鵪鶉參芪湯的功效與作用,鵪鶉參芪湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:小兒疳積,少

鵪鶉參芪湯用到的食材

黨參 : 15g

黃芪 : 15g

鵪鶉 : 1只

鵪鶉參芪湯的功效與作用

鵪鶉參芪湯做法

鵪鶉去毛及內(nèi)臟，將黨參、黃芪放入鵪鶉肚內(nèi)，加水、油、鹽適量，隔水燉2小時(shí)，除去黨參、黃芪即可。佐餐食，1日內(nèi)食完。

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)保健功效和食療方

鵪鶉肉是一種藥食兼用的肉食，在我國(guó)的古代，鵪鶉的肉、蛋就被人們用來(lái)補(bǔ)益五臟、益中續(xù)氣、實(shí)筋骨、耐寒暑、消熱結(jié)，有非常高的藥用功效。鵪鶉肉對(duì)人們常見(jiàn)的貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、氣管炎、心臟病和肺結(jié)核、小兒疳積、月經(jīng)不調(diào)等病癥都有非常好的治療和調(diào)理作用。

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)保健功效和食療方法

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適宜人群廣泛，對(duì)人們來(lái)說(shuō)，是一種非常理想的滋補(bǔ)食物。經(jīng)臨床試驗(yàn)，鵪鶉的肉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結(jié)核、小兒疳積、月經(jīng)不調(diào)病癥都有理想的療效。鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質(zhì)，是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理方劑

1、鵪鶉可以幫助人們治療氣管炎和哮喘，鵪鶉一只，不去毛，焙燒存性研末，每次10克，加紅糖水溶化，兌入黃酒30克，一次服完，每日兩次，治支氣管哮喘。

2、蒸鵪鶉：鵪鶉還可以蒸著吃，喲治療小兒疳積的好處，鵪鶉一只去毛及內(nèi)臟，加少量油鹽調(diào)味，蒸熟食用。有健脾胃，補(bǔ)益五臟作用。適用于小兒疳積。

3、鵪鶉清湯：鵪鶉做成清湯，有助于補(bǔ)益人們的五臟，鵪鶉2只去毛及腸雜，加水煮湯，可加少量酒調(diào)味食用(淡食)。有補(bǔ)益五臟，利水消腫作用。治慢性腎炎水腫有補(bǔ)益五臟，利水消腫作用。治慢性腎炎水腫。

4、黨參山藥蒸鵪鶉：鵪鶉還是非常適合一些脾胃虛弱的人們吃的食物，鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黨參20克，淮山藥30克，食鹽、水適量、蒸熟食用。有健脾強(qiáng)胃，補(bǔ)中益氣作用。適用于脾胃虛弱，食欲不振，精神疲倦等癥。

5、赤豆鵪鶉湯：鵪鶉和赤豆搭配，可以用來(lái)治療常見(jiàn)的痢疾和腹瀉，鵪鶉1只去毛及腸雜，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮湯，加食鹽調(diào)味食用。有健脾，除濕，利水作用。適用于痢疾，腹瀉等癥。

6、糖酒煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，紅糖、黃酒適量煮湯食用。有補(bǔ)虛潤(rùn)肺作用。糖酒煮鵪鶉非常適合一些常見(jiàn)的氣短乏力、咳嗽日久不愈等癥的人群食用。

鵪鶉是我們可以經(jīng)常用來(lái)滋補(bǔ)身體的一種肉食，有非常高的藥用價(jià)值。鵪鶉對(duì)男性來(lái)說(shuō)，可以益腎添精，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，可以調(diào)理月經(jīng)、補(bǔ)充氣血，對(duì)小孩來(lái)說(shuō)，可以治療小兒疳積，老年人常見(jiàn)的氣管炎、哮喘，也可以用鵪鶉肉來(lái)治療。鵪鶉肉的食療價(jià)值非常高，可以幫助人們健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益五臟、利水消腫。

鵪鶉的食療方劑和適宜人群

鵪鶉在民間，經(jīng)常被人們作為一種補(bǔ)品和藥物使用。鵪鶉有非常高的疾病調(diào)理價(jià)值，對(duì)很多的疾病都有調(diào)補(bǔ)和治療的作用。鵪鶉的肉和蛋都可以用來(lái)食用，我們經(jīng)常在個(gè)大餐館都可以吃到。鵪鶉可以用來(lái)制作一些藥用方劑，有非常高的保健功效。鵪鶉可以幫助人們補(bǔ)益五臟、調(diào)理氣血。

鵪鶉的民間食療方劑和適宜人群

常吃鵪鶉可以增強(qiáng)其力、強(qiáng)健筋骨，鵪鶉的吃法非常多，可以和很多的食物搭配。冬季吃鵪鶉可以去除寒氣，夏季吃鵪鶉可以預(yù)防中暑。男性常用鵪鶉蛋與韭菜共炒，油鹽調(diào)味食用，可治療腎虛腰痛、陽(yáng)痿;將鵪鶉1只，去毛及內(nèi)臟，將天麻15克填其肚內(nèi)，煮湯，加油鹽、味精等調(diào)料，煮好后，除去天麻，吃肉喝湯，可治氣血兩虛及頭昏乏力、貧血等癥。人們吃鵪鶉還可以治體弱多病、少氣無(wú)力，可于每天早上用沸水沖鵪鶉蛋2個(gè)，空腹食之。鵪鶉還因含有維生素P及蘆丁等成分，常食有防治高血壓及動(dòng)脈硬化的功效。

鵪鶉的方劑

1、姜煮鵪鶉：雌雄鵪鶉各1只去毛及腸雜，生姜5片，煮湯食用，可加適量油鹽調(diào)味。姜煮鵪鶉非常適合在冬季食用，鵪鶉和生姜都有驅(qū)寒的功效，姜煮鵪鶉可以幫助氣喘咳嗽的人們治療祛風(fēng)定喘，適用于風(fēng)寒哮喘。

2、杜仲枸杞煮鵪鶉：鵪鶉1只去毛及腸雜，杜仲10克，枸杞子30克，同煮湯，用少量油鹽調(diào)味食用，有補(bǔ)益肝腎作用。杜仲枸杞煮鵪鶉對(duì)于腎虛的男性和老人是非常適合的，杜仲枸杞煮鵪鶉可治肝腎虛損引起的腰痛，腳軟，頭暈，眼花等癥。

3、清蒸鵪鶉：鵪鶉1～2只去毛及腸雜，黃芪、黨參各20克，生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量，蒸熟食用。有補(bǔ)氣生津，健脾強(qiáng)壯作用。清蒸鵪鶉對(duì)產(chǎn)后人群和病后身體虛弱的人群是最適合的，老年人精神困倦，飲食不振，大便溏薄等癥。

4、白芨鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，切塊，白芨10克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。白芨鵪鶉湯對(duì)人們來(lái)說(shuō)，有治療肺結(jié)核的好處，肺結(jié)核病人在一年四季都可以吃白芨鵪鶉湯幫助有潤(rùn)肺止血，適用于肺結(jié)核咯血

5、羊肉鵪鶉湯：鵪鶉1只去毛及腸雜，羊肉250克，小麥50克，同煮湯，用少量食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陰壯陽(yáng)作用。羊肉鵪鶉湯的適宜人群非常廣泛，尤其適合冬季喝，適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。

6、鵪鶉粥：鵪鶉1只去毛及腸雜，切小塊，大米100克，同煮粥，用適量油鹽調(diào)味食用。鵪鶉粥有益氣健脾，補(bǔ)氣血，消濕積作用。鵪鶉粥可治小兒疳積，肚腹脹滿，食欲不振，脾虛便溏，身體虛弱等癥?？勺髟缤聿褪秤?，每日或隔日食用一次。炒鵪鶉：鵪鶉2只，宰殺后切片。

鵪鶉的食用價(jià)值非常高，我們可以在一年四季都能吃到美味的鵪鶉肉。男性腎虛吃鵪鶉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，老人吃鵪鶉肉有治療血虛、體瘦弱、面色萎黃、體困神疲等氣血兩虧的病癥。不管是產(chǎn)婦還是女性，或者是其他人，經(jīng)常吃鵪鶉肉有補(bǔ)益氣血、滋陰壯陽(yáng)、健脾益胃的好處。

鵪鶉燉湯有營(yíng)養(yǎng)嗎

廣東湯的一種，老鴿湯味道鮮美，是孕晚期孕婦的滋補(bǔ)佳品，有助于孕婦補(bǔ)氣、健脾功效。鵪鶉是一種鳥(niǎo)類(lèi),肉質(zhì)細(xì)嫩,野生的鵪鶉營(yíng)養(yǎng)更豐富呢,富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,還能補(bǔ)腎。
鵪鶉湯的做法一:川貝枇杷葉燉鵪鶉
原料:干枇杷葉10克,南、北杏10克,鵪鶉兩只,元肉10克,川貝12克,姜2片,水5碗。
做法:
1、將川貝、枇杷葉、南北杏和元肉洗凈;
2、洗凈宰好的鵪鶉,斬大件;
3、煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水先武火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
鵪鶉湯的做法二:無(wú)花果玉米煲鵪鶉湯
材料:鵪鶉3只,瘦肉1塊,無(wú)花果(干)4只,甜玉米1個(gè),胡蘿卜半個(gè),清水8碗。
做法:
1、備好材料,鵪鶉清洗干凈,去頭、去腳后每只斬開(kāi)成四件,瘦肉切塊,放進(jìn)冷水鍋里,煮開(kāi)后撈出沖洗干凈浮沫。
2、胡蘿卜削皮切塊,甜玉米清洗后切段,無(wú)花果沖洗干凈。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋,加入8碗清水。
4、大火煲至水開(kāi)后,轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí),放鹽調(diào)味即可。
鵪鶉湯的做法三:淮山黨參鵪鶉湯
食材:淮山60克、黨參30克、鵪鶉2只、豬瘦肉150克、生姜3片。
配料&湯鍋:鹽、油、砂鍋。
做法:
1、淮山、黨參洗凈哦,稍微浸泡一下。
2、鵪鶉宰好后洗干凈內(nèi)臟,然后剁成塊,放入熱水中焯幾分鐘后撈起。
3、豬肉洗凈,切塊,姜洗凈去皮后切片。
4、準(zhǔn)備砂鍋,加入10碗水,放入鵪鶉、豬肉、淮山、黨參以及姜片。
5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)左右就ok了,加入鹽、油攪拌就可以吃了哦。

【鵪鶉怎么做好吃和食用功效】鵪鶉怎么做好吃

鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉的食用功效有哪些呢？下面是我?guī)?lái)關(guān)于鵪鶉怎么做好吃的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!

純味鵪鶉湯的做法
原料：鵪鶉一只、兩片姜片、醋、鹽。

做法：1、鵪鶉洗凈，去頭去爪，扔到湯鍋里。

2、鍋中倒水，盡量沒(méi)過(guò)鵪鶉。

3、姜切片去皮，也扔到鍋里。

4、加少許醋，然后蓋蓋子大火猛攻至沸騰一分鐘。

5、轉(zhuǎn)入慢燉鍋或者砂鍋，小火慢攻它一個(gè)小時(shí)。

6、一小時(shí)后，根據(jù)自己口味添加少量鹽，然后出鍋。

溫馨貼士：

1、少量醋有助于燉爛也有助于提鮮喔 。

2. 鹽要最后加，早加了會(huì)使得肉遇鹽水緊縮 。

3.鵪鶉沒(méi)什么油，所以不會(huì)給我們帶來(lái)太多的油脂。
紅燒鵪鶉肉的做法
這道紅燒鵪鶉的做法可能稍微比較復(fù)雜，但擺在眼前的美食我們又怎能輕言放棄，別說(shuō)話趕快繼續(xù)看下去吧。

原料：鵪鶉、豆干、香菇、胡蘿卜、香葉、大蒜子。

做法：1、將買(mǎi)回來(lái)的鵪鶉再去下小毛，去頭去屁股去內(nèi)臟。

2、洗凈后切成大小合適的塊，香菇泡發(fā)洗凈，豆干胡蘿卜切塊。

3、坐鍋點(diǎn)火，倒入適量油。

4、約8成熱時(shí)，倒入鵪鶉塊翻炒幾下。再倒入豆干跟香菇同炒。

5、倒入少許料酒和老抽、生抽，翻炒上色均勻。

6、往里放香葉、八角、大蒜子等，再倒入適量水，約沒(méi)過(guò)鵪鶉。

7、蓋上鍋蓋中火燉15分鐘后往里放胡蘿卜丁，繼續(xù)中火燉至收汁。

8、最后撒點(diǎn)雞精跟蔥段即可。
鵪鶉肉的食用功效
1.小兒疳積：鵪鶉1只治凈，加少量油鹽蒸熟，早晚各食1次，連吃5日。

2.過(guò)敏反應(yīng)：鵪鶉蛋1個(gè)打破生飲。

3.解乏提神：新鮮鵪鶉蛋3個(gè)，打破去皮攪勻，用沸水沖沏。于每日早晨空腹時(shí)飲下。

4.防治老年斑：水發(fā)銀耳50克，鵪鶉蛋3個(gè)煮熟，加入少量黃酒、適量味精、鹽，以小火煨燉，熟爛后食用。

5.消化不良：鵪鶉1只，去毛及內(nèi)臟，加黨參15克，淮山藥50克，共煮食。

6.痢疾：鵪鶉1只，去毛及內(nèi)臟，赤小豆30克，生姜幾片煮熟食用。

7.腎炎水腫：鵪鶉2只，治如常法，加酒少量，不加鹽，燉食。每日1次，連用1周。

8.久咳：鵪鶉1只治凈，加紅糖、黃酒適量，煮熟食肉喝湯。

9.神經(jīng)衰弱：核桃肉15克放入鹽開(kāi)水中浸泡，枸杞子10克清水泡后上籠蒸5分鐘，鵪鶉蛋12個(gè)用文火煮熟，去殼后撒上干生粉。再將鵪鶉蛋和核桃肉放入油鍋內(nèi)炸成金黃色，把枸杞子、番茄醬適量等調(diào)味品加入即可服食。隔天1次。

10.胎衣不下：鵪鶉蛋2個(gè)，米醋100毫升，人參6克(另燉)。將醋與參湯一起煮沸沖蛋花服。

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