春季野菜須慎食注意食物中毒

“向陽草木青，明媚春光暖”——又到了吃野菜的好時節(jié)。不過，急救中心近日卻接到不少食用野菜中毒的市民的呼救電話。專家提醒，野菜雖味美，但食用也須注意安全。

食用野菜中毒存在多方面因素。

1. 食用者自身有肝、心腦血管、胃等疾病。

2. 野菜中含有生物堿、甙類和毒蛋白等成分，食用不當會導致頭暈、頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛甚至呼吸困難、意識障礙等中毒表現(xiàn)。

3. 吃完含紫質和紫質衍生物等光敏物質的食物（如薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等）后再曬太陽，易誘發(fā)日光性皮炎。

4. 露天采摘的野菜存在許多不確定的環(huán)境污染，甚至毒素殘留等混合致病因素。

5. 制作過程不當?shù)取?/p>

急救援指揮中心特別提醒，市民一旦食用野菜中毒，應立即施救。中毒較輕且神志清醒時用手指、筷子、勺柄或其他代用品刺激舌后、咽喉催吐，直至嘔吐物澄清；中毒較深意識障礙者不宜催吐，應讓患者平躺偏頭一側或側臥保持呼吸道通暢，同時立即撥打120或到就近醫(yī)院診治，準確告知醫(yī)師野菜名稱、種類、進食時間、攝入量等，最好留殘余食物、嘔吐物樣本以備檢驗。

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