香菇甲魚湯的功效與作用,香菇甲魚湯怎么做

本文關鍵詞:軟堅散結,滋陰補虛,抗衰養(yǎng)顏

香菇甲魚湯用到的食材

甲魚 : 500克

香菇 : 10克

臘肉 : 10克

豆腐皮 : 10克

麥冬 : 10克

上海青 : 適量

鹽 : 適量

雞精 : 適量

姜 : 適量

香菇甲魚湯的功效與作用

香菇甲魚湯做法

1、甲魚洗凈；姜洗凈切片；香菇洗凈對半切；臘肉切；上海青、豆腐皮、麥冬洗凈。

2、甲魚入沸水中氽去血水，放入瓦鍋中，加姜片、麥冬，加水煲至甲魚熟爛；加鹽、雞精調味，放入香菇、上海青、臘肉、豆腐皮擺盤即可。

甲魚湯怎么做，要煲多長時間？

甲魚湯要煲大概三個小時二十分鐘左右。準備的時間也需要三個小時。

春筍甲魚湯的做法：

需要提前準備：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片

1、殺甲魚那一步由菜市場大叔代勞，回家切塊，浸泡3小時。煮一鍋清水，放入蔥段姜片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鐘。這一步是為了去除腥氣，要煮夠5分鐘，不要下水就撈出來。

2、枸杞，干香菇用水泡發(fā)，紅棗洗凈，冬筍處理好（要事先煮一下）切塊。

3、過水的甲魚塊和蔥段，姜片，泡好的香菇一起放入電飯煲內膽中，加入沒過甲魚塊的純凈水。啟動電飯煲【煲湯】功能，進行第一個90分鐘的煲制。

4、90分鐘后，加入筍塊，啟動【煲湯】功能，進行第二個90分鐘的煲制。

5、180分鐘煲湯完成后，加入紅棗和枸杞。

6、加鹽調味，最后燉20分鐘。即可。

甲魚湯成品圖

甲魚湯的做法補腎

甲魚湯的做法大全

清燉甲魚湯的做法

材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許;蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。

做法：


1、甲魚洗凈后，放沸水中稍燙，刮凈黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用;鴿子洗凈，開水稍燙，剁成件備用。

2、蔥洗凈打成結，姜切片備務;黑木耳凈泡后洗去泥沙，撕成小朵備用。

3、燉鍋內加清湯，放入洗凈的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫后，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。


甲魚湯的做法大全

功效：甲魚滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，適宜身體虛弱者食用。

枸杞山藥甲魚湯的做法

材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫升，蔥10克，生姜5克，豬油適量。

枸杞山藥甲魚湯

做法：

1、將甲魚宰殺后去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出后，刮去貝殼黑膜，剁成數(shù)塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。

2、山藥洗凈切片，枸杞子去雜質洗凈。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生姜片、豬油。

3、用武火燒沸后，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生姜即成。

功效：具有烏發(fā)嫩膚，抗衰養(yǎng)顏的功效。適用于須發(fā)早白、皮膚干燥等癥，并有美容保健的功效。

參麥甲魚湯的做法


材料：甲魚1只(1000克)。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

做法：

1、宰殺甲魚，洗凈，置沸水中煮15分鐘取出，順裙邊剖開蓋，撕下甲魚蓋上粗皮，去頭及內臟，洗凈，切成小塊。


甲魚湯的做法大全

2、人參、麥門冬洗凈，切成薄片。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內。

3、加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯，蓋上剖下的甲魚殼，上籠蒸1小時，去蔥、姜即可。

功效：補氣潤肺，養(yǎng)陰生津。

蓮子甲魚湯的做法

材料：蓮子50克，甲魚1只(重750～1000克)，香油、精鹽、姜、蔥、蒜各適量。

蓮子甲魚湯

做法：

1、將甲魚殺死，去內臟及頭、爪，洗凈，切成塊;蓮子洗凈;生姜洗凈，去皮，切片;蔥剝洗干凈，切段;蒜去皮，切片。


2、把甲魚塊放入燉鍋內，加入適量清水，先用武火燒沸，撇凈浮沫。

3、放入精鹽、生姜、蔥、蒜、蓮子，文火燉至甲魚熟爛，淋上香油，撒人味精即成。佐餐食用。

功效：本湯具有補虛益氣的功效。適用于氣血虛弱所致的頭暈、目眩、疲勞、失眠、遺精等癥。中老年人經(jīng)常食用，可益壽延年。

甲魚湯的做法大全

美容養(yǎng)顏藥膳：青蒿甲魚湯

青蒿10克、干桃花10克(鮮花更好)、黃芪10克、甲魚200克(去毛，去內臟，保留骨)，將前3味藥放入沙鍋內，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服半月以上。 好處：此方有滋陰養(yǎng)顏、補血滋潤之功效，適宜女性。

滋陰益氣藥膳：枸杞沙苑甲魚湯

甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克，洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調料，吃肉喝湯。 好處：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細胞下降等。

補血養(yǎng)陰藥膳：當歸黨參甲魚湯

甲魚1只約500克，去頭及內臟，切塊。用紗布包當歸50克、黨參50克，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調料即可。 好處：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。

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