喝葡萄酒的禁忌(喝紅酒還有四大禁忌，你有沒有犯過？)

喝葡萄酒的禁忌

酒是現(xiàn)在人類的朋友，不同的酒的營養(yǎng)成分不同，而且含有的酒精的含量也是不一樣的。酒的種類有很多，現(xiàn)在很多人都喜歡喝葡萄酒，有一種甘甜的味道，而且還有很多的好處，比如說美容，可以軟化血管。但是葡萄酒也是有禁忌的，我們來看看吧。

一葡萄酒忌有醋相伴

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。所以在選擇搭配的時候可以選擇檸檬水，它是最好的選擇，因為檸檬酸和葡萄酒結(jié)合是一種很有品質(zhì)的搭配，不會有副作用。奶酪和葡萄酒也是比較完美的搭配了。只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

二葡萄酒忌與海鮮為伍

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但是紅葡萄酒和一些海鮮搭配的時候會出現(xiàn)含量高的單寧，這樣的物質(zhì)會直接影響海鮮的口味，而且還可以起到破壞的作用，而且還會出現(xiàn)討厭的金屬的味道，所以喝葡萄酒的話最好不要和海鮮一起吃。

三、濃香辛辣食品配酒有挑選

辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。所以在以后搭配的時候要注意這樣的情況，可以是很好的搭配。

關(guān)于葡萄酒的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，葡萄酒的搭配也是有很大的學問的，不能隨便的搭配，也不能失去它的口感，所以說喝葡萄酒需要注意的問題還是有很多的，我們平時的時候要注意這些問題，以免對健康不利。

喝紅酒還有四大禁忌，你有沒有犯過？

喝紅酒講究很多，以前都是上層人士的專享，但是隨著生活水平的提高，很多家庭也開始喝紅酒，但是慢慢的喝紅酒的花樣越來越多，那有什么是喝紅酒的禁忌么？相信以下幾點很多人都犯過，最少的也會犯一樣。

禁忌一、紅酒兌雪碧或者可樂

很多人會覺得紅酒酸或者不適應酒精，然后用雪碧或者可樂兌著喝，這樣感覺喝起來更爽口，但是這樣會因為碳酸飲料的二氧化碳使胃部稱大，導致酒精吸收面積增大，飲料中還含有糖分以及熱量，會加重人體的熱量負擔，也容易發(fā)胖。

禁忌二、紅酒兌紅牛

紅酒兌紅牛，這樣的喝法會對心臟有所影響，因為紅牛屬于功能性的飲料，含有咖啡因和電解質(zhì)，如果兌在紅酒中，電解質(zhì)和咖啡因會讓心臟負擔加重，從而感到心慌、胸悶，所以如果心臟有問題的人，絕對不要嘗試，即使沒有問題最好也不要。

禁忌三、紅酒兌水

如果紅酒里面兌了水，由于紅酒被稀釋了，降低了酒精的濃度，也減慢了酒精的吸收速度，大量水分的攝入，還會加速酒精的排泄，這樣可以避免醉酒。但是這樣卻容易造成喝酒總量的累積，從而更容易引起醉酒，會加重肝的負擔，脂肪肝、肝硬化就是這樣來的。

禁忌四、紅酒碰到醋

其實有紅酒多半就會有沙拉，但是如果沙拉里面有醋，這樣就會鈍化口腔的感覺，使得葡萄酒失去了活力，從而口味變得平淡。所以喝紅酒的時候，要注意配餐是否有醋或者有醋搭配的食物，如果有就需要盡量避免，否則也會影響紅酒。

以上這四點都是喝紅酒的禁忌，相信很多人都有過，那么從現(xiàn)在開始，就改掉這些問題吧，為了健康，也為了更好的品嘗美味的紅酒。

喝紅酒的八大禁忌

1、紅酒忌與海鮮為伍

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好。

但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2、忌有醋相伴

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

3、孕婦忌喝紅酒

一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學研究者卻向準媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。

4、動脈硬化者忌喝紅酒

雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多不利于供血機能，會升高血脂和促進動脈硬化。

5、胃病患者忌喝紅酒

雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。

6、肝病患者忌喝紅酒

一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

7、忌直接往葡萄酒里加冰塊

這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

8、葡萄酒忌與濃烈咖啡同飲

一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯熱咖啡。其實，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦。

人民網(wǎng)-喝葡萄酒講究多，葡萄酒的禁忌

喝葡萄酒的禁忌

喝葡萄酒的禁忌

　　喝葡萄酒的禁忌，很多食物在飲食上都有一些禁忌的，食物中存在著食物相克，不能夠一起食用，一起食用了或者會影響身體健康，甚至危害生命，下面我整理了喝葡萄酒的禁忌，大家一起來看看吧！

　　喝葡萄酒的禁忌1　　 1、忌與海鮮為伍

　　“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

　　“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。

　　 2、忌有醋相伴

　　通常而言，沙拉不會對拉斐系列葡萄酒的風味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使拉斐系列葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與拉斐系列葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。

　　奶酪和拉斐王子干紅葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　 3、忌濃香辛辣食品

　　辛辣或濃香的食品搭配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的拉斐凱旋愛神葡萄酒，可算找對了“情人”。

　　巧克力有時也會對葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。拉斐男爵古堡葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意法國葡萄酒果香細膩，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

　　 4、葡萄酒不要加雪碧

　　很多拉斐系列干紅葡萄酒愛好者因不習慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和葡萄酒酸澀的口味。其實，此種飲用方法會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達不到養(yǎng)生保健的功效。

　　 5、不要葡萄酒里加冰塊

　　一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用拉斐男爵古堡葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。

　　想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。

　　喝葡萄酒的禁忌2　　 一、喝葡萄酒可以吃榴蓮嗎

　　不可以。

　　榴蓮中還有大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒，對身體有害。而葡萄酒雖然酒精含量低，但是也是含有酒精的，而且部分人還會貪杯，所以，葡萄酒和榴蓮一起服用，對身體的傷害是很大的。

　　 二、上午可以喝葡萄酒嗎

　　上午不建議喝葡萄酒。

　　上午時人體的'吸收作用最強，這時候喝葡萄酒很容易就會被胃腸吸收，增加血液中酒精濃度，對肝臟和大腦的損傷比較大，尤其是早上空腹時喝葡萄酒還有損傷胃腸的可能，并且上午喝酒對工作和學習都有一定的影響。

　　 三、喝葡萄酒的注意事項

　　1、葡萄酒無論什么時間喝都不能過量，過多的攝入酒精和糖分對身體都沒有好處，起不到健身保健作用。

　　2、葡萄酒也屬于過敏原，因此，過敏體質(zhì)的人不適合喝葡萄酒，避免引起過敏。

　　3、喝葡萄酒不能兌其他的碳酸飲料，避免二氧化碳的擴散作用增加醉酒現(xiàn)象，并且還可能短時間內(nèi)攝入過多的糖分，引起肥胖。

　　 四、 打開后的葡萄酒怎么保存

　　 1、盡快封口： 打開后的葡萄酒在倒出飲用的部分后，需盡快的進行封口，一般只需要將原來的木塞子塞回去就好。

　　 2、冷藏： 葡萄酒在打開之后會接觸到空氣和菌類，因此，需放進冰箱中進行冷藏，用低溫來抑制葡萄酒氧化和菌類滋生。

　　 3、換小瓶裝： 若是大瓶的葡萄酒喝了較多，瓶子中空氣很多，氧氣是葡萄酒最大的天敵，因此，換小瓶裝也能減少葡萄酒和空氣的接觸面，也能延長保質(zhì)期。

葡萄酒有哪些功效，喝葡萄酒都有哪些禁忌？

葡萄酒作用

延緩衰老

人的身體就如金屬一樣，在大自然中就會逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍首就是一種細胞核外含不成對電子的活性基團，名叫氧自由基，這種不成對的電子非常容易起化學反應，能夠把蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子破壞掉從讓人體獲取不到一定的營養(yǎng)需求，進而影響了細胞膜的轉(zhuǎn)運過程，從而損壞了組織、器的功能，進一步加快了機體老化。紅葡萄酒中含有較多抗氧化劑，能對抗氧自由基進行消除或者對抗，所以具有一定的抗老防病的作用

美容養(yǎng)顏作用

自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗-皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。

預防心腦血管病

紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是進行代謝，它可以將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝，所以能有效地把血膽固醇降低，防止動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)能夠有效地抑制血小板的凝集，從而防止了血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時以后就會出現(xiàn)“反跳”，從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮，但是紅葡萄酒就不會有此現(xiàn)象的發(fā)生。在飲用了18個小時之后仍然能持續(xù)的抑制血小板凝集。

喝葡萄酒禁忌

直接往葡萄酒里加冰塊。

這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。

葡萄酒與濃烈咖啡同飲。

一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯熱咖啡。其實，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害。

葡萄酒開瓶后的儲藏

1.酒塞蓋嚴密。如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時，或者放在家里比較通風、涼爽的地方。在倒酒時，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞蓋上。

2.使用葡萄酒保鮮器。如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來代替?，F(xiàn)在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞，而且價格也不高，可以重復利用。

3.遠離光熱。不管酒是否已經(jīng)開瓶，都應該放置在遠離光源的地方，避免葡萄酒因過熱而使得其風味改變。

4.豎直存放。已開瓶的葡萄酒應該避免水平存放，而且不要過多地移動，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。

5.大瓶換小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿來插花之外，還可以用來存放喝不完的酒。將已開瓶的大瓶葡萄酒分裝到小瓶中存放，減少葡萄酒與酒塞之間的空間。

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