墨魚炒姜絲的功效與作用,墨魚炒姜絲怎么做

本文關(guān)鍵詞:閉經(jīng),女

墨魚炒姜絲用到的食材

生姜 : 50～100g

墨魚 : 400g（去骨)

鹽 : 適量

油 : 適量

墨魚炒姜絲的功效與作用

墨魚炒姜絲做法

將姜絲切細(xì)絲，墨魚洗凈切片，放鹽、油同炒。每日2次，輔膳。

干貨墨魚的做法

1、干墨斗魚兩個(gè)，用清水泡發(fā)，洗凈切細(xì)絲。

2、豬里脊肉二兩，切絲加少許生粉拌勻。甜椒半只，切絲。(甜椒是配色用的，沒有也可以。)生姜一小塊，也切絲。

3、炒鍋內(nèi)油熱后，放姜絲略炒一會(huì)兒，即放入豬肉絲煸炒至豬肉變色，加入墨魚絲、料酒、生抽、鹽和少量胡椒粉，開大火，將鍋內(nèi)所有材料炒約三分鐘后，加入甜椒絲，拌勻后，即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1、 墨斗魚絲應(yīng)盡量切細(xì)點(diǎn)，容易熟。如果切太厚，炒的時(shí)間會(huì)相對(duì)長(zhǎng)些，墨斗魚肉會(huì)變老，很難嚼得動(dòng)。

2、泡發(fā)墨斗魚的時(shí)間可能會(huì)比較長(zhǎng)，所以我是頭天晚上把墨斗魚放進(jìn)水里。泡一夜，第二天中午就有得吃了!

3、不建議放過多的調(diào)味料，因?yàn)槟肤~只要加點(diǎn)料酒炒，蓋掉它的腥味，就會(huì)很鮮香味美。

墨魚湯的做法和功效與作用

墨魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，具有非常好的補(bǔ)血養(yǎng)血、健脾通經(jīng)、活血化瘀的功效。適當(dāng)?shù)暮纫恍┠~湯，不但可以起到補(bǔ)充血紅蛋白的作用，而且可以保護(hù)胃黏膜，具有一定的下奶作用。墨魚中的蛋白質(zhì)含量非常多，可以增強(qiáng)人體的免疫力。但是需要注意，墨魚吃多之后有可能會(huì)導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的發(fā)生，所以建議需要控制量，不要吃得太多。
第一種：
菜名：淡菜墨魚雞湯
材料：1、三黃雞一只，約一斤重。（三黃雞比較小，肉比較嫩，不用熬太久雞肉就爛了）
2、淡菜二兩。
3、墨魚二兩。（家里這兩樣都買的是干貨）
4、配料：姜少許
做法：1、將雞洗凈后放入鍋中。
2、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4－5段；淡菜浸軟后，洗去泥沙及雜物后放下鍋中，再放少許姜。
3、倒水清水，也可以改成高湯，水位是剛剛把把雞淹沒后多出一個(gè)手指節(jié)的位置。
4、大水煮開后，關(guān)小火熬1個(gè)小時(shí)即可。
5、至于鹽和味精，我沒有放，因?yàn)榘境鰜淼碾u湯已經(jīng)很清香了，咸淡也剛剛合適。如果口味重的人可以放少許鹽。 整個(gè)做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，也很方便，淡菜墨魚雞淡的功效滋陰清熱，調(diào)經(jīng)止血，很補(bǔ)人的。最好每次大姨媽來之前兩三天吃。我為了涂方便，直接用這雞湯泡飯了，再吃點(diǎn)這幾天的泡嫩姜，那是相當(dāng)?shù)暮线m！
第二種：
材料：干墨魚兩只（不用太多，太鮮就蓋住雞肉本身的味道了）、母雞半只（燉湯一定是用母雞的哦）、姜片，如果覺得這樣太單調(diào)，可以再準(zhǔn)備點(diǎn)香菇，干的新鮮的都行，
做法：1、前一天晚上把干墨魚泡上，用之前把它們洗干凈，去掉眼睛等雜物，切成小塊備用；
2、母雞洗干凈剁成小塊，焯下水備用；
3、燉鍋里加熱水，把焯好的母雞和墨魚下入水中，加幾片姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，大搞需要燉2個(gè)小時(shí)左右；
4、如果準(zhǔn)備的有香菇，干香菇要提前用溫水泡發(fā)，新鮮的洗干凈就行，雞肉燉爛之后再把香菇下入，直至香菇燉熟；
5、上桌時(shí)，在湯碗中加入適量的胡椒粉和雞精就行了。

墨魚怎樣做好吃又簡(jiǎn)單

墨魚的做法大全
一、墨魚老鴨湯
材料：老鴨1只、墨魚3只、老姜1塊、蔥2根、米酒半碗。
做法：
1、先將老鴨斬塊后焯燙，墨魚浸泡好后切成片；
2、然后在沙煲內(nèi)放入鴨塊和墨魚，加入姜片和蔥結(jié)，注入足量冷水；
3、接著用大火沸開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，1小時(shí)后倒入半碗米酒；
4、再次沸開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可食用。
小貼士：
墨魚自帶咸鮮味，所以這道湯無需調(diào)味。
二、蒜苔炒墨魚
材料：
主料——蒜苔300克，蔥、姜各適量；
輔料——鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油適量。
做法：
1、先把墨魚切花飛水，蒜苔洗凈切段；
2、然后將胡蘿卜去皮切絲，蔥切成蔥花，姜切成姜末；
3、接著在鍋中放油，將全部食材放進(jìn)去，加上調(diào)味料炒熟即可。
三、麻醬墨魚丸
材料：
主料——墨魚丸數(shù)顆，金針菇、肥牛、蒜蓉各適量；
輔料——麻醬、醬油、辣椒油各適量，香油1勺。
做法：
1、先把水煮開后，依次放入墨魚丸、金針菇和肥牛；
2、食材煮熟后放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內(nèi)攪拌均勻；
3、接著將調(diào)好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油；
4、最后灑上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點(diǎn)辣椒面。
四、墨魚豬肚湯
材料：墨魚6只，豬肚半個(gè)，蓮子適量，枸杞少許，蒜頭2瓣，蔥根3段。
做法：
1、先把豬肚和墨魚處理干凈切成條，姜片切絲，放鍋里爆香；
2、然后下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，加水大火燒開；
3、接著在湯里放蒜頭和蔥根，再放入蓮子進(jìn)湯鍋，開小火煲1個(gè)小時(shí)左右；
4、最后在煲好的湯里放鹽和味精，撒點(diǎn)枸杞再燜一會(huì)就能喝了。

干墨魚怎么炒好吃又嫩

可以辣椒炒墨魚干。步驟如下：1、準(zhǔn)備好原料，泡好的墨魚干，青辣椒。3、青椒洗凈去籽切成段。4、鍋中放油，放入墨魚干煸炒，放入適量的料酒。5、炒熟的墨魚干盛出備用。6、鍋中放油，放入適量的辣椒粉。7、放入適量的孜然粉。8、放入適量的蔥花，炒香。9、放入炒好的墨魚干。10、放入適量的鹽。11、放入適量的糖。12、放入適量的水，燉5分鐘。13、放入切好的青辣椒一起翻炒。14、炒到青椒斷生放入適量的味精即可。擴(kuò)展資料：墨魚可以說全身都是寶，口感很好，還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，值得一提的是，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品，辣椒炒墨魚干是一個(gè)很下飯的菜，天氣太熱，吃什么都沒有胃口，吃點(diǎn)辣的東西，能增進(jìn)食欲。

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