蔬菜的種類有很多,可以根據(jù)不同人的口味去選擇不同的種類,現(xiàn)在的人們生活質量好了,對于飲食也是越來越挑剔了,很多的食物的做法也是有了更新,可以滿足人們的需求,紫甘藍就是比較常見的一種蔬菜,它的經(jīng)典的做法就是涼拌,下面我們就來學習做法。
食材:紫甘藍 半個、新鮮黃瓜 一根、香油 1小勺、白醋 1勺。步驟也是比較簡單的,這些材料都可以買到的而且是比較常見的食材和調料。步驟一就是要把紫甘藍的外皮去掉,很多時候買了以后外面的皮是干的,然后洗干凈切成絲。步驟2.黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農(nóng)藥,不用去皮)然后把紫甘藍用鹽腌制五分鐘,然后把湯倒掉。最后就是把黃瓜絲和紫甘藍絲一起放入大盆里面,加香油,白醋拌勻即可裝盤了,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。
注意:
紫甘藍食法多樣,可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。如果吃炒的或者是煮的紫甘藍的話要注意保持它的新鮮的色彩,要保留它的顏色,可以在做才值錢,加入一些白醋,這樣可以保持它的顏色亮麗,同時還可以減少經(jīng)加熱后就會變成黑紫色,影響美觀。紫甘藍的營養(yǎng)價值:紫甘藍含豐富的維生素C,抗氧化物質,能保健美容,而且特別適合想減肥的人群食用,可以補充營養(yǎng)素的同時還可以有減肥調節(jié)身體代謝的作用,促進新陳代謝的同時達到減肥的目的。
關于吃紫甘藍的一些做法和注意事項,我們大家都學會了嗎,其實做菜也不是一件難事,只要肯學就沒有不會的事情。做菜也是要講究藝術的,同樣的才經(jīng)過不同的人的手作出的味道也是不一樣的,希望這些常識能夠幫助你。
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