冰糖草莓的功效與作用,冰糖草莓怎么做

本文關(guān)鍵詞:春

冰糖草莓用到的食材

鮮草莓 : 6克

冰糖 : 30克

冰糖草莓的功效與作用

冰糖草莓做法

將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。

冰糖草莓用麥芽糖怎么做

冰糖草莓用麥芽糖做成的是果醬，下面來看看草莓果醬的做法步驟：

草莓500克、冰糖350克、麥芽糖1勺、檸檬汁可適量（沒有可不放）小蘇打適量、精鹽適量、面粉適量。

第1步：草莓洗一洗，洗的過程中，不要去根蒂，這樣不易將臟物從根蒂中進(jìn)入草莓中。清洗的時候，可加入精鹽、小蘇打、面粉在水中，順時攪拌，這樣更好地去除易物。

第2步：洗好的草莓瀝去水分，去根蒂，將草莓切為果粒狀，也可切為片狀。顆粒狀吃得過癮，小編就保留了顆粒狀。加入冰糖，冰糖或白砂鍋，用量不低于60%，也不用高于80%，小編以70%，500克草莓用了350克冰糖，蓋好，進(jìn)行腌漬。

第3步：腌漬過程中，如果時間允許可以每隔4-5小時，干凈工具，攪拌一次。如圖，腌漬好的草莓，湯汁比較稠滑，不用加清水?；蛑苯与鐫n過夜也是可以的。

第4步：熬制時，可以先用大火，燒開，要不停的攪拌，如果火候大，攪拌的頻率更快一些，以免糊底。

第5步：熬制5分鐘后，如圖。熬制中會有浮沫，可去掉浮沫，也就是去澀汁。大火可以更好的煮去水果中所含水分。

第6步：果醬熬至稍微變稠，可以加入一些麥芽糖同熬，沒有可不加。繼續(xù)攪拌，如圖，就可以關(guān)火了。一般比原來體體要小，濃縮至1/2或更少，也可以用溫度計，一般在103-104，這是果醬濃縮點(diǎn)。

第7步：將瓶子，冷水下鍋，燒開后，消毒，瀝干，裝瓶，果醬溫度高于80度時，可裝瓶，倒扣，形成真空?？梢岳洳乇４?-3月。

冰糖草莓做法（急吖）

做法非常簡單。
首先新鮮草莓買來后，先去蒂，然后洗凈備用。適量的純凈水燒開后，加入冰糖，小火慢熬，等冰糖全部溶化后，放入草莓，煮上兩三分鐘，嘗了酸甜味適中后就可以了。
等涼了以后，用有縷花的透明的玻璃碗盛出來，配上精致的不銹鋼小勺，草莓湯是透明的酒紅色，草莓色澤鮮紅，軟滑香糯，入口味道酸甜，回味無窮。
如果是夏天，還可以加入冰塊，透明輕快的是冰塊和玻璃碗，顏色醉人的是草莓和草莓湯，不僅可以飽眼福，更可以飽口福，還未入口，便已先醉。
做好的草莓在冰箱里可以放很多天，隨時可以吃，再不用擔(dān)心草莓會變壞。

冰糖草莓冰糖和水比例

草莓系多年生草本植物，其果實(shí)由花托發(fā)育而成為肉質(zhì)聚合果，這與一般水果由子房發(fā)育而來不同。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽(yù)為果中皇后。

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

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