茄子味道很出色,這樣吃茄子更營養(yǎng)

茄子是我們在生活中比較常見的食物了，我們都知道茄子的味道和口感是很出色的了，再加上茄子的營養(yǎng)價(jià)值也是很出色的了，那么我們對(duì)于茄子這種食物，我們怎么吃比較好呢，很多人都不清楚了，下面就讓我們一起來看看吧。

茄子只要不大火油炸，低落烹飪溫度，淘汰吸油量，就可以有用地連結(jié)茄子的營養(yǎng)保健代價(jià)，如土豆燉茄子。別的，參加醋和番茄有利于連結(jié)飲食中的維生素C和多酚類，這樣吃不僅可以讓我們更好的吸收到茄子的營養(yǎng)價(jià)值了，而且我們這樣吃茄子也是非常美味的了哦。

涼拌茄條長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。細(xì)致，不要把茄子的汁都擠去，以免喪失養(yǎng)分。芝麻醬稠一點(diǎn)就可以補(bǔ)充多余的水分。

番茄炒茄丁大圓茄子半個(gè)切丁，蒜切成米。鍋中放2湯匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時(shí)加鹽，加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。細(xì)致盛菜的時(shí)間控去余油。

這兩種烹飪要領(lǐng)的溫度不凌駕120℃，吃油量少，維生素和類黃酮等物質(zhì)喪失相對(duì)較少，能夠在最大的程度上幫助我們保留茄子的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于我們的身體健康來說是很有好處的了哦，是朋友們要注意不能錯(cuò)過的美味烹飪方法了哦。

值得一提的是，茄子中另有大量的鉀，缺鉀的人腦血管破碎危害增大。同時(shí)，富厚的鉀還能資助維持人體的酸堿均衡，制止體質(zhì)偏酸，減輕水腫。對(duì)付高血壓、動(dòng)脈硬化的患者以及寬大中老年人來說，茄子是一種抱負(fù)的保健蔬菜。然而，要發(fā)揮茄子的好處，除了選擇茄子的品種之外，還要細(xì)致茄子的烹調(diào)要領(lǐng)。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)茄子的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)這幾種茄子的吃法是非常美味的了哦，而且保留的營養(yǎng)價(jià)值也是最為出色的了，對(duì)于我們來說，經(jīng)常吃茄子的好處是非常不錯(cuò)的了，是朋友們要注意不能錯(cuò)過的了哦。

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