)學(xué)院客座教授 杜華同志在一次健康科普活動上就明確說到：

在很多食譜里，豬皮湯就是一道菜。其實，如果講究做法、用量，豬皮湯就能起到輔助治療三高的食療作用！

▲ 杜華教授

用豬皮降血壓、降血糖、降血脂，原理是什么？

——因為這種關(guān)鍵物質(zhì)：彈原蛋白

歐美的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在豬皮里，含有一種彈原蛋白（也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在于韌帶和脈管壁，它能夠提升血管彈性、張力），起到稀釋血液，治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。

經(jīng)常吃豬皮，難道不會升血脂嗎？

——不但不會升，還會降

豬皮作為豬身上的東西，難道不會讓血脂增高嗎？

首先，豬皮不等于肥肉，豬皮是由雖然同是豬身上的部分，皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的 2.5 倍，碳水化合物的含量比豬肉高 4 倍多，而脂肪含量只有豬肉的 1/2。如果把豬皮內(nèi)部所附著的脂肪層刮掉，其脂肪的含量還會下降。

另外，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。經(jīng)過臨床試驗后發(fā)現(xiàn)：豬皮湯最滋陰，可以起到軟化血管、稀釋血液的作用。

除此之外，豬皮的這些功效，也不能忽視！

1活血補血豬肉皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)。

2補充維生素豬肉皮是維生素B12的極好來源，人體如果缺乏維生素B12就會出現(xiàn)精神和心理上的缺陷，如反應(yīng)遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等。

3美容豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，豬肉皮能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

4提高免疫力豬肉皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，豬肉皮可補充營養(yǎng)，提高機體免疫力。

5抗衰老經(jīng)常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老的作用。

6強筋壯骨還有，豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素，而且還促進毛發(fā)、指甲生長。要想秀發(fā)飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。

豬皮湯

解饞美味，還降三高

?豬皮湯?

原 料

豬皮 500 克（只需要純豬皮，把附在豬皮上的脂肪、豬油都刮下來，越干凈越好），這大概是三天的量。

做 法

每 500 克豬皮用 2 升水煮湯，要用猛火把水煮開，接著轉(zhuǎn)最小火，熬夠 12 個小時。

把熬好的豬皮湯放入冰箱的冷藏室，在放入一段時間后，就會發(fā)現(xiàn)上面有一層白色的油，這是脂肪，一定要去掉，剩下的才是精華。

剩下的豬皮湯，吃法多種多樣，可以當(dāng)作湯來喝，也可以煮面、煮菜、煮粥、熬湯，但是，要注意的是，煮的時候不要再放水了。

注 意

一定要熬夠時間，因為研究發(fā)現(xiàn)，豬皮湯熬 12 小時，其析出的精華是最多的。

可以晚上 8 時開始熬，早上就熬好了。經(jīng)過驗證，即便熬12 小時，水也不會熬干。

豬皮不僅是美味的食材也是功效強大的藥材，讓你花錢不多，又有益于健康，還能養(yǎng)顏美發(fā)。

告訴家里人，用這個方法來做吧，好吃、方便，加了蔬菜的更健康哦~

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/59064.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 人參一斤，不如吃它一兩！保心臟、降血···

下一篇: 這個東西要連皮吃，大病小病都不怕，才···