本文關(guān)鍵詞:青光眼
母雞 : 1只(約重1500g)
天麻 : 15g
水發(fā)冬菇 : 50g
雞湯 : 500g
料酒 : 5g
精鹽 : 5g
味精 : 適量
糖 : 適量
淀粉 : 15g
雞油 : 15g
植物油 : 75ml
蔥姜 : 少量
天麻洗凈切成薄片,放碗內(nèi)上屜蒸熟(約10分鐘),母雞去骨,切為3厘米見方的塊,用油氽一下。將蔥、姜用油煸出香味,加入雞湯和調(diào)料,再倒入雞塊,用小火燜40分鐘,加天麻片再煸5分鐘左右,用淀粉勾汁,淋以雞油即可。佐餐。
天麻的功效與作用及食用方法有哪些
天麻的功效與作用及食用方法有哪些,天麻是蘭科植物天麻的干躁根莖,是日常的中草藥材,自古以來就是一種名貴的中藥,藥用價值很高。下面來看看天麻的功效與作用及食用方法有哪些?
天麻的功效與作用及食用方法有哪些1天麻性味甘平,對心肝脾肺腎都很好,有息風,定驚的功效,經(jīng)常頭暈目眩,頭風,肝火旺盛的人可以吃,可以用來煮鴨湯,雞蛋,魚頭,土雞和扣肉等,非常美味而且對身體有一定的治療效果。當然,天麻泡茶喝也是可以的,市場上也可以買到天麻茶,但是天麻茶功效沒有熬湯那么好。
天麻的吃法
1、天麻燉豬腦
天麻10g,豬腦1具。先將豬腦洗凈,天麻蒸熟切片,一同放入燉鍋內(nèi),隔水燉熟。此菜具有祛風開竅,疏通血脈,滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次,常服亦有效。
2、天麻蛋
天麻(研粉)2g,雞蛋1個。將雞蛋打開,倒人碗內(nèi),用筷子攪拌,加入天麻粉,調(diào)勻,蒸熟食用,每日1~2次。此蛋清頭目,補肝腎??捎糜陬^暈、神經(jīng)衰弱等。
3、天麻生地酒
天麻15g,生地15g,女貞子30g,枸杞子30g,黑芝麻15g,冰糖50g,白酒1000g。將前5味搗爛研碎,入布袋,置容器中。加人白酒,密封,用文火煮沸,取下待冷,浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g,即成。此酒滋肝腎,補精血,益氣力,烏須發(fā)。適用于腰膝酸軟,頭暈目眩,須發(fā)早白,腸燥便秘等。飯前口服。每次10~20ml,日服3次。
注意事項:氣血虛者不可食用天麻,雖然天麻的毒性很低,但也不可小視了,其鎮(zhèn)定作用是最顯著的功效,有興趣的朋友可以買些天麻回來試試自己的手藝。
天麻的功效與作用及食用方法有哪些2 天麻的功效
天麻為多年生草本植物,分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻,是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等癥。天麻過去一直依賴野生資源,20世紀70年代野生變家種成功后,家種天麻成為主要商品來源。祛風濕,止痛、行氣活血。
天麻的作用
1、鎮(zhèn)痛作用:用天麻制出的天麻注射液,對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等,有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來,經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用,有效率達90%。
2、鎮(zhèn)靜作用:有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人,有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制所致的中樞興奮作用,還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用:天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用:天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨,還可增加外周及冠狀動脈血流量,對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用:天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用,能增強視神經(jīng)的分辨能力,目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥,有效率達81%。
功能主治
天麻潤而不燥,主入肝經(jīng),長于平肝息風,凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥,不論虛實,均為要藥。
1、平肝息風:天麻質(zhì)潤多液,能養(yǎng)血息風,可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛:用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。內(nèi)風引起頭痛的`三種類型:一、肝陽上亢型,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻,表現(xiàn)癥狀:經(jīng)常感覺頭偏沉;三、病人,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量;能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。
天麻的功效與作用及食用方法有哪些3 天麻的吃法
天麻燉雞
材料:母雞1只(重約1500g),天麻15g,水發(fā)凍菇50g,雞湯500g,調(diào)料適量。
烹制方法:將天麻洗凈切片,放入碗中,上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊,用油氽一下,撈出。蔥、姜用油煸出味,加入雞湯和調(diào)料,倒入雞塊,用文火燜40min,加入天麻片,再燜5min,勾芡,淋上雞油。食法、食量:佐餐或單食均可。
天麻豬腦粥
材料:天麻10g,豬腦1個,粳米250g。
烹制方法:將豬腦洗凈,與天麻共同置入沙鍋內(nèi),再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。
食法、食量:每日晨起,服用溫熱粥1次。
天麻燒牛尾
材料:天麻10g,牛尾2條,母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。
烹制方法:將天麻洗凈放入罐內(nèi),加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi),加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味,再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi),同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi),用文火煨2h,熟后將牛尾、母雞、肘子挑起,整齊地碼入盤中,然后再將天麻片鑲于盤周圍,淋上熟淀粉,澆上香油即成。
食法、食量:每天食肉、喝湯1-2次。
天麻燉甲魚
材料:甲魚1只(約450g),天麻片15g,調(diào)料適量。
烹制方法:用沸水將甲魚稍燙一下后,刮去表面泥膜,挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周,腹蓋向上置于容器中,再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上,加黃酒適量后,容器加蓋,隔水燉1.5-2h。
食法、食量:食時,根據(jù)食者的喜好,用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水,蘸食新燉熟的天麻及甲魚,并喝湯。
天麻竹瀝粥
材料:天麻10g,粳米100g,竹瀝30g,白糖適量。
烹制方法:將天麻浸軟,切成薄片,與粳米加水煮粥,調(diào)入竹瀝、白糖即成。
食法、食量:粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。
適應范圍:適用于肝風痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒,發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移時漸蘇,醒后一如常人)。
天麻肉片湯
材料:天麻、豬肉各適量。
烹制方法:天麻浸軟切片待用。肉片做湯,加入天麻片3-6g共煮。
食法、食量:藥、肉、湯俱食,宜常服。
很多人都很喜歡中醫(yī)養(yǎng)生,日常生活中和禁忌有哪些呢?下面我給你詳細的介紹,一起來了解吧!
天麻的功效與作用是什么?
天麻的功能主要可以平肝息風、祛風止痛。天麻適合由內(nèi)風所導致的頭暈,但其對感冒所引起的頭痛頭暈并不適合。天麻還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛的作用,可以增加腦血流量,降低腦血管的阻力,較輕微的收縮腦血管等功效,能降低血壓,減緩心律,對心肌缺血起到保護的作用。所以,天麻對治腦血栓有一定效果,但并不起到?jīng)Q定性作用。
天麻潤而不燥,主入肝經(jīng),長于平肝息風,凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥,不論虛實,均為要藥。
1.平肝息風。天麻質(zhì)潤多液,能養(yǎng)血息風,可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
2.祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。內(nèi)風引起頭痛的三種類型:一、肝陽上亢型,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻,表現(xiàn)癥狀:經(jīng)常感覺頭偏沉;三、腎虛病人,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量;能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。
此外,由于天麻性味甘平,諸無所忌。尤其適合半身不遂、神經(jīng)衰弱、眩暈眼花、天旋地轉(zhuǎn)、頭風頭痛、肢體麻木、血管神經(jīng)性頭痛、腦動脈硬化、老年性癡呆、突發(fā)性耳聾、中心性視網(wǎng)膜炎、頸椎病、美尼爾綜合癥等病癥患者食用。
天麻的食用方法:
一、天麻鯉魚
烹制方法:將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,裝入盆內(nèi)。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時,撈出,置米飯上蒸透切片,放入魚腹內(nèi)。將魚置于盆內(nèi),放入蔥、姜、清水適量,上籠蒸30分鐘,去掉姜蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量,燒于,用水豆粉勾芡,澆在天麻魚上。
食法、食量:用燒好的魚佐餐或單食均可。
功能:平肝息風、定驚止痛,行氣活血。
適應范圍:適用于虛火頭痛、眼黑肢麻,及神經(jīng)衰弱、高血壓、頭昏等癥。
二、天麻鱔魚火鍋
加工方法:將天麻洗凈,入籠屜中蒸熟;鱔魚宰殺后,從背部剖開,剔去骨及肚腸,剁去頭、尾,切成6-8厘米長的小段;豬里脊肉按肌肉纖維紋路,斜切成大而薄的片;碼上一層極薄的水淀粉;豬心入水中氽一下,撈出切成薄片;藕刮去粗皮,切片;平菇洗凈,撕成小朵,瀝去浮水。
以上原料分別裝盤,圍在火鍋四周待用。炒鍋置火上,下油燒至四成熱,下姜末炒香,加鮮湯燒開,打去浮沫,加入天麻片和蒸天麻的原汁,下料酒和精鹽、胡椒粉、味精等,舀入火鍋中,上火燒開即可燙食。既可直接食用,又可取香油、精鹽、味精、醋制成調(diào)味盤,每人1盤,蘸食。
特點:湯濃鮮美,鱔魚滑嫩,具有祛風活血、壯陽強筋、補身健體的功效。
功效分析:鱔魚性味甘、溫,入肝、脾、腎經(jīng),有補虛損、除風溼、強筋骨之功效。與天麻合用適用于氣血虛弱、頭昏乏力、氣血受阻的腰腿疼痛以及風溼頑癥等。
注意事項:死鱔魚不可食用,因其體內(nèi)已有大量組胺,食用后易中毒;活殺鱔魚,以不去鱔魚血為佳。
三、天麻竹瀝粥
原料:天麻10克,粳米100克,竹瀝30克,白糖適量。
烹制方法:將天麻浸軟,切成薄片,與粳米加水煮粥,調(diào)入竹瀝、白糖即成。
食法、食量:粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。
功能:平肝息風,清熱化痰。
適應范圍:適用于肝風痰熱的癇癥***發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒,發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎,移時漸蘇,醒后一如常人***。
來源:《百病飲食自療》。
原料包括天麻10 克,牛尾2 條,母雞、肘子、干貝調(diào)料等適量。
制作方法將母雞、肘子下鍋煮湯。天麻洗凈,放入罐內(nèi)加清水上展蒸透后切片。將牛尾按骨節(jié)縫剁開,政入鍋內(nèi)加清水、蔥、姜、白酒煮開,去其異味。鍋內(nèi)放入煮好的母雞、肘子及湯,再放入牛尾、于貝,調(diào)好色味,用文火煨2 小時左右,待熟后將牛尾撈出,去骨留肉,整齊地碼入盤中,再將干麻片鑲上,把原汁內(nèi)的母雞、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋少許香油即成。
四、天麻燉土雞
土雞洗凈,切塊。天麻洗凈,切片,紅棗[11],枸杞洗凈,姜切片備用。
燒一鍋開水,放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。
大火煮開后,改成中小火,放入天麻,紅棗和枸杞,蓋上蓋子煲2——3小時以上,加入鹽即可。
天麻是一種昂貴的中藥食材。具有補腦安神的功效,還能鎮(zhèn)痛,降血壓。天麻燉雞對孩子來說,可是一道理想的補腦營養(yǎng)湯哦。
五、天麻牛肉火鍋
1、準備原材料:天麻片、土豆片、玉蘭片各150克,牛肚250克,牛肉500克,白荷花、黃豆芽***開始扭嘴時***、油菜、豬板油各100克,生姜片25克,蔥白段15克,胡椒粉5克,味精8克,精鹽10克,牛骨頭湯。
2、制作步驟將天麻片、玉蘭片用溫水泡發(fā)好;牛肉去筋膜,洗凈切成大薄片;牛肚、土豆洗凈切成片;白荷花洗凈,撕成碎塊;黃豆芽、小油菜洗凈,瀝去浮水。以上原料分別裝盤備用。將火鍋放在火上,鍋內(nèi)加入牛骨頭湯、生姜片、蔥白段、胡椒粉、精鹽燒開后,加入天麻片、豬板油,燒開后打去浮沫,再加入其它原料,開鍋后加入味精即可食用***也可燙食***。
天麻屬于一種中藥
一、天麻養(yǎng)生功效與作用價值有哪些
1、止痛
研究發(fā)現(xiàn),生物學家在天麻上制作出了天麻注射液,這類化學物質(zhì)進入身體以后可以非常好的具有鎮(zhèn)定的功效,重點是對心腦血管病頭疼、三叉神經(jīng)痛及其毛細血管神經(jīng)性頭痛等,臨床實驗說明,止痛高效率達90%,實際效果十分的令人震驚。
2、降血壓
天麻可以合理的治療高血壓,長期服用可以起到強壯筋骨、維護腰膝及其平肝益氣的功效。
3、保護心臟
天麻還可以很好的提升頸靜脈及其冠狀動脈的動脈中血液總流量,這針對心血管具備很好的維護功效。
因此,平時出_了心悸氣短的狀況,還可以將天麻泡水喝,合理的推動身體盡快恢復。
二、天麻燉什么治頭痛最好
至于天麻燉什么治頭痛,這種民間藥膳的方法很多,比如天麻燉黑木耳,海帶,胡蘿卜或者是鍋內(nèi)將水燒開之后放入這些食材可以起到緩解頭痛的作用,在飲食上要添加新鮮的蔬菜,多吃水果,戒煙酒也會能夠得到一個很好的配合輔助的作用。
天麻燉乳鴿可以輔助頭痛,這種吃法具有補肝益精,健脾健胃等功效,同時還能夠輔助婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)以及頭暈的癥狀。
具體的配置的辦法是準備材料,天麻和乳鴿豬肉,豬肚,豬腰子等,然后將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)放入雞湯,天麻,山藥塊,豬肉以及其他的配料,加壓十分鐘,降火降溫之后再加入其他原材料進行燒開,便可食用。
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