黑木耳燉豬肝的功效與作用,黑木耳燉豬肝怎么做

本文關(guān)鍵詞:益氣補(bǔ)血類

黑木耳燉豬肝用到的食材

豬肝 : 50g

黑木耳 : 10g

精鹽 : 適量

黑木耳燉豬肝的功效與作用

黑木耳燉豬肝做法

將豬肝洗凈，切片，黑木耳用清水泡發(fā)后洗凈，與豬肝片一同下鍋，加水適量，煮熟后加精鹽調(diào)味即可。

木耳炒豬肝的家常做法

1
取新鮮豬肝一塊，500克左右，清水洗凈后備用。
2
將豬肝切成薄厚均勻大小適中的片，放入碗中。
3
豬肝上放入3勺干淀粉，用手中分抓勻后腌制半小時(shí)左右。
4
紅、黃彩椒切塊備用。
5
小米椒3根洗凈后切成小段備用。
6
黃瓜切斜片備用。
7
蔥切段姜切片，蒜拍碎，取少許榨菜絲，備用。
8
取泡發(fā)好的黑木耳15朵左右，備用。
9
炒鍋中倒入稍微多一些色拉油，油溫5-6成熱時(shí)放入漿好的豬肝滑炒。
10
豬肝滑炒至均勻變色后盛出。
11
炒鍋中留少許底油，放入蔥段姜片爆香。
12
依次放入黑木耳和紅黃彩椒翻炒均勻。
13
倒入滑炒好的豬肝，放入適當(dāng)醬油、料酒和鹽，翻炒片刻。
14
放入蒜末、榨菜絲和黃瓜片，翻炒均勻。
15
快速翻炒數(shù)下后關(guān)火。
16
盛盤，撒入切好的小米椒段，完工。

黑木耳炒豬肝的美食做法

1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開(kāi)，清洗干凈；
2.豬肝洗凈后切成薄片；
3.蔥切末姜切絲；淀粉加水調(diào)成水淀粉；
4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻；
5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；
6.鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下；
7.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；
8.鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
9.炒至木耳亮滑透香時(shí)，把豬肝倒回炒鍋；
10.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

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