一位68歲的大爺糖尿病28年了,血糖平穩(wěn),沒有并發(fā)癥??刂骑嬍?,每天走1萬步、按醫(yī)服藥、每天測血糖、不斷學(xué)習(xí)。
不過秘密就這兩種蔬菜里面,那就是加餐,黃瓜和西紅柿搭配少量水果。
黃瓜超級(jí)單純,單純到幾乎只有水,含水量達(dá)到96%~98%,升血糖能力超弱,每100克黃瓜的含糖量僅有100克米飯的14%,也就是說,您吃1.5斤黃瓜,它對(duì)血糖的影響才相當(dāng)于吃100克米飯。黃瓜中還含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì),它能夠有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆€有什么比黃瓜更適合當(dāng)“零食”呢?還真有,它就是西紅柿。
西紅柿跟黃瓜不相上下,但是西紅柿最大的優(yōu)勢就在于它比黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。西紅柿的營養(yǎng)素——番茄紅素。番茄紅素是一種很好的抗氧化劑,不僅能預(yù)防癌癥,還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護(hù)血管內(nèi)皮功能的作用。
水果每天也要有
糖尿病飲食是最健康的飲食,它的一個(gè)重要原則就是“雜”。所以水果每天要少吃些。做到無糖適當(dāng)吃,有糖少點(diǎn)吃。
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