杏仁粥的功效與作用,杏仁粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

杏仁粥用到的食材

甜杏仁 : 10g（去皮

尖） :

大米 : 50g

杏仁粥的功效與作用

杏仁粥做法

將甜杏仁研成泥狀，大米淘洗干凈，兩味相和加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。

月季花杏仁粥——潤肺止咳理氣開胸

月季花不僅漂亮，而且也是可以食用的哦，它的好處有很多?？梢云鸬胶芎玫谋＝〉淖饔煤托Ч６乙部梢杂刑岣唧w質(zhì)的作用。你知道月季花杏仁粥的做法嗎，這樣的一款養(yǎng)生粥品可以起到潤肺止咳的作用，來看看吧。

營養(yǎng)價值:

蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、C、P、核黃素、鈣、鐵

適宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

脾胃虛弱者、孕婦

月季花杏仁粥

所需材料

大米30克、杏仁3克、月季花適量、白糖35克

月季花杏仁粥的做法

1.大米、杏仁分別洗凈;鍋中加水煮沸，放大米、杏仁攪勻。把一部分月季花倒入鍋中，上蓋小火煮40分鐘。

2.在鍋中倒入白糖，輕攪片刻，煮至白糖完全溶化。

3.把剩余的玫瑰花撒入鍋中，將煮好的甜粥盛出即可。

月季花杏仁粥的功效與作用

月季花具有活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒、行氣止痛的功效。杏仁具有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲解毒、滋潤皮膚的功效，可治療肺病、咳嗽等疾病。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通四脈、止煩止渴止瀉的功效。月季花杏仁粥此粥具有滋陰潤肺、止咳平喘、理氣開胸、消腫止痛的功效。這款食譜可以有滋陰潤燥的作用，對于滋補(bǔ)五臟有好處，還能健脾胃的哦，同時也可以有止瀉的效果，對于止咳平喘有一定的好處呢。

月季花杏仁粥的好處和制作方法，你知道了吧，其實(shí)月季花還有很多的食用方法，大家可以根據(jù)自己的需求來選擇，煮粥啊或者是煲湯都不錯的呢，這款養(yǎng)生粥品可以有滋陰潤腸的作用，月季花杏仁粥，潤肺止咳，理氣開胸。趕緊試試吧。

杏仁的功效與作用及食用方法(2)

……

優(yōu)質(zhì)蛋白是人體生長發(fā)育必須的物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，而杏仁是優(yōu)質(zhì)蛋白最好的食物來源之一，所以杏仁也特別適合生長發(fā)育的兒童食用。

促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)合成作用

苦杏仁在正常動物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，在油酸型RDS實(shí)驗(yàn)動物不僅可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，并可使病變得到改善。

對消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

抗炎、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

鎮(zhèn)咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

其它作用

苦杏仁甙有抗突變作用和預(yù)防和治療抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驅(qū)蟲，殺菌作用。體外試驗(yàn)對人蛔蟲，蚯蚓等均有殺死作用，并能殺死傷寒，副傷寒桿菌，臨床應(yīng)用對蛔蟲，鉤蟲及蟯蟲均有效，且無副作用。

杏仁粉的功效與作用

據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，杏仁有以下食療效果：鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)盡喉嚨氣管功能、理肺、潤肺、固肺、怯風(fēng)寒，非常適合吸煙人群。

杏仁粉可以美白去皺。據(jù)大S徐熙媛在她的書中總結(jié)介紹美白心得時稱，堅(jiān)持每天喝杏仁，最好是在牛奶或豆?jié){里泡入杏仁粉，那就可以養(yǎng)顏美白。

杏仁粉能防癌、補(bǔ)鈣、抗衰老。

每天喝杏仁粉茶能增加腸胃蠕動，可以健胃整腸、幫助消化、清除宿便、治便秘，及時清除體內(nèi)垃圾。

含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營養(yǎng)要素，每日飲用可迅速補(bǔ)充營養(yǎng)，維持體力。

每天沖一杯杏仁粉就能強(qiáng)化支氣管、去風(fēng)寒、預(yù)防感冒；經(jīng)常喝杏仁粉可以鎮(zhèn)咳化痰、達(dá)到清肺、潤肺、防肺癌的效果，杏仁在這方面的作用無與倫比。

食用和外敷杏仁粉對增加皮膚彈性和滋潤光澤都大有裨益。特別是利用杏仁進(jìn)行祛斑美白護(hù)理。既安全有效又方便簡捷，不失為一種很好的美容方法。

杏仁的營養(yǎng)價值

杏的營養(yǎng)價值很高，而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

硒

杏仁中硒的含量為各類堅(jiān)果之冠。研究表明，硒是防癌能力很強(qiáng)的微量元素，此外，它還是一種帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)能夠與帶正電荷的金屬離子結(jié)合，把誘發(fā)病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此，硒也被稱為天然解毒劑。硒和杏仁中的維生素結(jié)合，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用。這就是為什么吃杏仁與長壽具有一定關(guān)系的原因。

礦物質(zhì)

杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的幾倍。

維生素E

大杏仁含有豐富的維生素E，維生素E是天然強(qiáng)力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對心腦血管有很好的保護(hù)作用，還能預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。

黃酮類和多酚類成分

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

杏仁的食用方法

（一）杏仁常見的食用方法

杏仁露

材料：杏仁適量、牛奶適量、純凈水適量、冰糖適量

做法：

（1）取杏仁適量，用清水浸泡。

（2）去掉杏仁外皮。（也可直接選用已去皮的杏仁顆粒）

（3）將杏仁放入料理杯，加入純凈水。

（4）用料理機(jī)打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿。

（5）取下料理杯，用濾網(wǎng)將杏仁漿過濾一下，濾網(wǎng)中留存的杏仁顆粒倒入料理杯再次加入純凈水進(jìn)行二次攪拌。（重復(fù)步驟3和4）

（6）再次過濾，將兩次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加熱2—3分鐘。（不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶）

杏仁茶

材料：大米400克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖適量、糖桂花適量

杏仁茶的做法

（1）將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時

（2）杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀

（3）涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫

（4）食用時，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁豆腐

材料：杏仁150克、凍粉100克、山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克；淀粉50克、白糖20克。

做法：

（1）干杏仁100克洗干凈，用涼水泡4小時以上。

（2）泡好的杏仁加適量的水（我加了大約700克）用攪拌機(jī)打碎，越細(xì)越好，形成杏仁汁。

（3）把杏仁汁過濾一下，去掉杏仁渣，倒鍋里煮開。

（4）瓊脂10克，用冷水泡10分鐘，清洗干凈，加100克的水，然后隔水加熱，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

（5）把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻。

（6）倒入一個有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏兩小時以上。食用的時候拌甜橙醬或者其他果醬、糖水、蜂蜜水均可。我澆了糖桂花。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃。

小貼士

瓊脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感覺，瓊脂放的少些，則口感滑嫩，入口即化，可以根據(jù)自己的口味適量添加。

（二）杏仁方

杏仁粥

杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖適量加水煮粥，每日分兩次溫?zé)崾秤?。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。適用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。

杏仁雪梨湯

取杏仁10克，雪梨1個，放入盅內(nèi)，隔水燉1小時，然后以冰糖調(diào)味，食雪梨飲湯。具有清熱潤肺、化痰平喘之功效。適用于秋燥干咳或口干咽燥者，亦適用于秋令燥結(jié)便秘者。

杏仁水魚湯

水魚1只(約500克)，杏仁10克洗凈，水魚宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮后，文火煮2小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥見午后潮熱、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鳴者。

提醒：素食者食用杏仁，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過量服用可致中毒。產(chǎn)婦、幼兒、年老體弱者慎吃杏仁。

杏仁食用注意事項(xiàng)

食用杏仁需慎重

正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。

杏仁吃多了會怎么樣

過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運(yùn)動等中樞，均引起興奮，隨后進(jìn)入昏迷、驚厥，繼而整個中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機(jī)理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細(xì)胞色素氧化酶的三價鐵起反應(yīng)，形成細(xì)胞色素氧化酶-氰復(fù)合物，從而使細(xì)胞的呼吸受抑制，形成組織窒息，導(dǎo)致死亡。

食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

孕婦能吃杏仁嗎？

不能吃的，據(jù)研究表明，杏仁中含有毒物質(zhì)氫氰酸，這種有毒物質(zhì)會透過胎盤屏障影響胎兒，所以孕婦最好不要吃杏仁。而一些中醫(yī)也是不建議孕婦吃杏仁的，認(rèn)為杏仁是一種中藥，并且有小毒，還是不吃為宜，所以為了寶寶，準(zhǔn)媽媽還是盡量忌口吧。

食物相克表

與杏仁「相克」的食物菱角杏仁菱角與杏仁一起吃，不利于蛋白質(zhì)的吸收，會降低人體對其營養(yǎng)的吸收和利用率。與杏仁「搭配」的食物牛奶杏仁 牛奶與杏仁搭配，是最佳的潤膚美容食品，適合女性糖尿病患者。 上一頁全文完(共 17348 字) 展開全部內(nèi)容

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