何花粳米粥的功效與作用,何花粳米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:陰虛體質(zhì)

何花粳米粥用到的食材

干燥荷花 : 2小勺

粳米 : 半杯

何花粳米粥的功效與作用

何花粳米粥做法

1.將干燥荷花研成細(xì)致粉末，備用。2.粳米淘洗干凈后與適量水一同放入鍋中煮。3.粥快熟時(shí)撒入干燥荷花末煮至入味即可。

佐餐食用。

粳米的功效與作用

1. 粳米

2. 梗米

3. 粳米和大米的區(qū)別
粳米 什么是粳米？做什么用的？
粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。 糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。

大米分為粳米、秈米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。

粳米、秈米是通常我們做飯時(shí)用的米，秈米的米粒相對(duì)粳米來說細(xì)長(zhǎng)些。但秈米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

粳米

【性味】甘、平。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（B1、A、E）及纖維素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。除淀粉外，其他營(yíng)養(yǎng)成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙米經(jīng)過數(shù)次加工，碾成精白米后，就脫去了米糠層及胚芽，于是，大量對(duì)人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的淀粉及少量蛋白質(zhì)。從人體的健康需求分析，廢棄米糠及胚芽實(shí)在是太可惜，太浪費(fèi)了。粳米功能健脾養(yǎng)胃，具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對(duì)脾虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉、下痢、肌肉消瘦等癥，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。

【注】粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤(rùn)，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國(guó)稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%?！侗静菥V目》記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補(bǔ)佳品。
梗米 粳米和梗米的區(qū)別
1、“梗米”是錯(cuò)誤的寫法，應(yīng)寫作“粳米 jīng mǐ”，因此沒有區(qū)別。我們一般吃飯的米大多是屬于這種粳米。

2、粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。也有人稱作“蓬萊米”，樣子圓圓短短的，吃起來的口感軟硬適中，其味甘淡，其性平和。一般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食。粳米米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質(zhì)和粳稻收獲季節(jié)分為以下兩種早粳米腹白較大，硬質(zhì)顆粒較少；晚粳米腹白較小，硬質(zhì)顆粒較多。

3、粳米是大米的一種，常見的主食。在中國(guó)各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國(guó)飲食文化的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于中國(guó)東北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

4、粳米有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤(rùn)，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國(guó)稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%。

擴(kuò)展資料

粳米的功效和作用：

1、粳米味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶?、胃氣不足，口干渴等?br>
2、粳米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少；還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。米 [2] 中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也具有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。

3、粳米有潤(rùn)腸通便有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效、促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓、中和胃酸，緩解胃痛。

4、粳米可益氣、止煩、止渴、止瀉、補(bǔ)中、壯筋骨，益腸胃；煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下??；合芡實(shí)作粥食，益精強(qiáng)志，聰耳明目。

搜狗百科：粳米
什么是梗米？
究竟什么是梗米？！

網(wǎng)上是這樣說的：

“如果我們從 「米質(zhì)的特性」來作為分類的標(biāo)準(zhǔn)，我們常吃的米大概可分為 3 種，一種是梗米，一種是秈米，另外一種是糯米。

梗米和秈米的主要成分是淀粉，這兩種米由於「直鏈性淀粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說，「直鏈性淀粉值」越高，米飯吃起來就會(huì)感覺硬梆梆的，「直鏈性淀粉值」越低，米飯吃起來就會(huì)感覺越軟，所以米飯要好吃，直鏈性淀粉值還要恰到好處才可以喔！

梗米也有人稱作「蓬萊米」， 它的樣子是圓圓短短的， 吃起來的口感軟硬適中，所以我們一般吃飯的米大多是屬於這種梗米。

梗米的直鏈性淀粉值大約在在16-21之間，由於軟硬度適中，因此一般梗米最常被用來做米飯、壽司。.等飯食。”
粳米和大米的區(qū)別 粳米和大米的區(qū)別
米飯是中國(guó)人日常飲食中再常見不過的一道主食了，不管是南方人還是北方人，飲食都是離不開米飯的，而用來做飯的米的種類有很多，這其中粳米是比較受大家喜愛的，特別是東北吉林大米，因?yàn)樗酒贩N好、又處在世界黃金水稻帶，再加上黑土地的營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)出來的大米品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)豐富。

方法/步驟

粳米是大米嗎？

但也不是所有人都懂得識(shí)別哪一種米是粳米，大多數(shù)人都不知道粳米和大米的區(qū)別在哪里，也不知道粳米是否屬于大米。其實(shí)呢，粳米是屬于大米的一種哦。

大米又稱“稻米”，它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說，粳米是屬于大米哦，它是大米的其中一個(gè)品種哩。

粳米，主要產(chǎn)于中國(guó)東北，粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、吉林大米、珍珠米等。粳米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補(bǔ)的美味粥品。

粳米和大米的區(qū)別

粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別主要和秈米、糯米的不同。

4

秈米，我國(guó)出產(chǎn)最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產(chǎn)區(qū)。秈米米粒細(xì)長(zhǎng)形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國(guó)香米。

5

糯米，北方多稱為江米，是制造粘性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品），釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長(zhǎng)糯米（秈糯）和圓糯米（屬粳糯），長(zhǎng)糯米米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米。

糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。
大米和粳米的區(qū)別
區(qū)別：

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，粳米是用粳型非糯性稻谷碾 制成的米，是大米的一種，米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之 比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯 率低。

粳米：

大米：

拓展資料：

1、粳米，是粳稻的種仁，米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比 小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯 率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。

2、粳米中含有豐富的蛋白質(zhì)，具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健牌胃、補(bǔ)中氣、固腸止瀉的功效。用粳 米煮米粥時(shí)，浮在鍋面上的濃稠液體（俗稱米湯、粥油），具有補(bǔ)虛的功效。

3、米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能 *** 胃液的分泌，有助于消化， 并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消 化吸收。
粳米是什么米,和大米有什么不同
粳米是大米的其中一個(gè)品種。在普通市場(chǎng)、超市都可以買到。

粳米比較粗短，粘性較強(qiáng)、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的粳米有：東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。

粳米和大米的區(qū)別：

粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別主要和秈米、糯米的不同。

秈米，我國(guó)出產(chǎn)最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要地區(qū)。秈米米粒細(xì)長(zhǎng)形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)者長(zhǎng)度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國(guó)香米。

糯米，北方多稱為江米，是制造粘性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品等），釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長(zhǎng)糯米（秈糯）和圓糯米（屬粳糯），長(zhǎng)糯米米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米。

擴(kuò)展資料：

粳米的防蟲法

1、大蒜防蟲法

在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴(yán)，能起到防蟲的效果。

2、瓶裝防蟲法

可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶?jī)?nèi)，也能保存很長(zhǎng)時(shí)間不生蟲。

3、花椒防蟲法

用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴(yán)。

4、干海帶防蟲法

在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。

5、食用堿防蟲法

在裝米的容器底部鋪些可食用堿，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴(yán)，可防蟲。

6、白酒防蟲法

在存米的容器里放入一個(gè)裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴(yán)，可以防止生蟲。

粳米的功效與作用?

大家平時(shí)吃著米飯，一定也很熟悉另一種米，那就是粳米，而且它有著白米稻米的別稱，甚至在我們中國(guó)作為食物也有了2000多年的長(zhǎng)久歷史了，它的米粒形狀比較短而寬厚，呈現(xiàn)著一種橢圓的形狀，而它的功效和功能也非常的之多，那么下面就來給大家介紹一下吧。

一、健脾養(yǎng)胃粳米它的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，而且它味甘性平，胃經(jīng)歸脾，非常的溫和養(yǎng)胃，我們用粳米來煮粥，對(duì)于我們?nèi)梭w內(nèi)中和胃酸有很大的幫助作用，而且還可以緩解那些有胃痛癥狀的人群，甚至它還被譽(yù)為?天下第一補(bǔ)人之物?，說明其的滋補(bǔ)作用非常有效。

二、預(yù)防疾病的發(fā)生粳米。里面含有大量的脂肪，鐵, 鈣b族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，我們食用可以緩解那些高血壓膽固醇，中風(fēng)發(fā)作的幾率。而且粳米?？梢詫⑷梭w內(nèi)的紅細(xì)胞生命力更加頑強(qiáng)，減少一些過敏性的皮膚病。

三、潤(rùn)腸通便粳米的米糠層，具有大量的粗纖維分子，而纖維可以有助于我們?nèi)梭w腸道的蠕動(dòng)，幫助我們潤(rùn)腸通便，對(duì)于那些有痔瘡便秘的人群，效果也很好。

既然上面介紹了一些粳米的功效和作用，那么下面來介紹一下它的一些簡(jiǎn)單的吃法吧。

可以做粳米粥，這是一種非常簡(jiǎn)單的做法了，將粳米洗干凈，加入一些適當(dāng)?shù)那逅笫熘蠹尤脒m量的白砂糖或者蜂蜜。

或者做粳米海帶粥也不錯(cuò)，加入適量的海帶和綠豆、粳米煮好即可。

好了以上就是對(duì)粳米功效和作用的一些簡(jiǎn)單介紹了，功效非常不錯(cuò)，希望大家可以多多嘗試一下，而且有些做法也非常簡(jiǎn)單日常，可以讓大家享受到美味的粳米。

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