紅糖燴鱔魚絲的功效與作用,紅糖燴鱔魚絲怎么做

本文關鍵詞:利水消腫

紅糖燴鱔魚絲用到的食材

鱔魚 : 500g

紅糖 : 100g

醋 : 適量

菜油 : 適量

紅糖燴鱔魚絲的功效與作用

紅糖燴鱔魚絲做法

將鱔魚去骨及內(nèi)臟、頭、尾洗凈，切成肉絲，待用。將鐵鍋燒熱，注入菜油燒開；將鱔魚絲倒人翻炒；加入醋、紅糖，炒和，加水煮熟，再加豆粉汁適量，翻炒即可。佐餐吃。

紅糖燴鱔魚絲宜忌

本草綱目藥膳大全集的圖書目錄

第一章 漫話藥膳
第一節(jié) 源遠流長的藥膳史
第二節(jié) 傳統(tǒng)藥膳的中華特色
第三節(jié) 寓醫(yī)于食，標本兼治
第四節(jié) 施膳必重“四因”
第五節(jié) 現(xiàn)代藥膳的發(fā)展
第二章 藥膳原料及制作工藝
第一節(jié) 藥膳原料概述
藥物的四類性能
食物的四性五味
藥膳配伍七原則
藥膳配伍禁忌
第二節(jié) 藥膳常用食物
谷豆類
肉蛋類
水產(chǎn)類
蔬菜類
水果類
堅果、種子類
調(diào)味品類
第三節(jié) 藥膳常用物
飲品類
補益藥
解表藥
清熱藥
溫里藥
理氣藥
理血藥
消食藥
收澀藥
瀉下藥
化痰止咳藥
開竅藥
安神藥
平肝息風藥
祛風濕藥
芳香化濕藥
利水滲濕藥
驅(qū)蟲藥
第四節(jié) 藥膳制作工藝
菜品制作
茯苓粉蒸排骨
湯類制作
十全大補湯
薏米冬瓜湯
粥品制作
二米粥
人參粥
面點制作
沙參菠餃
棗柿餅
糖果制作
蜜汁鴨梨
戒煙糖
藥酒制作
天冬酒
人參半夏露
荼飲制作
冰糖蓮子銀耳飲
蘋果枸杞葉蜜汁
第三章 養(yǎng)生保健膳
第一節(jié) 四季養(yǎng)生膳
春季常用藥膳
紅糖姜飲
蔥白燉豆腐
姜汁菠菜
天麻鯉魚
川楝菠菜雞蛋羹
黃柏香干炒芹菜
玄參燉豬肝
夏季常用藥膳
紅豆鯉魚
銀花露
魚腥草拌萵筍
玄參燉牛肝
生地紅棗雞
薏米排骨
薏米冬瓜羹
菊花粥
枸杞肉絲
秋季常用藥膳
山藥炒黃豆
蓮藕飲
芝麻兔
九月雞片
杏梨飲
薄荷燉蘿卜
百合梨膏
黃芪膏
山藥芝麻肉丸
冬季常用藥膳
羅漢果飲
鹿茸竹筍燒蝦仁
核桃仁炒韭菜
黃芪蒸鵪鶉
菟絲子餅
附片羊肉湯
清蒸人參雞
第二節(jié) 調(diào)養(yǎng)五臟膳
養(yǎng)心藥膳
紅豆鯉魚豆腐湯
白茅根煮肝片
陳皮口蘑雞
白花蛇舌草燒雞肝
膽結石藥膳
黃芪山藥羹
豆腐泥鰍湯
鯉魚紅豆陳皮粥
棗仁煎百合鮮湯
青椒炒南瓜
第四節(jié) 呼吸系統(tǒng)疾病
呼吸系統(tǒng)常見疾病
改善呼吸系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
感冒藥膳
雙花流感飲
香菜餛飩
蔥白雞湯飲
金銀花飲
薄荷炒苦瓜
川椒面片
白芷燉香菇
黃芩燉雪梨
蔥白燉姜湯
姜菊花豆腐湯
黑豆燉海帶
慢性咽炎藥膳
金銀瓜條
甘草藕汁飲
麥冬烏梅飲
清咽茶
麥冬甘草粥
玄參桔梗粥
桔梗麥冬炒苦瓜
枸杞子黃瓜飲
慢性支氣管炎藥膳
桑菊杏仁茶
銀耳冰糖湯
綠豆知母冬瓜湯
陳皮桔梗粥
川貝黨參煮雪梨
肺炎藥膳
夏枯草燉豬肺
銀杏燉黃母雞
豬油蜜膏
蜂蜜雙仁
蜂蜜百合
大蒜拌魚腥草
糖熘銀杏
澤瀉蔥白茶
桔梗芒果茶
鹿銜草燉冬瓜
杏仁香菇面
肺結核病藥膳
白芨止咳糖
靈芝燉豬蹄
生甘草飲
百合飲
白芨黃精粥
金針菇豆腐瘦肉湯
桔梗百合炒韭菜
知母燉甲魚
肺癌藥膳
百合炒牡蠣肉
北沙參燉烏雞
涼拌海蜇皮
冬蟲夏草墨魚盅
黃芪牡蠣粥
白芨蘿卜粥
燕窩瘦肉粥
第五節(jié) 循環(huán)系統(tǒng)疾病
循環(huán)系統(tǒng)常見疾病
改善循環(huán)系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
冠心病藥膳
參棗茶
金針菇菠菜汁
菊楂決明飲
山藥蘿卜粥
丹參紅花飲
歸參雞
歸參煨鱔魚
雞蛋豆腐羹
棗泥桃仁酥
核桃扁豆泥
雙耳滑雞煲
心律失常藥膳
歸芪烏雞
冬蟲夏草全雞
山楂首烏粥
洋參麥冬飲
黃芪猴頭菇湯
蓮子牛奶糊
桂圓蓮子粥
高血壓病藥膳
菊花山楂茶
茯苓黃芪粥
杜仲木耳炒腰花
天麻雙花粥
紅棗蒜蓉菠菜
銀耳炒莧菜
白芨荸薺煮蘿卜
大蒜丹參枸杞粥
荸薺燒茄子
薏米飯
高脂血癥藥膳
黨參棗米飯
山楂面餅
桑菊銀楂茶
海帶決明湯
南瓜大米粥
降脂湯圓
枸杞炒萵筍
當歸蒸鱔段
動脈硬化藥膳
蒜燒白鱔
山藥麻奶糊
陳皮粥
丹參芹菜粥
女貞決明湯
西紅花瘦肉粥
靈芝大蒜粥
貧血病藥膳
半月沉江
櫻桃蘋果汁
紅棗蓮子粥
荔枝棗泥羹
阿膠煮雞蛋
生地雞
阿膠蔥燉豬蹄
白血病藥膳
木耳絲瓜湯
百合魚肚粥
薺菜大米粥
薏米扁豆燉苦瓜
薺菜豆腐胡蘿卜湯
黨參紅棗燉兔肉
第六節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病
內(nèi)分泌系統(tǒng)常見疾病
改善內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
糖尿病藥膳
沙參二冬茶
石斛生地茶
葛根麥冬飲
山藥玉竹黃瓜湯
燕窩粥
葛根炒生菜
枸杞炒芹菜
核桃韭菜炒蛤蜊
甲狀腺腫大藥膳
綠豆海帶粥
海帶燉子鴨
黃藥藕節(jié)粥
紫菜燉田螺
海帶燉鮮藕
淡菜燉烏雞
海藻燉海參
海帶燉蛤蜊肉
甲狀腺癌藥膳
補骨脂飲
浙貝兔肉粥
痛風病藥膳
當歸黃芪飲
川芎煮牛奶
麻黃煮牛奶
川貝蘿卜粥
白芷粥
川芎當歸燉兔肉
紅蘿卜燒墨魚
蘆薈炒芹菜
第七節(jié) 泌尿系統(tǒng)疾病
泌尿系統(tǒng)常見疾病
改善泌尿系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
慢性腎炎藥膳
蔬果清熱飲
杜仲紅豆銀耳羹
荸薺煮豬腰
西瓜香蕉皮茶
枸杞瘦肉湯
荸薺燉帶子
腎結石藥膳
薺菜百合粥
雙耳炒貝柱
金錢草鴨湯
生地豬尾湯
鯽魚燈芯粥
生地蔬果飲
溶石三草飲
核桃車前粥
尿路感染藥膳
杜仲雞胗
雙耳炒魚片
天冬牛奶飲
冰糖鶉蛋湯
菊花炒鮮魷魚
冬瓜鯽魚盅
荸薺芹菜熘魚片
膀胱癌藥膳
半枝蓮粥
豬苓汁
西瓜汁
車前子粥
半枝蓮燉荸薺
冬瓜薏米燉瘦肉
木耳蘆筍炒肉片
蘆筍拌馬齒莧
第八節(jié) 女性生殖系統(tǒng)疾病
女性生殖系統(tǒng)常見疾病
改善女性生殖系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
痛經(jīng)藥膳
黑豆紅花湯
紅花蒸鯽魚
艾味糯米紅棗粥
米酒母雞
蓮子燉烏雞
益母草茶
烏雞白鳳湯
當歸黃芪雞
乳腺炎藥膳
全蝎包子
歸芪豬蹄湯
菊英酒
蒲公英紅花粥
慈姑泥
白術雞蛋羹
黃芪熟地燉豬肘
無花果燉豬蹄
乳腺癌藥膳
枸杞燉烏雞
杜仲西紅柿肉片湯
木耳炒肉片
崗松無花果燉豬肝
雙耳煮豆腐
陰道炎藥膳
馬齒莧飲
銀杏烏雞湯
油菜粥
生大黃薏米粥
黃柏金銀花茶
子宮癌藥膳
阿膠飲
無花果飲
丹皮赤芍飲
紅棗桂圓飲
無花果粥
木耳瘦肉湯
香菇瘦肉湯
無花果瘦肉湯
妊娠反應藥膳
茯苓糯米餅
茯苓陳皮豬肝
妊娠腫脹藥膳
白術餅
薏米冬瓜盅
妊娠子癇藥膳
茯苓砂仁冬瓜湯
冰糖蓮子燕窩湯
胎動不安藥膳
艾葉燉豬肚
菟絲烏雞湯
太子參枸杞飲
白術燉草魚
杜仲扁豆燉瘦肉
催乳藥膳
八寶雞湯
參芪雞
通草奶
栝蔞催乳酒
奶漿參酒
豬蹄通乳湯
紅棗蒸甲魚
冰糖蓮子魚翅
絕經(jīng)期綜合征藥膳
西洋參豬肝粥
黨參山藥蒸魚肚
沙參燉豆腐
荸薺核桃老鴨煲
芪蒸鮭魚
當歸蒸雞
第九節(jié) 男性生殖系統(tǒng)疾病
男性生殖系統(tǒng)常見疾病
改善男性生殖系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
陽痿藥膳
冬蟲夏草雞汁飲
鮮奶玉露飲
狀元補身酒
固精酒
蓯蓉銀杏燒雞塊
冬蟲夏草燉乳鴿
早泄藥膳
芡實黑米粥
五倍子燉烏雞
杜仲茱萸公雞煲
附片天麻燉羊肉
山藥熟地燉乳鴿
鹿銜草燉鵪鶉
遺精藥膳
枸杞牛鞭湯
牡蠣雞肉丸
山茱萸核桃燉豬腰
芡實燉羊肉
冬蟲夏草蒸鵪鶉
山茱萸枸杞燉海參
牡蠣紫菜面
芡實燉老鴨
前列腺炎藥膳
二山芡實酒
燴鱔魚絲
巴戟肉蓯蓉牡蠣湯
菟絲核桃炒腰花
南瓜子瘦肉湯
鎖陽棒骨煮豬腰
鮮拌萵筍
前列腺癌藥膳
西紅柿荸薺飲
蘿卜陳皮飲
苦瓜豆腐湯
紅白豆腐酸辣湯
銀耳豆腐湯
強身黑豆
第十節(jié) 運動系統(tǒng)疾病
運動系統(tǒng)常見疾病
改善運動系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
骨質(zhì)疏松癥藥膳
核桃扁豆骨頭湯
蓮子粥
杞棗煲雞蛋
黑芝麻燉泥鰍
杜仲燉龜肉
溫補羊肉湯
骨質(zhì)增生病藥膳
人參瘦肉湯
人參燉子雞
天麻紅花豬腦湯
二參湯圓
復方黑豆酒
山藥白飯魚蒸蛋
生地桃仁紅花燉豬蹄
肩周炎藥膳
漏肩風藥酒
克痹藥酒
秦艽木瓜酒
五蟲藥酒
白芍桃仁粥
巴戟枸杞鳳爪
附片白芷燉羊肉
風濕病藥膳
抗風濕藥酒
杜仲牛膝湯
枸杞子鴨腎湯
冬蟲夏草羊肉湯
類風濕藥膳
類風濕藥酒
玄參生地馬勃豬肉湯
蓮子燉雪梨
白砂糖蓮子飲
玉竹石斛粥
紅花魚頭豆腐湯
酸棗仁牛奶飲
山楂燉牛肉
參棗糯米飯
養(yǎng)肺藥膳
南沙參燉豬肺
川貝杏仁燕窩
桔梗釀雪梨
脆皮蕨菜卷
銀杏燉銀耳
蜂蜜杏仁粥
百合煮豆腐
蜂蜜鴨梨羹
黨參天冬燉蘿卜
冰糖雪梨燉豬肺
調(diào)脾養(yǎng)胃藥膳
牛肉燒栗子
大麥羊肉湯
山藥大米粥
枸杞子牛膝小米粥
紅薯大米粥
魷魚豆腐羹
東坡豆腐
養(yǎng)肝藥膳
枸杞紅參酒
芝麻核桃粥
補骨脂芹菜煲白鴿
枸杞子炒豬肝
三豆白鴨湯
黑芝麻醬燒茄子
女貞紅豆煲米飯
荸薺炒豬肝
養(yǎng)腎藥膳
熟地牛骨湯
山藥烏雞粥
羊肉蝦仁羹
桂圓紙包雞
枸杞洋參白糖湯
蕎麥蜜茶
杜仲韭黃炒蝦仁
骨碎補燉羊腰
核桃陳皮大米粥
韭菜炒豬腰
第三節(jié) 美容美體膳
烏發(fā)藥膳
烏發(fā)湯
桑葚紅棗汁
制首烏蜂蜜飲
海帶薏米湯
糖蒸獼猴桃
何首烏燉豬蹄
白芍生地煮草魚
明目藥膳
黃花蛋湯
杞菊炒芹菜
胡蘿卜土豆汁
桑葉豬肝飲
甘草菊花飲
銀杞明目湯
荸薺薺菜湯
桑葉枸杞子羹
香椿拌豆腐
紅棗菊花燒龜肉
枸杞葉炒胡蘿卜絲
美白藥膳
棗豆燉白鴨
珍菊牛奶
人參燕窩粥
冰糖白芷燉銀耳
麥冬無花果煮牛奶
紅棗當歸豬皮湯
丹參蒸鱔段
白茯苓餅
菊花鱸魚塊
獼猴桃芒果炒干貝
祛痘藥膳
赤芍蓮藕湯
山藥菠菜湯
馬齒莧綠豆芽飲
葡萄干銀花茶
山楂炒銀耳
祛斑藥膳
菊花珍珠飲
絲瓜牡蠣湯
山楂丹參茶
紅花西紅柿飲
紅棗白芷燉豆腐
菠菜煮田螺
桃花白芷酒
白芍燉烏雞
祛皺藥膳
三汁飲
紅棗小麥粥
杏仁牛奶芝麻糊
香菇豬皮羹
蘆薈炒空心菜
蘆薈炒菠菜
蘆薈枸杞糯米飯
豐胸藥膳
黃精燉甲魚
朱瓜豬蹄湯
瘦身藥膳
瘦身果汁
檸檬醋
白術百合粥
山藥豆腐粥
清蒸鳳尾菇
柏子仁丸
黨參薏米煮冬瓜
海米炒豆芽
第四節(jié) 滋補強身藥膳
補腦益智藥膳
遠志海米面
靈芝薄荷飲
棗仁粥
百合粥
醒腦提神藥膳
金橘燉牛肉
百合豇豆飯
西洋參菠菜粥
枸杞炒黃瓜
石菖蒲燉土豆
增強記憶藥膳
桂圓山楂汁
核桃紅棗湯
蘋果山楂飲
遠志枸杞炒肉絲
鎮(zhèn)靜安眠藥膳
參歸豬肝湯
三味安眠湯
黨參首烏飲
桂圓八寶粥
蓮子百合煨瘦肉
補血益氣藥膳
人參鴿蛋湯
毛豆腐
洋參阿膠粥
牛肉膠凍
紅棗燉阿膠
人參燉甲魚
紅參燉土雞
紅棗玉米窩頭
理血理氣藥膳
棗杏燜鴨
二鮮飲
白術飲
蜂蜜姜棗桂圓
砂仁肚條
柴胡甘草燉甲魚
滋陰壯陽藥膳
壯陽狗肉湯
巴戟蒸龍蝦
雙耳湯
姜附片羊肉湯
姜附燒狗肉
羅漢大蝦
芡實雞爪湯
延年抗衰藥膳
益壽鴿蛋湯
思慧長壽膏
靈芝香酥雞
姬松茸瘦肉南瓜盅
黃芪牛肉粥
人參雞油湯圓
止咳化痰藥膳
冰糖水果羹
蘿卜燉羊肉
萊菔子糖飲
川貝雪梨粥
川貝紫菜湯
清湯蘿卜絲
銀杏雞丁
消食導滯藥膳
陳皮牛腩飲
紅茶飴糖飲
木瓜胡蘿卜玉米粥
百合鮮菇燉魚肚
山楂豬肉干
茯苓鮮肉包子
潤腸通便藥膳
五汁蜂蜜飲
芝麻核桃糊
香蕉冰糖湯
雙仁甘薯湯
蜂蜜花生油湯
香菜米湯
菠菜粥
麻仁大米粥
清熱利尿藥膳
西瓜西紅柿汁
菊花火鍋魚片
芹菜清熱利尿湯
苦瓜冰糖粥
大蒜馬齒莧
黃瓜肉片
涼拌蒜黃瓜
甘草綠豆湯
祛風除濕藥膳
紅豆玉米飯
木瓜生魚湯
獨活酒
牛膝蒸蹄筋
苦瓜燜雞翅
雪蓮花雞湯
手術前后藥膳
歸參山藥豬腰
芪杞燉乳鴿
第四章 調(diào)理常見疾病藥膳
第一節(jié) 神經(jīng)系統(tǒng)與精神疾病
常見神經(jīng)系統(tǒng)與精神疾病
改善神經(jīng)系統(tǒng)與精神疾病的常用藥物與食物
抑郁癥藥膳
銀杏蘆薈
百合釀藕
蓮子銀杏炒雞蛋
石斛花生米
百合炒萵筍
陳皮油燙雞
巴戟燒蝦
精神分裂癥藥膳
茯神瘦肉湯
雙參肉
偏頭痛藥膳
三蟲戲紅花
川芎葉煮粥
菊花鉤藤飲
杏菊紅花飲
紅棗芎丹茶
枸杞天麻羊腦燉湯
川芎蛤蜊胡蘿卜湯
神經(jīng)衰弱癥藥膳
枸杞雞肝湯
蓮心白芍茶
牛奶阿膠粥
阿膠雞蛋黃
蔥白蜂蜜煮阿膠
猴頭菇燉雞
桂圓紅棗煲牛肉
桂圓花生燉海帶
老年癡呆癥藥膳
山藥蒸草魚
黃芪燉鵪鶉
山藥茯芩粥
首烏煮雞蛋
山藥芝麻粥
定風酒
松仁玉米鵪鶉湯
眩暈癥藥膳
牛膝蹄筋湯
鴿肉杞精煲
補血湯
熟地烏雞湯
鱉甲天麻粥
葛根鯽魚湯
天麻白芍煲牡蠣
第二節(jié) 感覺器官疾病
感覺器官常見疾病
改善感覺器官疾病的常用藥物與食物
急性結膜炎藥膳
夏枯草桑菊飲
白菊黃豆飲
生地粥
淡竹葉煮豆腐
防風煮豬肝
鯽魚菜花羹
青光眼藥膳
沙參決明飲
馬齒莧粥
枸杞肝片
香菇菊花炒雞片
白內(nèi)障藥膳
紅花海鮮湯
拌青椒
雞肝薺菜湯
桑寄生煮雞蛋
杞菊茶
當歸生地燉田螺肉
青椒雞丁
夜盲癥藥膳
豬肝炒胡蘿卜
夜明砂煮豬肝
蒼術煮雞肝
枸杞葉豬肝飲
枸杞羊肝粥
西紅柿南瓜蜆肉湯
夜明砂石決明煮羊肝
菠蘿胡蘿卜汁
耳鳴、耳聾藥膳
山藥燉羊肉
決明菊花鉤藤粥
蔥棗桂圓飲
柚子肉燉雞
桑葚糯米粥
磁石煮豬腰
龜?shù)鼐?br>脫發(fā)癥藥膳
生發(fā)飲
三黑煮雞蛋
何首烏燉烏雞
首烏牛肉羹
第三節(jié) 消化系統(tǒng)疾病
消化系統(tǒng)常見疾病
改善消化系統(tǒng)疾病的常用藥物與食物
口腔潰瘍藥膳
烏梅桔梗湯
萵筍肉絲
銀耳蓮子羹
蘿卜鮮藕汁
綠豆粥
苦瓜胡蘿卜
菱角橄欖燉苦瓜
蒜煲苦瓜
慢性胃炎藥膳
香櫞砂仁糖
干姜羊肉湯
山藥煮牛奶
山楂燉豬肚
五物煮豬肚
芝麻蘿卜酥
山楂驢肉干
胃及十二指腸潰瘍藥膳
白芨牛奶飲
山藥蜂蜜飲
圓白菜牛肉湯
山藥肉丸湯
白芨大米粥
檳榔粥
砂仁燉羊肚
木耳紅棗炒瘦肉
胃下垂藥膳
黃芪小米粥
山藥三米粥
蘆薈圓白菜汁
豬肚粥
陳皮煮豬肚
雞內(nèi)金粥
益脾餅
胃癌藥膳
人參茯苓飲
牛奶竹瀝飲
西芹茄子豬瘦肉湯
木棉樹皮燉瘦肉
高良姜煮魚肚
冬蟲夏草燉白鴨
黨參紅棗魚肚湯
腸炎藥膳
金銀花肉片湯
洋蔥粥
川芎當歸粥
半夏粥
蘋果粥
蓮米芡實粥
芡實山藥燉老鴨
石菖蒲餅
痔瘡藥膳
柿子黑豆湯
蜂蜜木耳
黃芪當歸瘦肉湯
茯苓地榆瘦肉湯
生地麻仁燉豬腸
當歸桂圓燉豬肉
黃精炒木耳
馬齒莧瘦肉湯
直腸癌藥膳
鯽魚紅豆湯
槐花大腸湯
當歸白芍飲
金銀花藤飲
白茅根荸薺燉瘦肉
病毒性肝炎藥膳
白板西瓜飲
三鮮汁
砂仁豆芽瘦肉湯
玉竹炒肝腰
麥芽飲
薏米水鴨湯
陳皮香附蒸乳鴿
脂肪肝藥膳
浮小麥粥
紅豆燕麥粥
澤瀉香菇木耳湯
山楂牛肉干
肝硬化藥膳
蒼術豬苓飲
紅豆鴨肉粥
李子蜜茶
醋芪桂芍飲
二豆白砂糖泥
豬苓紅豆粥
鳥不企丹參燉海參
豬苓紅豆包子
三鮮冬瓜卷
五味滑雞煲
肝癌藥膳
白芍梔子飲
白芍瘦肉湯
大蒜田螺粥

糖尿病的飲食

一、糖尿病患者食療方法
1.藥粥。適合糖尿病患者食用的藥粥有：
豆腐漿粥(《本草綱目拾遺》)：粳米50g，豆腐漿500ml，食鹽或白糖少許，先煮粳米，后加豆腐漿，至米開花粥稠，分早晚2次服用。適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
綠豆粥(《普濟方》)：粳米50g，綠豆50g，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用，適用于糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
赤小豆魚粥(經(jīng)驗方)：赤小豆50g，鯉魚1尾，先煮魚取汁，后加赤小豆煮爛。適用于糖尿病水腫者。
菠菜粥(《本草綱目》)：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。
芹菜粥(《本草綱目》)：新鮮芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓者。
木耳粥(《鬼遺方》)：銀耳5～10g(或黑木耳30g)，粳米100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟后加銀耳，煮粥食。適用于糖尿病血管病變者，美國明尼索達大學醫(yī)學院漢穆希密特教授認為，常食木耳可以減少和預防心臟病的發(fā)作。木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。
蘿卜粥(《圖經(jīng)本草》)：新鮮白蘿卜適量，粳米50g，煮粥服用。適用于糖尿病痰氣互結者。
山藥粥(《醫(yī)學衷中參西錄》)：生山藥60g，大米60g，先煮米為粥，山藥為糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內(nèi)食用。適用于糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便泄者。
胡蘿卜粥(《本草綱目》)：新鮮胡蘿卜50g、粳米100g，煮粥服用，適用于糖尿病合并高血壓者。藥理研究：胡蘿卜中琥珀酸鉀鹽有降壓作用。
冬瓜鴨粥(驗方)：冬瓜一個，光鴨一只，大米200g，香菇10個，陳皮3g。先將光鴨于油鍋煎爆至香，用蔥、姜調(diào)味，入粥煮爛撈起切片。食鴨服粥。適用于糖尿病合并高血壓者。
槐花粥(驗方)：干槐花30g或鮮品50g，大米50g，煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓、中風患者?；被蓴U張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。
菊花粥(《老老恒言》)：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。調(diào)入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。適用于糖尿病視物昏花者。菊花清肝明目，臨床用于防治高血壓、冠心病、高脂血癥。
玉米粉粥(《食物療法》)：粳米50～100g，加水煮至米開花后，調(diào)入玉米粉30g(新鮮玉米粉)，稍煮片刻服用。適用于各種糖尿病人。玉米含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)，玉米油是一種富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收抑制劑。
荔枝粥(《泉州本草》)：荔枝5～7個，粳米50g，水適量煮粥服用。適用于Ⅱ型糖尿病者。
葛根粉粥(《太平圣惠方》)：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。適用于老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者，葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血糖作用。
生地黃粥(《月瞿仙神隱》)：鮮生地150g洗凈搗爛取汁，先煮粳米50g為粥，再加入生地汁，稍煮服用。適用于氣陰兩虛型糖尿病者。
杞子粥(《本草綱目》)：枸杞子15～20g，糯米50g，煮粥服用。適用于糖尿病肝腎陰虛者。
葫蘆粥(經(jīng)驗方)：陳葫蘆炒存性10g，粳米50g煮粥服用，適用于糖尿病水腫者。
天花粉粥(《千金方》)：花粉30g，溫水浸泡2小時，加水200ml，煎至100ml，入粳米50g煮粥服用。適用糖尿病口渴明顯者，糖尿病孕婦禁用。
韭子粥(《千金翼方》)：韭子10g炒熟，粳米50g，煮粥服用，適用于糖尿病性陽痿病人。
2.菜肴與藥膳。適合糖尿病患者食用的菜肴與藥膳有：
苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，動物實驗表明苦瓜有明顯降低血糖作用。中國科學院動物研究所和解放軍
糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用，可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。
蚌肉苦瓜湯：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮湯，加油鹽調(diào)味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉。適用于輕型糖尿病。
南瓜：具有降低血糖、血脂作用。國內(nèi)外臨床研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療效?？蓪⒛瞎虾娓裳蟹?，每次5g，每日3次，也可用鮮南瓜250g煮熟食用，既充饑又可降低血糖。
洋蔥(蔥頭)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用。
玉米須煲瘦豬肉：玉米須30g，瘦豬肉100g，煮熟飲湯食肉，適用于一般糖尿病患者。
枸杞子蒸雞：枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者。
苦瓜燜雞翅：苦瓜250g，雞翅膀1對，姜汁、黃酒、調(diào)料、植物油適量，先炒雞翅膀，后入苦瓜、調(diào)料，熟后食肉飲湯。
沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50g，玉竹30g，老雄鴨一只，蔥、姜、鹽少許燜煮熟后食肉，飲湯。適用于中老年糖尿病。
清蒸茶鯽魚：鯽魚500g，綠茶20g左右，蒸熟，淡食魚肉。適用于糖尿病。
蘿卜煲鮑魚：干鮑魚20g，鮮蘿卜250g，加水煲熟，食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段，內(nèi)金鱔魚，燴鱔魚絲，歸參魚鱔，翠皮爆鱔絲等均可選用。
清燉甲魚：活甲魚500g，蔥、姜、筍片、酒適量，燉熟飲湯。適用于老年糖尿病腎陰不足患者。
韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉，適用于糖尿病腎陰不足者。
玉米須燉龜：玉米須100g，烏龜1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
玉米須燉蚌肉：玉米須100g，蚌肉150g，鹽、蔥、料酒適量。燉熟食飲湯，適用于一般糖尿病患者。
田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20個，鹽、姜、蔥少許，煮熟食螺飲湯。
鱈魚：鱈魚胰腺含有豐富的胰島素，可燉食。適用于各型糖尿病患者。
蠶蛹：洗凈后用植物油炒，或煎成湯劑。適用于各型糖尿病患者。
海參：洗凈炒食可用于各型糖尿病。
鮮蘑炒豌豆：鮮口蘑100g，鮮嫩豌豆150g，植物油、鹽少許。適用于各型糖尿病人。
其他菜類：素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒綠豆芽、香干絲炒芹菜、冬菇燒白菜等均適宜糖尿病食用。
3.湯類、飲料。糖尿病患者宜于飲用的湯類、飲料有：
冬瓜瓤湯(《圣惠方》)：冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶飲。
葫蘆湯：鮮葫蘆60g，或干品30g，水煎飲湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。
赤小豆冬瓜湯：赤小豆、冬瓜適量煎湯。適用于糖尿病皮膚癤腫。
糯米桑皮湯：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。適用于糖尿病口渴多飲者。
菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200g，銀耳20g，飲湯食銀耳，適用于糖尿病大便秘結者。
兔肉湯：兔1只，鹽調(diào)料，煮熟食肉飲湯。
鴿肉銀耳湯：白鴿半只，銀耳15g，煮熟食肉飲湯。適用于各型糖尿病。
鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30g，玉竹20g，共煮熟食肉飲湯。適用于陰虛型糖尿病。
豬胰湯：豬胰一個，黃芪60g，山藥120g，水煎湯，食豬胰，飲湯。豬胰子焙干研末，每次6～9g，每日3次。適用于各型糖尿病。
雙耳湯：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少許，白木耳、黑木耳洗凈加清水蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。適用于糖尿病人眼底出血癥。
菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3g，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓患者。
苦瓜茶飲：鮮苦瓜一個，綠茶適量，溫水沖泡。適用于輕型糖尿病。
消渴茶(《外臺秘要》)：麥冬、玉竹各15g，黃芪、通草各100g，茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、銀花藤、薏苡仁各30g，菝葜24g，共研末制成藥餅，每個15g，每取一個放火上令香熟勿焦，研末代茶飲。
地骨皮露(《全國中藥成藥處方集》)：地骨皮300g，為細末，用蒸餾方法，成露1500g，每服60g，一日2次。
消渴速溶飲：鮮冬瓜皮和西瓜皮各1000g，白糖適量，瓜蔞根250g。瓜皮切薄片，瓜蔞根搗碎水泡，放鍋內(nèi)水適量煮1小時，撈去渣再以小火繼續(xù)加煎煮濃縮，至稠粘?；?，待溫，加白糖粉，把煎液吸凈、拌勻、曬干、壓碎，每次10g，以沸水沖化，頻飲代茶。適用于各型糖尿病。
白蘿卜汁(《食醫(yī)心鏡》)：白蘿卜1000g，洗凈搗爛，紗布包絞汁，每次50ml，每日3次。
鮮李汁(《泉州本草》)：鮮熟李子適量，切碎絞汁，每次1湯匙，一日3次。
烏梅茶：烏梅15g，沸水沖泡代茶飲。
黃精枸杞茶：黃精15g，枸杞10g，綠茶3g，溫開水沖泡代茶飲。
鮮生地露(《消渴病中醫(yī)防治》)：鮮生地500g，切成小塊，制露1000g，每服100g，具有滋腎養(yǎng)陰，生津止渴作用。
麥冬茶(《消渴病中醫(yī)防治》)：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9g，烏梅、知母、甘草各6g，共為細末，每服1劑，白開水沖，代茶飲。
二、糖尿病人的飲食原則
現(xiàn)代醫(yī)學證明，正常人在飲食以后，隨著血糖升高，胰島素分泌也增多，從而使血糖下降并維持在正常范圍，因此，不會發(fā)生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過正常范圍。此時，若再像正常人那樣飲食，不進行飲食控制，甚至過度飲食，就會使血糖升得過高，并且會對本來就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進一步加重。所以，對糖尿病人要合理地進行飲食控制。
飲食療法是各型糖懶洋洋現(xiàn)的治療基礎，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無并發(fā)癥，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當?shù)嘏浜峡诜堤撬帲湍苓_到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重癥病例，變應在胰島素等藥治療的基礎由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎療法，必須嚴格遵守。
1.飲食治療的目的
(1)減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。
(2)維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發(fā)育。
(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。
2.飲食療法應用要點
(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。
(2)飲食療法應根據(jù)病情隨時調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對于用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
(3)飲食療法應科學合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現(xiàn)酮癥。應根據(jù)自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。
(4)科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。
3.適宜與不適宜食品
(1)糖尿病吃什么不好?
易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時可以少吃一些水果。吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。同時，還要根據(jù)其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表，根據(jù)病情酌情選用。
應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。
(2)糖尿病吃什么好?
水果類：
杏：改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血脂、保護血管;
櫻桃：增加人體內(nèi)部胰島素的含量;
草莓：輔助降血糖;
李子：適于虛勞有熱型糖尿病;
山楂：預防糖尿病血管并發(fā)癥;
荔枝：含有降血糖的物質(zhì);
橄欖：預防冠心病、動脈粥樣硬化的發(fā)生;
無花果：低糖高纖維果晶;
西瓜：適于糖尿病合并腎病的患者;
甜瓜：對糖尿病合并腎病的患者有益;
木瓜：降低血糖;
桃子：降低餐后血糖;
楊桃：迅速補充水分，生津止渴，降血糖;
獼猴桃：調(diào)節(jié)糖代謝;
橘子：預防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血;
柚子：調(diào)節(jié)血糖水平;
橙子：預防糖尿病;
檸檬：預防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥;
蘆梨：有助于胰島b細胞的修復;
酪梨：對2型糖尿病患者控制血糖有效;
蘋果：減少血糖含量，預防糖尿病;
菠蘿：減少對胰島素和藥物的依賴性;
椰子：適于糖尿病煩渴多飲者;
石榴：降低因糖尿病造成的心血管病風險;
番石榴：提高機體對胰島素的敏感性;
火龍果：更適合老年糖尿病患者食用。
蔬菜類：
苦瓜：被譽為“植物胰島素”;
黃瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;
南瓜：提高糖尿病患者分泌胰島素的水平;
冬瓜：抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪;
銀耳(白木耳)：對胰島素降糖活性有明顯影響;
海帶：改善糖耐量，降低血糖，保護胰島細胞;
紫菜：降低血液黏稠度;
香菇：對糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病都有利;
平菇：防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等;
草菇：降低血漿膽固醇含量;
口蘑：幫助糖尿病患者控制血糖;
松茸：對糖尿病有特殊的治療作用;
雞腿菇：預防動脈硬化心臟病及肥胖癥;
金針菇：減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生;
青椒：輔助調(diào)節(jié)血糖;
辣椒：顯著降低血糖水平;
茄子：預防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血;
蓮藕：抑制尿糖、生津止渴;
山藥：控制飯后血糖升高;
菊芋：控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥;
荸薺：輔助治療糖尿病多尿;
魔芋：有效降低餐后血糖;
洋蔥：刺激胰島素的合成及釋放;
大蒜：明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素;
西紅柿：適合糖尿病患者每日食用;
西葫蘆：促進人體內(nèi)的胰島素分泌;
胡蘿卜：防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇;
白蘿卜：穩(wěn)定胰島的結構與功能;
芹菜：平肝利尿，降血糖;
芥蘭：延緩食物中葡萄糖的吸收;
菠菜：更適合2型糖尿病患者;
香菜：輔助降血壓;
莧萊：減少糖尿病并發(fā)癥;
薺菜：有益糖尿病性白內(nèi)障患者;
莼菜：輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓;
豆芽：控制餐后血糖上升;
豌豆苗：有益于2型糖尿病患者;
空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖;
裙帶菜：降血糖、輔助治療糖尿病;
石花萊：延緩食物中葡萄糖的吸收;
馬齒莧：促進胰島分泌胰島素;
大白菜：預防糖尿病和肥胖癥;
圓白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物;
紫甘藍：降血糖、消暑止渴;
白菜花：改善糖耐量和血脂;
西蘭花：提高胰島素的敏感性;
萵筍：促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂;
竹筍：使餐后血糖平穩(wěn)，輔助降糖;
蘆筍：調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度;
蘆薈：能持續(xù)降低血糖濃度;
仙人掌：有利于控制糖尿病病情。
谷物豆類：
蕎麥：對糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處;
燕麥：預防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發(fā)生;
麥麩：補充b族維生素;
青稞：控制血糖水平;
黑米：適合糖尿病患者作為主食;
玉米：輔助控制血糖;
薏米：降壓、利尿;
豇豆：促進胰島素的分泌;
綠豆：輔助治療糖尿病和肥胖癥;
黑豆：調(diào)整血糖代謝;
黃豆：對糖尿病有一定療效;
紅小豆：潤腸通便、輔助降血糖;
肉類：
蛤：調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝紊亂，預防并發(fā)癥;
牡蠣：增加胰島素的敏感性，幫助治療糖尿病;
黃鱔：顯著降血糖、調(diào)節(jié)糖代謝;
鯉魚：調(diào)整糖尿病患者的內(nèi)分泌代謝;
鱈魚：有一定的降糖功效;
鰻魚：調(diào)節(jié)血糖;
金槍魚：適合糖尿病患者的肉類食品之一;
三文魚：減少患2型糖尿病的可能性;
烏雞：有利于預防糖尿病及孤獨癥;
鴨肉：與芡實搭配，可用于糖尿病脾虛水腫;
鵪鶉：輔助治療糖尿病;
牛肉：有助于減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生;
兔肉：預防動脈粥樣硬化和糖尿病;
肝臟：補充硒元素，輔助降血糖。
干果：
榛子：適合癌癥、糖尿病患者食用;
板栗：防治餐后血糖上升;
胡桃：預防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥;
蓮子：對糖尿病的多尿癥狀有一定療效;
花生：有益于糖尿病患者預防心血管并發(fā)癥;
杏仁：預防心臟病和糖尿病、減肥;
芝麻：防治糖尿病、心臟病、高血壓;
腰果：對糖尿病的防治有幫助;
西瓜子：預防糖尿病患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙;
白瓜子：減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥。
食用油和調(diào)味品：
姜：明顯降低血糖，減少糖尿病的并發(fā)癥;
醋：降低糖尿病患者的餐后血糖;
茶油：可明顯降低空腹血糖和餐后2小時血糖;
橄欖油：糖尿病患者最好的脂肪補充來源;
芝麻香油：有助于保護動脈血管;
葵花籽油：可以防治糖尿病等“富貴病”。
茶飲：
綠茶：有助于糖尿病患者康復;
紅茶：有利于女性糖尿病患者預防骨質(zhì)疏松;
甜茶：輔助治療糖尿病和肥胖癥。
三、飲食誤區(qū)
嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實踐中發(fā)現(xiàn)，患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發(fā)揮應有的療效。
1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念。
2.少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分)。
4.吃甜點心和咸點心沒有區(qū)別，均會引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。
6.所謂“無糖食品”實質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。
7.以淀粉為主要成分的蔬菜應算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。
8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要適量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。
11.多吃含膳食纖維的食物。
12.少吃鹽。
13.少吃含膽固醇的食物。
14.關于吃水果的問題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會馬上高起來。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應算主食的量。
15.甜味劑不會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。
16.糖尿病人千萬不要限制喝水。

黃鱔穿湯怎么穿

黃鱔好吃，營養(yǎng)豐富，具有補腎、強身、健體等多重功效。正是因為這樣，所以雖然生活中并不多見黃鱔，但是人類還是想方設法，自制黃鱔美食。黃鱔煮湯就是一個不錯的選擇。不過由于黃鱔處理起來挺麻煩的，其外表黏黏的，如果不注意處理，還真下不了口，另外因為是煮湯，所以會最大程度的保留黃鱔的騷味。

1/6黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因為外表有很多的黏液?？梢韵炔弊幽抢飫澮坏哆M行放血，后將肚皮剖開，要把它肚子里面的東西全部丟掉，洗干凈后，再將其切成一截截的小塊。可以放在水里泡半小時，把肉內(nèi)的血水泡出來即可

2/6多切點生姜放油鍋里面(生姜可以去腥味)，大蒜頭就不要放油鍋里面了，因為它容易焦，生姜不一樣，炸的時間長，而且還有想味出來，待生姜變成金黃色，邊出現(xiàn)變糊的時候開始倒入黃鱔。

3/6到的時候要小心了，洗過的黃鱔里有水，鍋里油的溫度很高，倒進去的一瞬間會油滴濺起(建議可以拿鍋蓋檔著，黃鱔倒進去的瞬間，就把鍋蓋蓋上)。重要的是黃鱔放里面炒的時間要長
1是讓生姜去膽腥味，2是后面煮出來的湯會很白很白的。還有一句俗語：千滾豆腐，萬滾魚就是這個道理。
4/6按照自己黃鱔的量倒入適當多的水，如果自己喜歡喝湯也可以多倒點的。再倒點料酒(也是去腥的)，在放大蒜頭，蓋鍋蓋燒個10分鐘左右(我加的水少，燒太久湯都會煮沒了)，魚類的很容易熟的。
5/6鍋蓋一打開會發(fā)現(xiàn)乳白色的湯，很香，看著就很有胃口的。再加點鹽過個10幾秒就可關火了。
6/6將切好的蔥段先放到碗里，再把湯倒入碗里，有綠色的點綴。胃口不同的人可以再加點胡椒粉

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