蛋郵肉燒麥的功效與作用,蛋郵肉燒麥怎么做

本文關(guān)鍵詞:遺精,男

蛋郵肉燒麥用到的食材

蝦仁 : 250g

雞蛋 : 2只

咸瘦肉末 : 10g

調(diào)料 : 適量

蛋郵肉燒麥的功效與作用

益腎助陽(yáng)。適用于腎陽(yáng)不足、遺精、陽(yáng)痿不舉等癥。

蛋郵肉燒麥做法

取蝦仁75g，用鹽、豆粉拌后待用；余下蝦仁制成泥，加鹽、胡椒粉、蔥、姜汁、料酒攪勻，再加蛋清、豆粉拌勻，制成餡。雞蛋去殼攪散，用鐵勺抹上麻油攤蛋餅10張（每張直徑7厘米）；取蝦肉餡分放蛋皮上，制成燒麥狀，收口處放豆粉拌過(guò)的奸仁及咸瘦肉末，置盆內(nèi)，入籠蒸10分鐘取出；再用豆粉加少量麻油勾成薄芡，淋于上面。分2次食用。

蛋郵肉燒麥宜忌

陰虛火旺及皮膚病患者不宜服用。

燒麥的多種特色做法 燒麥的做法大全(1)

本次和大家分享燒麥的做法。

? 燒麥，又稱(chēng)燒賣(mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。燒賣(mài)源起元大都，在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久?，F(xiàn)在中國(guó)南北方都有，在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣(mài)，而在北京等地則將它稱(chēng)為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。

? 時(shí)至今日，現(xiàn)時(shí)各地?zé)u(mài)的品種更為豐富，制作出更為精美了。如河南有切餡燒賣(mài)，安微有鴨油燒賣(mài)，杭州有牛肉燒賣(mài)，江西有蛋肉燒賣(mài)，山東臨清有羊肉燒賣(mài)，蘇州有三鮮燒賣(mài)；湖南長(zhǎng)沙有菊花燒賣(mài)；廣州有干蒸燒賣(mài)、鮮蝦燒賣(mài)、蟹肉燒賣(mài)、豬肝燒賣(mài)、牛肉燒賣(mài)和排骨燒賣(mài)等等，都各具地方特色。

制作配方

主料 ：豬肉餡

輔料 ：云吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥

調(diào)料 ：香油、醬油、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末

烹制方法 ：

1、將洋蔥切成小粒放在盆中用淀粉拌勻；

2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜末、雞蛋打上勁后和洋蔥粒拌勻；

3、用云吞皮做皮包成燒麥，頂上放一個(gè)青豌豆，上蒸鍋蒸 8-10分鐘即可。

特點(diǎn) ：濃香軟糯，老少皆宜。

燒麥皮的制作

第一步：糯米飯的制作：糯米浸泡四個(gè)小時(shí)左右，放蒸籠里蒸熟，晾涼備用：

第二步：香茹切細(xì)丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細(xì)末，豌豆焯水?dāng)嗌鷤溆?br>
第三步：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥姜末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發(fā)白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻后放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻后放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點(diǎn)雞精，炒勻即可 種類(lèi) 菊花燒賣(mài)燒賣(mài)是大眾喜愛(ài)的食品之一。

長(zhǎng)沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣(mài)更是深受長(zhǎng)沙人的喜愛(ài)。菊花燒賣(mài)包皮透亮，味咸椒香，頂端開(kāi)口處用蛋黃點(diǎn)綴成菊花瓣?duì)睿@雅致。糯米陷松軟而不熟爛，粒?？蓴?shù)。

燒麥兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，燒麥?zhǔn)窃趺醋龅模?/span>

一、雞脯肉燒賣(mài)

原料：油菜子汁、雞胸脯、小麥面粉、平菇、萵筍、胡蘿卜、檽米、鹽、白胡椒粉、木薯淀粉、糖

作法：

1.油菜子清洗，打汁，油菜子汁和生雞蛋攪拌均勻，添加小麥面粉，揉面，放進(jìn)保鮮袋，餳半小時(shí)，搟成很薄的面片。

2.胡蘿卜造粒機(jī)；雞胸脯自正中間片開(kāi)，切粒成硬粒，添加鹽、花雕酒，白胡椒粉腌制，添加木薯淀粉少量，抓勻；萵筍摘掉葉片，綽水，切割成細(xì)??；香菇泡發(fā)，清洗，切割成細(xì)丁；檽米提早泡浸四鐘頭，用籠屜煮熟。

3.平鍋燒開(kāi)下油，放進(jìn)圓蔥粒，爆香，倒進(jìn)腌好的雞脯肉丁，爆鍋至掉色，添加切完的細(xì)丁。

4.添加蒸熟的糯米糕，倒進(jìn)泡浸平菇的水，攪拌均勻，爆鍋，添加鹽、白砂糖、白胡椒粉調(diào)料，爆鍋至水份毫無(wú)，添加味精和芝麻油調(diào)料。(喜愛(ài)特色美食點(diǎn)關(guān)心qhfd99)

5.圓皮填入炒好的黑糯米餡，將四周聚擾，收獲花邊圖，走紅蒸8分鐘就可以。

二、彩米燒賣(mài)

原料：小麥面粉200克、稻米、黑豆、小米手機(jī)、胡蘿卜50克、柿子椒30克、生雞蛋1個(gè)、鹽2.5克、水90克、香油30克、八寶飯250克、辣椒30克

作法：

1.煮一鍋八寶飯；生雞蛋在鍋中炒散，不斷的用筷子攪散；胡蘿卜和辣椒切割成粉末。

2.取一小碗，盛上白米飯放涼后添加炒好的生雞蛋，胡蘿卜和辣椒末，添加鹽、香油，用筷子不斷攪拌均勻。

3.鹽自來(lái)水溶化，將水沖入小麥面粉中，用筷子攪拌成面絮，搓成面糊，蓋緊一塊潔凈的濕抹布，醒20分鐘。

4.在砧板上撒上干小麥面粉，將面糊取下，放砧板上搓揉成條，用刀割成每一個(gè)8-10克上下的小劑子，搟成餃皮。

5.白米飯包進(jìn)皮面中，拿手將它揉成燒賣(mài)樣子，涼水逐漸蒸，水開(kāi)后蒸5分鐘，燜3分鐘左右就可以。

三、鳳尾新鮮蝦燒賣(mài)

原料：餛飩皮30張、餃子餡200克、新鮮蝦30只、胡蘿卜一根、香菇100克、莧菜100克、蔥、鹽、米酒、油、芝麻油

作法：

1.莧菜清洗剁碎沫；胡蘿卜、香菇、姜蔥剁碎。

2.鍋加熱給油放入餃子餡、胡蘿卜煸炒，放入1小匙鹽、1湯勺生抽醬油煸炒勻稱(chēng)盛出。

3.另出鍋放入香菇煸炒，出鍋前添加適量耗油煸炒勻稱(chēng)，放進(jìn)器皿，稍涼，添加莧菜、肉、芝麻油調(diào)拌。

4.取一張餛燉包包入包餡，另取一只鳳尾鮮蝦一起收邊包好，龍蝦尾露在燒賣(mài)正中間。5.在蒸屜底端抹薄油放進(jìn)燒賣(mài)，走紅開(kāi)戰(zhàn)蒸8分鐘就可以。

四、蛋皮燒賣(mài)

原料：生雞蛋2個(gè)、鹽、糖、干淀粉1/2勺子、冷水1勺子、鮮蝦100g、肥豬肉20個(gè)、孛薺3個(gè)、鮮香菇1一朵朵、味精、白胡椒粉、芝麻油1勺子、生抽醬油2勺子、芡汁(喜愛(ài)特色美食點(diǎn)關(guān)心qhfd999)

作法：

1.鮮蝦和贅肉一起剁碎泥放入小碗，添加少量米酒，順同一方向不斷攪拌至用勁；孛薺清洗削皮，剁碎，平菇清洗去蒂，剁碎，和調(diào)味品一起添加豬肉餡中，順同一方向攪拌均勻成包餡。

2.生雞蛋打撒，取下一大勺另用，添加少量鹽、糖、干淀粉和1勺子冷水，攪拌均勻。

3.起炒菜鍋給油，文火將雞蛋液煎出6個(gè)小蛋皮，找一個(gè)小碗扣在蛋皮上，用刀割出環(huán)形蛋皮。

4.在蛋皮周邊抹上雞蛋液，包進(jìn)適當(dāng)陷料，包成燒賣(mài)，外露陷料。

5.排入提早抹油的蒸盤(pán)里，不銹鋼蒸鍋上汽汽車(chē)后走紅蒸5分鐘。

6.小鍋中添加開(kāi)水，煮沸后少量多餐添加芡粉，勾成夾層玻璃芡，澆在蒸熟的燒賣(mài)上就可以。

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