本文關鍵詞:夏
獼猴桃 : 200g
西米 : 150g
冰糖 : 適量
1.西米用清水浸泡發(fā)好;新鮮獼猴桃洗凈去皮,切成小丁。
2.鍋中加入適量的清水,燒開后放入獼猴桃、西米,用大火煮沸后,再轉至小火稍煮,最后加入冰糖,煮化即可。
【西米露制作方法】
1、把西米放進清水里洗浸干凈備用。
2、煮一鍋水,水煮開后,倒入西米。
3、等到再次滾開,熄火浸泡20分鐘,煮到西米呈半透明狀,然后再用涼水浸泡。(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)
4、再煮一鍋水,等水再煮開,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明時,加入涼水,滾開后熄火,晾涼,放入冰箱冷藏備用。
4、大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里,最后就完成了。
水果西米露
做法:西米洗凈后,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水,將煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶(建議:用椰汁代替牛奶,椰汁會更加香,若不喜歡椰汁,牛奶也可以。其實關鍵是好喝,所以可以考慮)并加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼,加入水果丁,即可。
點評:采用一些清涼的水果如梨、橘子、 蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱,加上西米和牛奶的補養(yǎng)脾胃,是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物,如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。
提醒:不要一次大量喝冷飲,以防傷腸胃。
牛奶木瓜西米露
·配 料: 熟木瓜,西米(小粒的易煮),牛奶,糖
·操 作: 1. 適量的西米投入沸水中,以中小火煮致半透明,中間還留有一點白即可,約5-6分鐘
2.濾去煮西米的熱水(帶糊狀)
3.將半透明的西米倒入一盤涼水里沖一下
4.濾去涼水,放入鍋里,加上其它材料燒開即可。
很好買啊,都買得到。
水果西米露的做法
1.西米裝在瀝網(wǎng)里沖洗一下,瀝干水備用。
2.鍋置火上,燒適量水,水開后倒入西米,再次沸騰后改小火,煮至西米中心只有一個小白點后關火,蓋上鍋蓋燜至西米完全透明。
3.西米撈出,用涼開水沖洗掉西米上的粘液,瀝干水放在一旁備用。
4.準備好牛奶,木瓜去籽切小塊。
5.鍋置火上,倒入牛奶和木瓜塊,中火煮沸后關火。
6.倒入西米,加入白糖拌勻。
7.盛出裝入碗中即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
1.西米要煮很長時間,常用方法一般都是煮了燜,燜了煮,不停重復直到到西米透明。如果煮西米的水比較稠,就撈出西米給它換水后再煮。
2.牛奶加熱時間不宜過長,沸騰后即可。
3.不喜歡木瓜的親可以換成別的水果,不喜歡加牛奶也可以換成椰汁。
我們都知道獼猴桃被譽為水果之王,含有豐富的維生素和膳食纖維,除此之外,獼猴桃口感酸甜,很多人都喜歡吃。那么,獼猴桃的超高營養(yǎng)價值都有哪些呢?獼猴桃又應該如何選購呢?今天,就讓我們一起來看看獼猴桃有哪些營養(yǎng)價值和選購技巧吧。
1、獼猴桃的營養(yǎng)價值
1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素,尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。
2、獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。
3、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制癌癥基因的突變,對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
4、獼猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流動,阻止血栓的形成,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效。
2、如何挑選獼猴桃
1、形狀
購買獼猴桃時,一定要選頭尖尖的,像小雞嘴巴形狀的那種,而不要選擇扁扁的像鴨子嘴巴的那種獼猴桃,因為尖嘴的獼猴桃一般是激素用的少一些。此外,還要外形勻稱、沒有損傷。
2、顏色
體型飽滿,顏色均勻,接近土黃色的外皮,一般都是日照時間比較長的象征,那樣的獼猴桃會更甜。
3、軟硬
獼猴桃成熟后,只要輕輕一壓就會留下印痕。外表有碰傷、破皮、濕點、褶皺或太軟的不宜選購。應選擇肉質(zhì)堅實但不特別硬的果實。
4、大小
大部分果實,越大越甜越好,但在挑選時,不要一味地挑選大果實,一般小型果實在口味上也不差于大型果實,果實異常碩大的建議不要挑選。
3、獼猴桃西米露
材料:
梨,小西米,獼猴桃
做法:
1.梨洗凈刨去皮,在生梨頭部切下成小圓蓋。然后用挖球刀,挖出梨中間的果肉成盅狀備用
2.煮沸一鍋水,水量要沒過西米。對于西米的量,二人份兩個梨的話2-3茶勺就足夠了。放西米入沸水后要不停的攪拌,防止糊底,煮到大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水
3.獼猴桃削皮,放入料理機中榨成汁,然后放入煮熟的小西米攪拌均勻,倒入生梨盅中即可
4.感覺甜度不夠,可以加些蜂蜜或糖、酸奶等,這個就可以根據(jù)個人喜好來吧
產(chǎn)婦吃獼猴桃的做法,獼猴桃被譽為營養(yǎng)價值最高的水果,它含有豐富的纖維素、多種維生素和鉀離子,能夠防止便秘、幫助消化、美白肌膚。還含有營養(yǎng)頭發(fā)的多種氨基酸、泛酸、葉酸及有烏發(fā)作用的酪氨酸等物質(zhì),有烏發(fā)、美發(fā)、長發(fā)之功效,下面介
獼猴桃西米露
原料:獼猴桃2個,梨2個,小西米適量。1、梨洗凈刨去皮,在生梨頭部切下成小圓蓋。然后用挖球刀,挖出梨中間的果肉成盅狀備用。
2、煮沸一鍋水,水量要沒過西米。對于西米的量,二人份兩個梨的話2-3茶勺就足夠了。放西米入沸水后要不停的攪拌,防止糊底,煮到大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水。
3、獼猴桃削皮,放入料理機中榨成汁,然后放入煮熟的小西米攪拌均勻,倒入生梨盅中即可。
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