鹽漬黃皮果的功效與作用,鹽漬黃皮果怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

鹽漬黃皮果用到的食材

黃皮果 : 50g

精鹽 : 10g

鹽漬黃皮果的功效與作用

鹽漬黃皮果做法

先將鮮黃皮果洗凈，以刀切開，放入盤中，加精鹽脫制30分鐘后取出，放入瓦罐中，加清水200毫升，以小火慢燉40分鐘，待溫服用。

黃皮鼓的介紹

黃皮豉是潮汕特產(chǎn)涼果之一。黃皮味道甘酸獨(dú)特，取黃皮果去核鹽漬、曬胚、蒸熟，加白糖、甘草末、香料，反復(fù)蒸曬而成。其味甘酸濃郁，有驅(qū)風(fēng)去瘀、止咳消痰、健脾開胃、生津解渴之功能。

葡萄黃皮汁喝了有什么樣的功效

黃皮果還有較高的藥用價(jià)值，葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
黃皮果種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮果，尤以苦味黃皮果更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)，即嚼幾個(gè)黃皮果，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。

黃皮是什么水果

黃皮是高糖的水果。

黃皮也是熱帶水果，主要分布在南方地區(qū)，成熟時(shí)間一般是在8月份左右，性微溫，它不是涼性水果也不是熱性水果，一般適合大部分人食用，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃皮在世界熱帶及亞熱帶地區(qū)間都有引種。黃皮喜溫暖、濕潤(rùn)、陽光充足的環(huán)境；對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以疏松、肥沃的壤土種植為佳。

黃皮果是生長(zhǎng)于我國(guó)南方地區(qū)的一種水果，夏季成熟，這種水果由于其外皮長(zhǎng)成黃色而得名。黃皮果以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3—4粒，也有獨(dú)核品系，酸甜適中。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。

黃皮的吃法推薦：

1、直接生吃

黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。

2、制成蜜餞

將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會(huì)生出果香濃郁的酒漿，風(fēng)味獨(dú)特。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來做醬佐食，把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料做成蘸醬。

以上內(nèi)容參考：-黃皮

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