你的月嫂母嬰育兒知識關注更容易吸收酒精，對健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下，寶寶的臍帶會在結扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后，臍部仍可見少許血性分泌物，家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后蓋上消毒紗布來保護寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中，臍帶殘端先是變硬、變黑，因時常與尿布或衣服發(fā)生摩擦，臍窩內(nèi)會有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體（黏如蜜糖），家長無需擔心，這都屬于臍帶愈合中的正常現(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味，或滲液具有惡臭味，則屬于結構異?；蚓植扛腥?，這就需要及時帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護理護理新生兒每天早中晚都要對臍部觀察和消毒，如果臍部分泌物增多，血性分泌物增多，有異味，這就說明臍部發(fā)生了炎癥，需要加強消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽，每天進行2-3次的消毒，一定記得徹底清理臍窩的分泌物，臍周部位也清理干凈，臍部要保持清潔干燥，這樣臍帶脫落就會很順利。注意：消毒時不要只消毒肚臍表面，要往臍部里面深一點消毒，棉簽轉著圈消毒，消毒時不要離開寶寶，盡量縮短消毒時間。特別說明：重要的是，要保持臍部的干燥，干燥，干燥！
月子餐的制作包羅了各種食材和工序，在營養(yǎng)美味的基礎上，還對色、香、味、形提出了要求，真是讓做飯的月嫂操碎了心。
魚怎么做沒有腥味？豆腐怎么做不碎？蓮藕怎么做不發(fā)黑……今天就來給大家分享一下。
魚這樣做不腥
魚天然有一種腥味，制作時若沒有處理好，別說產(chǎn)婦不愛吃，就是自己也嫌棄。從今天開始，這樣做就能做出好吃的魚。
1、洗魚時加一點鹽
洗魚時往水中加鹽，可以去掉魚的土腥味。
2、做魚時放生姜
魚無論怎么吃，都要放點生姜。
如果是做魚湯，可先用油爆香生姜片，再放入魚煎至兩面變黃，再放開水，水開后撇去浮沫，能有效去除魚腥味。
另外，做蒸魚時，要等水開了在放上魚蒸，熟后味道鮮美，有光澤。
提醒：喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火。
3、加牛奶或橘子皮
在燉魚的時候放入一些牛奶，可以讓魚更加鮮美。此外，橘子皮能吸附異味，也可以用來祛除魚的腥味。
4、牙膏或白酒洗手
弄完魚后，如果手上殘留腥味，可以用牙膏或白酒清洗，這樣就不會“熏到”到媽媽或寶寶了。
豆腐這樣做不碎
為了口感好，做菜時買的豆腐較嫩，但是很容易碎掉，影響菜的美觀。
可以這么做：
1、豆腐先泡鹽水
豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水，這樣在煎炒的時候可以防止濺油。
2、用鹽水焯一下
煮或炒之前，可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下，這樣豆腐不易碎，還可以去除澀味。
3、開水泡豆腐
下鍋前，可將豆腐用開水浸泡十幾分鐘，可祛除鹵水味，使豆腐更加香甜。
4、豆腐盒背面劃長縫
裝在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐殼背面劃條縫，讓空氣進去，就可以完整取出來了。
水餃這樣做不破皮
水餃弄不好很容易粘鍋、破皮，影響美觀。和面或煮時可以這樣做：
1、和面加雞蛋
如果是家里和面，和面時可在面中加入雞蛋，比例為1斤面加1個雞蛋，可使面皮不粘連。
2、溫水煮餃子
這點對速凍餃子非常有用。
鍋里放水開火，另一邊準備一盆清水把凍餃子放進去，等鍋里的水溫到達40°C左右下餃子。
這樣煮的餃子，模樣好看，不破皮，口感還會如同新包的餃子一樣。
3、煮水餃加鹽或蔥
煮水餃時，鍋中加入鹽或大蔥，開鍋時水不會溢出，煮熟的水餃不會粘連。
米飯這樣煮更軟糯
產(chǎn)婦吃的米飯盡量軟爛，有利于消化。
1、米提前浸泡
煮飯的米可提前浸泡30分鐘-1小時，水和米的比例要適當。
2、加點油
煮飯時，水中加入1小湯匙的油，攪拌均勻。煮出的米飯顆顆分明，還不會粘鍋。
3、巧去剩飯異味
如果是處理吃不完的剩飯，可以在飯上撒一點點鹽，可以去除剩飯的異味。
面條這樣做不會變糊
煮面條也要有竅門：
1、溫水下面條
切忌水開后下面條，這樣容易把面條煮爛，而是當鍋中水煮至冒熱氣時，再下入面條。
2、面條加油
煮面條時加入一小勺食油，煮出來的面條不會粘連、湯汁不會起沫、不易溢出。
3、面條加鹽
煮面條時加入鹽，面條不會糊爛。
蓮藕這樣做不易黑
無論是炒蓮藕片，還是燉蓮藕湯，蓮藕都非常容易變黑，非常不好看，影響食欲。
可以這樣做：
1、蓮藕用鹽或醋浸泡
燉蓮藕湯時，先將蓮藕放入鹽2%和米醋12%的冷水中浸泡，再下鍋，可以防止蓮藕發(fā)黑。
2、蓮藕加醋
燙過的蓮藕加醋，也可以防止蓮藕變黑。
3、加涼水
炒藕片時，可以邊炒一邊加些清水，能防止藕片變黑。
肉這樣做更嫩
肉類可以給寶媽提供足夠的蛋白質，但瘦肉容易口感老，有時還有異味，這么處理就對了。
1、加雞蛋清或生粉
腌制肉片時，可以加入適量雞蛋清或生粉，抓勻，腌制30分鐘再炒，可讓肉質鮮嫩爽滑。
2、解凍肉用鹽水
如果是冰箱里的凍肉解凍，可用鹽水。高濃度的鹽水可使凍肉解凍后，肉質爽嫩。
此外，把凍肉放在鋁鍋上解凍，鋁制品極強的導熱性，能快速解凍。若沒有鋁鍋，鐵鍋也行。
3、煮肉湯加橘皮
煮肉湯時，加上幾塊新鮮的橘皮，不僅味道更好，還可解膩。
雞蛋這樣做更鮮嫩
1、煮雞蛋，先冷水浸泡
煮白水雞蛋時，雞蛋先用涼水浸泡幾分鐘后再下鍋，可以防止蛋殼破裂。
2、加點醋
煮雞蛋時加點醋，同樣可以防止雞蛋裂開。
3、雞蛋加溫水攪拌
若是炒雞蛋，可在雞蛋液中加入少許溫水，比例為1個雞蛋加1湯匙溫水。炒出的雞蛋滑嫩松軟，而且蛋量多。
4、煎蛋加冷水
適合煎荷包蛋，等蛋黃快要煎熟時加點冷水，雞蛋會更黃更嫩，蛋黃也不會變糊。
山藥這樣做去皮不癢
山藥營養(yǎng)價值高，可健脾補氣，是產(chǎn)婦的理想食物，但去除山藥皮總是又滑又癢，以后可以這樣做。
具體方法：
山藥切小段，放入鍋中蒸或煮上2分鐘,再撈出去皮。這時你會發(fā)現(xiàn)沒有粘液了，山藥也不會滑落，也不會弄得手癢癢的。
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魚頭下鍋煎之前，先把生姜片（生姜絲）放鍋里爆爆。這樣可除腥和避免魚頭掉皮。當然魚頭最好是先準備好，且瀝干多余的水分，免得水分太多，油爆得到處都是。
兩面煎過之后，入料酒，稍后加入冷水，把鍋蓋蓋起來。
待魚頭煮沸之后(記?。?，再翻反面繼續(xù)煮，直到湯汁開始成奶白色時，加入豆腐，調(diào)料。稍煮即可。
在生了孩子后不少家庭條件比較好的，都會去請金牌月嫂，希望能得到好的照顧，吃好的月子餐，但是有些人請不起金牌月嫂，又希望能讓產(chǎn)婦吃到她們做的月子餐，于是就想要知道金牌月嫂月子餐怎么做？那我們下面就來認識下金牌月嫂月子餐做法吧。
金牌月嫂月子餐推薦麻油雞
原材料：整只雞、麻油、米酒、老姜、鹽
做法：先把雞全部都洗干凈之后，切成一塊一塊的備用，然后再將老姜洗干凈之后切成姜片。鍋里面放入麻油，開火加熱之后放入姜片爆香，爆香之后放入雞塊下去炒，炒到差不多熟的狀態(tài)放入米酒、少許的溫開水，用中火慢慢的燉煮，大約燉煮2分鐘左右，放入一點鹽巴就可以出鍋了，味道也比較甜。
金牌月嫂月子餐推薦檸檬雞柳
原材料：雞胸肉、雞蛋、料酒、淀粉、檸檬汁、鹽
做法：先把雞胸肉洗干凈切成條狀后，準備一個碗放入淀粉、蛋液，慢慢攪拌均勻之后，放入切好條的雞胸肉，雞胸肉切成了條均勻的裹上了淀粉之后備用。準備一個鍋放入少許的油，放入裹好蛋液的雞胸肉去炸熟，炸熟之后備用。然后再準備另一個鍋，放入檸檬汁、鹽加水慢慢的攪拌均勻，最后放入油炸好的雞柳慢慢的攪拌均勻后就可以吃了。
做又濃又白還不腥的魚頭湯步驟如下：
材料準備：魚頭一個，老姜一塊，大蔥一根，水豆腐一塊，豬油一塊，料酒，精鹽少許，食用油少許等。
1、首先準備好新鮮的魚頭一個，將其從中間劈開。然后放在清水中洗去里面的血水。魚頭最好選擇個頭大一點的，這樣的魚頭吃起來腥味比較輕，而且有肉吃。
2、清洗好的魚頭，在里面放入少許的精鹽和胡椒粉。除去少許的姜蔥捏一下里面的蔥姜水，然后再放入少許的料酒，腌制15分鐘備用。
3、準備一塊鹽水豆腐，將其切成小塊。炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開后在里面撒上少許的精鹽，然后將準備好的水豆腐放入里面汆燙兩分鐘。
4、兩分鐘過后將水豆腐立即撈出，要想做的魚頭豆腐湯沒有腥味，首先就得將豆腐里面的豆腥味去除。
5、準備料頭：大蔥一根將其切斷，老姜一塊將其切片放入碗中備用。
6、炒鍋中加入適量的食用油，然后再放入準備好的豬油。這樣做出來的魚頭豆腐湯更加鮮香，然后將準備好的魚頭放入里面，煎至表面金黃。
7、煎至魚頭金黃之后，準備好的料頭放入里面，翻炒分鐘后，然后在里面倒入少許的開水沒過魚頭。將其大火燒開。然后在里面放入燒水的精鹽以及雞精。用勺子撈去里面的浮沫。
8、用最大火熬制五分鐘就可以了。一道又白又濃，沒有腥味的魚頭湯就做好了。將其里面的蔥花以及老姜撈出。然后裝入碗中就可以食用了。
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