干蓮子怎么吃,干蓮子的養(yǎng)生吃法(從超市買來的干蓮子怎么弄？)

干蓮子怎么吃,干蓮子的養(yǎng)生吃法

干蓮子是將蓮子曬干后得到的食材，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、生物堿以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。干蓮子能夠補(bǔ)脾安神，是一種很好的養(yǎng)生食材，那么干蓮子怎么吃最好呢?

干蓮子怎么吃

1、百合花生蓮子湯

食材：花生、蓮子、百合干

做法：將處理好的百合、花生和蓮子一起放入鍋中，并加入適量清水，等大火降水煮沸后改為小火煮20分鐘，最后根據(jù)自己的口味加入白糖即可。

功效：花生蓮子湯可以有效緩解身體貧血和營養(yǎng)不良，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化以及心腦血管疾病，除此之外，花生蓮子湯還可以增強(qiáng)記憶力。

2、紅棗桂圓蓮子湯

食材：紅棗5枚，桂圓5枚，蓮子10顆

做法：將紅棗和蓮子一起放入鍋中用小火煮30分鐘，之后根據(jù)自己的口味加入少量蜂蜜即可飲用。

功效：紅棗桂圓蓮子湯不僅能夠補(bǔ)氣血，還可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高抗病能力。

3、蓮子粥

食材：蓮子，粳米

做法：先將蓮子和粳米一起放入鍋中煮粥，等粳米煮熟之后加入適量白糖即可。

功效：蓮子粥有著很好的補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)心安神的作用，對(duì)于心悸、失眠、健忘等病癥都有一定的改善作用，同時(shí)還能夠增強(qiáng)人體的免疫力。

從超市買來的干蓮子怎么弄？

干蓮子可以做銀耳蓮子雪梨羹

主料：銀耳30克、百合10克、白蓮20克、紅蓮20克、紅棗20克、雪梨2個(gè)

調(diào)料：冰糖40克

1、將食材準(zhǔn)備好

2、銀耳泡發(fā)開

3、蓮子、百合和紅棗清洗浸泡一下

4、將銀耳放入砂鍋中

5、將其它食材全部放入砂鍋中

6、加入適量的清水

7、蓋上鍋蓋大火燒開，小火煲制30分鐘

8、在煲制銀耳蓮子時(shí)開始加工梨，將梨子洗凈后切塊

9、揭開鍋蓋將梨塊放入

10、再放入冰糖

11、繼續(xù)煮10分鐘后即可關(guān)火

蓮子怎么吃最有營養(yǎng)？

【保健食譜】
1．蓮子銀耳湯 蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁、食堿各少許。沸水中加食堿，放人蓮子，攪洗去皮，再以清水漂洗蓮子至堿味盡去，捅去蓮芯，然后將蓮子人開水中燙一下。銀耳溫水浸泡，漲發(fā)后洗凈切成瓣。蓮子放人碗中，加清水上籠蒸熟，取出去原汁；將鍋放火上，倒入適量清水，加白糖、桂花汁，煮沸投人銀耳稍燙，撈出，放在碗內(nèi)，再倒人蓮子，澆上鍋內(nèi)的桂花糖汁即成。本品甘糯適口，具有補(bǔ)肺健脾，養(yǎng)心益腎的功效。適用于年老體弱，失眠多夢(mèng)，咳喘無力，心神不安等病癥。
2．安神小籠包面粉、精肉各500克，蓮肉100克，柏子仁50克。先將蓮肉與柏子仁研碎備用。精肉洗凈，剁成肉醬，加人蓮肉、柏子仁和各種調(diào)料，拌勻成餡；面粉以水和成面團(tuán)，摘成60只坯子，包人餡心，提成包子形，上籠，用旺火沸水蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。此食品香甜味美，具有養(yǎng)心安神，健牌和中的功效。適用于體倦無力，口淡乏味，失眠多夢(mèng)等病癥。
3．搖滾蓮子干蓮子250克，糯米300克，豆沙餡、金糕各100克，白糖、桂花糖、冰糖各適量。將干蓮子稍泡，洗去表皮和蓮芯，用沸水金過，加人適量白糖、清水，上屜蒸六成熟取出；糯米人沸水稍煮后撈出，再上屜以大火蒸熟取出，拌人白糖和桂花糖，取大碗一個(gè)，在碗內(nèi)抹一層熟豬油，將蓮子碼在碗中，撒上碎冰糖，再將蒸熟的糯米平鋪其上，并將豆沙餡夾在熟糯米中間，上屜蒸透；取出后翻扣在盤內(nèi)，將金糕壓成泥，與白糖一起下鍋，加適量的水勾榮成琥珀?duì)钫持?，澆在蓮子上即成。本點(diǎn)心制作精巧，味道甘美，具有潤肺滋脾，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心安神的功效，為年老體虛者的食療佳品。
4．水蓮子粥 蓮子20克，粳米50克。蓮子溫水浸泡，去紅色表皮并捅去蓮芯；粳米洗凈與蓮子一起用清水共煮作粥。蓮子粥健脾益胃養(yǎng)心，常食可輕身益氣，令人強(qiáng)健。
5．蓮肉膏 粳米、蓮肉各150克，茯苓60克，白砂糖適量。粳米淘洗干凈，晾干后，置鍋內(nèi)炒至徽黃，取出研作米粉；蓮肉炒熟，和獲警共研作細(xì)末，與粳米粉拌勻，調(diào)入白糖，食用時(shí)以開水調(diào)成糊狀即可。此膏具有健脾益胃，養(yǎng)神和中的功效，是很好的延年益壽、健美養(yǎng)顏食品。
桂圓在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被稱為“益智”果。蓮子養(yǎng)心益腎，古方中曾以蓮子為主，治療心腎不調(diào)、失眠健忘。桂圓與蓮子合用，對(duì)于健腦益智有相得益彰之效。
方法：桂圓10只，蓮子25克，冰糖適量，加水同煮。每日飲用2次，即早晨與臨睡各1次。
竹筍蓮子湯
原料：干竹筍25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精、鹽、高湯各適量。
做法：1、干竹筍用冷水發(fā)好，撈起，去兩頭，洗凈泥沙，切成斜塊，放在冷水中浸泡；蓮子放開水鍋中煮約10分鐘，撈出，待涼剝?nèi)ド徱?，用冷水浸泡；絲瓜去皮、去心，切成菱形片。
2、竹筍、蓮子一起下沸水鍋，煮至八成熟后放入絲瓜片，續(xù)煮約2分鐘撈出，放入湯碗內(nèi)。
3、將鹽、味精、高湯放另一鍋內(nèi)，燒沸后沖入碗中即成。特色：清熱化痰，補(bǔ)脾強(qiáng)身，尤適用于春季脾虛而有積熱者食用。
豬心蓮子湯
備料：
豬心1個(gè)（約200克）、蓮子60克、柏子仁35克。
調(diào)味料：味精1小匙、鹽1小匙、姜15片、黃酒2大匙。
做法：
1、先將豬心清洗干凈，切成片狀，待用；
2、柏子仁、蓮子分別洗凈；
3、鍋中注入5杯水，加入豬心和洗凈的蓮子、柏子仁混合，再放入姜、黃酒一起用大火燒開；
4、開鍋后撇去浮沫，再改用小火燉至蓮子酥爛；
5、最后加入鹽、味精調(diào)味后再煮沸即可盛出。
功效：
養(yǎng)心安神，益氣定驚。
百合蓮子湯
主治功效：脾弱氣虛、燥熱心煩、失眠健忘、皮膚粗糙
材料：百合--50克，蓮子--50克，紅棗--20顆，白木耳--20克，冰糖--1/3杯
做法：1將所有材料（冰糖除外）分別洗凈浸泡1小時(shí)后，將紅棗去核務(wù)用。2將1000ML的水注入鍋中，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至變軟。3加入冰糖拌溶即可。
人參大棗蓮子湯
【原料】人參15克，大棗10枚，蓮子20克，蜂蜜適量。
【制作方法】將以上藥物入鍋加水煮
沸，改用文火煮2個(gè)小時(shí)，出鍋后加適量蜂蜜，食果飲湯。
【功能】補(bǔ)元調(diào)中、生津?qū)幧?、養(yǎng)
心固精，適于體倦少食、虛弱無力、氣血不足、心慌失眠、頭暈?zāi)垦?。人參所含的人參多糖、人參二醇等化合物能抑制癌?xì)胞的生長。
牡蠣知母蓮子湯
【配料】生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙
【配制方法】生牡礪、知母倒入小瓦罐內(nèi)，加冷水1碗半。小火煎半小時(shí)，濾汁，棄渣。蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時(shí)。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鋼精鈉內(nèi)，小火漫燉1小時(shí)，加白糖1匙。再燉1小時(shí)，至蓮子酥爛，離火。
【食法】 當(dāng)點(diǎn)心吃。
【效能】 此方功能健脾安神，潛陽固精。對(duì)相火旺的夢(mèng)遺有效。血壓偏高尤宜。

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