番茄有防曬防癌的功效嗎

番茄有防曬防癌的功效嗎

番茄是一種很常見的蔬菜，而且很多人都是將它當作一種水果來食用，直接生吃。熟吃也是可以的，它的做法是比較多的。那么我們食用番茄對我們的身體健康有什么好處呢?下面一起來看看。

番茄有防曬防癌的功效嗎

番茄是具備防曬防癌功效的。番茄通常是在夏季的時候上市，這個時候，陽光中的紫外線是非常強烈的，所以我們若是出門的話就需要進行防曬。而番茄就具備了防曬功能。因為番茄的抗氧化能力非常強，還能避免黑色素的沉淀，促使皮膚變得更加白皙。

番茄中的營養(yǎng)價值有非常高，從而可以預防一些癌癥。

番茄中富含蘋果酸，這種物質可以促進胃液的分泌，從而加快食物的消化，有效預防了便秘。還能導致脂肪無法堆積，所以有利于減肥，很適合減肥人群食用。

番茄的選購與儲存

我們在挑選番茄的時候，要選擇顏色粉紅色的，而且體積還很渾圓，不要購買帶尖的，拿在手里掂量的時候，也是沉甸甸的。這種番茄就是比較優(yōu)質了。

番茄的保存溫度是需要控制在4度左右，不然番茄就很容易腐爛，微生物的生長速度會很快。

番茄的食用宜忌

我們在烹飪番茄的時候，烹飪時間不要太久，很容易將番茄的營養(yǎng)價值流失了。

對于那些顏色是青色的番茄，我們也不要食用，以免中毒了。

我們在食用番茄的時候，不要空腹食用，因為番茄中的一些物質與胃酸結合在一起的話就會形成不易溶解的物質，會給腸胃增加負擔，從而引發(fā)腹痛。

番茄也是不能和青瓜一起食用的，會危及到身體的健康。

番茄的做法

番茄炒雞蛋

1、首先將雞蛋打入到碗中，并加入適量的食鹽，用筷子將之打散，一直打到起泡沫。

2、將番茄的洗凈，并將它的蒂去除了，隨后放入開水中焯燙，隨后撈出等冷卻之后，將它的外皮去除了。

3、這時就可以熱鍋了，倒入適量的食用油，倒入雞蛋液，等雞蛋液成型了，就可以盛出了。

4、隨后倒入適量的食用油，將番茄倒入鍋中，用小火慢慢的翻炒，一直翻炒到有汁液出現(xiàn)。

5、這個時候就可以放入雞蛋了，讓雞蛋能充分吸收番茄汁，味道會更加酸甜。

6、這時進行調味，加入適量的白糖、食鹽。翻炒均勻就可以吃了。

番茄是具備防曬抗癌功效的，所以在日常生活中我們要經(jīng)常食用一些番茄，有利于我們的身體健康。而且將番茄做成番茄炒雞蛋，味道也是非常美味的。

西紅柿的功效？

西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養(yǎng)價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素具有很強的抗氧化活性。 番茄紅素有以下藥理作用。
1、抗衰老 番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產(chǎn)生氧自由基。而人體內的抗自由基系統(tǒng)會隨著年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數(shù)量突然增加或體內抗氧化系統(tǒng)的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤并出現(xiàn)皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞
5、減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。
6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質的性質有關。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應。
食用注意：
1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱后，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。
2、番茄紅素對氧化反應敏感，經(jīng)日光照射會損失，所以貯藏番茄制品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調時還要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。
3、生吃時，番茄的些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。

吃西紅柿對皮膚好嗎？

【導讀】吃西紅柿對皮膚有什么好處？西紅柿中的維生素含量相當?shù)呢S富，對于護膚的功效自然是毋庸置疑的，而且西紅柿不但能生津消食，還有防曬的功效。 研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。 西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。 西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素，有很強的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質，能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效。 番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性成分，特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大，利于維護維生素Ｃ穩(wěn)定，加熱烹調后損失也不大。所以西紅柿最好烹炒后食用。 吃西紅柿對皮膚好嗎 西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低，但維生素Ｃ、葉酸、鉀和膳食纖維等營養(yǎng)素照樣能發(fā)揮作用。而且，由于未加入油脂和鹽，熱量低、含鈉低、更健康。 西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發(fā)生化學反應，結成不易溶解塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹不宜生吃。另外，西紅柿性寒涼，脾胃虛弱的人要適當控制生吃的量。 西紅柿在加工或烹制過程中受熱時，所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變?yōu)轫樖浇Y構，使番茄紅素的分子呈彎折狀，容易為人體吸收。

天天吃西紅柿有什么美容功效？

西紅柿汁：每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退?，F(xiàn)代醫(yī)學檢測，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，還含有胡蘿卜素0.31毫克，除含鈣、磷、鐵外，還有較多的蘋 岷湍 仕帷?有關西紅柿的飲食防癌作用有多種說法。香港《快報》曾報導番茄紅素可保護人不受汽車尾氣及香煙中致癌物的侵害。番茄紅素也是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的發(fā)生。西紅柿也含有谷胱甘肽，具有推遲細胞衰老，降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用。國外研究還發(fā)現(xiàn)西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的?！蛾懘静荨芬粫涊d西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食欲，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯后進食西紅柿是有好處的。肥胖者、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。西紅柿中還含有番茄堿，動物試驗證明可明顯降低組織胺所致毛鄉(xiāng)田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。西紅柿用于食療舉例如下：養(yǎng)陰生津方：用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。西紅柿200克洗凈，開水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內放涼備用。飯后可不拘時間頻頻食用。清胃健脾方：用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥?？喙?00克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒后起鍋。涼血止血方：用于因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血。鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)，50克，沙鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。
麻煩采納，謝謝!

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