墨魚雞肉湯的功效與作用,墨魚雞肉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:通乳,滋陰,養(yǎng)血,止血,益氣補血

墨魚雞肉湯用到的食材

地榆 : 10克

槐花 : 10克

白茅根 : 10克

墨魚 : 100克

雞肉 : 200克

紅棗 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

墨魚雞肉湯的功效與作用

墨魚雞肉湯做法

1、將墨魚泡發(fā)開，洗凈切塊；雞肉洗凈，切塊；紅棗洗凈去核。

2、地榆、槐花、白茅根洗凈入紗布袋，扎緊。

3、鍋加水，放入墨魚、雞肉、紅棗、紗布袋煮至墨魚肉熟，揀出紗布袋，加鹽、味精調(diào)味即可。

墨魚燉雞的做法

用料：土雞半只、干墨魚5個（?。?、白胡椒幾粒、老姜3片、鹽適量、料酒2勺。

步驟：

1、干墨魚先用溫水清洗干凈，再用熱水泡發(fā)30分鐘左右（注：墨魚的大小和品質(zhì)不同，泡發(fā)的時間也有所不同，根據(jù)自己買的墨魚適當(dāng)調(diào)整）。

2、泡發(fā)好后的墨魚，打理干凈后切成條狀，裝盤備用。

3、雞肉打理干凈后切塊，鍋里倒入適量清水，加入2勺料酒，把雞肉煮一下，除去血沫，水燒開后煮7、8分鐘就可以了。

4、雞肉撈出洗凈浮沫后，放入裝好水的砂鍋里，再放入姜片。

5、放入幾粒白胡椒提鮮。

6、再將切好的墨魚倒入砂鍋里，攪拌均勻一起燉煮。水大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，小火慢燉，大概燉2個小時左右（注：根據(jù)雞肉的品種和肉質(zhì)，適當(dāng)調(diào)節(jié)燉煮的時間）。

7、時間一到打開蓋子，香味撲鼻而來，起鍋裝碗，在碗里可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c鹽調(diào)一下味，一碗湯鮮味美的墨魚燉雞湯就出爐啦。

以上內(nèi)容參考-墨魚燉雞

墨魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)黑魚湯的營養(yǎng)價值及功效與作用

黑魚湯是比較受歡迎的一種滋補湯，它里面會含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及其他微量元素等，適量食用對身體有一定好處。黑魚湯一般可以提高免疫力、可以補血養(yǎng)氣、治療營養(yǎng)不良、緩解水腫、促進傷口愈合等，深受人們歡迎。
黑魚湯的功效與作用
黑魚湯是以黑魚為主要原料加工而成的湯。黑魚營養(yǎng)豐富。因此，黑魚湯是中國著名的滋補湯。具有補心、養(yǎng)陰、清腎、除濕、解毒、清熱的功效。它適用于術(shù)后身體缺陷和營養(yǎng)不良的人。
1、治療營養(yǎng)不良黑魚在中國以其豐富的營養(yǎng)而聞名。它含有蛋白質(zhì)、脂肪和18種氨基酸。對營養(yǎng)不良尤其是蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的患者有明顯的治療作用。
2、治療水腫黑魚具有健脾利尿的功效。在人們當(dāng)中，黑魚湯經(jīng)常被用來治療各種水腫。如心臟病和腎臟引起的水腫、營養(yǎng)失調(diào)引起的水腫、孕婦水腫、腳氣病水腫等。
3、增強免疫力黑魚營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸。經(jīng)常食用黑魚湯可以有效補充體內(nèi)各種氨基酸，促進蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)的形成，增強機體的體液免疫。
黑魚湯還可以提高身體的免疫力。因為黑魚湯中的氨基酸還可以為體內(nèi)許多免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，所以患者對傷口的抵抗力較低。適當(dāng)飲用黑魚湯，不僅能加速傷口愈合，還能提高機體免疫力，避免傷口感染；
4、催乳黑魚富含蛋白質(zhì)和各種氨基酸。黑魚湯能為孕婦提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，促進哺乳。
5、補血黑魚含有多種礦物質(zhì)，其中鐵含量相對較高。鐵是人體合成血紅蛋白的必要成分。經(jīng)常食用黑魚湯可以促進血液再生，預(yù)防缺鐵性貧血。
6、促進傷口愈合黑魚湯中含有一定量的鋅，對傷口愈合起著非常重要的作用。因此，對于傷口患者，如果飲用適量的黑魚湯補充鋅，將對加速傷口愈合起到積極作用。黑魚湯還含有一定量的氨基酸，還可以為傷口愈合提供豐富的原料，起到加速傷口愈合的作用；
7、提高睡眠質(zhì)量黑魚湯中的氨基酸還可以很好地調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的新陳代謝，從而提高睡眠質(zhì)量，起到安神助眠的作用。當(dāng)患者的睡眠得到改善時，整個身體的整體代謝得到改善，這對加速傷口愈合也有積極作用。
黑魚湯的營養(yǎng)價值
1、黑魚營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵和各種有機酸。是一種高蛋白、低脂的營養(yǎng)食品。
2、黑魚味甘性寒。具有節(jié)水排尿、健脾消腫、安胎去乳、清熱解毒、止咳益氣的功效?？捎糜谥委熆人?、呼吸困難、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣病、濕熱、腫脹毒素、乳汁阻塞等疾病。
3、黑魚富含蛋白質(zhì)。多喝黑魚湯可以有效消除水腫。同時可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，達(dá)到治療營養(yǎng)不良的效果。
4、產(chǎn)婦分娩時，也可以喝和吃黑魚湯。因為黑魚湯能使傷口迅速愈合，有利于術(shù)后母體的恢復(fù)。同時，與鯽魚湯一樣，黑魚湯對開胸的效果是其他藥物無法比擬的。
墨魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
1、黨參墨魚湯
材料：黨參，墨魚，雞肉，料酒，姜，蔥，鹽，味精，胡椒粉，雞油
制作：將黨參洗凈，切4厘米長的段，墨魚泡發(fā)后，切3厘米寬、4厘米長的塊，雞油洗凈，剁成3厘米、寬4厘米長的塊，姜拍松，蔥切段;將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
2、番茄墨魚湯
材料：番茄，鮮墨魚，姜，蔥，鹽，紹酒，素油
做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段;把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

墨魚紅棗燉雞湯的做法

墨魚紅棗燉雞湯的做法步驟：

首先泡發(fā)好的墨魚和紅棗，先用清水將一些雜質(zhì)洗干凈，在泡發(fā)之前清洗，可能比較困難。然后剔除位于其中間位置的骨頭。一只墨魚也就只有這一塊骨頭，可以先保留，等一下可以放入鍋里一起煮。

將墨魚肉改刀，切成小塊，置于一旁備用。

雞肉的處理，相對復(fù)雜一些，需要先切成小塊，如果是直接在超市購買，應(yīng)該是可以幫你處理的。之后，可以用一點鹽，稍微腌制一下。

雞肉放入熱水當(dāng)中，遇熱后迅速收縮，同時也將肉上的血污等分離了出來。這個過程重點不是要將雞肉煮熟，而是要處理掉雞肉上的血污，使得在之后燉湯的時候，湯色鮮亮不渾濁。飛水之后的雞肉，還要進行清洗。

將雞肉、紅棗、墨魚、老姜一同放入到燉鍋里，然后加入適量的水。何謂適量呢？這么說吧，水的量和你的食材是成一定比例的。舉個例子，我們這一次的雞肉能夠鋪滿一整碗，墨魚有小半碗，那么，使用同樣的碗，加入大約4-5碗水就可以了。

一開始就采用大火，讓整鍋湯燒到沸騰狀態(tài)，保持大約10分鐘左右。然后，就可以調(diào)為小火，基本上保持整鍋湯小范圍沸騰就好。持續(xù)燉煮1個小時以上。這里需要注意一下，如果你選擇的母雞比較“老”，因為很多人都喜歡用老母雞燉湯，那么燉煮時間需要相應(yīng)延長，加入的清水量也要增多即可。

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