三瓜炒肉片的功效與作用,三瓜炒肉片怎么做

本文關(guān)鍵詞:痤瘡

三瓜炒肉片用到的食材

瘦豬肉 : 50g

苦瓜 : 100g

絲瓜 : 100g

黃瓜 : 100g

調(diào)料 : 適量

三瓜炒肉片的功效與作用

三瓜炒肉片做法

原料先切片。將豬肉煸炒至半熟，依次將苦瓜片、絲瓜片、黃瓜片下鍋同炒，每味下鍋時(shí)間相隔1分鐘，待下黃瓜片時(shí)，加入調(diào)料即可。

黃瓜炒肉片設(shè)計(jì)意義

營(yíng)養(yǎng)均衡，味道清爽。
1、營(yíng)養(yǎng)均衡：黃瓜炒肉片的制作原料包括黃瓜和瘦肉片，其中黃瓜富含膳食纖維、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，而瘦肉片則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素，兩者搭配能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。
2、味道清爽：黃瓜炒肉片的烹制方法簡(jiǎn)單，口感清爽，不會(huì)過(guò)于油膩。黃瓜本身就有清涼解暑的作用，能夠緩解飽腹感，而瘦肉片則具有嚼勁和口感，能夠提高整道菜肴的口感層次。

冬瓜炒雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

身心健康作用

雞脯肉：彭中、補(bǔ)精益生產(chǎn)髓、養(yǎng)血

東瓜：止咳化痰、利濕、清熱解毒

食物用材

雞脯肉 適當(dāng)/東瓜 適當(dāng)/油 適當(dāng)、生抽醬油 適當(dāng)、米酒 適當(dāng)、醬油 適當(dāng)、五香粉 適當(dāng)、 蔥段 適當(dāng)

雞肉炒冬瓜的做法

1.提前準(zhǔn)備原材料 雞脯肉用米酒生抽老抽五香粉腌漬一個(gè)小時(shí)

2.鍋中油燒開(kāi)放進(jìn)雞脯肉

3.再把蔥段裝進(jìn)去進(jìn)行爆香

4.東瓜裝進(jìn)去

5.火災(zāi)炒七八分鐘添加鹽撒上蔥段

6.擺盤(pán)

生瓜炒肉片怎么做？

1、生瓜和肉切片、蒜剁碎待用
2、油熱后加肉片爆炒，我喜歡炒久點(diǎn)，肉炒得又香又硬，很有嚼頭
3、加蒜，蒜炒到略黃出香味，加入生瓜一起炒，看你喜歡吃軟點(diǎn)還是脆點(diǎn)的，軟點(diǎn)的加點(diǎn)水悶一悶，喜歡脆的就炒到熟。
4、加適量鹽，味精，出鍋

苦瓜炒肉片怎樣做更好吃

1》清炒苦瓜材料：苦瓜3根，小蔥2根調(diào)味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí)，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個(gè)平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤(pán)。Tips：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來(lái)的菜才好吃。2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進(jìn)苦瓜肉中，中和苦味。3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時(shí)間不要超過(guò)4-5分鐘，苦瓜生一點(diǎn)才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒(méi)有清脆的感覺(jué)了，味道也較之苦了一點(diǎn)兒。2》苦瓜鑲?cè)獠牧希嚎喙?條、絞肉300克、胡蘿卜50克、蔥1塊、姜1塊、香菜少許；調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。制法：1、苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿卜和姜去皮、切末；蔥洗凈切末；一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤(pán)中。2、鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香姜末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤(pán)放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。特點(diǎn)：色澤鮮亮,口感更佳3》苦瓜鱸魚(yú)煲原料：苦瓜150克，鱸魚(yú)150克，胡蘿卜25克調(diào)味料：鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量，蛋清一只。做法：1.鱸魚(yú)洗凈，去骨，片成片；苦瓜洗凈，去籽，切成斜刀片，待用；胡蘿卜洗凈，切成大刀片待用；鱸魚(yú)片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，并用少許生油拌勻。2.起油鍋，將魚(yú)片、苦瓜、胡蘿卜分別入鍋滑上油，然后撈出瀝干油分。3.原鍋內(nèi)加入適量高湯并用上述調(diào)料調(diào)味，投入魚(yú)片、苦瓜、胡蘿卜片，翻勻后用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內(nèi)即可上桌。4》香杞苦瓜苦瓜洗凈對(duì)切，除籽及白膜，入滾水燙；枸杞洗凈備用。熱油鍋，將苦瓜、醬油、水加入鍋中，以小火燜煮入味。起鍋前，再加入枸杞拌炒即可。5》苦瓜炒蛋1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略抄一下；2、雞蛋3－4個(gè)攪打均勻，加鹽少許；3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可.6》五味涼拌苦瓜把苦瓜切片，用開(kāi)水略焯一下，撈出，拌以鹽、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少許，也可少量加入鮮醬油汁（“美極”的味道最好），即可食用。酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴，是我的最?lèi)?ài)之一。7》苦瓜炒臘肉不用我說(shuō)了吧，關(guān)鍵是油熱后要先用蔥片、姜片和蒜片熗鍋，而且臘肉一定要選用新鮮的四川臘肉才香。8》蒜茸苦瓜：在清炒苦瓜的基礎(chǔ)上加上蒜茸。蒜茸搗得越細(xì)越好，還有要把蒜茸單獨(dú)放在油里，炒出香味來(lái)后再與苦瓜拌勻。9》苦瓜盅把苦瓜囫圇切段，掏空中間的籽，再填入拌好的肉餡，然后上鍋蒸熟即可食用。起鍋后可撒上少許搗碎的花生粒，這樣比較香。講究的可以在盤(pán)子旁邊飾以蘿卜花等。10》苦瓜牛奶將苦瓜榨汁、過(guò)濾，與鮮牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰鎮(zhèn)后食用，色澤粉綠新鮮，美容養(yǎng)顏、敗火清毒，是夏日女士佳飲。這種吃法是有一次在黎昌吃飯時(shí)聽(tīng)其老板黎炳昌先生介紹的，當(dāng)時(shí)覺(jué)得很好喝，現(xiàn)在憑記憶寫(xiě)下來(lái)，可不知道對(duì)不對(duì)。11》苦瓜青椒原料:苦瓜500克,青椒100克,精鹽,料酒,味精,花生油各適量.制法 1、將苦瓜洗凈,一剖兩半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水鍋中煮一下,撈出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗凈切片.2、鍋內(nèi)放花生油燒熱,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精鹽炒勻,用味精調(diào)味即可起鍋裝盤(pán).12》苦瓜燉蛤原料:苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精鹽,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各適量.制法:1、將苦瓜放入沸水鍋中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;將文蛤放入沸水鍋中煮張蛤殼,撈出去殼,挖出肉,去內(nèi)臟洗凈;蒜切成泥.2、鍋內(nèi)下入油,在下入蛤肉爆炒,再用姜汁,料酒,鹽拌勻.3、將苦瓜片鋪在砂鍋底,將蛤肉放在上面,再加姜汁,料酒,鹽,蒜泥,白糖和適量水,燉至蛤肉熟透入味,淋上香油即成.特點(diǎn):蛤肉鮮香,苦瓜不苦,成菜咸,甜,香適口.功效:1、苦瓜含豐富的鐵,每百克可達(dá)6.6毫克,還含有豐富的維生素C,每百克高達(dá)84毫克.因此苦瓜具有潤(rùn)膚容顏,延緩衰老的作用.2、蛤肉含有豐富的蛋白質(zhì)和碘,有烏發(fā)秀發(fā)的作用.二物相配組成此萊,其潤(rùn)膚,烏發(fā)的健美作用強(qiáng),是女性美容的佳肴.13》咖啡苦瓜原料:苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,檸檬酸0.2克.制法:苦瓜去內(nèi)筋,皮至凈,改刀,焯水備用,咖啡加水燒開(kāi)加白糖,檸檬酸冷卻,放入苦瓜浸泡2小時(shí)即可食用.特點(diǎn):苦瓜清脆甘美,咖啡味香氣撩人,是清火解毒之美味佳肴.注:咖啡與水比例為1:1,檸檬酸可除去苦瓜的部分苦味.14》魚(yú)香苦瓜特點(diǎn)：香脆清口,魚(yú)香味比較濃.原料：苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.制作過(guò)程：1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤后切成細(xì)絲,放入開(kāi)水鍋中焯一下,撈出用涼開(kāi)水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細(xì)絲,也焯一下,浸涼待用.2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油后加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調(diào)味汁.3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤(pán)內(nèi),淋上調(diào)味汁,香油,拌勻即可.15》苦瓜瘦肉豆腐湯【原料】苦瓜150克,豬瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黃酒,醬油,熟植物油,食鹽,味精各適量.【制作】豬瘦肉剁成末,加黃酒,醬油,植物油,淀粉腌10分鐘.熟植物油燒熱,略微降溫,下肉末,劃散,加苦瓜片,翻炒數(shù)下,倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,加食鹽,味精調(diào)味,煮沸,勾薄熒,淋上熟植物油即成.【用法】佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升.【功效】清胃熱,解熱毒.適用于經(jīng)常飲酒,嗜食辛辣或肺熱內(nèi)盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤瘡結(jié)癤,口干口渴,手足心熱,大便干結(jié)或目赤,耳鳴等.16》涼拌野苦瓜〔材料〕野苦瓜,美乃滋,辣豆瓣〔作法〕1.將野苦瓜洗凈切半,用滾水煮熟,撈起待用.2.吃時(shí)野苦瓜沾調(diào)味料(美乃滋或辣豆瓣)即可.17》苦瓜薺菜豬肉湯基本材料：苦瓜250克,去瓤切成小丁塊,瘦豬肉125克切薄片,薺菜50克洗凈切碎做法:先將肉片用料酒,精鹽調(diào)味,加水煮沸5分鐘,加入苦瓜,薺菜煮湯,調(diào)入味精即成.每日1次,連服5至7日.有滋陰潤(rùn)燥,清肝明目功效.18》愛(ài)心蜜汁苦瓜（這是一個(gè)豐富營(yíng)養(yǎng)又美味的冷盤(pán)）材料:苦瓜一條、蜜糖適量做法:1、苦瓜洗凈剖開(kāi),挖除瓜核,切薄片.2、放入雪柜四小時(shí).3、取出,淋上蜜糖,上桌即食.補(bǔ)益:苦瓜,生則性寒,熟則性溫.能消暑,明目和解毒.脾胃虛寒者,不宜久食生食苦瓜.19》苦瓜粥原料:苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食鹽適量以及清水700克.做法:1、苦瓜去瓤,切成小丁;2、粳米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加清水上火燒開(kāi)放入苦瓜丁,冰糖,食鹽熬煮成粥即可

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