芡實粉粥的功效與作用,芡實粉粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒腹瀉

芡實粉粥用到的食材

芡實粉 : 60g

粳米 : 100g

芡實粉粥的功效與作用

芡實粉粥做法

1.先將粳米洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量水，武火燒開轉(zhuǎn)文火煮成稀粥。

2.再將芡實粉加水調(diào)成糊。

3.最后將芡實粉糊兌人粥中攪拌，煮二三沸即成。

每日2次，空腹食。

芡實的功效與作用及食用方法,關(guān)于芡實八大功效和三種吃法

芡實qian shi ，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。然而芡實有些什么功效呢？芡實的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

芡實的功效：成分：芡實種子含多量淀粉。每100克中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。

性味：味甘、澀，性平。

歸經(jīng)：歸脾、腎經(jīng)。

功效：益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等功效。

芡實的作用：1、健脾止瀉：芡實常配山藥、白術(shù)，可用于治療脾虛泄瀉。

2、澀精止帶：芡實常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀。

3、防癌抗癌：芡實含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

4、防止衰老：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

5，解除疼痛：用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

6、食療作用：若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經(jīng)常用芡實煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。

7、補脾止泄：如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術(shù), 砂仁、加黃連、 公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時內(nèi)服完。這樣子可以起到補脾止泄的作用。

8、耳聰目明：秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。

芡實的食用注意事項：1、雖營養(yǎng)成分豐富，但也不是所有人群均適宜時用芡實。芡實性澀，有較強的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，芡實尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產(chǎn)后惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產(chǎn)后皆不宜食用。

2、此外，芡實雖有營養(yǎng)，但嬰幼兒不宜食用，可能會導(dǎo)致小兒性早熟。在食用芡實時，尚需注意按照正確的方法食用。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。

芡實的知識擴展一、食用方法：

1、栗香南瓜芡實羹

材料： 板栗50克、南瓜1個(重約500克)、鮮芡實10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克

做法：

1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米)；

2、挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水；

3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。鍋內(nèi)放入高湯，大火燒開后放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開后，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。

2、芡實淮山枸杞排骨湯

材料： 排骨(肋排)、芡實、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽、

做法： 排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣幾款即可。

3、制作芡實糊

材料： 芝麻、花生仁、核桃肉、芡實粉

做法： 將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。

二、芡實的鑒別方法：

性狀鑒別 藥： 呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。表面有棕紅色內(nèi)種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內(nèi)種皮顯白色。質(zhì)較硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

藥性鑒別： 麩炒芡實，多用于脾虛泄瀉。

芡實的功效和食療方法有哪些？

大家都知道芡實是一種保健功效極佳的食材，很多人都非常喜歡服用芡實來進行滋補養(yǎng)生，芡實的保健效果確實是非常值得肯定的，那么芡實的保健食療方有哪些呢？很多朋友可能并不是非常的清楚，接下來小編整理的相關(guān)的資料將為大家詳細講解關(guān)于芡實的保健食療方。

芡實銀耳粥：

材料：準(zhǔn)備適量的芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)

做法：

1、干芡實提前8小時發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘，干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

2、無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘

3、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可

4、吃的時候淋上少許糖桂花

備注：

1、干芡實一定要事先煮熟，干芡實是比較難煮的，比較花時間

2、銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的時候再加熱就可以了。

功效：服用芡實銀耳粥可以滋補調(diào)理身體。

山藥薏米芡實粥

材料：準(zhǔn)備半斤山藥，五十克薏米，四十克芡實，一百克大米

做法：

1)薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。

2)將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。

3)帶上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發(fā)癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

功效：服用山藥薏米芡實粥可以健脾胃。

水鴨芡實湯

材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽

做法：

1)水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈；

2)燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右；

3)將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火煲2小時即可。

功效：可以促進腸胃消化，能溫補調(diào)理身體。

如果大家想服用芡實的話，那么不妨試一試上文介紹的這些保健食療方，這些芡實的保健食療方具有非常好的營養(yǎng)成分，對于身體健康的益處是非常多的。而且對于這幾種保健食療方的做法也并不復(fù)雜，大家可以參照上面介紹的方法來進行制作。

芡實粉怎么吃 芡實粉怎么吃最好

5 芡實粉山藥粥材料

山藥1根、 薏米50克、芡實粉40克、大米100克。

做法

1.薏米、大米洗凈后，用清水浸泡1小時；

2.將浸泡好的薏米放入鍋中，倒入1500ml清水；

3.大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘；

4.帶上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中；

5.倒入芡實粉，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

6 芡實粉怎么吃最好

空腹食用

配伍藥材同服

用蜂蜜沖服

芡實的功效與作用及食用方法？

一、芡實的功效與作用

1、芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分。

2、芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

3、芡實的果實中含有豐富的胡蘿卜素等各種維生素，能夠起到抗衰老的作用，對身體皮膚有很大益處。芡實的功效和功能雖然有很多，但不宜過量食用。

二、食用方法：芡實通常做成芡實銀耳粥、山藥薏米芡實粥、水鴨芡實湯等來食用。

擴展資料：

芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化，對平時有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。

芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。北芡主要產(chǎn)于江蘇洪澤湖、寶應(yīng)湖一帶，適應(yīng)性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產(chǎn)于江蘇太湖流域一帶。

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