豬排燉黃豆芽湯的功效與作用,豬排燉黃豆芽湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:男,女,老,少,春,夏,秋,冬

豬排燉黃豆芽湯用到的食材

小排骨 : 250g

黃豆芽 : 100g

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

鹽 : 適量

料酒 : 適量

豬排燉黃豆芽湯的功效與作用

豬排為滋補(bǔ)、養(yǎng)生的佳品；黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。二者燉湯食用可緩解疲勞。

豬排燉黃豆芽湯做法

1.將小排骨洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中汆燙，去血沬；鮮黃豆芽洗凈。

2.砂鍋內(nèi)放入熱水，將處理過(guò)的小排骨、料酒、蔥段、姜片一同放入鍋內(nèi)，小火煮1小時(shí)。

3.將黃豆芽放入，大火燒沸，再用小火燉15分鐘，加入適量鹽調(diào)味，揀出蔥段、姜片即可。

黃豆芽海帶燉排骨怎么做，湯濃肉香真解饞呢？

黃豆芽海帶燉排骨怎么做，湯濃肉香真解饞呢？

在膠東地域，多年來(lái)就有效豆芽、海帶絲和豬排骨一起做鐵鍋燉菜的風(fēng)俗，許多坐月子的人就長(zhǎng)期吃這道菜。豆芽和海帶絲吸取豬排骨的鮮香味，吃著格外下飯菜。豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)全面，美味可口的蔬菜，是比較多的蛋白質(zhì)維他命的源頭。

而海帶絲價(jià)錢(qián)盡管劃算，除含多種營(yíng)養(yǎng)元素及營(yíng)養(yǎng)元素外，還有許多的膳食纖維素，還可以降血脂、血脂和血糖，是一個(gè)有飲食療法功效的食材。我就用臻米多功能料理鍋?zhàn)鲞@一道鐵鍋燉菜，無(wú)需看見(jiàn)灶具里的火，太省事了。

【豆芽海帶燉排骨】【食材】豆芽300克，泡開(kāi)的海帶絲400克，豬排骨400克，姜蒜適當(dāng)，八角茴香2個(gè)，生抽醬油1茶勺，甜面醬1茶勺，米酒一茶匙，香萊一棵，鹽一茶匙。【作法流程】

第一步

臻米多可以料理鍋里倒入適量適量的油，放進(jìn)姜蒜八角茴香進(jìn)行爆香。豆芽300克，泡開(kāi)的海帶絲400克，豬排骨400克，姜蒜適當(dāng)，八角茴香2個(gè)，生抽醬油1茶勺，甜面醬1茶勺，米酒一茶匙，香萊一棵，鹽一茶匙倒入綽水后豬排骨翻炒勻稱。倒入料酒去腥。生抽醬油和甜面醬，再次翻炒。

第二步

倒入冷水開(kāi)三檔大火燉10min。倒入綽水洗凈豆芽。倒入泡開(kāi)后打花刀的海帶絲。倒入料酒去腥。生抽醬油和甜面醬，再次翻炒。蓋上蓋子子，再次大火燉10min。出鍋前上灑適量鹽調(diào)味品撒一點(diǎn)香萊段就可以出鍋了享受了。

小提示：現(xiàn)在的季節(jié)并沒(méi)有新鮮海帶絲，干海帶一定要提前泡開(kāi)，洗去鹽味才能夠。排骨焯水后應(yīng)用清水洗去表層的白沫子，做鐵鍋燉菜更好吃。

誰(shuí)知道黃豆芽湯是怎么做的?

排骨黃豆芽湯
【涉及食材】蔬菜 豆制品 豬肉
【特點(diǎn)】色澤鮮艷，造型美觀，口味清香。

【原料】　小排骨1斤，黃豆芽半斤，姜3片，紅色蕃茄1個(gè)，鹽半大匙，味精半茶匙。
【制作過(guò)程】
1、排骨剁小塊在開(kāi)水中川燙干，蕃茄亦燙開(kāi)水去皮切丁
2、將排骨，姜片入湯鍋中，加適量水燒開(kāi)，改小火煮約半小時(shí)，加入黃豆芽、蕃茄丁并調(diào)味續(xù)煮約半小時(shí)即可。

雙花豆芽湯
材料：玫瑰花1錢(qián)，菊花1錢(qián)，黃豆芽200克，金針菇50克，蔥絲少許。
作法：1、菊花、玫瑰花加水1000ml，煎15分鐘后去渣；金針菇洗凈，荸薺切絲。
2、起油鍋下蔥絲略炒，加入藥汁，待沸騰后下黃豆芽、金針菇、荸薺煮至熟，即可加鹽調(diào)味。
3、吃前滴2滴香油將更美味。
作用:菊花清熱，玫瑰花理氣疏肝，黃豆芽、金針菇富含植物性蛋白質(zhì)、維生素及纖維，皆有助于減肥。
海帶豆芽湯

　

配方：黃豆芽200克 海帶100克 豬瘦肉50克 姜5免 蔥10克 鹽5克

制作：1．把黃豆芽洗凈，去須根；海帶洗凈，切絲；豬瘦肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊；姜拍松，蔥切段。

2．把豬瘦肉放燉鍋內(nèi)，加入1500毫升水。把燉鍋置武火上燒沸，再加入黃豆芽、海帶，用文火燉煮50分鐘加鹽即成。

食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，隨意吃黃豆芽及海帶。

功效：祛風(fēng)濕，降血壓。高血壓陰陽(yáng)兩虛患者食用。

黃豆芽湯怎么做好吃

黃豆芽湯的做法：

1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干；

2、將大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用，準(zhǔn)備好生抽；

3、鍋中放入清水，大火煮燒開(kāi)后，將黃豆芽放入，然后加入蒜末，生抽，調(diào)勻后，改小火煮10分鐘；

4、豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋；

5、煮豆芽的湯可用來(lái)泡飯，豆芽撈出后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進(jìn)行涼拌，一湯兩吃。

注意事項(xiàng)：

1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮。

2、煮豆芽時(shí)，不要蓋上鍋蓋，會(huì)把腥氣一同煮到湯里。

3、蔥花要在出鍋時(shí)放入，味道更好。

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