西紅柿是大家非常熟悉的食物了,西紅柿酸甜可口、樣子可愛(ài),而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富,我們平常吃西紅柿的好處是非常多的,可以給人體帶來(lái)很多的好處。西紅柿是我們每個(gè)人可能都吃過(guò)的食物,不管是以炒菜的方式還是做湯的方式、涼拌的方式,而且我們?cè)诤芏嗟胤蕉伎梢猿缘?,在市?chǎng)購(gòu)買之后,大家都可以自己制作美味的西紅柿菜肴。
西紅柿的食療方法
西紅柿對(duì)于人們來(lái)說(shuō),營(yíng)養(yǎng)豐富,適宜做法非常多,所以不管是經(jīng)常做飯的人還是新手,都可以輕易做出美味的菜肴。西紅柿一般人群均可食用。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
1.治皮膚?。何骷t柿可以幫助人們治療皮膚病,西紅柿的食療價(jià)值高,有抗真菌感染的功效,將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病。
2.防衰老:女性常吃西紅柿,不但因?yàn)槲骷t柿可口美味,還因?yàn)槲骷t柿可以美容護(hù)膚,將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細(xì)膩光滑,美容防衰老效果極佳。
3.防癌:西紅柿有抗癌防癌的功效,人們食用西紅柿可以有效地抵抗癌癥,因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效,堅(jiān)持每天生食1~2個(gè)鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
4.治高血壓:西紅柿用來(lái)治療高血壓也是非常有效的,我們平??梢杂梦骷t柿和芹菜炒著吃,是非常適合降血壓的一道菜。我們還可以每天早晨選1~2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯。
5.治貧血:西紅柿是人們治療和預(yù)防貧血的一種蔬菜,西紅柿可以直接吃,也可以搭配其他的食物做成菜肴,將西紅柿、蘋果各1個(gè),芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長(zhǎng)期堅(jiān)持,可治貧血。
6.治潰瘍:西紅柿也能用來(lái)幫助人們治療潰瘍,對(duì)于患有輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈。
7.治肝炎:西紅柿適合人們用來(lái)治療肝炎,效果也是非常好的,西紅柿做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富。取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對(duì)治療肝炎效果極佳。
8.防中暑:西紅柿可以幫助人們預(yù)防中暑,西紅柿是夏季的時(shí)候非常適合人們常吃的一種蔬菜,將1~2個(gè)西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑。
9.退高燒:如果有人平常有發(fā)燒的情況,可以用西紅柿做成一定的食療方,用來(lái)幫助孩子退燒是非常適合的。將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時(shí)飲一次,可退高燒。
10.治牙齦出血:西紅柿可以幫助人們治療孩子的牙齦出血,經(jīng)常有人有牙齦出血的癥狀,吃西紅柿可以有效地緩解和治療。將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃,連吃半月,即可治愈牙齦出血。
西紅柿的食用注意事項(xiàng)
西紅柿在不成熟的情況下是不能吃的,不成熟的青西紅柿含龍葵堿,多吃會(huì)中毒,不應(yīng)食用。西紅柿偏涼,脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯后,以免空腹刺激胃腸,避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。
不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用。長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,我們平??梢杂梦骷t柿做成一些食療方劑,用來(lái)治病是非常適合的,比如西紅柿可以制成一些方劑,治療皮膚病、真菌感染,抗衰老、美容養(yǎng)顏、抵抗癌癥和腫瘤,抗?jié)?、貧血、肝炎都是最適合的。大家還可以用西紅柿預(yù)防中暑、推高少、治療牙齦出血,效果也是非常不錯(cuò)的。
西紅柿和很多食物都可以搭配,菜花,芹菜,特別是雞蛋,西紅柿炒雞蛋是最常見(jiàn)的。
西紅柿的食療價(jià)值非常高,在日常中,人們經(jīng)常將西紅柿和一些食材搭配起來(lái)炒菜,味道非常好。每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含的“番茄素”有抑制細(xì)菌的作用。西紅柿富含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。
西紅柿的食物搭配
1、菜花:西紅柿和菜花搭配可以幫助治療很多疾病,菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營(yíng)養(yǎng)成分,能清血健身,增強(qiáng)抗毒能力,預(yù)防疾病。西紅柿和菜花搭配,能充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)功效,還有治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病的作用。
2、雞蛋:西紅柿炒雞蛋是大家非常熟悉的菜肴,西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分,具有抗維生素C缺乏病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等成分,具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血等功效。二者同食,能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜:西紅柿可以喝芹菜搭配健胃消食、平肝降壓,芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食,對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。西紅柿中含有維生素P,即蘆丁,能防治高血壓和動(dòng)脈硬化。若與芹菜搭配食用,能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有清熱利濕,平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血等癥。
4、豆腐:西紅柿搭配豆腐食用,有助于益氣和中。西紅柿果蔬兼具,味美可口。西紅柿不僅含豐富的維生素和有機(jī)酸,而且含各種礦物質(zhì)也很多,占其總重量的0.6%,其中以鈣、磷、鋅、鐵為多,還有錳、銅、碘等重要微量元素。西紅柿配以含微量礦物質(zhì)元素更為豐富的豆腐,將滿足人體對(duì)各種微量元素的最大需要。另外,生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的豆腐配食,其溫補(bǔ)脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會(huì)增強(qiáng)。
每個(gè)人都知道西紅柿是有營(yíng)養(yǎng)的好東西。但是有什么蔬菜不能和西紅柿一起吃呢?今天我們來(lái)看一下。番茄不能與食用菌蘑菇和番茄一起食用會(huì)破壞類胡蘿卜素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生化物質(zhì),并含有類胡蘿卜素的番茄同食物,會(huì)破壞番茄中所含的類胡蘿卜素,從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。番茄不能與黃瓜番茄和黃瓜相食,番茄中含有大量維生素 c,具有增強(qiáng)機(jī)體抗感染、防治壞血病、抗病等作用。黃瓜中含有維生素 c 分解酶,可以破壞維生素 c。
不能與胡蘿卜相克,西紅柿含有豐富的維生素 c,胡蘿卜含有抗壞血酸酶的分解,同時(shí)食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。番茄不能與馬鈴薯和番茄一起食用,馬鈴薯在人體胃里能產(chǎn)生大量的鹽酸,番茄在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中能產(chǎn)生不溶性水沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳、消化不良。西紅柿不能空腹吃西紅柿的味道,營(yíng)養(yǎng)豐富,但不能空腹吃西紅柿,因?yàn)槲骷t柿含有大量的膠水和棉花酚醛膠,如果胃里酸過(guò)多,那么這些物質(zhì)就會(huì)與胃液中的鹽酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成一種難以消化的大量物質(zhì),沉積在胃里,引起胃壓、腸胃疼痛。
所以西紅柿最好不要空腹吃,而且在吃東西的時(shí)候,最好先吃一些其他食物墊肚子,西紅柿可以吃,這樣就沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)了???,我們回答,也不知道這么多禁忌來(lái)自哪里,首先,飲食的說(shuō)法在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是站不住腳的。上面提到的西紅柿不能和黃瓜、土豆、香菇一起吃,我想不僅我吃過(guò),很多人也吃過(guò),比如你: 在魯西北的夏天有一道涼菜,是西紅柿配黃瓜,還有一道家常菜,是西紅柿、土豆、洋蔥炒一塊,蘑菇西紅柿、湯面、炒蘑菇,也可以在下面放入西紅柿醬等。
例如: 網(wǎng)上都是番茄黃瓜不能一起吃,因?yàn)橛芯S生素 c 在黃瓜分解酶中,能夠維生素 c 的番茄,奇怪,照你說(shuō)的做,黃瓜中的維生素 c 分解酶應(yīng)該首先把自己含有的維生素 c,先分解,不要同時(shí)去分解和它的食物,那么黃瓜又喜歡吃什么營(yíng)養(yǎng)呢? 這種觀點(diǎn)是不合理的,維生素 c 分解酶在黃瓜中,會(huì)被胃酸稀釋,失去活性,根本不能破壞番茄中的維生素 c。
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