天麻燜雞塊的功效與作用,天麻燜雞塊怎么做

本文關(guān)鍵詞:青光眼

天麻燜雞塊用到的食材

母雞 : 1只（約重1500g）

天麻 : 15g

水發(fā)冬菇 : 50g

雞湯 : 500g

料酒 : 5g

精鹽 : 5g

味精 : 適量

糖 : 適量

淀粉 : 15g

雞油 : 15g

植物油 : 75ml

蔥姜 : 少量

天麻燜雞塊的功效與作用

天麻燜雞塊做法

天麻洗凈切成薄片，放碗內(nèi)上屜蒸熟（約10分鐘），母雞去骨，切為3厘米見方的塊，用油氽一下。將蔥、姜用油煸出香味，加入雞湯和調(diào)料，再倒入雞塊，用小火燜40分鐘，加天麻片再煸5分鐘左右，用淀粉勾汁，淋以雞油即可。佐餐。

天麻的功效與作用及食用方法有哪些

天麻的功效與作用及食用方法有哪些

天麻的功效與作用及食用方法有哪些，天麻是蘭科植物天麻的干躁根莖，是日常的中草藥材，自古以來就是一種名貴的中藥，藥用價值很高。下面來看看天麻的功效與作用及食用方法有哪些？

天麻的功效與作用及食用方法有哪些1天麻性味甘平，對心肝脾肺腎都很好，有息風，定驚的功效，經(jīng)常頭暈目眩，頭風，肝火旺盛的人可以吃，可以用來煮鴨湯，雞蛋，魚頭，土雞和扣肉等，非常美味而且對身體有一定的治療效果。當然，天麻泡茶喝也是可以的，市場上也可以買到天麻茶，但是天麻茶功效沒有熬湯那么好。

天麻的吃法

1、天麻燉豬腦

天麻10g，豬腦1具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次，常服亦有效。

2、天麻蛋

天麻(研粉)2g，雞蛋1個。將雞蛋打開，倒人碗內(nèi)，用筷子攪拌，加入天麻粉，調(diào)勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎?？捎糜陬^暈、神經(jīng)衰弱等。

3、天麻生地酒

天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏須發(fā)。適用于腰膝酸軟，頭暈目眩，須發(fā)早白，腸燥便秘等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。

注意事項：氣血虛者不可食用天麻，雖然天麻的毒性很低，但也不可小視了，其鎮(zhèn)定作用是最顯著的功效，有興趣的朋友可以買些天麻回來試試自己的手藝。

天麻的功效與作用及食用方法有哪些2 天麻的功效

天麻為多年生草本植物，分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等癥。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀70年代野生變家種成功后，家種天麻成為主要商品來源。祛風濕，止痛、行氣活血。

天麻的作用

1、鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來，經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。

2、鎮(zhèn)靜作用：有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。

功能主治

天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。

1、平肝息風：天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。

2、祛風止痛：用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。內(nèi)風引起頭痛的`三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉;三、病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。

天麻的功效與作用及食用方法有哪些3 天麻的吃法

天麻燉雞

材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g,水發(fā)凍菇50g,雞湯500g,調(diào)料適量。

烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。食法、食量：佐餐或單食均可。

天麻豬腦粥

材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。

烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。

天麻燒牛尾

材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。

烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h，熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝湯1-2次。

天麻燉甲魚

材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調(diào)料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。

食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。

天麻竹瀝粥

材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。

烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。

適應范圍：適用于肝風痰熱的癇癥（發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人）。

天麻肉片湯

材料：天麻、豬肉各適量。

烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3-6g共煮。

食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。

天麻的功效與作用及食用方法？

很多人都很喜歡中醫(yī)養(yǎng)生，日常生活中和禁忌有哪些呢?下面我給你詳細的介紹，一起來了解吧!

天麻的功效與作用是什么?

天麻的功能主要可以平肝息風、祛風止痛。天麻適合由內(nèi)風所導致的頭暈，但其對感冒所引起的頭痛頭暈并不適合。天麻還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用，可以增加腦血流量，降低腦血管的阻力，較輕微的收縮腦血管等功效，能降低血壓，減緩心律，對心肌缺血起到保護的作用。所以，天麻對治腦血栓有一定效果，但并不起到?jīng)Q定性作用。

天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。

1.平肝息風。天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。

2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。內(nèi)風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。

此外，由于天麻性味甘平，諸無所忌。尤其適合半身不遂、神經(jīng)衰弱、眩暈眼花、天旋地轉(zhuǎn)、頭風頭痛、肢體麻木、血管神經(jīng)性頭痛、腦動脈硬化、老年性癡呆、突發(fā)性耳聾、中心性視網(wǎng)膜炎、頸椎病、美尼爾綜合癥等病癥患者食用。

天麻的食用方法：

一、天麻鯉魚

烹制方法：將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內(nèi)。將魚置于盆內(nèi)，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒于，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。

食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。

功能：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。

適應范圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經(jīng)衰弱、高血壓、頭昏等癥。

二、天麻鱔魚火鍋

加工方法：將天麻洗凈，入籠屜中蒸熟;鱔魚宰殺后，從背部剖開，剔去骨及肚腸，剁去頭、尾，切成6-8厘米長的小段;豬里脊肉按肌肉纖維紋路，斜切成大而薄的片;碼上一層極薄的水淀粉;豬心入水中氽一下，撈出切成薄片;藕刮去粗皮，切片;平菇洗凈，撕成小朵，瀝去浮水。

以上原料分別裝盤，圍在火鍋四周待用。炒鍋置火上，下油燒至四成熱，下姜末炒香，加鮮湯燒開，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精鹽、胡椒粉、味精等，舀入火鍋中，上火燒開即可燙食。既可直接食用，又可取香油、精鹽、味精、醋制成調(diào)味盤，每人1盤，蘸食。

特點：湯濃鮮美，鱔魚滑嫩，具有祛風活血、壯陽強筋、補身健體的功效。

功效分析：鱔魚性味甘、溫，入肝、脾、腎經(jīng)，有補虛損、除風溼、強筋骨之功效。與天麻合用適用于氣血虛弱、頭昏乏力、氣血受阻的腰腿疼痛以及風溼頑癥等。

注意事項：死鱔魚不可食用，因其體內(nèi)已有大量組胺，食用后易中毒;活殺鱔魚，以不去鱔魚血為佳。

三、天麻竹瀝粥

原料：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。

烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。

功能：平肝息風，清熱化痰。

適應范圍：適用于肝風痰熱的癇癥***發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人***。

來源：《百病飲食自療》。

原料包括天麻10 克，牛尾2 條，母雞、肘子、干貝調(diào)料等適量。

制作方法將母雞、肘子下鍋煮湯。天麻洗凈，放入罐內(nèi)加清水上展蒸透后切片。將牛尾按骨節(jié)縫剁開，政入鍋內(nèi)加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。鍋內(nèi)放入煮好的母雞、肘子及湯，再放入牛尾、于貝，調(diào)好色味，用文火煨2 小時左右，待熟后將牛尾撈出，去骨留肉，整齊地碼入盤中，再將干麻片鑲上，把原汁內(nèi)的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋少許香油即成。

四、天麻燉土雞

土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗[11]，枸杞洗凈，姜切片備用。

燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲2——3小時以上，加入鹽即可。

天麻是一種昂貴的中藥食材。具有補腦安神的功效，還能鎮(zhèn)痛，降血壓。天麻燉雞對孩子來說，可是一道理想的補腦營養(yǎng)湯哦。

五、天麻牛肉火鍋

1、準備原材料：天麻片、土豆片、玉蘭片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黃豆芽***開始扭嘴時***、油菜、豬板油各100克，生姜片25克，蔥白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精鹽10克，牛骨頭湯。

2、制作步驟將天麻片、玉蘭片用溫水泡發(fā)好;牛肉去筋膜，洗凈切成大薄片;牛肚、土豆洗凈切成片;白荷花洗凈，撕成碎塊;黃豆芽、小油菜洗凈，瀝去浮水。以上原料分別裝盤備用。將火鍋放在火上，鍋內(nèi)加入牛骨頭湯、生姜片、蔥白段、胡椒粉、精鹽燒開后，加入天麻片、豬板油，燒開后打去浮沫，再加入其它原料，開鍋后加入味精即可食用***也可燙食***。

天麻的功效與作用吃法

天麻屬于一種中藥
一、天麻養(yǎng)生功效與作用價值有哪些
1、止痛
研究發(fā)現(xiàn)，生物學家在天麻上制作出了天麻注射液，這類化學物質(zhì)進入身體以后可以非常好的具有鎮(zhèn)定的功效，重點是對心腦血管病頭疼、三叉神經(jīng)痛及其毛細血管神經(jīng)性頭痛等，臨床實驗說明，止痛高效率達90%，實際效果十分的令人震驚。
2、降血壓
天麻可以合理的治療高血壓，長期服用可以起到強壯筋骨、維護腰膝及其平肝益氣的功效。
3、保護心臟
天麻還可以很好的提升頸靜脈及其冠狀動脈的動脈中血液總流量，這針對心血管具備很好的維護功效。
因此，平時出_了心悸氣短的狀況，還可以將天麻泡水喝，合理的推動身體盡快恢復。
二、天麻燉什么治頭痛最好
至于天麻燉什么治頭痛，這種民間藥膳的方法很多，比如天麻燉黑木耳，海帶，胡蘿卜或者是鍋內(nèi)將水燒開之后放入這些食材可以起到緩解頭痛的作用，在飲食上要添加新鮮的蔬菜，多吃水果，戒煙酒也會能夠得到一個很好的配合輔助的作用。
天麻燉乳鴿可以輔助頭痛，這種吃法具有補肝益精，健脾健胃等功效，同時還能夠輔助婦女血虛，月經(jīng)不調(diào)以及頭暈的癥狀。
具體的配置的辦法是準備材料，天麻和乳鴿豬肉，豬肚，豬腰子等，然后將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)放入雞湯，天麻，山藥塊，豬肉以及其他的配料，加壓十分鐘，降火降溫之后再加入其他原材料進行燒開，便可食用。

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