圓生菜可以生吃嗎(圓白菜可以生吃嗎?)

圓生菜可以生吃嗎

相信很多人都吃過(guò)生菜，特別是我們?cè)诔詽h堡包的時(shí)候，里面就夾有生菜，而且是生的生菜，那么圓生菜可以生吃嗎?很多人都這樣問(wèn)，接下來(lái)就讓本文帶領(lǐng)大家一起來(lái)了解一下，希望可以給各位提供正確的參考。

1、圓生菜可不可以生吃

圓生菜確實(shí)是比較具有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜佳品是比較綠色天然的，吃圓生菜對(duì)于我們的身體健康而言，確實(shí)能起到一定的補(bǔ)益作用，但是這種蔬菜是需要進(jìn)行煮熟后才能吃的，如果生吃的話(huà)，對(duì)于腸道可能會(huì)造成一定的刺激，所以圓生菜不可以生吃，尤其是對(duì)腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，更要避免將圓生菜生吃。

2、圓生菜生吃的影響

如果把圓生菜生吃的話(huà)，那么會(huì)增加自己的消化負(fù)擔(dān)，因?yàn)樯脑诔缘蕉亲永锩嬉院蟛惶菀妆幌?，其中的一些物資也很難釋放出來(lái)，所以大家吃圓生菜的話(huà)，一定要把它煮熟煮透了以后再吃，生的情況下是不可以吃的，而且生的圓生菜中可能會(huì)攜帶一些細(xì)菌，這樣的話(huà)對(duì)健康是非常不利的。

3、圓生菜的正確吃法

圓生菜其實(shí)是有很多做法的，大家只要不生吃的話(huà)，都可以將其做成各類(lèi)菜肴，可以做成清炒圓生菜，或者是把它做成涼拌圓生菜，但是基本的原則就是要把它燒熟了以后吃，因?yàn)闊炝艘院蟪圆拍軌蚱穱L到純正的味道，才能夠吸收很多的營(yíng)養(yǎng)，才有利于腸道的消化和吸收，大家可以隨心所欲的將圓生菜做成自己愛(ài)吃的菜肴。

圓生菜是不可以生吃的，如果生吃的話(huà)，那么不利于腸道的消化吸收，對(duì)身體健康有一定的影響，大家一定要把圓生菜燒熟了以后再吃。

圓白菜可以生吃嗎?

問(wèn)題一：包菜可以生吃嗎？包菜吃少就可以生吃呀，你要是吃沙律的話(huà)，一般是吃生菜，西生菜還有羅馬生菜呀

問(wèn)題二：卷心菜能生吃嗎?可以啊，而且還很好吃。美國(guó)南部菜式中有一個(gè)很家常的沙拉叫cole slaw，就是用生卷心菜切成絲，加上醋和沙拉醬拌勻做成的，帶點(diǎn)很輕微的辣，還有生卷心菜的清甜，通常用來(lái)配土豆泥和主菜里面的肉類(lèi)一起吃。
至于這樣子吃是否特別有營(yíng)養(yǎng)，上面那位已經(jīng)說(shuō)的很清楚了，不過(guò)我認(rèn)為很多時(shí)候營(yíng)不營(yíng)養(yǎng)是一回事，好不好吃是另外一回事，如果很難做或者做起來(lái)不好吃，再有營(yíng)養(yǎng)大概也不會(huì)有多少人愿意去嘗試的。這個(gè)生卷心菜就是一個(gè)好例子。 其實(shí)，卷心菜既可以涼拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很靈活的。
下面介紹下：
一： 涼拌卷心菜：
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主料：卷心菜400克
輔料：辣椒(紅、尖)15克,
調(diào)料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克
做法：
1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；
2. 紅辣椒洗切絲備用；
3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長(zhǎng)，直立排盤(pán)，紅辣椒絲鋪撒菜上；
5. 鹽、糖、烏醋、香油以強(qiáng)微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。
二：醋溜卷心菜：（熱菜）
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主料：卷心菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1. 剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤(pán)中；
2. 碗中加入精鹽拌勻；
3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁；
4. 旺火坐鍋?zhàn)⑷胗蜔涟顺蔁釙r(shí)，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時(shí)立即出鍋，并瀝凈水分；
5. 留少許底油，燒至五成熱時(shí)，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
三：麻辣卷心菜：
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主料：卷心菜750克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克
做法：
1. 將卷心菜去黃幫老葉，擇洗干凈，切成2厘米方塊；
2. 把100克鮮湯放碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調(diào)成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油熱，用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋，隨之入辣椒末炒幾下；
4. 倒......>>

問(wèn)題三：卷心菜可以生吃嗎卷心菜含有較高的水分，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物。
卷心菜可以生吃，比較常見(jiàn)的吃法就是就是涼拌、做成蔬菜沙拉以及榨汁。
1、卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。
3、卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
4、卷心菜也是重要的美容品。
當(dāng)然，卷心菜也可以炒熟食用，但是其中的水分和維生素c的含量會(huì)流失。

問(wèn)題四：洋白菜能生吃嗎？洋白菜學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，紫甘蘭是紫色的洋白菜，是一個(gè)品種，可以生吃的
結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleracea L.var.capitata L.)
十字花科（Cruciferae），蕓苔屬。為甘藍(lán)（Brassica oleracea L.）的變種。
簡(jiǎn)稱(chēng)甘藍(lán)，又名卷心菜、包菜、洋白菜、茴子白等。
起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，現(xiàn)在我國(guó)各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
生物學(xué)特性
（一）植物學(xué)特征:甘藍(lán)為二年生草本植物，根系主要分布在30CM以?xún)?nèi)土層中。莖短縮，又分內(nèi)、外短縮莖，外短縮莖著生蓮痤葉，內(nèi)短縮莖著生球葉。甘藍(lán)的葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉，葉片深綠至綠色，葉面光滑，葉肉肥厚，葉面有粉狀蠟質(zhì)，有減少水分蒸騰的作用，因而甘藍(lán)比大白菜的較強(qiáng)的抗旱能力?；榭偁罨ㄐ?，異花授粉，甘藍(lán)所有的變種和品種之間相互雜交。果實(shí)為長(zhǎng)角果，種子圓球形，紅褐或黑褐色，千粒重4G左右。
（二）生長(zhǎng)發(fā)育:在正常情況下，北方以秋作甘藍(lán)采種，第一年形成葉球，完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)冬季低溫完成春化，第二年春通過(guò)長(zhǎng)日照完成光周期而開(kāi)花結(jié)實(shí)。它的生長(zhǎng)過(guò)程所經(jīng)過(guò)的各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期和大白菜基本相同。但各生長(zhǎng)時(shí)期所需日數(shù)較長(zhǎng)，發(fā)芽期需8 ――10天；幼苗期需25――30天；蓮座期，早熟品種需20――25天，中、晚熟品種需30――35天；結(jié)球期，早熟品種需20――25天，中、晚熟品種需30――50天。
甘藍(lán)是冬性較強(qiáng)的作物，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為生殖生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格，要求幼苗長(zhǎng)到一定大小以后才能接受低溫感應(yīng)，在0――12°C下，經(jīng)50――90天可完成春化。關(guān)于光周期，尖頭型和平頭型品種要求不很?chē)?yán)格，圓珠筆頭型品種則較嚴(yán)格的要求長(zhǎng)日照。進(jìn)入生殖生長(zhǎng)時(shí)期后，一般經(jīng)歷抽薹期、開(kāi)花期和結(jié)果期。開(kāi)花期需30――40天，結(jié)果期需40――50天。
甘藍(lán)在未結(jié)球以前，如遇低溫條件，或在幼苗期就滿(mǎn)足了它的春化要求，栽植后一旦遇到長(zhǎng)日照條件，就可能出現(xiàn)“未熟抽薹”現(xiàn)象，葉球形成受阻生成減產(chǎn)。近幾年來(lái)，春甘藍(lán)采用改良陽(yáng)畦或塑料溫室育苗，既避免了低溫，又大大縮短了育苗期，對(duì)防止未熟抽薹，保證早熟豐產(chǎn)有良好效果。
（三）對(duì)環(huán)境條件的要求:甘藍(lán)姨環(huán)境投機(jī)倒把的要求和大白菜基本相同，但比大白菜適應(yīng)性更廣，抗性也更強(qiáng)一些。
甘藍(lán)喜溫和氣候，能抗嚴(yán)霜和較耐高溫。結(jié)球期適宜的溫度為15――20°C，但適應(yīng)溫度范圍為7――25°C，幼苗能忍耐-15°C低溫和35°C的高溫。甘藍(lán)要求土壤水分充足和空氣濕潤(rùn)，若土壤干旱會(huì)影響結(jié)球，降低產(chǎn)量。甘藍(lán)為長(zhǎng)日性作物，對(duì)光強(qiáng)適應(yīng)性較寬，光飽和點(diǎn)為30000――50000lx。甘藍(lán)為喜肥和耐用肥作物，吸肥量較多，在幼苗期和蓮座期需氮肥較多，結(jié)球期需磷、鉀肥較多，全生長(zhǎng)期吸收氮、磷、鉀的比例約為3:1:4。每生產(chǎn)1000KG葉球，吸收氮4.1――4.8KG、磷0.12――0.13KG、鉀4.9――5.4KG。在施足氮肥的基礎(chǔ)上，配合施用磷、鉀肥，有明顯的增產(chǎn)效果。
類(lèi)型和品種
結(jié)球甘藍(lán)依葉球形狀和成熟期的遲早，可分為三個(gè)基本生態(tài)型：
（一）尖頭類(lèi)型:葉球頂部尖，近似心臟形，多為早熟和早中熟品種，定植到葉球成熟需50――70天。代表品種有雞心甘藍(lán)、牛心甘藍(lán)等。
（二）圓頭類(lèi)型:葉球圓球形，多為早熟和早中熟品種，從定植到收獲需50――70天，外葉較少，葉球緊實(shí)。代表品種有金早生、北京早熟、山西1號(hào)......>>

問(wèn)題五：大白菜能生吃嗎 大白菜生吃的方法可以生吃，生吃能夠防止便秘，疏通腸道。
具體吃飯，我家就是：1.菜葉切細(xì)，用香油拌海蜇皮，加醋和鹽等調(diào)味。做成涼菜
2.白菜嫩葉直接蘸醬吃。白菜幫用鹽腌著吃，很清爽。
3.切成大塊兒，做成泡菜。也算是生吃的一種。
以上都是我自己的經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)采納哦~

問(wèn)題六：卷心菜可以直接生吃嗎？卷心菜又叫包心菜，可以烹飪，也可以生吃。生吃可以用來(lái)做蔬菜沙拉，也可以做三文治，漢堡的配料。

問(wèn)題七：生活小常識(shí)：卷心菜能生吃嗎 吃卷心菜的注意事項(xiàng)可以生吃的：卷心菜含有較高的水分,熱量低,是一種水溶性維生素含量豐富食物。
注意事項(xiàng)：
1、卷心菜生吃或是短時(shí)間烹煮過(guò)的最好，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的卷心菜有益程度會(huì)降低。
2、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。
3、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。
4、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

問(wèn)題八：生吃圓白菜有好處嗎？圓白菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個(gè)方面：
NO.1圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
NO.3新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
NO.4圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
NO.5圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
NO.6圓白菜中含有豐富的吲哚類(lèi)化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類(lèi)罹患腸癌。
NO.7圓白菜中含有豐富的蘿定硫素。這種物質(zhì)能 *** 人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
由此可見(jiàn)，人們?yōu)榱俗陨淼慕】祽?yīng)該常吃圓白菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃，也不宜加熱過(guò)久，以避免其中的有效成分被破壞。

球生菜的相關(guān)介紹

球生菜的話(huà)可能有的人對(duì)這一類(lèi)蔬菜并不是很熟悉，但是也并不是說(shuō)這一類(lèi)食材就食用的比較少，球生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且球生菜作用在人體上的功效也比較多，所以對(duì)于球生菜的食用率還是比較高的，那么球生菜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用我們一起來(lái)看看吧。

一、球生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其實(shí)球生菜通俗一點(diǎn)也就是目前經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)的大頭菜，只不過(guò)每個(gè)地方的方言都不一樣，所以在有的地方就會(huì)將大頭菜稱(chēng)之為球生菜，球生菜中所含的水分極高，這也造成了球生菜的口感相對(duì)于其他食材而言球生菜的口感更加清脆，球生菜的葉子比較翠綠和一般常見(jiàn)的綠色蔬菜一樣都是屬于健康食品，而且球生菜的中含有一定的膳食纖維，對(duì)于一些消化系統(tǒng)不好，或是經(jīng)常便秘的人群而言可以經(jīng)常食用，可以有效的書(shū)荒病情，球生菜對(duì)于高血脂膽固醇之類(lèi)的患者更是食療的佳品，球生菜中含有的熱量極低，而且球生菜中含有一種為甘露醇的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到降固醇和降血脂的作用，所以在日常生活中可以經(jīng)常買(mǎi)一些球生菜食用，球生菜的食用方法的話(huà)還是生吃比較好，可以將球生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大程度的吸收，而且生吃的話(huà)球生菜的清脆甘甜的口感也可以品嘗的更加清楚。
二、球生菜的功效與作用

1、排毒素：球生菜可以起到排出身體毒素的很大一部分原因是因?yàn)?，球生菜中含有的膳食纖維，膳食纖維在被人體吸收利用之后可以幫助人體清理腸道中的毒素，防止便秘的產(chǎn)生，所以在日常的生活中還是可以經(jīng)常食用球生菜來(lái)緩解身體腸道的不適感，排清腸道殘留的毒素，是身體保持一種清爽的狀態(tài)。這樣的話(huà)對(duì)皮膚也比較好。

2、利尿、緩解貧血的癥狀：貧血或是排尿不正常的人群可以經(jīng)常食用一些球生菜，球生菜中含有的甘露醇可以幫助人體的血液循環(huán)的正常進(jìn)行，使貧血的癥狀得到有效的緩解，排尿不便的人群也可以多多食用，球生菜可以緩解這一問(wèn)題。
三、球生菜的食用方法

1、食材：球生菜、蔥、蒜、紅干辣椒、食鹽

2、做法：將球生菜洗凈之后去除不需要的部位切成條狀備用，再將蔥姜、紅干辣椒洗凈之后切成末備用，鍋中加油燒熱，將切好的紅干辣椒、蔥姜的末置于鍋中爆香，等香味溢出之后，加上瀝干凈水分的球生菜和食鹽繼續(xù)翻炒，在快要出鍋之前可以根據(jù)自己個(gè)人的口味喜好加入自己喜歡的作料進(jìn)行調(diào)味后既可以出鍋食用。
這便是關(guān)于球生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法的相關(guān)介紹，球生菜對(duì)于很多來(lái)說(shuō)可能比較陌生，但是對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之類(lèi)的好處，我們還是要多多食用的，而且球生菜的做法也比較簡(jiǎn)單，可以自己在家嘗試著烹制一些使用。

圓的生菜怎樣做好吃

圓生菜的做法有很多種，比較出名的做法就是熗生菜了，熗是一種特殊的廚藝，當(dāng)然圓生菜作為食材的做法非常多，我們可以用圓生菜來(lái)做湯，也可以用圓生菜來(lái)炒肉和涼拌，圓生菜也可以做成壽司等。圓生菜我們也叫做是球生菜，這個(gè)名字我們就能想到外形。
圓生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，圓生菜里面含有豐富的維生素，這些維生素都適合人體的吸收，圓生菜可以用于食療，常吃圓生菜有養(yǎng)肝和養(yǎng)胃的功效呢。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;
2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會(huì)兒;注意水中要加點(diǎn)鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時(shí)間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻;燙好后，放在盤(pán)中表面上切幾刀以便于進(jìn)味兒;再把事先準(zhǔn)備好的蔥姜絲擺在菜上(蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、準(zhǔn)備調(diào)料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會(huì)搶味道，生抽適量，用它來(lái)挑這道菜的咸淡;在鍋中放少許色拉油燒熱后把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁放進(jìn)鍋里燒開(kāi)，澆到菜上，就可以了。
熗生菜
材料
主料
生菜200克
輔料
蔥花5克生抽3毫升
醬油2毫升醋2毫升
鹽1克雞精0.5克
紅尖椒1個(gè)橄欖油少許
做法
1.將紅尖椒切成末備用
2.熱鍋冷油，待油微微燒熱，下紅尖椒稍微煸炒，然后和紅尖椒油一起留著備用
3.將生菜洗凈，瀝干表面的水分
4.把生抽，醬油，醋，鹽，雞精，紅尖椒油混合的調(diào)料拌勻，淋在生菜上，再加一點(diǎn)點(diǎn)油
備注：用橄欖油涼拌，營(yíng)養(yǎng)又健康
上文我們介紹了什么是圓生菜，我們知道圓生菜也叫做是球生菜，我們可以用圓生菜來(lái)做出很多經(jīng)典菜來(lái)，例如可以做成熗生菜，白灼生菜等，可見(jiàn)圓生菜使用范圍之廣，上文也介紹了幾道圓生菜做成的菜肴，我們可以學(xué)下下后自己在家自制。

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