靈芝燉乳鴿的功效與作用,靈芝燉乳鴿怎么做

本文關(guān)鍵詞:延緩衰老類(lèi)

靈芝燉乳鴿用到的食材

乳鴿 : 2只

靈芝 : 10g

黃酒 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

靈芝燉乳鴿的功效與作用

靈芝燉乳鴿做法

將乳鴿宰殺，去毛及內(nèi)臟洗凈，放在沸水鍋中焯盡血水，再將頭和腳切斷折向鴿身。將乳鴿放在湯碗中，加入靈芝、黃酒、味精、精鹽、蔥段、姜片，蓋好蓋，并用綿紙封口，上籠用大火蒸1小時(shí)取出即成。

靈芝功效與作用及禁忌癥有啥

靈芝功效與作用及禁忌癥有啥

靈芝功效與作用及禁忌癥有啥，靈芝非常名貴的藥材之一，它對(duì)消化不良、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰落等癥都有很好的治療效果，但是靈芝并不適合所有人吃，那么靈芝功效與作用及禁忌癥有啥呢？

靈芝功效與作用及禁忌癥有啥1 功效與作用：

一、抗癌：

針對(duì)于腫瘤細(xì)胞有明顯抑制作用，能增強(qiáng)病人的耐受性，減輕副作用，改善骨髓造血功能，增加白細(xì)胞的轉(zhuǎn)移、復(fù)發(fā)，增強(qiáng)免疫能力，促進(jìn)康復(fù)?？稍鰪?qiáng)體質(zhì)和抗癌能力，緩解并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，延長(zhǎng)存活期，提高生活質(zhì)量。

二、抗衰老：

能消除體內(nèi)的自由基，終止脂質(zhì)過(guò)氧化，保護(hù)細(xì)胞，延長(zhǎng)傳代細(xì)胞的分裂代數(shù)，增進(jìn)細(xì)胞壽命，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，因而有效的延緩衰老，長(zhǎng)期服用可益壽延年。

三、提高人體免疫機(jī)能：

靈芝孢子粉能提高細(xì)胞免疫和體液免疫兩個(gè)方面的功能，促進(jìn)白細(xì)胞增加，提高免疫球蛋白和補(bǔ)體的含量，誘導(dǎo)干擾素的生成，激活自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫器官胸腺、脾臟、肝臟的重量，從而增嗆體對(duì)各種疾病的坻抗能力。

四、降血脂作用

口服靈芝孢子粉對(duì)正常大鼠血清總膽固醇（TCHO）和甘油三酯（TG）無(wú)明顯影響，而能明顯降低高血脂大鼠的血清總膽固醇和甘油三酯水平。

對(duì)高血脂大鼠ig靈芝孢子粉（1.0-5.0g/Kg） 后，TCHO降低43.9%-56.1%，TG 降低了36.5%-52.5%其作用強(qiáng)度比氯貝丁脂500mg/Kg 高。

禁忌癥：

一、生活中對(duì)靈芝孢子粉成分過(guò)敏的人不宜服用。

二、接受手術(shù)的病人在手術(shù)前、后一周內(nèi)，或正在大出血的病人不宜服用。

三、腸胃不好的人不宜使用。

靈芝孢子粉為橢圓型，只有4－6個(gè)微米。任意抽取少許靈芝孢子粉樣本，放在顯微鏡下（放大640倍以上）觀察，能夠非常清晰的看到一顆顆橢圓型的孢子，無(wú)其他任何形狀，即為純正孢子粉，否則為劣質(zhì)品(或假冒產(chǎn)品)。

靈芝功效與作用及禁忌癥有啥2靈芝有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效。常用于心神不寧，失眠，驚悸，咳喘痰多，虛勞證的治療。靈芝藥性比較平和，一般無(wú)特殊禁忌，但對(duì)靈芝過(guò)敏者忌服。如果服用靈芝后有明顯不適，請(qǐng)至醫(yī)院就診。

靈芝的主要成分是靈芝多糖，具有廣泛的免疫調(diào)節(jié)作用，能提高肌體的免疫活性，故也常用于放化療后的調(diào)理。

口服靈芝一般無(wú)明顯不良反應(yīng)，但靈芝注射液有過(guò)敏反應(yīng)，一般注射20-30分鐘后，輕者有蕁麻疹，心慌氣短，胸悶，腹痛，胃痛，嘔吐，喉頭水腫，重者可以出現(xiàn)過(guò)敏性休克。

靈芝的功效與作用及禁忌

功效作用：

第一、靈芝可以防治高血脂，對(duì)于高血脂病的患者，靈芝可以明顯降低血膽固醇脂蛋白和甘油三酯，并能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。對(duì)于動(dòng)脈硬化斑塊已經(jīng)形成者則有降低動(dòng)脈壁膽固醇含量，軟化血管，防止進(jìn)一步損傷的作用。

第二、靈芝可以保肝解毒，靈芝對(duì)多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護(hù)作用，無(wú)論是肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后服用靈芝都可以保肝臟減輕肝損傷，靈芝促進(jìn)肝臟對(duì)藥物毒的.代謝

對(duì)于中毒性肝炎有確切的療效，尤其是慢性肝炎靈芝可以明顯的'改善頭暈，乏力，惡心，肝區(qū)不適的癥狀，可有效的改善肝功能，使各項(xiàng)指標(biāo)趨于正常。

第三、靈芝可以抗腫瘤，自身免疫功能的低下或者失調(diào)是腫瘤之所以會(huì)發(fā)生并擴(kuò)展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調(diào)節(jié)和激活劑，它可以顯著的提高人體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自身的抗癌能力。

靈芝禁忌：

只需要注意的是實(shí)證的時(shí)候需要是慎服靈芝的。

靈芝功效與作用及禁忌癥有啥3 靈芝的幾種吃法

1、靈芝蹄筋湯

需要靈芝15克，黃芪1克裝紗布袋內(nèi)，扎口；?；蜇i蹄筋100克洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。其功能為健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適于食欲不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等癥。

2、靈芝煲烏龜

烏龜1只，靈芝30克，紅棗10枚，紅棗去核，烏龜放鍋內(nèi)，清水煮沸，撈出取肉，去內(nèi)臟，切塊略炒，與紅棗靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯，調(diào)料調(diào)味，滋補(bǔ)健身，湯味鮮美，養(yǎng)血安神，適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。

3、靈芝燉雞

雞1只（約2000克)，靈芝30克，生姜蔥各15克，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉，洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈 芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉，清水500毫升

用濕棉紙封缽口，上籠大火蒸約3小時(shí)至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補(bǔ)脾胃，適于脾 胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。

4、靈芝薄荷飲

薄荷、谷芽各5克，靈芝2克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。靈芝洗凈切片，薄荷切節(jié)，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香飴人，是補(bǔ)腦益智的上乘佳品，適于夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。

5、靈芝燉乳鴿

乳鴿1只，靈芝3克，調(diào)料適量。乳鴿去內(nèi)臟、洗凈放入盅內(nèi)，加水適量。靈芝洗凈切片，放入盅內(nèi)，加紹酒、生蔥、姜片、食鹽、味精，隔水燉熟。功能為補(bǔ)氣益中，適于中氣虛弱、表虛自汗、體倦乏力、白細(xì)胞減少等癥。

6、靈芝酒

靈芝100克，好白灑或是好米酒1000克，靈芝洗凈切塊，浸于酒內(nèi)封蓋7日，早晚各一次每次1-2小杯。功能為強(qiáng)壯身體、補(bǔ)益內(nèi)臟、延緩衰老，特別適于神經(jīng)衰弱、失眠健忘。

靈芝，雖不像武俠小說(shuō)中描寫(xiě)的那般，可以讓人長(zhǎng)生不老，但它確實(shí)能延緩衰老的到來(lái)。靈芝的養(yǎng)生方法，選擇合適你的才最重要。

靈藝的燉法用什么材料配？

你是想問(wèn)靈芝的燉法嗎？

靈芝怎么吃

靈芝有被稱(chēng)為“不死藥”或“長(zhǎng)生不老藥”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，備受人們推崇。靈芝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毋庸置疑，但是人們往往買(mǎi)到靈芝才發(fā)現(xiàn)不知道靈芝怎么吃才好。而且靈芝味道苦，更加不好做。靈芝雖苦，但是它的苦往往伴著清香，可以適當(dāng)加入蜂蜜調(diào)味，味道獨(dú)特而美味。下面介紹幾個(gè)靈芝簡(jiǎn)單而效果好的吃法。

1、新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存。市場(chǎng)上散裝的靈芝，使用前最好清洗后食用。置干燥處，防霉，防蛀。

2、靈芝可用來(lái)泡酒。將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時(shí)即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。

3、靈芝可用來(lái)做飲品。取靈芝(整芝)切片后加清水，放置文火中燉煮2小時(shí)，取其汁加入蜂蜜即可飲用。

4、靈芝可以用水煎。將靈芝切片，放入罐內(nèi)，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。

5、靈芝也可以用于燉肉 ，無(wú)論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化。

靈芝的食用禁忌

1、靈芝不適合于正常孕婦吃，因?yàn)殪`芝的滋補(bǔ)功效非常強(qiáng)，可能誘發(fā)流產(chǎn)。

2、靈芝還有一點(diǎn)微毒性，不可以過(guò)量或過(guò)常服用。

3、對(duì)靈芝過(guò)敏的人群，禁用靈芝。

4、病人手術(shù)前、后一周內(nèi)，或者正在大出血的病人禁用靈芝。

靈芝煲豬骨湯

1.豬骨在熱水中焯燙一下。

2.鍋中倒入適量水把焯水的豬骨放入。

3.適量靈芝洗凈入鍋中。

4.加入適量枸杞和桂圓。

5.加入適量紅棗。

6.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后改小火煲1個(gè)小時(shí)。

7.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

小貼士鹽要最后放的。靈芝不要放的太多，放多了會(huì)很酸，不好喝的。

靈芝老鴿湯

1.準(zhǔn)備的材料。

2.鴿子放入開(kāi)水鍋中焯出血水后撈出洗凈切塊。

3.紅棗浸泡一會(huì)。

4.用刀拍松，取出棗核。

5.鍋中放入蔥姜，鴿子。

6.加入靈芝和紅棗。燒開(kāi)后淋入料酒，小火燒一個(gè)半小時(shí)左右。

7.最后加入適量鹽即可。

小貼士靈芝放入鴿子湯煮好后，取出靈芝，喝湯吃肉。

靈芝花膠燉瘦肉湯

1.靈芝稍用清水過(guò)一下即可;

2.陳皮,紅棗和桂圓洗一下,紅棗要去核;

3.瘦肉切適量大小塊備用;

4.把瘦肉冷水下鍋焯血水,然后過(guò)清水洗凈;

5.花膠提前泡三小時(shí)或以上,然后入開(kāi)水焯一下,還要下料酒和姜片去腥;

6.焯好的花膠過(guò)涼水洗凈里面并剪適量大小塊;

7.把瘦肉入燉盅;

8.加入陳皮,靈芝,紅棗和桂圓;

9.最后加入花膠;

10.加入約八成滿的開(kāi)水,電子燉盅外圍也按說(shuō)明加入適量開(kāi)水;

11.蓋好蓋子,燉約三小時(shí),食用前加鹽調(diào)味!

小貼士靈芝一般一人份量為6-9克,我按人頭份量放了,很苦啊,所以喝不習(xí)慣的人酌情減量.

蟲(chóng)草靈芝老鴨湯

1.鴨子洗凈剁塊備用；

2.蟲(chóng)草花，靈芝，枸杞，麥冬備用；

3.將蟲(chóng)草花，靈芝，枸杞，麥冬用水沖洗一遍；

4.置鍋火上燒開(kāi)水；將鴨子倒入燒開(kāi)焯掉血水，然后用水沖洗干凈瀝干備用；

5.生姜用刀面輕拍幾下；

6.電燉鍋倒入適量的水，倒入鴨肉；

7.加入蟲(chóng)草花，靈芝，枸杞，麥冬；

8.加入生姜；

9.通電設(shè)置功能快燉，4個(gè)小時(shí)后加入鹽即可。

小貼士1靈芝上面的粉狀物是靈芝孢子粉，也就是靈芝的種子，它的藥用成分是靈芝的40倍多， 本來(lái)是不用洗的，但是現(xiàn)在污染太嚴(yán)重了，不洗好像吃了不太放心，所以還是用水沖了一遍。2鴨子一定要先焯掉遍血水，這樣出來(lái)的湯水才清澈不含雜質(zhì)；3 一次性加足夠量的水，燉煮的多程會(huì)損耗水分，中途不添加水。

靈芝花膠煲斑鳩

1.食材：靈芝、白花膠和斑鳩。

2.將食材全部焯燙一遍。

3.重新倒入適量的清水。

4.蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)。

5.揭蓋，關(guān)火。

6.整鍋倒入電燉鍋中。

7.蓋鍋蓋，通電，大火，2小時(shí)。

8.時(shí)間到，即可斷電。

小貼士1.感冒和經(jīng)期期間不宜食用。2.此湯原汁原味，無(wú)需加任何調(diào)味料，如重口味者，可以加入適量的食鹽調(diào)味。

烏雞煲靈芝湯

1.烏雞和瘦肉放入熱水鍋中焯燙一下。

2.焯燙好的烏雞和瘦肉放入砂鍋中，倒入適量開(kāi)水。

3.靈芝片洗凈放入砂鍋中。

4.北芪沖洗干凈后放入砂鍋中。

5.加入適量枸杞入砂鍋。

6.阿膠棗適量放入砂鍋中。

7.砂鍋蓋上蓋子大火煮開(kāi)后改小火煲1.5-2小時(shí)。

8.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

小貼士烏雞和瘦肉都要淖水煮出來(lái)的湯才會(huì)更干凈。放點(diǎn)瘦肉湯的味道會(huì)好很多，鹽要關(guān)火放，不要早放。

靈芝舞茸排骨湯

1.排骨斬件洗凈，鍋里放水煮開(kāi)，把排骨放下焯幾下，撈起沖洗干凈。

2.靈芝用刀斬塊。（最好在商店里叫商家用專(zhuān)用的刀具斬好）

3.斬成粗條狀即可，用清水沖洗一下?lián)破稹?/p>

4.舞茸用溫水泡發(fā)開(kāi)。

5.剪去頭部分，洗凈、撈起瀝干水。

6.排骨、舞茸、靈芝處理好后全部放入湯鍋內(nèi)，加上6-8碗左右的清水。

7.遮上鍋蓋，大火煮開(kāi)后調(diào)成中火煲1個(gè)小時(shí)左右即可。

8.調(diào)入鹽，即可舀起飲用。（舞茸本身有很鮮甜的味道，不需要再加任何調(diào)料）

小貼士排骨要焯水去肥膩，用雞肉或純瘦肉代替也可。靈芝如果單獨(dú)和肉煲湯口感有點(diǎn)苦，家里的孩子不會(huì)接受，加點(diǎn)紅棗也可。水和食物的量按照家里人數(shù)而定。

靈芝具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的功效，用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘

靈芝的做法有很多種，下面娟子就來(lái)分享一道希望大家喜歡；

靈芝、百合、姜、蟲(chóng)草、紅棗、枸杞、鹽

1；先將靈芝用水清洗干凈掰成塊，干百合清洗后浸泡一下，姜切片

2；蟲(chóng)草洗凈泡一會(huì)，紅棗洗凈

3；豬骨洗凈用水浸泡一會(huì)，泡去血水

4；放入鍋中加水燒開(kāi)焯一會(huì)，撈出洗凈

5；湯鍋中放入豬骨、紅棗百合、蟲(chóng)草、姜片加適量的水

6；大火燒開(kāi)后小火慢燉至一個(gè)半小時(shí)放入枸杞和適量的鹽再燉5分鐘即可出鍋

靈芝，芝類(lèi)甚多！陶弘景說(shuō)，南岳本是衡山，漢武帝開(kāi)始改名小霍山。赤芝生霍山。俗稱(chēng)的紫芝，是朽木上生的?？莎熤摊?。不宜入補(bǔ)藥。李時(shí)珍說(shuō)，也有開(kāi)花結(jié)實(shí)的，本草維以六芝標(biāo)名。（瑞應(yīng)圖）云，芝草常在6月生長(zhǎng)。春青，夏紫，秋白，冬黑。葛洪（抱補(bǔ)子）說(shuō)，芝有石芝，木芝，草芝，肉芝，菌芝等數(shù)百種，主要的有以下幾種。一，青芝，酸平無(wú)毒。神農(nóng)本草經(jīng)。，明目補(bǔ)肝，養(yǎng)精安神，久食輕身延年。二，赤芝，苦平無(wú)毒。神農(nóng)本草經(jīng)。，治胸中郁結(jié)益心氣。補(bǔ)中增智慧，強(qiáng)記憶，久食，輕身延年。三，黃芝，甘平無(wú)毒。神農(nóng)本草經(jīng)。，益氣安神除煩，久食，輕身延年。四，白芝，辛平無(wú)度。神農(nóng)本草經(jīng)?？饶嫔蠚?，益肺氣通利口鼻長(zhǎng)勇氣，安神，久食輕身延年。五，黑芝，咸平無(wú)毒。神農(nóng)本草經(jīng)。治癃閉，利水道，益腎氣，通九竅，聰耳目久食，輕身延年。六，紫芝，甘溫?zé)o毒。神農(nóng)本草經(jīng)。治耳聾，利關(guān)節(jié)安神，益精氣，悅顏色，久食輕身延年。李時(shí)珍說(shuō)，要虛了，治痔瘡?，F(xiàn)藥店和市面上有的基本上都是紫芝，雖然記載都可延年輕身。但藥用價(jià)值各不相同，對(duì)癥服用的好?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究有十項(xiàng)。延長(zhǎng)睡眠時(shí)間。拮抗臉堿樣作用。鎮(zhèn)咳祛痰作用。降壓作用。保肝與解毒作用。對(duì)腸管子宮平滑肌的作用。促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，調(diào)整免疫功能。保護(hù)燙傷皮膚的作用?？狗派渥饔茫??？蓡我皇褂?。配伍因人而宜。

靈芝可謂是滋補(bǔ)藥材，吃靈芝可是大補(bǔ)哇！

靈芝可以燉的材料有很多，例如，靈芝乳鴿湯，靈芝烏雞湯，靈芝海參湯，靈芝蹄腳湯，靈芝老鵝湯，靈芝燉豬肚，靈芝燉甲魚(yú)，靈芝烏魚(yú)湯，靈芝排骨湯等，靈芝做為滋補(bǔ)藥材可以配很多材料，湯喝原味為好，不要加任何調(diào)料，只需要加適量的鹽，靈芝，原料，水，燉上合適的時(shí)間，這樣一碗純天然沒(méi)有任何添加的湯就好了

靈芝具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的功效，用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘

靈芝的做法有很多種，下面娟子就來(lái)分享一道希望大家喜歡；

靈芝、百合、姜、蟲(chóng)草、紅棗、枸杞、鹽

1；先將靈芝用水清洗干凈掰成塊，干百合清洗后浸泡一下，姜切片

2；蟲(chóng)草洗凈泡一會(huì)，紅棗洗凈

3；豬骨洗凈用水浸泡一會(huì)，泡去血水

4；放入鍋中加水燒開(kāi)焯一會(huì)，撈出洗凈

5；湯鍋中放入豬骨、紅棗百合、蟲(chóng)草、姜片加適量的水

6；大火燒開(kāi)后小火慢燉至一個(gè)半小時(shí)放入枸杞和適量的鹽再燉5分鐘即可出鍋

根據(jù)配圖來(lái)看題主問(wèn)的應(yīng)該是“靈芝”的燉法吧，我印象里我第一次聽(tīng)說(shuō)“靈芝”還是新白娘子傳奇里，白素貞為了救活被自己嚇?biāo)赖脑S仙而去昆侖山盜取靈芝草，在我幼年的心中靈芝只是存在于傳說(shuō)中的“神藥”，所以你可以想象當(dāng)我在藥店看到真的靈芝的時(shí)候心里有多復(fù)雜嗎？后來(lái)我慢慢接受了靈芝就是一個(gè)稍顯珍貴的藥材，后來(lái)當(dāng)我再長(zhǎng)大一些知道它也可以做食材的時(shí)候，已經(jīng)波濤不驚了。

廢話有點(diǎn)多，下面我們說(shuō)正事，靈芝的燉法是怎么樣的？ 其實(shí)真的有點(diǎn)不好寫(xiě)，因?yàn)閷?shí)在是太簡(jiǎn)單了。靈芝拋去被神化的外衣之后，只要你身體是 健康 不過(guò)敏的，你甚至就把它當(dāng)成尋常燉湯的紅棗、桂圓之類(lèi)的看待就可以?；旧铣Ｒ?jiàn)的做法就是燉雞或者燉排骨之類(lèi)的，其他配料我認(rèn)為越簡(jiǎn)單越好，不要加太多其他藥材之類(lèi)的。因?yàn)榧热幌嘈潘鼈兪怯幸欢üπУ?，那么這些功效可能就不是對(duì)中醫(yī)藥沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人可以太過(guò)隨意調(diào)配的，所以對(duì)于這個(gè)事情我們還是要謹(jǐn)慎些。

不管是燉雞還是燉排骨，炒作都很簡(jiǎn)單。首先把排骨和雞都冷水下去焯一下水，去掉浮沫；然后把靈芝、紅棗、淮山之類(lèi)（盡量常見(jiàn)常吃的配料）的沖洗干凈，靈芝切大塊；所有東西下鍋，一次加夠水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)左右，最后進(jìn)行調(diào)味就可以了，跟平時(shí)煲湯沒(méi)太大差別。

我最近有個(gè)小想法，需要了解一下大家對(duì)于藥膳、食補(bǔ)之類(lèi)的看法，歡迎大家評(píng)論給點(diǎn)意見(jiàn)，先多謝了哦！

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靈芝大家都不陌生，也是我們生活中經(jīng)常經(jīng)常會(huì)用到的，靈芝是一種多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡， 靈芝可以搭配枸杞、紅棗、石斛、蟲(chóng)草花、花旗參和各種肉類(lèi)等一起燉湯，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝。

靈芝是我們生活中經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到的，特別是我們農(nóng)村，山上就有靈芝，每次看到都會(huì)撿回來(lái)，煲湯或者泡酒，靈芝是一種多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡，用靈芝來(lái)燉湯，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，我也是很喜歡用靈芝來(lái)煲湯，下面就來(lái)分享一下靈藝的燉法用什么材料配。

一、靈芝石斛豬骨湯 1、準(zhǔn)備食材：豬骨350克、桑黃靈芝20克、薄樹(shù)靈芝50克、石斛20克、桂圓肉10克、蜜棗2個(gè)、姜、鹽

2、豬骨洗干凈，剁成小塊，用水浸泡二十分鐘，浸泡出血水，浸泡好后清洗干凈，涼水下焯水，加入姜片，大火燒開(kāi)，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來(lái)清洗干凈。

3、把豬骨放進(jìn)砂鍋中，把靈芝、石斛洗干凈放進(jìn)去，再放入桂圓肉、蜜棗、姜片，加入適量的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味就可以了。

二、靈芝麥冬烏雞湯 1、準(zhǔn)備食材：烏雞一只、靈芝15克、麥冬10克、黨參10克、枸杞10克、姜、鹽

2、把雞肉處理干凈，剁成小塊，用水沖洗幾遍，洗干凈血水，涼水下鍋焯水，加入姜片，大火燒開(kāi)，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來(lái)用溫水沖洗干凈，靈芝洗干凈，切成小塊，麥冬、黨參洗干凈，把雞肉放進(jìn)砂鍋里。

3、把靈芝、麥冬、黨參放進(jìn)去，再加入姜片，加入足夠的水，蓋上蓋子大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)，時(shí)間到后，把枸杞洗干凈放進(jìn)鍋里，繼續(xù)小火燉煮十分鐘，最后加入鹽調(diào)味就可以了。

三、靈芝黨參排骨湯 1、準(zhǔn)備食材：靈芝20克、排骨300克、蓮子10克、黨參10克、桂圓肉5顆、陳皮一塊、姜、鹽

2、排骨洗干凈，剁成小塊，用水浸泡半個(gè)小時(shí)，浸泡出血水，浸泡好后，涼水下鍋焯水，加入姜片，大火燒開(kāi)，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來(lái)沖洗干凈。

3、把排骨放進(jìn)砂鍋里，靈芝、蓮子、黨參、陳皮洗干凈放進(jìn)去，再加入姜片，加入足夠的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)，時(shí)間到加入鹽調(diào)味就可以了。

總結(jié)：靈芝可以搭配各種食材來(lái)燉湯，主要是比例要掌握好，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇食材，上面幾種靈芝湯的做法都非常的好，制作也是很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，喜歡的可以試試。

鮮靈芝歷來(lái)是補(bǔ)益強(qiáng)身的高檔保健菌類(lèi)，但因其木化質(zhì)地，不能像其它蘑菇那樣直接入口嚼食，一般是剪成條后熬水，或者曬干后打碎成粉。在日常生活中，人們最經(jīng)常做的就是搭配不同食材，煲成湯，比如：靈芝三果益發(fā)湯、靈芝蓮心百合瘦肉湯、靈芝蹄筋湯、靈芝黃芪湯等等。

鮮露野生靈芝黑豆腐這道菜是選鮮靈芝熬成水，添入以黑豆磨漿制成的豆腐，再進(jìn)行烹制調(diào)味后的成品，詳細(xì)的做法，如下：

鮮露野生靈芝黑豆腐 熬制靈芝水：

新鮮靈芝菌洗凈后控干，放入湯桶內(nèi)，添清水、甘草、冰糖中火燒沸，打掉浮沫，轉(zhuǎn)小火煲4-6小時(shí)，用紗布過(guò)濾掉渣滓即得靈芝水。

制作靈芝黑豆腐：

這道“靈芝肘子”選用豬后肘（后肘活動(dòng)量大，肉質(zhì)緊實(shí)，但前肘漂亮），經(jīng)過(guò)沖水、焯水、火烤、刮皮、浸泡、鹵制6道工序制作而成，豬肘口感軟糯鮮美，加入了靈芝增加營(yíng)養(yǎng)，提升整道菜的亮點(diǎn)。

靈芝肘子 初加工：

1.選用1000克—1250克重的后肘20個(gè)用流動(dòng)水沖水40分鐘，冷水下鍋，加料酒1500克、大紅浙醋500克、麥芽糖720克焯水，表皮收緊、上色后，撈出控水。

2.將豬肘撈出，趁熱用鐵釬子穿過(guò)，放到明火上，旋轉(zhuǎn)烤至表皮略煳，迅速放入冷水中浸泡6分鐘，刮干凈表皮的毛發(fā)。

熟處理：

1.不銹鋼湯桶內(nèi)加水20千克，加豬腿骨4千克、扇子骨2.5千克、豬肘子2個(gè)、老母雞2只，大火燒開(kāi)，吊湯6小時(shí)，過(guò)濾取湯，大約10千克。

2.將肉蔻4個(gè)拍松、八角4個(gè)、姜塊500克、靈芝片220—240克放入香料包中包好；將紅曲米250克裝入另外一個(gè)香料包中。

3.將兩個(gè)料包放入骨湯中，加生抽500克、冰糖250克、老抽30克、鹽300克、糖色1千克調(diào)味調(diào)色，用竹篦子墊底，將豬肘子放入桶內(nèi)，燒開(kāi)鍋后，小火燜2.5小時(shí)，撈出用焯水的菜膽墊底即可。

技術(shù)要點(diǎn)：

1.第一次調(diào)湯的時(shí)候要放老抽調(diào)色，后期維護(hù)時(shí)不要再加入，否則湯會(huì)發(fā)污;鹵湯不加蔥，否則會(huì)有異味。

2.湯需每天燒開(kāi)一次，定期撇油、補(bǔ)味、補(bǔ)色。

3.靈芝加的量不能多，否則會(huì)苦。

除了搭配鮮豬蹄做成菜品，臘豬蹄和靈芝搭配也可以起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的功效：

靈芝燉元蹄 制作：

1.將臘豬蹄500克處理干凈，切成厚1.5厘米的大塊，用水沖凈血跡后焯水。

2.鍋內(nèi)放入素高湯3千克，加入蔥、姜各50克，下入臘豬蹄，放入靈芝2片、枸杞6個(gè)、百合10片，小火燉2小時(shí)至軟嫩，離火存放。

3.客人點(diǎn)菜時(shí)，再取素高湯500克放入鍋內(nèi)，倒入燉好的臘豬蹄，大火燒開(kāi)，加入鹽、白糖各6克調(diào)味，出鍋裝入容器內(nèi)，配辣椒醬、槐茂牌甜面醬、蔥花、甜辣醬、香菜碎、三合油各30克一起上桌蘸食。

不知道

我一般是煲豬骨頭，怕太油就用扇骨煲。

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