本文關(guān)鍵詞:男,女,老,少,春,夏,秋,冬
小排骨 : 250g
黃豆芽 : 100g
蔥段 : 適量
姜片 : 適量
鹽 : 適量
料酒 : 適量
1.將小排骨洗凈,切成4厘米長(zhǎng)的段,放入沸水中汆燙,去血沬;鮮黃豆芽洗凈。
2.砂鍋內(nèi)放入熱水,將處理過(guò)的小排骨、料酒、蔥段、姜片一同放入鍋內(nèi),小火煮1小時(shí)。
3.將黃豆芽放入,大火燒沸,再用小火燉15分鐘,加入適量鹽調(diào)味,揀出蔥段、姜片即可。
而海帶絲價(jià)錢(qián)盡管劃算,除含多種營(yíng)養(yǎng)元素及營(yíng)養(yǎng)元素外,還有許多的膳食纖維素,還可以降血脂、血脂和血糖,是一個(gè)有飲食療法功效的食材。我就用臻米多功能料理鍋?zhàn)鲞@一道鐵鍋燉菜,無(wú)需看見(jiàn)灶具里的火,太省事了。
【豆芽海帶燉排骨】【食材】豆芽300克,泡開(kāi)的海帶絲400克,豬排骨400克,姜蒜適當(dāng),八角茴香2個(gè),生抽醬油1茶勺,甜面醬1茶勺,米酒一茶匙,香萊一棵,鹽一茶匙。【作法流程】
小提示:現(xiàn)在的季節(jié)并沒(méi)有新鮮海帶絲,干海帶一定要提前泡開(kāi),洗去鹽味才能夠。排骨焯水后應(yīng)用清水洗去表層的白沫子,做鐵鍋燉菜更好吃。
排骨黃豆芽湯
【涉及食材】蔬菜 豆制品 豬肉
【特點(diǎn)】色澤鮮艷,造型美觀,口味清香。
【原料】 小排骨1斤,黃豆芽半斤,姜3片,紅色蕃茄1個(gè),鹽半大匙,味精半茶匙。
【制作過(guò)程】
1、排骨剁小塊在開(kāi)水中川燙干,蕃茄亦燙開(kāi)水去皮切丁
2、將排骨,姜片入湯鍋中,加適量水燒開(kāi),改小火煮約半小時(shí),加入黃豆芽、蕃茄丁并調(diào)味續(xù)煮約半小時(shí)即可。
雙花豆芽湯
材料:玫瑰花1錢(qián),菊花1錢(qián),黃豆芽200克,金針菇50克,蔥絲少許。
作法:1、菊花、玫瑰花加水1000ml,煎15分鐘后去渣;金針菇洗凈,荸薺切絲。
2、起油鍋下蔥絲略炒,加入藥汁,待沸騰后下黃豆芽、金針菇、荸薺煮至熟,即可加鹽調(diào)味。
3、吃前滴2滴香油將更美味。
作用:菊花清熱,玫瑰花理氣疏肝,黃豆芽、金針菇富含植物性蛋白質(zhì)、維生素及纖維,皆有助于減肥。
海帶豆芽湯
配方:黃豆芽200克 海帶100克 豬瘦肉50克 姜5免 蔥10克 鹽5克
制作:1.把黃豆芽洗凈,去須根;海帶洗凈,切絲;豬瘦肉洗凈,切4厘米見(jiàn)方的塊;姜拍松,蔥切段。
2.把豬瘦肉放燉鍋內(nèi),加入1500毫升水。把燉鍋置武火上燒沸,再加入黃豆芽、海帶,用文火燉煮50分鐘加鹽即成。
食法:每日1次,每次吃瘦肉30-50克,隨意吃黃豆芽及海帶。
功效:祛風(fēng)濕,降血壓。高血壓陰陽(yáng)兩虛患者食用。
黃豆芽湯的做法:
1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉,洗凈瀝干;
2、將大蒜切成末,大蔥切成蔥花備用,準(zhǔn)備好生抽;
3、鍋中放入清水,大火煮燒開(kāi)后,將黃豆芽放入,然后加入蒜末,生抽,調(diào)勻后,改小火煮10分鐘;
4、豆芽煮熟后,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然后放入蔥花即可出鍋;
5、煮豆芽的湯可用來(lái)泡飯,豆芽撈出后,加入辣椒面,蔥花,香油,鹽,糖,進(jìn)行涼拌,一湯兩吃。
注意事項(xiàng):
1、蒜末要提前放入,和豆芽一起煮。
2、煮豆芽時(shí),不要蓋上鍋蓋,會(huì)把腥氣一同煮到湯里。
3、蔥花要在出鍋時(shí)放入,味道更好。
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