陳皮牛肉的功效與作用,陳皮牛肉怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

陳皮牛肉用到的食材

牛肉 : 500g

姜 : 15g

蔥 : 15g

辣椒 : 10g

鹽3g :

味精1g :

花椒2.5g :

陳皮 : 15g

白糖 : 15g

香油 : 15g

醬油 : 25g

醋 : 5g

料酒 : 20g

辣椒油 : 50g

油 : 100g

湯 : 250g

醪糟汁 : 適量

陳皮牛肉的功效與作用

陳皮牛肉做法

1.選無筋瘦牛肉切成片，盛入碗內(nèi)；用鹽、料酒、姜（拍破）、蔥（挽結(jié)）拌勻碼味；陳皮切1.5厘米見方的片，用溫水洗凈；干辣椒切成1.5厘米長的段；把醬油、白糖、味精、湯對(duì)成滋汁待用。

2.炒鍋置旺火上，下油燒至八成熱時(shí)放干辣椒炸呈棕紅色；下花椒、陳皮炒一下；放牛肉，待牛肉炒至發(fā)白時(shí)，加陳皮、辣椒油、醋、醪糟汁及滋汁，繼續(xù)炒至汁干油亮，起鍋入盤；揀去姜、蔥，淋上香油即可。

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