黃瓜的兩道特色美食推薦

黃瓜的兩道特色美食推薦

大家對于黃瓜應(yīng)該都是比較喜歡吃的，因?yàn)辄S瓜確實(shí)是一種味道非常獨(dú)特的食材，不僅可以用來烹調(diào)成一些菜肴，而且可以直接吃，這甚至可以跟一些水果媲美，通常情況下，用黃瓜做成的美食也是非常有特點(diǎn)的，下面小編將為大家推薦兩道。

黃瓜泡菜

原料：黃瓜、韭菜、姜、蒜、梨汁、江米糊、鹽、粗鹽、蝦醬、辣椒粉

烹制方法：

1、將黃瓜切成6公分左右的段，打上十字花刀后用粗鹽腌制1小時(shí)使黃瓜變軟備用；

2、將韭菜切成1公分左右的段，加入辣椒粉、蝦醬、鹽、梨汁、蒜末、姜末、江米糊（江米粉加清水調(diào)勻后加熱至粘稠），攪拌均勻制成泡菜餡；

3、將腌制好的黃瓜中塞入泡菜餡發(fā)酵一天即可食用。

特點(diǎn)：黃瓜泡菜吃起來酸甜脆辣，風(fēng)味獨(dú)特。

功效：在胃口不好時(shí)可以吃這道菜來進(jìn)行開胃，有非常不錯(cuò)的開胃效果。

奇味黃瓜墩

原料：準(zhǔn)備適量的黃瓜、香菇、花生米、腐竹、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、味精、白糖、醬油、醋、香油、干辣椒。

做法：

1、將黃瓜切成墩形，加入鹽腌制片刻，擠干水分后用清水洗凈備用；

2、將泡發(fā)好的腐竹切成段，香菇焯熟后切絲，取一小碗，調(diào)入鹽、白糖、醋、醬油、味精，加入蔥姜蒜末制成料汁；

3、黃瓜中加入腐竹、花生、香菇，倒入料汁攪拌均勻，鍋中加少許香油與食用油，放干辣椒絲燒熱后淋在菜中，撒香菜即可。

特點(diǎn)：奇味黃瓜墩吃起來比較酸甜爽口，口感脆嫩。

功效：食用奇味黃瓜墩可以提升食欲，在胃口不佳時(shí)非常適合吃。

以上所介紹的這兩道用黃瓜做成的美食，大家一定要嘗一嘗，味道是非常不錯(cuò)的，我今年跟我享受到非常鮮美的口感，而且可以補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，用黃瓜做成的這兩道菜肴營養(yǎng)價(jià)值很高，滋補(bǔ)效果特別的好，沒有吃過的朋友趕緊動(dòng)手制作試一試吧！

黃瓜吃法大全美食天下

第一款【油酥黃瓜】
準(zhǔn)備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，用刀切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。
2、 切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘。
3、 腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤子中。
4、 鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然后澆在碼好的黃瓜條上。
5、 再加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻后裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味黃瓜】
準(zhǔn)備食材：黃瓜250克，辣椒4個(gè)，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然后放入開水中打一個(gè)滾撈出瀝干水分。
2、 辣椒清洗干凈后切成絲狀。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、 鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖調(diào)成味汁。
4、 將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且制作方便。
第三款【翠玉黃瓜】
準(zhǔn)備食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
具體做法：
1、 蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉(zhuǎn)圈將黃瓜皮削出（當(dāng)然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調(diào)味并翻拌均勻。
3、 最后淋上香油拌勻，放置大約2個(gè)小時(shí)，食材入味后即可食用。
第四款【油潑黃瓜】
準(zhǔn)備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個(gè)，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
具體做法：
1、 黃瓜清洗干凈后，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈后，切成絲狀備用。
2、 鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時(shí)候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出。
3、 鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味后，撈出不用。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調(diào)成味汁。
4、 最后將調(diào)好的味汁澆在黃瓜段上即成。

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