這種“野菜”現(xiàn)在正鮮嫩，入藥還能“治”痛風(fēng)，曬干1斤能賣30塊！

這種“野菜”現(xiàn)在正鮮嫩，入藥還能“治”痛風(fēng)，曬干1斤能賣30塊。

不知不覺已經(jīng)進(jìn)入3月份了，溫度已經(jīng)很高了，很多野菜都已經(jīng)茁壯成長。比如下面介紹的這種“野菜”，它在農(nóng)村的田間地頭，或林間野地里隨處可見。而且現(xiàn)在正鮮嫩，不但可以做菜吃，還能入藥“治”痛風(fēng)。等它長大以后，連根挖出來，曬干一斤能賣30塊。

這種“野菜”就是“車前草”，學(xué)名“平車前”。車前草很耐活，對環(huán)境和溫度要求不高，全國很多地方都有大量生長，是一種很普遍的野菜?，F(xiàn)在就正是吃它的好時候，此時車前草質(zhì)地鮮嫩，口感最好。若是在過一段時間，就植物纖維增多，口感就變差了。到那時，主要作用就是入藥，能清熱、利濕、明目、消腫等功效。

另外車前草還有一個很重要的功效，就是可以“治”痛風(fēng)?，F(xiàn)在很多人都多多少少有痛風(fēng)，食用車前草，或者車前草泡茶、煲湯喝，都可以改善這種情況。具體原理是車前草能利尿除濕，加快體內(nèi)尿酸的代謝，降低關(guān)節(jié)腔內(nèi)尿酸的濃度，從而降低和改善痛風(fēng)的癥狀。

其實(shí)嚴(yán)格來說，車前草不是直接治痛風(fēng)的，它是通過降低尿酸的含量，才達(dá)到改善痛風(fēng)的目的?？梢岳斫鉃檐嚽安萸€“治”痛風(fēng)。車前草的食用方法有很多，最常見的就是做涼拌菜和煲湯喝，最好是在3-4月之間采摘，過了4月中旬，車前草就變老了，吃起來口感變差。

等到秋季，車前草開花結(jié)籽成熟以后，可以連根挖出來，清洗干凈，晾曬干透，可以當(dāng)藥材賣。一斤曬干的野生車前草，能賣到30塊錢，不過車前草曬干以后很輕，想要湊夠一斤需要挖很多，也不是個輕松活。在老家，一般都是老人茶余飯后沒事做，去野地里挖一些。

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給大家介紹一種最簡單的吃法，涼拌車前草，先把車前草摘洗干凈。接著開水鍋滴幾滴油，車前草焯水2分鐘后撈出，放入涼水里過一下，撈出控水盛盤。然后調(diào)配醬汁，直接淋在上面就好，一份好看又好吃的涼拌車前草就做好了。

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車前草這種“野菜”現(xiàn)在正鮮嫩，入藥還能“治”痛風(fēng)，曬干1斤能賣30塊。如果你身邊有的話，可以采摘一些嘗嘗，味道真的很不錯，而且對身體很有好處

18種野菜治18種病

不要小看了那些不起眼的野菜哦，很多野菜都是可以吃的，有些還能夠治病呢，下面，我們來看看這些可以治病的野菜吧。
香椿
香椿有補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。例如：香椿炒蛋。
柳葉柳芽
柳葉柳芽能敗火。
柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì)，曬干后，可以炒著吃，也可以泡茶。
現(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
黃花菜
黃花菜（忘憂草）:補(bǔ)虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。
吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，否則有毒的，然后可；涼拌或者熱炒。
蒲公英
蒲公英（婆婆?。?清熱消腫，對肝有好處。
婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。
馬蜂菜
馬蜂菜（馬齒莧）:可防治糖尿病。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
薺菜
薺菜（地菜）:止血、降血壓。
吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。
地膚
地膚（掃帚苗）:治療膀胱炎、尿道炎。
強(qiáng)壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用于尿酸過多的疾病，如尿路結(jié)石，疸后皮膚瘙癢癥，尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲癥。
吃法：涼拌，包餃子、包包子。
灰菜
灰菜：清熱、抗癌。
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
莧菜
莧菜（西甜骨）:防貧血。
莧菜是貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的合成與再生。吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃，做燙菜，做粥。
野艾蒿
野艾蒿:散寒止痛，溫經(jīng)止血。
野艾蒿用于少腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕，吐血，衄血，崩漏經(jīng)多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。
榆樹錢
榆樹錢（榆錢）：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬?！侗窘?jīng)》：主大小便不通，利水道，除邪氣。
刺槐花
刺槐花（胡藤花）：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。
吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。
車前草
車前草（車轱轆菜）：主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。
吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。
蕨菜
蕨菜（龍頭菜）:清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
苜蓿
苜蓿（金花菜、幸運(yùn)草）：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。
吃法：菜饃，包餃子、涼調(diào)、味道好極了。
薄荷
薄荷（銀丹草）：可作藥用亦可食用。薄荷是散風(fēng)解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。
富國菜
富國菜（番薯葉）:具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風(fēng)味脆嫩甜美，富含營養(yǎng)。
紫蘇
紫蘇（蘭香）:有解表散寒、行氣和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。

春季不容錯過的8款野菜，日常吃一吃，養(yǎng)生又美味！

春季是萬物復(fù)蘇以及陽氣生發(fā)的好季節(jié)，此時應(yīng)該多吃一些野菜，不僅僅能夠順應(yīng)時令，同時促進(jìn)陽氣的生發(fā)，為身體帶來一定的保健功效。

1、枸杞芽。 枸杞芽就是枸杞長出來的嫩苗，具有清火明目的功效，同時也可以輔助治療咽喉腫痛、頭暈耳鳴以及陰虛內(nèi)熱等。把適量的枸杞芽放在杯子里面沖泡飲用，具有強(qiáng)身壯體的功效，同時也能夠美容養(yǎng)顏。

2、馬齒莧。 馬齒莧有益于糖尿病患者，這是因為里面含有的去甲腎上腺素成分，可以促進(jìn)分泌胰島素，調(diào)節(jié)血糖，穩(wěn)定血糖。同時，馬齒莧里面含有大量的不飽和脂肪酸，抑制了甘油三酯及膽固醇的生成，保護(hù)心血管。

3、車前草。 車前草里面有大量的車前甙，具有通淋消腫以及清熱利水的功效，同時也可以祛痰明目，輔助治療痛風(fēng)，可以把車前草涼拌也可以制作成餃子吃，如果把車前草曬干的話也可以直接泡茶飲用。

4、苦苣菜。 苦苣菜性寒，所以可以清熱解毒，同時還具有補(bǔ)虛止咳的功效和一定的抗氧化作用，但是對于脾胃虛寒的人群來說不能服用。

5、春筍。 竹筍不僅僅能夠促進(jìn)胃腸的蠕動，同時也幫助食物消化，具有防止便秘及消積食的功效，除此之外也預(yù)防大腸癌的產(chǎn)生。竹筍屬于低熱量以及低脂肪食物，適合于肥胖人群。

6、蒲公英。 蒲公英能夠歸肝經(jīng)、胃經(jīng)，具有清熱解毒以及利尿散結(jié)的功效，同時也可以輔助治療高血壓、流感以及喉嚨腫痛。

7、薺菜。 薺菜具有止血明目以及和脾利水的功效，能夠輔助治療心臟病以及高血壓，里面含有大量的維生素c、胡蘿卜素以及氨基酸，可以滿足身體所需要的。

8、芭蕉花。 芭蕉花能夠入心經(jīng)胃經(jīng)肝經(jīng)以及大腸經(jīng)，具有止痛及化痰的功效，同時也可以緩解反胃嘔吐、心痛以及月經(jīng)不調(diào)。

溫馨提示

除了以上食物之外，魚腥草也是不錯的選擇，能夠歸肺經(jīng)，具有清熱解毒以及健胃消食的功效，同時也能夠利尿除濕。提高了身體抵抗力以及免疫力，具有抗菌以及抗病毒的功效。千萬不能吃不認(rèn)識的野菜，不然會引起食物中毒，另外也要注意采摘的地點(diǎn)，不要吃生長在污染河流旁邊的野菜。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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