菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱
它的作用可不能小瞧
還是植物中的強(qiáng)心劑、化栓藥!
春天不吃虧大啦~
菠菜營(yíng)養(yǎng)
/天然“強(qiáng)心劑”/
菠菜含有豐富的輔酶Q10,它能激活人體細(xì)胞和細(xì)胞能量營(yíng)養(yǎng)供給,營(yíng)養(yǎng)心肌,為心臟供血,常吃菠菜對(duì)心臟有很好的幫助哦。
/植物“胰島素”/
菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質(zhì),它對(duì)于控制血糖、維持血糖穩(wěn)定有輔助作用。所以說(shuō),擔(dān)心血糖不穩(wěn)的朋友,可以少吃高油高糖大魚(yú)大肉、改為多吃菠菜!
/腸道清道夫/
菠菜葉中含有豐富的酶,這些酶在食用后可以很好的刺激腸胃,幫助消化,再加菠菜葉中豐富的膳食纖維,對(duì)潤(rùn)腸通便、清除腸毒的效果都非常顯著~
/植物鈣片/
菠菜根中含有豐富的維生素K和礦物質(zhì),這種營(yíng)養(yǎng)元素能夠參與到骨的生理過(guò)程中,幫助補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵,能夠很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松。菠菜又便宜又能補(bǔ)鈣,這么好的蔬菜趁現(xiàn)在多吃點(diǎn)啦。
菠菜有這么多好處,但加一物更能讓它發(fā)揮大作用,那么卡娃說(shuō)的這個(gè)一物——就是花生!
花生營(yíng)養(yǎng)
/天然降壓藥/
花生所含的白黎蘆醇除了能預(yù)防腫瘤類疾病,也是降低血小板聚集,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病等,幫助預(yù)防高血壓。
/天然降膽固醇藥/
花生油中含有大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,幫助預(yù)防冠心病哦~
/天然“抗衰”藥/
花生可以增強(qiáng)大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細(xì)胞,有效地延緩衰老,具有抗老化的作用,每天花生一小把,年紀(jì)再大也不顯老~
/天然“排毒”藥/
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí),當(dāng)這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)腸道,可以幫助帶走與許多有害物質(zhì),從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒素,天然的“排毒”藥。
/天然補(bǔ)血?jiǎng)?
花生中的鐵屬于非血紅素鐵,而且花生中的蛋白質(zhì)含量也在堅(jiān)果中名列前茅,所以花生對(duì)于輔助補(bǔ)充蛋白質(zhì)與鐵都有一定幫助。
美味食譜
/花生拌菠菜/
一次性把兩種食物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)到位,不妨來(lái)一道香醋花生拌菠菜吧!美味爽口,營(yíng)養(yǎng)翻倍,大人小孩都愛(ài)吃!
圖片來(lái)源:下廚房@劉唐楊
材 料:
菠菜250克、花生80克、生姜1小塊、蔥1根、白糖、醬油、香醋、油鹽適量
做 法 :
1、將花生米入鍋,加一點(diǎn)點(diǎn)油用小火炒,炒至花生出現(xiàn)焦香后盛出備用;
2、菠菜摘洗干凈,放入開(kāi)水中焯一下,變色后馬上撈出晾涼,瀝干水分切成寸段備用;
3、將生姜、蔥切末,干紅辣椒切小段,鍋內(nèi)倒油,油熱后將蔥姜末與辣椒入鍋中翻炒,直至炒出香味后,和油一起均勻澆入菠菜中;
4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調(diào)味,再將花生粒撒入菠菜中,拌勻后即可食用。
圖片來(lái)源:下廚房@左小蘇
/香煎菠菜餅/
菠菜除了炒,做成煎餅,也可以當(dāng)做早餐和小食,風(fēng)味十足。
材 料 :菠菜120g、腌肉火腿50g、雞蛋2個(gè)
做 法 :
1、菠菜出水3分鐘,之后取出瀝干,切碎;
2、在碗中將雞蛋,菠菜和火腿攪勻;
3、在鍋里倒入適量油,加入菠菜雞蛋糊,煎至餅外表熟成金黃色;
4、兩面煎熟后盛出,冷卻后切成喜歡的大小,香噴噴的菠菜蛋餅就可以吃啦。
圖片來(lái)源:@檸檬不酸
食補(bǔ)對(duì)身體的好處在于堅(jiān)持
吃健康的食物管理自己的身體
別天天大魚(yú)大肉哦
來(lái)點(diǎn)兒菠菜、花生,把健康吃回家~
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;
3、保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進(jìn)人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時(shí)間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
適用人群
菠菜烹熟后軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛(ài)美的人也應(yīng)常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定;同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過(guò)敏者;不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過(guò)多;另外脾虛便溏者不宜多食。
用法用量
1、菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當(dāng)配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2、很多人都愛(ài)吃菠菜,菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食后影響人體對(duì)鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜水,以減少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮,以礙消化影響療效,將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。
食用功效
菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經(jīng);具有補(bǔ)血止血,利五臟,通腸胃,調(diào)中氣,活血脈,止渴潤(rùn)腸,斂陰潤(rùn)燥,滋陰平肝,助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
注意事項(xiàng)
菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結(jié)晶增多,故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。
貼士
1、菠菜要選用葉嫩小棵的,且保留菠菜根。
2、應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品,如海帶、蔬菜、水果等,以促使草酸鈣溶解排出,以促使草酸鈣溶解排出,防止結(jié)石。
一、吃菠菜是否補(bǔ)血
菠菜是補(bǔ)血良品,它所含的微量元素鐵和葉酸可以促進(jìn)血紅蛋白的合成,所含的維生素C則可以幫助鐵元素的轉(zhuǎn)化和利用,對(duì)防止缺鐵性貧血的出現(xiàn)有很大的幫助。
二、補(bǔ)血食材
1、桂圓
這種補(bǔ)血的食物在民間可謂是非常的有名,一般家庭要補(bǔ)血它絕對(duì)是首選,它含有非常豐富的鐵質(zhì)。建議將桑椹與桂元等組方為椹元茶這種中醫(yī)組方茶飲用,可以用茶療代替,對(duì)于腎.虛、健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥等都有很好的調(diào)治作用。除此之外,它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等。
2、黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間,也算是補(bǔ)血食物中的佳品,干棗中還含有豐富的維生素C,維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子,讓機(jī)體對(duì)鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲湯、煮粥食用。
3、黑芝麻
有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣,黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎,有助于腎藏精納氣。腎藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血,理論則源于“以形補(bǔ)形,以色補(bǔ)色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng),有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻,可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
4、當(dāng)歸
當(dāng)歸歸肝、心、脾和大腸經(jīng),通過(guò)長(zhǎng)期的臨床觀察,中醫(yī)早已明確其補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便等主要功能。正如清代《本草經(jīng)百種錄》所說(shuō):“當(dāng)歸為血家必用之藥……實(shí)為養(yǎng)血之要品?!比舴钟?當(dāng)歸身長(zhǎng)于補(bǔ)血、潤(rùn)腸,當(dāng)歸尾長(zhǎng)于活血止痛。
5、動(dòng)物肝臟
中醫(yī)認(rèn)為,春季是最適合養(yǎng)肝的時(shí)節(jié),此時(shí)多加調(diào)養(yǎng),氣色想不好都難。動(dòng)物肝臟含有豐富的鐵,是最理想的補(bǔ)血食物之一。可以鹵制、爆炒、煮湯,建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一周吃2-3次即可,每次10-30克,50歲以上的女性最好少吃。
擴(kuò)展資料
菠菜的其余功效:
1、促進(jìn)消化
菠菜中所含的膳食纖維,可以使得腸道中的食物增大變軟,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助對(duì)食物的消化吸收。再者,還能加快排泄物的排除過(guò)程,防止便秘等問(wèn)題的出現(xiàn)。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)
對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童、青少年,菠菜是不容忽視的選擇。它所含的維生素A既能增強(qiáng)身體抵抗力,防止各類病毒感染,還能促進(jìn)骨骼發(fā)育,幫助牙齒生長(zhǎng)。
3、保護(hù)視力
菠菜中所含的類胡蘿卜素,可以防止視網(wǎng)膜退化;含有的鉀、鈣、鎂等微量元素,可以增強(qiáng)眼部肌肉彈性,防止近視出現(xiàn)。
4、延緩衰老
對(duì)于想永葆青春的朋友,可以多吃菠菜;它含有的豐富發(fā)抗氧化劑,可以中和體內(nèi)造成衰老出現(xiàn)的自由基,從而起到延緩衰老的作用。
參考資料:-補(bǔ)血? -菠菜
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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