中伏，別忘吃“煮4樣”，老傳統(tǒng)可別丟，順利度過炎熱三伏天

中伏，夏至后的第四個(gè)庚日，一直持續(xù)到立秋的第一個(gè)庚日的前一天，這段時(shí)間也稱之為三伏天的“二伏”。今年的中伏一共有20天，想想都讓人感覺有點(diǎn)難熬，因?yàn)樘鞖鈱?shí)在是熱！熱到我們不太敢出門。三伏天是一年當(dāng)中最熱的階段，氣候特征為濕度大、氣溫高，所以三伏天期間我們宜伏不宜動(dòng)，日常出行要注重防暑降溫。

中伏過后，接踵而來的是大暑節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣都有屬于它們各自的傳統(tǒng)習(xí)俗和傳統(tǒng)美食。對(duì)于我們后輩人而言，老輩人留下的老傳統(tǒng)別丟了，量力而行努力傳承。因?yàn)?，這些傳統(tǒng)習(xí)俗和傳統(tǒng)美食都是他們的智慧結(jié)晶。明日中伏，中伏大暑接踵而來，記得吃“煮4樣”，老傳統(tǒng)別丟了，寓意安穩(wěn)度過三伏天！

煮伏茶

“大暑至，飲伏茶”和“頭伏餛飩二伏茶”紛紛在告訴我們，中伏階段應(yīng)該煮伏茶給家人飲用。中伏的第二天就是大暑，要經(jīng)歷為期20天的高溫悶熱天氣，出汗多，人體消耗大，及時(shí)補(bǔ)充水分是我們首要考慮的事情。自古以來，三伏天的中伏民間就有“煮伏茶”的傳統(tǒng)習(xí)俗。

很多人都認(rèn)為冰鎮(zhèn)冷飲降溫消暑，其實(shí)并非如此，熱茶的防暑降溫效果要比冷飲好。茶葉中的特殊芳香物質(zhì)在揮發(fā)過程中能使人體毛孔打開，如此一來會(huì)通過飲熱茶的排汗將體內(nèi)熱氣排出體外。伏茶并非只是單一的一種茶飲，白茶、紅茶、綠茶、菊花茶、金銀花茶等茶飲都可以稱之為“伏茶”，還可以額外加一些食材煮后飲用。

煮羊湯

“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”，對(duì)于徐州人而言，三伏天有著流傳已久的煮羊湯習(xí)俗。很多人可能會(huì)發(fā)出這樣的疑問：羊肉常用于冬日暖身食用，為何炎熱的三伏天喝羊肉湯？確定會(huì)沒問題嗎？

其實(shí)，羊肉性溫，滋補(bǔ)暖身。徐州當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為吃羊肉湯“以熱制熱”，多出汗排毒。在徐州有大大小小的餐飲場(chǎng)所吃羊肉、喝羊湯，名為“吃伏羊”，而“伏羊節(jié)”是徐州的傳統(tǒng)節(jié)日。三伏天“中伏”期間，可以用羊肉和蘿卜、山藥等食材煲湯喝。出一身汗，暑氣也就排得差不多了。

煮姜茶

三伏天是夏天最熱的階段，而中伏與大暑湊在一起，氣溫高且潮濕悶熱。而冰淇淋、雪糕、飲料等生冷的食物是大多數(shù)人的降溫食物選擇，加上長(zhǎng)期待在空調(diào)房里，久而久之，體內(nèi)聚集了大量的“寒氣”和“濕氣”。而喝姜茶是一個(gè)驅(qū)寒的好選擇。

俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜既可以作為佐料食材烹飪食用，也有溫補(bǔ)的作用。很多地方都有三伏天煮姜茶的習(xí)俗，主要目的也就是為了驅(qū)寒，適當(dāng)吃生姜能夠幫助我們體內(nèi)陽氣生發(fā)。諸如伏天煮姜茶這樣的老傳統(tǒng)別丟了，寓意安穩(wěn)度過三伏天！

煮鴨湯

南昌有句民諺“頭伏吃雞二伏鴨”。頭伏吃雞肉想必大家早已有所耳聞吧？“頭伏吃只雞，一年好身體”是湖南和江西人的傳統(tǒng)習(xí)俗，而到了中伏，也就是二伏，吃鴨肉就成了理所當(dāng)然。三伏天期間，人體消耗大，其實(shí)是需要進(jìn)行一些適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)，而鴨肉特別適合夏季食用。

在“雞鴨魚肉”四大葷中，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高且易于人體吸收，脂肪分布均勻，肉質(zhì)緊實(shí)。三伏天期間太陽當(dāng)空照，日頭毒，氣溫悶熱，煲好一鍋鴨湯給家人喝，清熱滋補(bǔ)，既不上火還有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。

明日中伏，記得吃“煮4樣”，老傳統(tǒng)別丟了，寓意安穩(wěn)度過三伏天！中伏過后接踵而來的是大暑節(jié)氣，大家一定要注重日常的防暑降溫，畢竟中暑可大可小，別不當(dāng)回事。老輩人流傳下來的老傳統(tǒng)別丟了，一些傳統(tǒng)美食的吃法我們理當(dāng)學(xué)習(xí)，反正不管怎么樣，都是寓意家人能夠安穩(wěn)度過三伏天。

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