荷葉蒸排骨的功效與作用,荷葉蒸排骨怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏季養(yǎng)生方

荷葉蒸排骨用到的食材

荷葉 : 1張

雞精 : 2g

豬排骨 : 500g

蔥 : 10g

料酒10ml :

白糖 : 15g

鹽 : 3g

醬油 : 10ml

味精 : 2g

米粉 : 80g

生姜 : 5g

荷葉蒸排骨的功效與作用

荷葉蒸排骨做法

將荷葉用沸水煮3分鐘，撈起，瀝干水分，切成塊，生姜切片，蔥切段。將炒過的米粉放入容器內(nèi)，加鹽、味精、雞精、白糖、醬油、料酒、生姜、蔥及水少許，拌勻，然后放進(jìn)排骨，將排骨粘上米粉，裹勻。荷葉攤在案板上，每張荷葉放一節(jié)掛上米粉的排骨，然后扎緊，用線繩纏緊，放入蒸盤內(nèi)，鍋內(nèi)加開水適量，將蒸盤置蒸籠內(nèi)，武火蒸30分鐘即可。

荷葉蒸排骨宜忌

荷葉糯米蒸排骨怎么做

排骨的營養(yǎng)價值很高，而且吃法很多，味道鮮美，所以人們經(jīng)常以它來做菜。那么你知道排骨怎么做好吃嗎？你知道排骨的做法有哪些嗎？今天我推薦給大家一種超好吃有營養(yǎng)的排骨做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

【荷葉糯米蒸排骨】 主料：

荷葉(一包)、精致小排(6條)、糯米(200g)、靚和香米(50g)

調(diào)料：

A腌肉料：香蔥(2根)、A腌肉料：香菜(1束)、A腌肉料：姜絲(少許)、A腌肉料：耗油(1湯匙)、A腌肉料：料酒(2湯匙)、B糯米料：鹽(適量)、B糯米料：海鮮醬油(6湯匙)、B糯米料：耗油(2湯匙)、B糯米料：白胡椒粉(適量)、B糯米料：糖(適量)

制作步驟：

1、干荷葉用溫水泡軟

2、糯米和香米洗凈、浸泡30分鐘以上

3、準(zhǔn)備：排骨、蔥、香菜、生姜，洗凈瀝干水備用

4、排骨放置大碗中，生姜切絲、香菜蔥切段腌制

5、倒入A腌肉料：耗油1湯匙、料酒2湯匙，拌勻腌制30分鐘以上

6、瀝干水的米粒，拌入B糯米料：鹽、海鮮醬油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分鐘以上

7、線一團(tuán)兒(白色最宜)

8、荷葉一片展開，在一頭放適量米粒鋪平

9、排骨一塊兒，放在米粒上

10、米粒適量，蓋住排骨

11、卷啊卷啊卷啊...白色線包扎起來(可隨意些)

12、蒸：涼水上鍋，大火燒開，中火蒸50分鐘左右(一定要根據(jù)包扎大小調(diào)整時間)

小竅門：

1、喜歡濃重的'醬油色，可以多放點(diǎn)兒，醬油多鹽一定要適量的少點(diǎn)兒(咸屎人不負(fù)責(zé)...【荷葉蒸糯米排骨】一口濃重的醬油鮮香)

2、如果包迷你版，可以減少蒸制時間，不用等50分鐘以上

3、能買到新鮮荷葉也可以噠，我覺得那味道也會更香，而且清新極了。

荷葉粉蒸排骨怎么做

荷葉粉蒸排骨的做法步驟
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：11鮮荷葉用水清洗，入沸水中焯燙備用。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：22排骨斬斷洗凈放入容器，加所有調(diào)味料、蓮子抓勻腌制30分鐘。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：33揀出腌制排骨所用的蔥段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均勻。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：44讓米粉和肉吸收些水分靜置5分鐘。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：55蓮藕去皮切滾刀小塊，蓮子剝開去皮、芯備用。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：66荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層蓮藕塊。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：77將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上，包上荷葉。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：88中火蒸1小時至排骨酥軟。
縷縷清香---荷葉粉蒸排骨的做法步驟：99揭去荷葉，撒上蔥花即可享用。

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