蜜餞白果的功效與作用,蜜餞白果怎么做

本文關鍵詞:秋季養(yǎng)生方

蜜餞白果用到的食材

白果 : 1000g

白砂糖 : 500g

蜜餞白果的功效與作用

蜜餞白果做法

鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放入鍋內，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝水分備用。將白果仁放在方盤內待涼，撒入白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內、封口，蜜漬24小時后，即可。

白果的功效與作用及食用方法

5白果的食用方法

白果燒菜

白果仁糕點

白果飲料

6白果的食用注意事項 1.白果烹調前或食前先去殼、去膜、去心，以免中毒。

2.每人每次食用白果量宜控制在20-30粒;而且一定要去殼、去紅軟膜、去胚煮食，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。

3.為防止白果中毒，醫(yī)生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可提高食用白果的安全。如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。

白果的功效與作用及食用方法？

銀杏果含有多種營養(yǎng)元素，包括維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用。還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮。下面介紹做法：

準備材料：荷蘭豆200g、白果15顆、廣味香腸3根、姜1片、大蒜2瓣、鹽5克、油10ml、水發(fā)木耳5朵、胡蘿卜適量

制作步驟：

1、白果沖洗干凈，用熱水焯燙一下，撈出瀝干。香腸切斜段。（白果用15個即可，其余的可以煲湯用）

2、胡蘿卜去皮切菱形片。荷蘭豆去筋洗凈。

3、熱鍋涼油，下入姜絲和蒜片爆香。下入胡蘿卜片翻炒。

4、倒入荷蘭豆翻炒均勻。

5、放入白果和香腸翻炒片刻。

6、最后放入木耳，加鹽調味翻炒出鍋。

7、這道菜有了白果的加入，味道很清香。

—白果

白果怎么做好吃?

白果是銀杏樹結出來的一種果子，而藝術作為一種古生物品種，它的生長歷史十分悠久，并且銀杏樹的生命力也是非常頑強的，但是一般街邊種植的觀賞性銀杏樹都是雄銀杏樹，這種銀杏樹是不會結白果的，而雌銀杏樹則會結出白果，白果也是一味非常不錯的中藥材。而新鮮的白果怎樣食用才是最好的呢?

白果營養(yǎng)吃法

白果的吃法多種多樣，而且不同的做法使得白果的口感也不盡相同。

(1)甜品做法
白果和多種做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養(yǎng)和養(yǎng)顏之效。白果和銀耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，還能當作做蛋糕甜品的輔料，白果在甜品中很適用。
(2)煮粥食用
想要吃清淡一點的營養(yǎng)粥，那就少不了用白果來煮粥吃了，白果的清甜香味搭配瑩白的粥品，不僅美味清淡，它還具有不錯的滋補作用，白果粥很適合在入秋的時候食用，不僅能潤肺止咳，還能潤燥養(yǎng)顏。
(3)熬燉肉湯
白果燉雞是四川名菜，白果的營養(yǎng)價值很高，和營養(yǎng)高的肉類一起燉食，其滋補效果更佳。很多肉湯中都可以搭配白果，如紅棗當歸烏雞湯、排骨湯、肚片湯等，在秋冬時節(jié)食用這些滋補湯，對身體有很大的益處。
白果不能多吃
白果具有毒性，是不能過量食用的，特別是生吃的時候，生吃時一定要注意，不僅要把它的綠色胚芽剝除，還要適量食用。白果雖然是營養(yǎng)豐富的食物，但是為了身體健康著想，大家食用時要多注意。
白果功效作用
味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。
(1)抗衰老
銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。
(2)保護肝臟
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
(3)防治心血管疾病
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
白果怎么吃不會中毒
白果就是銀杏樹結的果實，優(yōu)質的白果果殼堅硬潔白、果肉飽滿、無霉點，是休閑時必備的零食干果。新鮮的白果還能用來烹飪，其口感軟糯、口味香甜。白果不僅具有極佳的食療作用，還有不錯的藥用價值，但是食用白果不當就會引發(fā)中毒，目前已有很多例食用白果中毒的事件，特別是幼童，他們一般只吃少量都有可能會引發(fā)中毒，更加不能多吃。那么，白果怎么吃不會中毒呢?苦的白果可以吃嗎?
預防中毒的吃法
(1)不要多吃：銀杏樹的果實即白果，它本身就具有一定的毒性，如果食用過多就會引發(fā)中毒。白果一般都是用來入藥使用，或者是做成熟食或甜品蜜餞，但是有很多人喜歡直接吃，和吃開心果一樣，有時候吃很多，這樣引發(fā)中毒的概率就很大了。因此，就算是喜歡吃白果，也不能一次性多吃，同時，發(fā)苦的白果也不要食用。
(2)去芯食用：白果和蓮子一樣，果肉中間有一個綠色的胚芽，而這個綠色的胚芽是毒性最強的部分，在吃白果的時候，最好是將這個有毒的胚芽去掉，以防引發(fā)中毒。曾有小孩子吃白果中毒而亡的例子，因此，白果不僅要去芯食用，也不要過量食用。

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