荸薺赤小豆羹的功效與作用,荸薺赤小豆羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:產(chǎn)后惡露不盡,女

荸薺赤小豆羹用到的食材

赤小豆 : 50g

荸薺 : 100g

白糖 : 20g

荸薺赤小豆羹的功效與作用

荸薺赤小豆羹做法

荸薺去外皮，剖開，切成小丁，待用。將赤小豆放入砂鍋，大火煮沸后改用小火煨煮至赤小豆酥爛，湯汁稠濃時(shí)，加入荸薺小丁及白糖，拌勻，煨煮成羹。早晚2次分服。

小滿養(yǎng)生飲食指南

小滿是皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物.

如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；

?忌食高梁厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

小滿季節(jié)養(yǎng)生食療方 ：

1．芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克，豆腐1塊。食鹽、味精、香油少許。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

此方具有平肝清火、利濕解毒之功效。清涼適口，是適宜夏令食用的菜肴。

2．冬瓜草魚煲

配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

此方具有平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱之功效。

3．青椒炒鴨塊

配料：青椒150克，鴨脯肉200克。雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

做法：1．鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗凈后切片。

2。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。3．鍋內(nèi)留少許油。加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

此方具有溫中健脾，利水消腫之功效。

4．荸薺冰糖藕羹

配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

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誰能教我煲?guī)追N比較簡單的潤肺止咳的湯類？

蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽）
用料：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
溫?zé)岱隆Ｃ咳?～2次。
功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細(xì)菌有較強(qiáng)的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。
治療傷風(fēng)咳嗽，以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜。
注意事項(xiàng)：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒，可試用。但風(fēng)熱咳嗽，見發(fā)熱痰黃者，則不宜選用。

2百合蜜（專治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點(diǎn)心讓嬰兒吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗(yàn)其煎劑對氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能對抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用，加強(qiáng)其潤肺止咳作用。
治療嬰兒慢性支氣管炎，咽干燥咳，特別是入秋之后的干咳，伴大便秘結(jié)更宜。
注意事項(xiàng)：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用為宜。

3百合款冬花飲（專治:咳嗽 ）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。
制法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。
飲水食百合，宜晚飯后睡前食用。
功效主治：百合潤肺止咳?？疃ㄐ翜?，有潤肺下氣，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴(kuò)張，對組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘（緩解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
注意事項(xiàng)：本飲以秋冬咳嗽，略見有痰者適宜，對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及，但可作輔助治療用。

4荸薺百合羹 （專治：咳嗽 ）
用料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個(gè)，冰糖適量。
制法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者
混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
溫?zé)崾秤谩?
功效主治：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。
治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。
注意事項(xiàng)：脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。

5川貝母蒸梨（專治：咳嗽 ）
用料：雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母6克，冰糖20克。
制法服法：將梨于柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉末后。裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時(shí)。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤肺養(yǎng)陰功效。
治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。
注意事項(xiàng)：民間常用驗(yàn)方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對久咳體弱兒適用。復(fù)有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。

6醋飲 （專治：咳嗽 ）
用料：白醋適量。
制法服法：將醋燒沸，放涼后備用。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數(shù)次。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳，遇風(fēng)則甚。所謂“癢則咳，不能已矣”。
注意事項(xiàng)：此法有時(shí)可收到意想不到的功效。但對脾虛濕盛，有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜。病愈即止，多食會損齒傷胃。

7核桃鴨子（專治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清（1只）。
制法服法：將鴨子宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，用開水浸一遍，置盆內(nèi)。加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼后，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許濕粉共調(diào)成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性溫，能補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)肺健肺，潤腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補(bǔ)陰益血、清虛熱，《醫(yī)林纂要》曰：“去勞熱，故治咳嗽?！焙鞍踪|(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補(bǔ)腎溫肺，化痰止咳的作用。
治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。
注意事項(xiàng)：本膳以補(bǔ)見長，適用于虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發(fā)熱期時(shí)均不宜選用。
8劍花豬肺湯（專治：咳嗽 ）
用料：劍花25～30克、豬肺1具。
制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。劍花先用水浸至柔軟，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時(shí)。
調(diào)味后飲湯，余者可佐餐食用。
功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結(jié)核，支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳，口氣臭穢。
注意事項(xiàng)：此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用。

9南杏桑白豬肺湯 （專治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）。
制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后人砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調(diào)味后飲湯，豬肺可作佐餐用。
功效主治：豬肺味甘、性平，有補(bǔ)肺潤燥作用。南杏味甘、性平，為宣肺潤燥，止咳平喘的常用藥。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘。藥理研究，其排出的多量氯化鈉，對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本湯潤肺止咳。
治療肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或無痰。
注意事項(xiàng)：本膳為民間常用食譜，一般入秋后服食。不但可治療，且有預(yù)防肺燥的效果，無病嬰兒也可常食
10沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個(gè)。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時(shí)，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。

百年好合的做法步驟圖，百年好合怎么做好吃

百年好合（百合釀肉）的做法 ?

師母寄來的九年生蘭州百合

用軟毛刷子刷掉臟東西，掰開成一片一片，洗干凈瀝干水汽

草果用刀背砸裂，最小火焙香，晾涼

研磨機(jī)碎冰鍵打碎，多余的可以保存起來做菜用

肥三瘦七的豬肉末，姜磨蓉，草果粉半小勺，鹽一小勺加入

肉餡少量多次加入純凈水50克攪打上勁，調(diào)上勁了，等下釀肉的時(shí)候百合片才不會散。
我用的是版納小耳豬后腿肉自己磨的蓉，這個(gè)肉不注水可以打進(jìn)很多水，各位自己根據(jù)肉調(diào)整水量，上勁就好

把弧度相同的百合兩到三片搭在一起

填入肉餡

再蓋上3~4片百合片把肉餡包裹起來，成一個(gè)個(gè)小球，直到全部肉餡包完，剩下的太小的百合片可以煮糖水或熬粥

蒸鍋大火上汽，把裝百合的碗封上保鮮膜，保鮮膜扎眼（或者可以倒扣個(gè)盤子蓋上，否則蒸完碗里面汁水太多），放進(jìn)蒸鍋，大火蒸15分鐘

蒸百合的時(shí)候準(zhǔn)備墊底材料，鍋燒水，加一勺鹽，幾滴植物油

洗凈的有機(jī)菠菜入沸水燙半分鐘

撈出擺盤，用豌豆尖也可以
我的少了點(diǎn)哈?
其實(shí)綠葉菜多多益善，既可以擺盤時(shí)穩(wěn)定百合球，而且淋上蒸百合釀肉的汁很鮮很好吃

蒸好的百合排到菜葉上， 把蒸出來的汁淋到百合球上，上面裝飾蔥絲（蔥綠用牙簽順方向挑成細(xì)絲，泡水就會卷起來）

營養(yǎng)又美味的百合釀肉

赤小豆怎么吃

紅小豆的步驟：

主料：赤小豆150g、糯米50g、豇豆50g、黑米30g、粳米（標(biāo)一）30g。

輔料：食鹽適量、冰糖適量、糖桂花適量、藕粉適量。

1、將紅小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干凈，用水泡上3小時(shí)。

2、泡發(fā)好，在電壓力飯鍋里放入5倍的水進(jìn)行熬制（35分鐘）。

3、熬好后再放入冰糖、桂花醬、糯米小元宵再繼續(xù)煮（也可以將這糯米小元宵提前煮熟）。

4、等糯米小元宵熟了，放入藕粉進(jìn)行調(diào)制，調(diào)到粥有些粘稠即可（可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制稀稠）。

5、一道可口的紅小豆粥就熬制好了。

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