南瓜和筍瓜的區(qū)別(南瓜與北瓜的區(qū)別)

南瓜和筍瓜的區(qū)別

南瓜是一種飽腹感比較強(qiáng)的食物，南瓜可以蒸熟以后來吃，也可以做南瓜粥或者熬湯喝，味道都非常不錯(cuò)，筍瓜和南瓜是不同的食材，筍瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，下面就給大家介紹一下南瓜和筍瓜的區(qū)別，想要了解的人就一起來看一下。

南瓜和筍瓜的外觀區(qū)別

南瓜的大小不同，有的比較小，有的又很大，它的表皮如果像冬瓜一樣有一層白霜，那么就證明是比較好的，金黃色的南瓜比較好，顏色越淡就證明南瓜越嫩，這樣吃起來口感就不會那么好。筍瓜可以叫做玉瓜或者印度南瓜，它可以用來炒著吃或者做成餡料來使用。

南瓜和筍瓜的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎夏軌蜻_(dá)到解除毒素作用，因?yàn)樗锩娴墓z以及維生素含量豐富，可以把身體里面的毒素有效的吸附掉，然后就可以起到很好的調(diào)理身體效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎线€能讓胃黏膜得到有效保護(hù)，讓消化吸收功能變得更好，避免粗糙的食物對胃黏膜造成損傷害，對于有胃病的人來說是很適合的，適當(dāng)?shù)某砸恍┕S瓜能夠讓腸胃得到有效調(diào)節(jié)，達(dá)到益氣補(bǔ)中效果，當(dāng)出現(xiàn)食欲不好的問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┚湍苓_(dá)到很好的調(diào)節(jié)作用。

南瓜和筍瓜的吃法區(qū)別

可以把南瓜制作成南瓜鮮蔬濃湯，需要把黃油放到鍋中用小火慢慢加熱，等到融化后就可以把洋蔥芹菜放進(jìn)去，加入高湯，用中火煮開以后，把處理好的南瓜片倒進(jìn)去，再加入胡蘿卜片一起煮20多分鐘左右，等到軟爛以后把火關(guān)掉放涼，全部都倒進(jìn)料理機(jī)里面，加入一些淡奶油以及面醬打均勻，再重新倒回鍋中，用中火慢慢加熱到濃稠狀態(tài)，然后再加入一些白胡椒粉以及鹽，這樣就可以吃了?？梢园压S瓜制作成番茄炒筍瓜，需要把彩椒清洗干凈以后切成絲，筍瓜切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，生姜，蔥放進(jìn)去，然后添加筍瓜片繼續(xù)翻炒，把番茄放進(jìn)去翻炒一下，再加入生抽，蠔油以及酥汁調(diào)味，適當(dāng)?shù)奶砑右恍}調(diào)味來吃。

上面介紹的就是南瓜和筍瓜的區(qū)別，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，南瓜和筍瓜之間的區(qū)別還是比較大的，南瓜筍瓜里面都含有一定營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢哉{(diào)節(jié)身體健康，去除身體不舒服的癥狀。

南瓜與北瓜的區(qū)別

一、外形不同

1、南瓜：南瓜（學(xué)名：Cucurbita moschata?(Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形。

2、北瓜：筍瓜（學(xué)名：Cucurbita maxima?Duch. ex Lam.）是葫蘆科南瓜屬植物，一年生粗壯蔓生藤本；莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，長15-20厘米，密被短剛毛；葉片腎形或圓腎形。雌雄同株。雄花單生，花梗長10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圓柱狀，不具棱和槽，瓜蒂不擴(kuò)大或稍膨大；瓠果的形狀和顏色因品種而異；種子豐滿，扁壓，邊緣鈍或多少拱起。

二、原產(chǎn)地不同

1、南瓜：原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。

2、北瓜：原產(chǎn)于南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地，已傳播到世界各地，中國的筍瓜可能由印度傳入。中國南、北各地普遍有栽培。中國浙北地區(qū)于20世紀(jì)90年代從日本、中國（臺灣、湖南）等地引種栽培。

三、生長習(xí)性不同

1、南瓜：南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。

2、北瓜：筍瓜對土壤要求不嚴(yán)格，以沙壤土、壤土最為適宜。

-筍瓜（北瓜）

-南瓜

南瓜和倭瓜的區(qū)別是什么？功效一樣嗎？

南瓜就是倭瓜，沒有區(qū)別。

葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形。

主要營養(yǎng)：

1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

2、類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

3、果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

4、礦質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。

擴(kuò)展資料：

形態(tài)特征：

一年生蔓生草本；莖常節(jié)部生根，伸長達(dá)2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，長8-19厘米，被短剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12-25厘米，寬20-30厘米，側(cè)裂片較小，中間裂片較大，三角形。

上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細(xì)齒，頂端稍鈍。卷須稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。

雌雄同株。雄花單生；花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5厘米，被柔毛，上部擴(kuò)大成葉狀；花冠黃色，鐘狀，長8厘米，徑6厘米，5中裂，裂片邊緣反卷，具皺褶，先端急尖；雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花藥靠合，長15毫米，藥室折曲。雌花單生；子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。

－南瓜

筍瓜的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效作用

筍瓜是我們常見的一種食物啦，我們有人很是容易把它和西葫蘆混淆，筍瓜營養(yǎng)及其的豐富，對人體很有好處。那么筍瓜的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些呢？以下是我收集整理的關(guān)于筍瓜的知識，希望對你有幫助。

筍瓜的營養(yǎng)價(jià)值 每100克鮮筍瓜含蛋白質(zhì)0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纖維0.7克，灰份0.3克，維生素A17微克，胡蘿卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黃素0.02微克，維生素C5毫克，維生素E0.29毫克，鈣14毫克，磷27毫克，鉀96毫克，鎂7毫克，鐵0.6毫克，鋅0.09毫克，銅0.03毫克，錳0.05毫克。

筍瓜的功效和作用 筍瓜味甘、性寒，有補(bǔ)中益氣之功效，主治脾胃虛弱癥，還能調(diào)理腸胃，適用于腸胃有熱所致的食欲不佳等癥。

1.調(diào)理腸胃

可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥;調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。

2.減肥

筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。

3.潤侯止喘

筍瓜具有潤侯止喘的功效，對治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。

4.防治糖尿病

筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進(jìn)胰島細(xì)胞合成胰島素，有助于防治糖尿病。

5.保肝護(hù)肝

筍瓜中含有的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質(zhì)等功效。

筍瓜的吃法 一、筍瓜炒蛋

材料：筍瓜，雞蛋，黑木耳，紅椒，培根，食鹽，孜然，小蔥。

做法：

1.筍瓜洗凈切片，紅辣椒切塊，培根切段，小蔥切碎，黑木耳洗凈撕小朵。

2.起油鍋放入培根煎至透明后盛出。

3.雞蛋打散攪拌均勻，另起油鍋后加入蛋液炒熟出鍋。

4.鍋內(nèi)繼續(xù)放油，爆香蒜與香蔥后加入筍瓜片翻炒。

5.加入培根、木耳、紅辣椒與雞蛋繼續(xù)翻炒，烹入少量的生抽與孜然，加入適量鹽翻炒均勻出鍋。

二、筍瓜炒肉片

材料：筍瓜，豬肉，食鹽，雞粉，蒜，生抽，植物油，生粉，白糖。

做法：

1.將豬肉切成薄片加入生抽、雞粉和生粉抓勻腌制，筍瓜洗凈切薄片。

2.起油鍋下肉片滑炒至變色后盛出。

3.另起干凈油鍋爆香蒜頭后加入筍瓜片翻炒2分鐘，倒入適量的清水。

4.烹入適量的鹽、雞粉和白糖繼續(xù)翻炒后將豬肉回鍋炒勻，最后用生粉加水勾薄芡即可。

三、筍瓜炒雞絲

材料：雞肉150克、筍瓜200克、韭菜花10克、紅辣椒1個(gè)、大蒜5瓣、淀粉適量、食用油30克、雞油2小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1.筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕淀粉腌制;

2.往鍋內(nèi)放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起;

3.再往鍋內(nèi)放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調(diào)入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水淀粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。

四、海米燒筍瓜

原料：筍瓜500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

做法：

1.將筍瓜洗凈，去掉瓤，切成菱形塊;

2.將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱;

3.下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油;

4.原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸;

5.下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡;

6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內(nèi)即成。

五、鹵牛肉炒筍瓜

原料：筍瓜，鹵牛肉，姜，蔥，生抽，胡椒，辣椒醬

做法：

1.超市購鹵牛肉切片。

2.筍瓜洗凈切片。

3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜。

4.倒入鹵牛肉先炒炒，然后倒入筍瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。

六、筍瓜谷壘

材料：筍瓜，面粉，生抽，醋，蠔油，芝麻油，白芝麻。

做法：

1.將筍瓜洗凈后切成細(xì)絲放入一個(gè)大碗里。

2.加入面粉攪拌均勻，保證每條筍瓜絲都有裹上面粉。

3.蒸屜里鋪上蒸布，放入拌好的菜絲，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘。

4.用生抽、醋、蠔油與芝麻油調(diào)成蘸汁，最后撒上白芝麻即可。

筍瓜和西葫蘆的區(qū)別 筍瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物。人工栽培筍瓜主要以獲取嫩瓜和種子為目的。從外形上來說筍瓜莖近圓形。葉軟有毛，圓形或心臟形，缺裂極淺或無，無白色斑點(diǎn)?；ü诹哑彳洠蛲庀麓?，萼片狹長，花蕾開放先端臧截形。果梗短，圓筒形，基部不膨大。果實(shí)表面平滑，成熟果實(shí)無香氣，含糖量較少。

西葫蘆別名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草質(zhì)粗壯藤本(蔓生)，原產(chǎn)印度，中國南、北均有種植，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫蘆多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。西葫蘆莖有棱溝，有短剛毛和半透明的糙毛。葉柄粗壯，被短剛毛，長6-9厘米。喜濕潤，不耐干旱，特別是在結(jié)瓜期土壤應(yīng)保持濕潤，才能獲得高產(chǎn)。

所以，如何區(qū)別兩者，最直接的方法就是看果梗，也就是莖，筍瓜的果梗是圓柱形，表面沒有棱槽，和果實(shí)接觸的部位也不明顯擴(kuò)大。西葫蘆的果梗表面有明顯的棱槽，但它和果實(shí)接觸的部位也不明顯擴(kuò)大，至多是輕微變粗。

南瓜和方瓜是一個(gè)東西嗎?

是的。

方瓜，有的地方叫南瓜、西葫蘆。北方的長南瓜，叫方瓜，所以它們的區(qū)別主要是形態(tài)上有所不同，但是其實(shí)是一種物種，只是抵御的叫法不同，其次就是形狀不同，但是本質(zhì)上都是葫蘆科屬的南瓜。

相關(guān)信息：

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物?！澳瞎稀币辉~可以特指南瓜屬中的中國南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內(nèi)的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產(chǎn)地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱為金瓜，在湖南常德等地也稱“北瓜”，原產(chǎn)于北美洲。

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