番茄炒雞蛋先炒什么(西紅柿炒雞蛋具體步驟)

番茄炒雞蛋先炒什么

番茄炒雞蛋算是一道家常菜了，而且?guī)缀跏菦]有人不知道的一道家常菜。因?yàn)檫@道菜是酸酸甜甜的，可以刺激我們的食欲，很多人都是喜歡它的口感。但是在翻炒的時(shí)候，到底先翻炒什么呢?下面一起來看看。

番茄炒雞蛋先炒什么

先翻炒雞蛋吧，因?yàn)榉言诜吹臅r(shí)候會(huì)有很多汁液，所以將它放在后面，那么口感會(huì)更加酸甜，所以先翻炒雞蛋。

炒番茄的步驟

1、首先我們需要將雞蛋打入到碗中，隨后用筷子將雞蛋打散成雞蛋液。接著就是熱鍋了，等油熱了，就將雞蛋液倒入鍋中成了型就進(jìn)行翻炒，顏色不能太深，否則雞蛋就老了，會(huì)影響到口感，過一會(huì)兒就將它盛出。

2、這時(shí)繼續(xù)倒入油，等油熱了，將番茄放入鍋中，用小火慢慢地翻炒，慢慢熬出番茄汁液，等番茄汁液有了，就可以將雞蛋放入鍋中進(jìn)行翻炒。

3、翻炒一會(huì)兒之后就可以進(jìn)行調(diào)味了，加入食鹽、白糖翻炒一會(huì)兒就可以盛出了。

西紅柿的功效與作用

1、防衰老：西紅柿中的維生素含量是非常高的，所以進(jìn)入人體之后，可以延緩皮膚的衰老，從而使得皮膚光滑細(xì)膩。

2、祛斑：現(xiàn)在的我們，每天對著電腦，臉上很容易長斑，那么每天食用西紅柿就可以起到祛斑的功效，因?yàn)槲骷t柿中富含谷胱甘肽這種元素，這種物質(zhì)可以抑制黑色素的生長，從而促使皮膚變得更加白皙。

3、美容養(yǎng)顏：西紅柿中富含胡蘿卜素、番茄紅素，這些營養(yǎng)元素可以促使皮膚細(xì)嫩光滑，而且還能防曬。

4、美白：西紅柿中富含天然果膠，我們食用之后就可以清除體內(nèi)的垃圾，番茄不但可以食用，還可以外用，它對于我們的肌膚是有很大的幫助。番茄本身是有很多的汁液，它包含了蘋果酸、檸檬酸等等的成分，可以使得皮膚處于弱酸性，那么皮膚就會(huì)變得更加白皙。

5、防癌：西紅柿它本身是具備很強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變的功效，為了避免身體出現(xiàn)細(xì)胞癌變的話，就可以食用西紅柿，以此來預(yù)防癌癥。

6、防輻射：太陽是有輻射的，我們不僅要面對著太陽的輻射，還要面對電腦的輻射，對我們的皮膚來說，傷害是特別大的，而食用西紅柿的話，就可以很好地預(yù)防輻射，因?yàn)槲骷t柿中含有番茄紅素，可以促進(jìn)血液中膠原蛋白、彈性蛋白的結(jié)合，使得皮膚變得更加有彈性，還有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮膚?。何覀兛梢詫⑽骷t柿的外皮去除了，隨后將它搗爛涂抹在皮膚患處，可以預(yù)防發(fā)炎。

番茄炒雞蛋的時(shí)候，我們需要先將雞蛋翻炒熟了，這樣的做法是比較酸甜的。而且吃西紅柿對身體的健康還有很多幫助。

西紅柿炒雞蛋具體步驟

主料：西紅柿2個(gè)、雞蛋2枚

方法/步驟：1、準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，選擇紅透的，熟透的，洗干凈，再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋

2、把準(zhǔn)備好的兩個(gè)西紅柿切成丁，（倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會(huì)；這樣可以輕松去掉番茄的外皮，去皮吃的時(shí)候很方便，不去皮不但外觀好看，而且會(huì)更加有營養(yǎng)）

3、把雞蛋打到碗里，加適量的鹽打散（可以少量加水，加水后的雞蛋會(huì)發(fā)白，更加吃油）

4、熱鍋冷油，把油燒熱后，油溫盡量的高，改小火，然后把雞蛋倒進(jìn)油鍋。

5、攪動(dòng)鍋里的蛋液，盡量炒到金黃，（盡量不要太碎，炒到金黃色口感會(huì)更好，但是營養(yǎng)確有點(diǎn)流失）

6、熱鍋冷油，把切好的西紅柿細(xì)丁倒進(jìn)油鍋，為防止濺油先小火炒，有汁流出時(shí)改為大火翻炒

7、當(dāng)炒到西紅柿的塊狀變軟了的時(shí)候，加鹽，加醋，也可以少放點(diǎn)白糖

8、把炒好雞蛋倒進(jìn)鍋里面，來回翻炒幾下，讓雞蛋能夠充分的吸收西紅柿的汁液

9、雞蛋吸收西紅柿汁液飽和時(shí)，加少量的蔥花，然后就可以出鍋了

擴(kuò)展資料：

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價(jià)值豐富，具有營養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用。

參考資料：

西紅柿炒雞蛋

怎么炒西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料制作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道酸甜可口，特別下飯。下面簡單介紹如何制作西紅柿炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋的食材：雞蛋三個(gè)、西紅柿兩個(gè)、鹽1克、糖2克、食用油適量。

西紅柿炒雞蛋的做法：

1、將雞蛋去殼打散。

2、西紅柿切小塊備用。

3、鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液。待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊。

4、然后放到西紅柿，煸炒勻均。往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁。

5、最后關(guān)火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。

食用價(jià)值：

1、番茄也被稱為西紅柿，營養(yǎng)成分比較全面，富含維生素c、維生素e、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養(yǎng)成分。具有降低血壓、降低血脂、軟化血管、抗氧化、促消化、預(yù)防牙齦出血、預(yù)防心腦血管病等功效。

2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個(gè)蛋黃的抗氧化功能就相當(dāng)于一個(gè)蘋果，但是它的熱量卻只相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶。

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