毛肚口感勁道挑選和清洗小技巧

很多人喜歡吃牛肉，吃牛肉可以長勁，是很不錯的食物類型，牛肉中還有很多可以食用的部位，比如說牛肚，人們都叫著毛肚，因為毛茸茸的，其實它的營養(yǎng)是非常豐富的，但是在清洗的時候很麻煩，下面教給大家簡單的方法。

我們不僅要知道牛肚怎么洗，還要知道如何辨別牛肚的質(zhì)量。牛肚就是牛的胃。大家知道嗎，牛吃的多是因為它有四個胃，一般是牛肚和百葉是可以吃的。現(xiàn)在很多商家就是為了贏取暴力，所以以次充好，欺騙消費者，所以在購買的時候一定要注意鑒別它的質(zhì)量。

特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。如果是非常白的那種，而且體積肥大的，一定不要買。而且使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。這些有毒的物質(zhì)是可以侵蝕腸胃的，可以導(dǎo)致胃潰瘍的發(fā)生，長期食用的話會出現(xiàn)很多的疾病，甚至還會致癌哦。用甲醛泡發(fā)的毛肚，會失去原有的特征，而且很容易碎的，加熱以后會收縮很迅速，這樣的牛肚是一定不要吃的。

清洗方法：

將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后加入一定的堿面，反復(fù)的搓洗，這樣是為了把牛肚上面的臟東西搓洗感覺，大概搓洗三分鐘，就可以用清水清洗干凈了。

用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉搓，面粉是粘性的可以把牛肚上的臟東西都給帶走，實驗具有殺菌的作用，反復(fù)搓洗，然后應(yīng)清水洗凈。也可以選擇用白醋和米醋搓洗牛肚，一般搓洗到?jīng)]有異味的情況下就可以了。

上面小編給大家介紹了，相信大家也有了一定的看法，不知道大家是否了解了呢，清洗毛肚一定要有耐心，因為牛肚是比較臟的食物，一定要清洗干凈以后才沒有異味，才能食用，在挑選的時候一定不要選擇用甲醛和雙氧水泡的牛肚，這樣對健康有很大影響。

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