五香花生米的功效與作用,五香花生米怎么做

本文關(guān)鍵詞:延緩衰老類

五香花生米用到的食材

花生米 : 500g

精鹽 : 適量

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

花椒 : 適量

桂皮 : 適量

五香花生米的功效與作用

五香花生米做法

將花生米去雜、洗凈，放入鍋內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、桂皮，注入適量清水，大火燒開后改用小火純燜至熟透，加入精鹽再燒10分鐘即可。

五香花生米的制作方法

五香花生米的制作方法 原料：
花生米1000克，食鹽60克，白糖25克，五香粉25克，水、凈沙各適量。
制法：
1、 將食鹽、糖、五香粉放入盆中，加入適量開水?dāng)嚢枞芙猓铀恳越](méi)花生為準(zhǔn)），倒入挑選干凈的花生米，加蓋浸漬2小時(shí)，取出瀝干水分。
2、 先取潔凈的河沙，放入鐵鍋中炒至發(fā)熱，再加入浸過(guò)瀝干的花生米，不斷用鐵鏟翻炒，炒至花生米轉(zhuǎn)為黃色，并發(fā)出爆裂聲后，改用小火炒片刻至花生米酥脆，端鍋離火，篩出花生米即可。
特點(diǎn)：
咸香酥脆，具有濃郁的花生米和五香粉的香味。如在配料中加入少量奶油或黃油，便可制成奶油花生米。
五香花生米的做法 原料： 花生米450克，五香面、茶葉、鹽、味精、姜汁、大料、水適量。做法： 將花生米洗干凈，投入鍋內(nèi)，加入水、五香面、茶葉、鹽、姜片、大料、味精攪拌，用慢火將花生米煮熟即可。特色： 味香醇厚。 五香花生米的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清爽涼菜
五香花生米的制作材料：主料：花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片五香花生米的特色：五香味濃，宜下酒飯。 教您五香花生米怎么做，如何做五香花生米才好吃將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤即成。

五香花生的做法

材料：花生米，桂皮八角花椒適量，鹽適量，小紅辣椒2根兒

做法：

1.所有材料放深鍋里，加水沒(méi)過(guò)花生2cm左右，開中火至水開，轉(zhuǎn)小火咕嘟咕嘟30分鐘。

2.熄火燜一會(huì)，直到放涼。我喜歡放上一個(gè)晚上再吃，更入味兒。

傳統(tǒng)五香花生米的做法是，將煮好的花生再晾干或者烘干。

怎樣制作五香花生米

主要原料 整齊、無(wú)損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。

設(shè)備用具 大炒鍋、鐵篩。

制作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時(shí)，撈出攤開晾干。

2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時(shí)倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動(dòng)花生易脫皮時(shí)，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過(guò)程中，要經(jīng)常攪動(dòng)，以免花生米燒焦炒糊。

工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過(guò)篩→成品。

怎樣制作冰糖花生米

主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。

設(shè)備用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。

制作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。

沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當(dāng)鍋里的糖熬成粘稠漿時(shí)，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時(shí)為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過(guò)程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

五香花生的制作方法

你好！

五香花生制作簡(jiǎn)單，掌握竅門，炒出來(lái)的花生米酥脆無(wú)比，越嚼越香。

五香花生米的做法：

原料：花生米，八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽適量。

制作方法：

1、把花生米挑選好，用水洗干凈后，放至碗中，加入清水，浸泡20分鐘，把花生米的外皮泡得發(fā)皺即可；

2、火上做鍋，把泡好的花生米連同水一起倒入鍋里，加入八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽。香料的選擇及量的多少依你個(gè)人的喜好而定，等水開后，轉(zhuǎn)成小火煮約20分鐘；

3、花生米煮好后，關(guān)火，撈出來(lái)控干水；

4、火上另坐炒鍋，把控干水的花生米倒進(jìn)去，用鏟子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分進(jìn)行充分地炒干；

5、看到花生米表皮有些松干時(shí)，倒入半包食鹽，然后用鏟子將花生米與食鹽攪拌均勻，不停地翻炒，確?；ㄉ缀褪雏}能充分的接觸；

6、炒到鹽都變成黃色了，花生米感覺(jué)也干爽了，也就是花生米中的水分基本都揮發(fā)出來(lái)的時(shí)候，大概25分鐘的樣子，關(guān)火，靜置三分鐘，讓鹽的余溫再把花生米烤干。

總結(jié)：炒五香花生米的竅門就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒”。喜歡的朋友趕緊收藏做起來(lái)！

五香花生米怎么制作

1、花生米半斤，花椒2朵，大料2朵，蒜7片，鹽適量。

2、首先將所有東西放盤里。

3、加2碗水泡七八個(gè)小時(shí)，好讓花生米入味。

4、撈出弄干水分后，除去花椒、大料和蒜，花椒一定要去除干凈，因?yàn)榛ń凡荒芊胚M(jìn)微波爐煮?；ㄉ椒旁诒P中，然后微波爐高火7分鐘至酥脆為止。

5、烤好的花生米，酥脆咸香，非常美味。

五香花生米的正確做法
原料：紅皮花生米、鹽、香葉、八角、花椒、十三香。

做法：

1、花生米，清洗干凈，放入煮鍋。

2、加入沒(méi)過(guò)花生米兩倍的水，放入輔料，攪拌均勻，開中火煮開。

3、大火煮開后改小火，煮一個(gè)小時(shí)左右，直到花生剛軟糯的程度，關(guān)火，涼透后浸泡過(guò)夜，讓它充分入味。

4、五香花生米就做好了，軟糯入味，下酒喝粥都不錯(cuò)。

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