綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯的功效與作用,綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏,芒種,

綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯用到的食材

冬瓜皮 : 500g

綠豆芽 : 250g

豆腐 : 250g

鮮蛤蜊肉 : 100g

鹽 : 適量

綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯的功效與作用

綠豆芽蛤蜊冬瓜皮湯做法

1.冬瓜皮、蛤蜊肉洗凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲約半小時(shí)。2.綠豆芽洗凈；豆腐洗凈切塊，下油鍋煎黃，與綠豆芽一起放入冬瓜皮湯內(nèi)，煮熟后加鹽調(diào)味即可。

佐餐食用。

冬瓜適合跟什么食材搭配煮湯？

冬瓜是一種便宜又能做豐富菜肴的食品材料，經(jīng)常用來(lái)做湯、美容、美容，對(duì)小妹妹很友好，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面兩個(gè)我都喜歡喝冬瓜湯，清熱夏熱，在這個(gè)炎熱的夏天喝起來(lái)非常合適。

?鮮貝 冬瓜湯?

這種湯的優(yōu)點(diǎn)：貝類一直是一種受歡迎的食品，其蛋白質(zhì)豐富、膽固醇低、熱量低、微量元素多樣，與肉類相比，更優(yōu)于人體營(yíng)養(yǎng)和健康。冬瓜是甜的，輕的，涼爽的性質(zhì)。具有潤(rùn)肺、活血、化痰止咳、利尿消腫、清熱解熱的功效。

一種配料表：冬瓜、鮮貝類200克、洋蔥、姜、芫荽、油鹽。

一種生產(chǎn)工藝：

① 將冬瓜洗凈兩個(gè)，用挖球機(jī)挖出一個(gè)小冬瓜球。

② 用幾滴白葡萄酒、少許鹽和半勺淀粉腌制北丁。

③ 鍋中開水，加半茶匙鹽，沸水后加入冬瓜球，煮兩分鐘，取出，在冷水中浸泡一會(huì)兒，然后取出排水。

④ 將油刷入鍋中，加入洋蔥和姜，炒一段時(shí)間冬瓜球，然后再加入約半壺水。

⑤ 冬瓜煮熟后，半透明，加入腌制的檳榔，再煮一分鐘，關(guān)上火，離開鍋前加入少許胡椒和芫荽。

知識(shí)發(fā)展

1鮮貝類應(yīng)事先用鹽和淀粉腌制，使鮮貝類更美味、嫩。加入幾滴白酒，可以去除腥味，提取新鮮。

2冬瓜有一種特殊的味道。很多人吃不下。先把它放入沸水鍋里，過冷時(shí)再取出。這道冬瓜湯很好吃。

三。冬瓜熟后，將新鮮扇貝放入鍋中，關(guān)上一分鐘的熱量。如果北斗加熱過度，不僅會(huì)減少體積，而且會(huì)使肉老而硬。

?蛤蜊冬瓜湯?

天氣干燥，飲食的重點(diǎn)是養(yǎng)陰潤(rùn)燥。蛤蜊是這個(gè)季節(jié)的好食物。咸鮮蛤冬瓜湯是用煮蛤原湯制作而成。除了鹽，它不需要任何額外的調(diào)味料。

一種配料表：冬瓜200克，蛤蜊200g，洋蔥，姜，料酒，油，鹽，枸杞。

一種生產(chǎn)工藝：

① 把冬瓜剝皮切成小塊。把蛤蜊浸泡在鹽水中好幾個(gè)小時(shí)。吐出沙子。吃之前用水沖洗蛤蜊。用牙刷刷外殼表面，然后將水排干。

② 將水倒入鍋中，煮沸，放入蛤蜊，加入適量蔥、姜、燒酒，燙一段時(shí)間，蛤蜊口后取出，放入碗中。

③ 將水倒入鍋中，煮沸，放入冬瓜，等冬瓜軟，再倒入蛤蜊和湯。

④ 加入適量鹽，慢慢燉5分鐘左右，去除表面雜質(zhì)和浮塵，然后關(guān)上火，灑一點(diǎn)芝麻油，灑上蔥，即可出鍋。

知識(shí)發(fā)展

買蛤蜊時(shí)，如果浸泡在水里吐沙子，就應(yīng)該盡快吃。做飯時(shí)，他們需要放更多的鹽。另一個(gè)是，未經(jīng)處理的蛤蜊需要回家吐沙子。這種蛤蜊應(yīng)該浸泡在老板提供的海鹽中幾個(gè)小時(shí)。吃前換成清水，先抬高一會(huì)兒，再用牙刷刷殼表面，做飯時(shí)，不需要放鹽，因?yàn)楦蝌垡郧俺缘乃獭?/p>

怎樣炒綠豆芽最好吃

怎樣炒綠豆芽最好吃

怎樣炒綠豆芽最好吃，綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，其中的氨基酸是比較豐富的，這是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，吃綠豆芽的時(shí)候還可以幫助補(bǔ)充維生素，下面就來(lái)看看怎樣炒綠豆芽最好吃。

怎樣炒綠豆芽最好吃1 綠豆芽怎么炒好吃

綠豆芽炒著吃是很不錯(cuò)的選擇，清炒綠豆芽是其中很不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好綠豆芽，干辣椒少許，還需要蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋各適量。綠豆芽洗凈之后瀝干就可以備用。蔥姜蒜全部需要洗凈，蔥需要切成末、姜切成絲、蒜切成片，備用就可以了。

我們?cè)阱佒械股仙僭S油，油溫升到5成熱的時(shí)候，在其中加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味兒之后就可以加入綠豆芽了。均勻翻炒好綠豆芽，變軟變透明之后，在其中加入適量的鹽和糖，加上一些醋，可以幫助我們?nèi)コ舳寡康臐?。再繼續(xù)翻炒上一會(huì)兒就可以出鍋吃了。

蔥油綠豆芽同樣是不錯(cuò)的一個(gè)綠豆芽吃法，需要我們準(zhǔn)備好綠豆芽、小蔥、鹽、雞精、白糖。我們把綠豆芽淘洗干凈之后，瀝水之后就可以備用，小蔥的蔥白需要切成段，蔥青切成蔥花。在鍋中需要加入油，把蔥段用小火熬成蔥油，然后把蔥段炒微焦之后就可以關(guān)火，撈出蔥段放在盤底就可以了。

然后把綠豆芽倒入蔥油中，用中火稍微煸炒幾下，綠豆芽斷生之后，在其中加入鹽、雞精以及微量的.白糖，翻炒均勻就可以吃了。之后我們?cè)儆么蠡鸢阎崭?，然后在其中撒入蔥花，稍翻炒幾下就可以出鍋裝盤吃了。

涼拌綠豆芽怎么做好吃

涼拌綠豆芽是不錯(cuò)的一個(gè)綠豆芽吃法，需要準(zhǔn)備好綠豆芽250克，鹽3克，味精1克，香油5克，醋15克。我們把綠豆芽用水浸泡上一會(huì)兒，將綠豆芽掐去芽和根之后只留下嫩梗，洗凈之后就可以備用了。我們?cè)阱佒凶⑷肭逅?，水沸之后就可以倒入綠豆芽，等上半分鐘就可以及時(shí)撈出，立刻放到?jīng)鏊校^涼之后就可以撈出，控凈其中的水分。然后取上一大盤，把豆芽倒入盤中，再選擇加鹽、味精、醋以及香油拌勻就可以了。

綠豆芽拌筍絲也是不錯(cuò)的涼拌綠豆芽吃法，需要我們準(zhǔn)備好綠豆芽150g、萵筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。綠豆芽摘去須根之后就可以清洗干凈。然后我們把萵筍去皮洗凈，切成絲。把綠豆芽焯水之后就可以撈出，瀝干其中的水分。把綠豆芽和萵筍絲一起混合，放入調(diào)味料拌勻就可以了。

綠豆芽配什么菜炒好吃

綠豆芽炒雞蛋是很不錯(cuò)的搭配方法，需要我們準(zhǔn)備好綠豆芽500克和雞蛋各3個(gè)。首先需要我們把新鮮的綠豆芽，用清水沖洗干凈，同時(shí)香蔥需要切成香蔥末之后備用。然后再準(zhǔn)備上3個(gè)雞蛋，一起打入碗中，再及時(shí)的加入適量白糖和白酒以及食鹽，打碎雞蛋，把鍋中的食用油加熱，然后在其中倒入之前打好的雞蛋液，炒熟雞蛋之后就可以用炒雞蛋鍋中剩下的油，把香蔥末爆炒香，然后再倒入準(zhǔn)備好的綠豆芽就可以開始翻炒了。

在翻炒豆芽的過程中，我們要依次的加入適量的醬油、香醋以及食鹽。等到豆芽完全炒熟之后，就可以倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。出鍋的時(shí)候加入適量的香油就可以了。

怎樣炒綠豆芽最好吃2 綠豆芽的功效與作用

1、清熱除火

味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功;對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

2、補(bǔ)血益氣

綠豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。應(yīng)用于失血性貧血;綠豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調(diào)味，一天分3次，食豆芽、飲湯。

3、明目

可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。綠豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

4、祛脂降壓

能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。綠豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。

5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。綠豆芽含維C，是美容食品。常吃綠豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。

6、健腦

含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃綠豆芽有健腦、抗疲勞作用。

7、抑癌抗瘤

預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。

8、通便

B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果。

怎樣炒綠豆芽最好吃3 綠豆芽不能和什么一起吃

豬肝+綠豆芽：它們兩者的搭配特別不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而有可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的供給量不能滿足人體所需，影響機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝。

綠豆芽宜和什么一起吃

鯽魚+綠豆芽：它們的搭配可以為剛進(jìn)入哺乳期的新手媽媽加快乳汁的產(chǎn)生，同時(shí)對(duì)新媽媽的通乳有很好的效果。

冬瓜+綠豆芽：可清熱解毒，再加上冬瓜所含的葫蘆巴堿能促進(jìn)人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

黃瓜+綠豆芽：可消火利尿、健腦安神、減肥強(qiáng)體，特別適宜病患者、肥胖、高血壓、咽喉腫痛者日常食用。

胡蘿卜+綠豆芽：胡蘿卜富含維生素A，它們兩者的搭配可以活血明目、排毒瘦身，并且可以降血脂、降血壓。

韭菜+綠豆芽：具有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、止汗固澀等功效，同時(shí)還可以降低血脂、防治冠心病等。

蛤蜊+綠豆芽：可清熱解暑、滋陰潤(rùn)燥、利水消腫、軟堅(jiān)化痰、降血脂，適合內(nèi)熱消渴、癭瘤、痰積、水腫者食用。

鴨肝+綠豆芽：可清熱去火、護(hù)眼明目、補(bǔ)肝養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏，適合血虛萎黃、夜盲、目赤者、貧血者日常食用。

雞肉+綠豆芽：可降低心血管疾病、溫中益氣、保護(hù)心血管、強(qiáng)身健體，適合老人、病人、體弱者日常食用。

醋+綠豆芽：可消毒殺菌、活血散痕、開胃、消食化積、解毒適合高血脂、大便下血、腸道疾病者日常食用。

哪些人不適宜吃綠豆芽

1、患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃

綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動(dòng)而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

2、體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽

綠豆芽性味偏涼，對(duì)體質(zhì)虛弱的人不太友好，因?yàn)樗麄兩眢w太虛弱，涼性食物會(huì)損傷他們的脾胃，有可能會(huì)讓著涼。

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