鯽魚(yú)川貝湯的功效與作用,鯽魚(yú)川貝湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋,立秋,

鯽魚(yú)川貝湯用到的食材

鯽魚(yú) : 200g

川貝 : 9g

姜絲 : 適量

陳皮 : 適量

胡椒 : 適量

鹽 : 適量

鯽魚(yú)川貝湯的功效與作用

鯽魚(yú)川貝湯做法

鯽魚(yú)去鱗，除內(nèi)臟，洗凈備用。2.將川貝、胡椒、姜絲、陳皮放入魚(yú)腹中，封口。把鯽魚(yú)放入鍋中，加清水適量，用鹽調(diào)味，中火煮熟后，將魚(yú)腹中的材料取出即可。

食肉喝湯。

鯽魚(yú)湯的功效與作用

鯽魚(yú)湯的功效與作用

鯽魚(yú)湯的功效與作用，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)鯽魚(yú)湯的做法是非常家常菜的一個(gè)主要情形，所以對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是比較熟悉的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方式，那么下面介紹鯽魚(yú)湯的功效與作用，一起看看怎么做吧。

鯽魚(yú)湯的功效與作用1

鯽魚(yú)湯的功效與作用及做法

1：增強(qiáng)體質(zhì)

鯽魚(yú)湯能為人體補(bǔ)充豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，而且會(huì)讓人體吸收一些氨基酸和礦物質(zhì)，它能提高人體各器官功能，也能加快人體代謝，對(duì)增強(qiáng)人體素質(zhì)，提高人體健康水平有極大好處，另外鯽魚(yú)湯還具有明顯的補(bǔ)虛作用，它能緩解人類(lèi)體虛也能促進(jìn)人類(lèi)病后身體恢復(fù)。

2：促進(jìn)乳汁分泌

鯽魚(yú)湯最適合那些產(chǎn)后的女性食用，它能促進(jìn)乳汁分泌，是生活中最好的下奶食材，而且鯽魚(yú)湯還能為產(chǎn)婦身體補(bǔ)充，豐富蛋白質(zhì)和微量元素，能緩解女性產(chǎn)后體虛，更能促進(jìn)她們產(chǎn)后身體的恢復(fù)。

3：預(yù)防高血脂

鯽魚(yú)湯是一種高蛋白，低脂肪的健康養(yǎng)生湯，它含有豐富不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，人們食用以后能促進(jìn)血液中甘油三酯和膽固醇代謝，而且能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，它能讓人類(lèi)血脂保持穩(wěn)定，可以防止高血脂發(fā)生。

鯽魚(yú)湯的做法

1：制作鯽魚(yú)湯時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮鯽魚(yú)1到2條，在準(zhǔn)備適量的胡椒和生姜以及大蔥，另外還要準(zhǔn)備適量食用鹽和雞精，準(zhǔn)備好了金魚(yú)要去掉魚(yú)麟病，開(kāi)腹去掉內(nèi)臟，再用清水把它沖洗干凈。

2：在鍋中放適量食用油，加熱以后，把金魚(yú)放到鍋中煎制煎，到兩面金黃以后加入蔥姜，再放入適量清水，加熱燒開(kāi)以后用中小火燉50分鐘，再放入準(zhǔn)備好的胡椒粉和食用鹽進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后就能取出食用。

黃鯽魚(yú)是一種肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美的淡水魚(yú)是一種滋補(bǔ)功效，十分出色的重要食材，但它與平時(shí)人們看到的鯽魚(yú)不同，外表為黃色，所以被人們叫做黃鯽魚(yú)，那么這種黃鯽魚(yú)應(yīng)該怎么吃呢？一會(huì)我把黃鯽魚(yú)的`家常做法教程寫(xiě)出來(lái)，想吃黃鯽魚(yú)的人可以重點(diǎn)了解一下。

黃鯽魚(yú)怎么吃

黃鯽魚(yú)有多種不同的吃法，最簡(jiǎn)單最常見(jiàn)的吃法就是把它清蒸，以后使用在需要的時(shí)候，可以把準(zhǔn)備好的黃鯽魚(yú)宰殺處理干凈，這樣的食用鹽腌制半小時(shí)，然后把它放在干凈盤(pán)子中，放入適量蔥姜絲，加入少量的蒸魚(yú)豉油，然后入鍋隔水蒸熟，取出以后去掉里面的水，再澆上適量熱油就可以。

黃鯽魚(yú)的家常做法教程

黃鯽魚(yú)湯

1：黃鯽魚(yú)煲湯是他最常見(jiàn)的家常做法教程，在需要的時(shí)候可以把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮黃鯽魚(yú)宰殺，去掉內(nèi)臟，再用清水把它反復(fù)沖洗干凈，隨后在不粘鍋中放少量食用油，加熱后把準(zhǔn)備好的待遇如果反復(fù)煎，煎到表面微黃。

2：向鍋中放入適量清水，然后放入蔥，姜用大火加熱煮開(kāi)，再用小火慢慢熬，熬到鍋中的黃鯽魚(yú)軟爛，而且湯色變白以后加食用鹽再煲煮一會(huì)，出鍋后淋上適量的麻油就能吃。

油炸黃鯽魚(yú)

黃鯽魚(yú)還可以炸著吃，在做的時(shí)候要把它處理干凈，并用吸水紙把它表面的水分全部吸干，然后加適量食用鹽和五香粉腌制一小時(shí)，再準(zhǔn)備適量的干淀粉，讓黃鯽魚(yú)表面沾上適量的干，淀粉，在鍋中放足量的食用油加熱后把黃鯽魚(yú)入鍋炸熟，取出瀝油，撒上適量的胡椒粉就可以。

上面為大家介紹了黃鯽魚(yú)的家常做法教程，能讓大家知道黃鯽魚(yú)怎么吃，今后大家再吃黃鯽魚(yú)時(shí)就可按上面介紹的這些正確方法去烹調(diào)食用它，能讓做好以后的黃鯽魚(yú)特別好吃。

鯽魚(yú)湯的功效與作用2 鯽魚(yú)湯

材料：活鯽魚(yú)200克、絲瓜100克

調(diào)料：姜片、蔥段各1小勺，料酒、鹽、雞精各適量

做法：

1、將活鯽魚(yú)宰殺后去除鱗和內(nèi)臟，洗凈，用料酒和鹽腌一會(huì)兒；絲瓜洗凈，切成滾刀塊。

2、將鯽魚(yú)放入鍋中略煎兩面，加清水、姜片和蔥段用大火煮開(kāi)，放入絲瓜轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可。

孕晚期：汲取充足的營(yíng)養(yǎng)，為分娩和哺乳做準(zhǔn)備

孕晚期的準(zhǔn)媽媽和寶寶

妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時(shí)期胎兒生長(zhǎng)迅速，大腦發(fā)育達(dá)到高峰，肺部迅速發(fā)育，皮下脂肪大量堆積，體重增加較快，對(duì)能量的需求也達(dá)到高峰。在這期間的準(zhǔn)媽媽會(huì)出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，有些孕婦在臨近分娩時(shí)心情憂慮緊張，食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳，孕晚期準(zhǔn)媽媽的飲食營(yíng)養(yǎng)較孕中期應(yīng)有所增加和調(diào)整。

孕晚期準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求

首先，要多吃含礦物質(zhì)豐富的食物。特別是含鐵和鈣豐富的食物。含鐵豐富的食物有動(dòng)物的肝臟、菠菜和蛋黃等。動(dòng)物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等，是孕晚期補(bǔ)充鐵的較好選擇。含鈣豐富的食物有海魚(yú)、海米和蝦仁等。

其次，要增加蛋白質(zhì)的攝入，以防止產(chǎn)后出血，增加泌乳量。

再次，要補(bǔ)充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎兒大腦、眼睛發(fā)育和維持正常功能所需的營(yíng)養(yǎng)素，人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲得。魚(yú)肉中DHA含量較高，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)多食用。

最后，要吃含有豐富維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素的食物。綠葉蔬菜如菠菜和白萊等；水果含有較多的維生素C和果膠。多吃蔬萊水果，有助于防治便秘。

孕晚期準(zhǔn)媽媽的宜食食品

1、多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助于增加皮膚的彈性。

2、多吃鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、蘿卜和冬瓜等食物，有助于緩解水腫癥狀。

3、多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚(yú)肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質(zhì)的食物。

4、多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質(zhì)的食物。

經(jīng)常吃一些富含碘的食物，如海帶和魷魚(yú)等。

孕晚期準(zhǔn)媽媽的飲食禁忌

1、忌食莧菜等寒涼、對(duì)子宮有刺激作用的食物。

2、不能吃霉變的食物。

3、慎食大補(bǔ)食品。

鯽魚(yú)湯有什么功效與作用

鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；

鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

擴(kuò)展資料

鯽魚(yú)湯不腥技巧編輯

1、去魚(yú)腥味極效，安徽地區(qū)特產(chǎn)臘豬油放一點(diǎn)去腥味提鮮極效。

2、最簡(jiǎn)單方法就是，在煲魚(yú)湯前，先把魚(yú)放油鍋煎一下，可以保證魚(yú)湯的鮮味，并能夠起到去腥味。

3、想保持魚(yú)肉的生鮮，不愿煎炸，可在煮魚(yú)的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。

4、熬魚(yú)湯還有一個(gè)關(guān)鍵就是要大火煮沸，盡量別用小火或者中火，保持魚(yú)湯一直翻滾，民間俗語(yǔ)“千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)”，魚(yú)才能鮮。

5、用八角熗油鍋，不僅可給魚(yú)去腥，還可增香。

6、用高湯代替水熬魚(yú)湯，這也是使魚(yú)湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。

7、熬湯時(shí)候可以加入杏鮑菇和黃瓜，菌菇都有增香提鮮的作用。

8、煮凍魚(yú)時(shí)，在湯里加些牛奶，會(huì)使凍魚(yú)的味道與鮮魚(yú)相差無(wú)幾。

9、在煮魚(yú)湯時(shí)，須用涼水，要一次性把水添足，如中途再加水，將會(huì)沖淡原汁的鮮味。

10、魚(yú)頭和魚(yú)尾先用油煎制金黃，取出魚(yú)頭用刀從中間劈開(kāi)，再放湯水。魚(yú)的精華在魚(yú)腦部分，先整炸魚(yú)頭，為的是煎制時(shí)不使魚(yú)腦液流失，再將劈好的魚(yú)頭下入鍋中，用大火將魚(yú)腦“頂”出，可使湯鮮味醇并富營(yíng)養(yǎng)。

人民網(wǎng)-鯽魚(yú)有助健脾祛濕 推薦3款制作簡(jiǎn)單的鯽魚(yú)湯

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