柚子皮怎么食用

柚子皮怎么食用

說起柚子，大家都知道，圓形或者橢圓的形狀，黃色的外殼，柚子作為水果的一種，幾乎可以人人食用，特別是在冬季季節(jié)，食用柚子效果極佳，那么對于柚子，很多人喜歡吃里面的果肉，酸酸甜甜，那么你知道嗎?除了果肉，柚子身上還有一物營養(yǎng)價值非常豐富，你知道是什么嗎?趕緊跟隨小編看看吧!

柚子多汁，長期食用對身體健康非常有幫助，還會讓人心情變好呢!喜歡吃水果的朋友，不妨選擇柚子哦!另外，很多人在吃柚子的時候喜歡將柚子皮扔掉，但是你知道嗎?你扔掉了也是一個寶，那么具體有什么功效呢?接著往下面看吧!

冬季是食用柚子的季節(jié)，除了柚子果肉，柚子皮也具有很大的功效，并且具有藥用功效，具有化痰、止咳、潤喉的作用，特別是在秋冬季節(jié)，人體容易出現(xiàn)咳嗽的情況，不妨將柚子皮清洗干凈，切成丁，加入川貝母適量，放入蜂蜜搗碎，密封儲存，每天堅(jiān)持早晚服用，對于咳嗽是有很大幫助的!

此外，柚子皮中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素，其含有的特殊物質(zhì)黃酮類物質(zhì)抗炎效果非常好，對于臉上有痘痘的人群起到調(diào)理作用，所以冬季用柚子皮做蜂蜜柚子茶是最好不過的!具有預(yù)防干燥咽喉腫痛的作用!柚子皮對于治小兒肺炎、治療凍瘡、泡腳，消炎止癢治腳氣、化痰暖胃都有幫助哦!

怎樣做柚子皮最好吃 柚子皮最好吃的做法

1、將掰下來的柚子皮用水沖洗一下，濕潤后在表面抹上少許食鹽，上下揉搓一邊后，再次沖洗干凈，這一步是為了把柚子皮表面的蠟給清洗干凈。

2、把柚子皮放在案板上，用刀把柚子皮里面白色的瓤給它切掉，它是發(fā)苦的，如果不取掉會影響蜜餞的口感，竟可能都把白色的都去掉，然后切成細(xì)長條備用。

3、鍋中倒入適量的清水，水開后放入切好的柚子皮，大火煮十分鐘，這時候柚子皮變透明了，這一步可以去除柚子皮的苦味，煮好后撈出來，晾涼后用手攥干水分即可。

4、在鍋中放入50克冰糖，200克水，小火熬成糖漿，要不停的小火攪拌，不要熬得太久，太久容易焦。

5、熬好糖漿后把瀝干水分的柚子皮放進(jìn)去，小火慢熬，柚子皮會慢慢會被糖漿包裹，然后不停的翻拌直到收干湯汁就可以關(guān)火了，晾涼后就可以食用了。

柚子皮怎樣做菜

先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。炒柚子皮,做法也簡單。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒(以土辣椒為上品),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。柚子皮順氣,去油解膩,是清火的上品。喜食辣者,多放辣椒,也不必?fù)?dān)心火氣過重。柚子皮營養(yǎng)豐富,且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮,顏色深紅鮮美,看著就叫人想流口水,平空增添了食欲。仲秋季節(jié),炎熱的傍晚坐在院壩里,下粥時吃點(diǎn)柚子皮,綿綿的,辣辣的,伴有柚子的清香,不啻為一道價廉物美的佳肴。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
蒜香柚子皮
材料：
處理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精鹽、雞精、醬油各適量。
做法：
1、將柚皮水?dāng)D干，切成黃瓜條狀備用。
2、起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點(diǎn)。
3、用大火先將蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮條翻炒一會，加入配好的調(diào)味汁（精鹽、雞精、醬油）加入清水（水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈余），蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘以入味。
4、揭開鍋蓋收汁，最后澆上少許熟油起鍋裝盤。
特點(diǎn)：清香開胃，風(fēng)味獨(dú)特。

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