白蘿卜燉羊肉的功效與作用,白蘿卜燉羊肉怎么做

本文關(guān)鍵詞:溫中補(bǔ)虛,溫補(bǔ)腎陽(yáng),延緩衰老

白蘿卜燉羊肉用到的食材

羊肉 : 350克

白蘿卜 : 100克

枸杞子 : 10克

姜 : 5克

鹽 : 3克

雞精 : 1克

白蘿卜燉羊肉的功效與作用

白蘿卜燉羊肉做法

1、羊肉洗凈切塊，氽燙；白蘿卜洗凈，去皮，切塊；姜洗凈，切片；枸杞子洗凈。

2、燉鍋加水煮沸，放入羊肉、白蘿卜、姜、枸杞子以小火燉兩個(gè)小時(shí)，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

羊肉湯燉白蘿卜的功效

蘿卜有消食、降氣之功，對(duì)氣管炎和咳嗽有療效，且富含維生素。蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預(yù)防高血壓和冠心病。羊肉屬于紅肉，最是溫補(bǔ)系列的肉類。

白蘿卜燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級(jí)鮮美！

這道湯蘿卜能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營(yíng)養(yǎng)，益中氣，補(bǔ)虛弱，兩者合用，共奏補(bǔ)虛、清熱、消痰之效，可用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥患者的輔助食療。

白蘿卜燉羊肉的做法

白蘿卜燉羊肉的做法：
1、主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
2、配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
3、羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
4、往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
5、然后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。

白蘿卜和羊肉燉有什么功效？

白蘿卜燉羊肉是一道以白蘿卜、羊肉作為主要食材，以醬油、白糖、蔥、姜、大茴香、植物油、料酒、鹽、味精作為輔料制作而成的一道美食，口味鮮香。

白蘿卜燉羊肉，去除了羊肉的膻氣，其味感松軟味香。需白蘿卜500 克，羊肉250菜品原料?克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量.

將羊肉洗凈，切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。

將蘿卜切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。

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