本文關(guān)鍵詞:陽(yáng)虛體質(zhì)
韭菜 : 200g
核桃仁 : 50g
鹽 : 適量
1.核桃仁用開(kāi)水浸泡去皮,瀝干備用。2.韭菜擇洗干凈,切段。3.將油倒入炒鍋,燒至七成熱時(shí),加入核桃仁,炸至焦黃,再加入韭菜、鹽,翻炒至熟。
每日服2次。
核桃仁炒韭菜:材料:核桃仁50克,韭菜150克,調(diào)味品適量。
操作:①韭菜洗凈,切段。
②鍋中放大油適量,燒熱后下姜、蔥、椒略炒,下核桃仁,炒至核桃仁變色時(shí)下韭菜,調(diào)入食鹽、味精,炒熟服食。
作用:補(bǔ)腎助陽(yáng)。適用于高血脂患者食用。
核桃仁炒韭菜的用料
核桃仁炒韭菜的做法
1.將韭菜洗凈后,只取韭菜梗這部分,韭菜葉可炒雞蛋蠻吃。將韭菜梗切成寸段備用。將核桃仁與韭菜的比例為1:1備用。
2.將鍋中放少許油,用小火,先將核桃仁炒熟盛出備用。炒韭菜的妙招有二點(diǎn):韭菜是要求爆炒的一種菜,入鍋后開(kāi)大火,只需炒7鏟半,就需出鍋,其間連放調(diào)料的時(shí)間都沒(méi)有,所以全部調(diào)料,要先將切好的韭菜放在盤中,在韭菜上面提前撒止料酒、鹽面、味精、五香粉備用
3.鍋中放油,先爆香姜絲,然后立即倒入韭菜,一共炒7鏟半,既可出鍋。韭菜倒入鍋中,算半鏟,這時(shí)炒第三鏟時(shí),倒入核挑仁,再繼續(xù)炒后4鏟,炒勻后出鍋。
4.成品出鍋
健康小常識(shí)
1、按照中醫(yī)的劃分方法,陽(yáng)歷六月開(kāi)始,稱為夏天,中醫(yī)認(rèn)為春夏養(yǎng)陽(yáng)氣,所以每年從立春開(kāi)始,至夏天結(jié)束,即3-8月份,以養(yǎng)陽(yáng)氣為主。韭菜被稱為“春菜第一美食”。
2、這篇小菜是我從一本中醫(yī)書上看到的,確實(shí)很神奇。按中醫(yī)說(shuō)法,春天的肝是克脾胃的,所以我們每個(gè)人春天感覺(jué)吃東西不好消化。但春天還需養(yǎng)肝,以助陽(yáng)氣,春天的陽(yáng)氣來(lái)自肝,但恰恰是老天爺?shù)陌磁?,韭菜既能養(yǎng)肝,還能增強(qiáng)脾胃之氣。除了韭菜還很難找出其它的疏菜能做到這一點(diǎn)。而且韭菜性溫,能溫腎助陽(yáng),益脾健胃,行氣理血。韭菜含有性興奮劑,可與現(xiàn)今的“偉哥”比美。
3、而核桃仁,近代名醫(yī)張錫純認(rèn)為“滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)健筋骨之要藥”,可用于治療由于肝腎虧虛引起的癥狀。如腰腿酸軟,筋骨疼痛,牙齒松動(dòng),須發(fā)早白,婦女月經(jīng)和白帶過(guò)多。常食核桃不但不升高膽固醇,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病食用。經(jīng)常食用還有補(bǔ)腎固精之功效。還可防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力。核桃個(gè)性安分,生吃、水煮、燒菜樣樣皆可。
4、中醫(yī)認(rèn)為:韭菜炒核挑仁,是一道舉世無(wú)敵的藥蔬二用菜。尤其二者的結(jié)合,產(chǎn)生1+1>2的補(bǔ)腎效果,韭菜偏重男士,核桃偏重女士,一舉二得,簡(jiǎn)直就是天仙配??诟猩虾贸?,價(jià)格適合,食材方便,炒制簡(jiǎn)單,真是舉世無(wú)敵!
1、將核桃仁用沸水焯約2分鐘,撈出后撕去表皮,沖洗干凈,瀝干水備用;
2、韭菜擇洗干凈,切段。
3、炒鍋置于火上燒熱后,倒入麻油,待油熱。
4、下入胡桃仁炒至色黃,再下韭菜一同翻炒,撒入鹽,炒熟裝盤即成。
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