功效清熱除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降壓,利尿消腫,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抗衰抗輻射
禁忌人群患有三高、代謝癥候群,或糖尿病等疾病的人群,應(yīng)盡量減少食用。
適宜人群煩氣躁,悶熱不舒服,咽喉不適,小便不利,膽固醇過高者益食。
冬瓜糖是什么
冬瓜糖,顧名思義,是用新鮮的冬瓜經(jīng)過一系列的制作工序之后完成的甜食糖品。冬瓜糖與冬瓜一樣具有清熱潤肺、利尿解毒的功效。而冬瓜糖本身自己又還具備著清甜綿柔的口感。冬瓜糖色澤潔白,質(zhì)地細(xì)潤脆嫩,尤其還保留著冬瓜其獨(dú)特的清香。
喜歡甜食的朋友一定會(huì)很喜歡吃冬瓜糖。不僅好吃還有營養(yǎng),含有大量維生素與礦物質(zhì)。做法也簡單,易學(xué)。
冬瓜糖的食療功效
生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。
化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫??芍委熑硭[,小便不利等。
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有胡蘿卜素,有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
抗衰抗輻射:具有極強(qiáng)的清除自由基的能力,有抗輻射、延緩衰老等功效。具有抗氧化活性,可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)。含脂多糖、維生素A原,能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝。
清熱除火:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
冬瓜糖的營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高。
具防治癌癥效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富。
礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高于含鈉量,屬典型的高鉀低鈉,對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。
其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸。
不含脂肪,膳食纖維高達(dá)0.8%,營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理。
冬瓜糖的自制方法
先把冬瓜去皮去囊,切成0.5厘米厚,0.5厘米寬,7—8厘米長的條狀。
把生石灰和水按1:100—2:100的比例調(diào)成石灰水,估摸水能沒了冬瓜就可以了。
把冬瓜放到石灰水里泡4—6個(gè)小時(shí)。
然后拿出來用水沖到?jīng)]石灰的味道,再在沸水中燙5分鐘。
熱燙后把冬瓜一層糖,一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80,然后放上兩三天。
最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里,開火一直攪拌,直到糖變成很濃濃的糖漿。
離火不斷攪拌直至冬瓜表面有白色粉狀,冷卻之后即可。
冬瓜糖的選購和保存技巧
冬瓜糖的外觀顏色如果是呈現(xiàn)青綠色,那就表示是用真正的冬瓜制成的,市面上常會(huì)有不良商家,會(huì)以白蘿卜混充冬瓜,若咬開冬瓜糖發(fā)現(xiàn)內(nèi)容物是呈現(xiàn)白色,就要小心有可能是白蘿卜混充制成。
也可以從口感辨別冬瓜糖的真?zhèn)?,真正的冬瓜糖吃起來口感?huì)較綿密、不會(huì)太硬,且冬瓜糖受潮時(shí),顏色仍是會(huì)呈現(xiàn)青綠色,而不是雪白透明。
冬瓜糖的保存方式,建議可以將冬瓜糖放入夾鏈袋保存密封,并保持干燥即可。
冬瓜無論是燉湯還是清炒,都是不錯(cuò)的月子餐。與不同的食材搭配,還有不同的療效。很多女性懷孕時(shí)為了給寶寶提供足夠的營養(yǎng),進(jìn)食量大大增加,無法顧及自己的身材,導(dǎo)致生完寶寶后胖了很多,此時(shí)吃冬瓜能起到消腫減肥的效果。此外,冬瓜有護(hù)腎、利尿、消腫等功效,產(chǎn)婦分娩后都會(huì)出現(xiàn)一定程度的排尿困難,在產(chǎn)后吃一些冬瓜能讓產(chǎn)婦及早排尿,促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)。但是,產(chǎn)婦在月子期間雖然能吃冬瓜,也要注意保持飲食清淡營養(yǎng)充足,冬瓜性寒涼,產(chǎn)婦最好不要為了減肥而大量進(jìn)食,以免造成營養(yǎng)攝入不均衡。脾胃虛寒易泄瀉者應(yīng)慎食冬瓜,久病與陽虛肢冷者應(yīng)忌食。
產(chǎn)婦吃冬瓜有什么好處
產(chǎn)婦吃冬瓜有很多好處。冬瓜利尿消腫,對分娩手術(shù)后盡早排尿有促進(jìn)作用,有利于產(chǎn)后恢復(fù);冬瓜配合鯽魚、排骨等煮湯味道鮮美,產(chǎn)婦喝了可以開胃且補(bǔ)充營養(yǎng),還能達(dá)到催乳的效果。
冬瓜富含維生素C,鉀鹽含量高而鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用冬瓜,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。對于剛剛進(jìn)行過分娩手術(shù)的產(chǎn)婦來說,尤其是剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦,在產(chǎn)后適當(dāng)吃一些冬瓜,可以盡早排尿,對產(chǎn)后恢復(fù)有重要意義。
冬瓜有利于促進(jìn)乳汁分泌,產(chǎn)婦在月子期間吃冬瓜,最好能將冬瓜搭配肉類食材熬煮成湯,喝湯吃湯渣,能吸收到更好的營養(yǎng),還能達(dá)到催乳的效果。
五仁月餅放冬瓜糖的原因:冬瓜有滋潤降火的功效,冬瓜糖就是冬瓜做的一種糖果。其色澤潔白,質(zhì)地細(xì)潤脆嫩,保留著冬瓜獨(dú)特的清香,還具備清甜綿柔的口感。冬瓜糖含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,其中谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸、γ-氨基丁酸及兒童特需的組氨酸。
百合具有養(yǎng)陰潤肺止咳功效,百合燉湯可以養(yǎng)陰潤肺的,另外還可以清心安神,是有一定保健功能的,另外煮粥也可以放百合。
百合龍骨煲冬瓜
材料:百合100克,龍骨300克,冬瓜300克,枸杞10克
調(diào)料:香蔥2克,鹽3克
百合龍骨煲冬瓜的做法
1、百合、枸杞分別洗凈;冬瓜去皮洗凈,切塊備用;龍骨洗凈,剁成塊;蔥洗凈切碎。
2、鍋中注水,下入龍骨,加鹽,大火煮開。
3、再倒入百合、冬瓜、蔥末和枸杞,轉(zhuǎn)小火熬煮約2小時(shí),至湯色變白即可。
此湯功效:塑身養(yǎng)顏
冬瓜的功效:
冬瓜呈圓形、扁圓形或長圓形,大小因品種而異,多數(shù)品種成熟時(shí)表面有白粉。冬瓜肉厚、色白、疏松多汁,口味清淡,是夏秋季節(jié)的主要蔬菜品種。
保健功效:冬瓜中水分含量很高,碳水化合物及維生素C的含量也較豐富。冬瓜的營養(yǎng)成分與其他瓜類不同,不合脂肪,而鈉、糖的含量也很低,肥胖者常食可以減肥,腎臟病、浮腫、糖尿病患者食之也大有益處。
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